留守儿童校本教材 学会自理.docx

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留守儿童校本教材学会自理

学会自理

学会自理，会使大家终生受益，不仅是通向幸福生活导语的必修课，同时也是一把开启成功人生大门的金钥匙。

从

对我们意志让我们做自己力所能及的事情，小培养孩子的自理能力，的磨练、情操的陶冶、品格的塑造、身心的发展都十分的有益；同时在学习自理的过程中，我们的双手、双脚、大脑之间协调活动，有益于思维空间的拓展，使变得心灵手巧；而且当我们学会自理，就会照就会产生自信，相信别人能做到的自己也顾自己，具备了自理能力，能做到。

学会自理，不仅能培养我们的独立能力，同时还有益于责任心、自尊心、自信心的培养，它是我们通过往幸福生活的必修课！

1、不挑食不偏食

生活在我们当今时代，特别是我们中国的许多少年儿童，已经明显地享受到了现代物质文明的幸福了：

丰盛的早中晚三餐，花样繁多的时令水果，超市里琳琅满目的糖果、方便食品，专卖店里诱人的肯德基、披萨饼，甚至街头小店小摊的杂酱面或烤肉串，我们可谓既饱眼福，又饱口福。

在感谢丰富优裕的物质生活带给我们这一代幸福快乐时，我们又不得不为并不乐观的现实所担忧。

走进本课，你会发现什么呢？

【达成目标】

1、明确认识到挑食对每个青少年生长发育，健康成长造成的巨大危害。

2、树立不挑食，不偏食全面营养的健康饮食观念。

3、在生活实践中养成全面营养，不挑食，不偏食的好习惯。

【名人名言】

◆生活里是没有旁观者的。

——伏契克

◆生活得最有意义的人，并不就是年岁活的最大的人，而对生活最有感受的人。

——卢梭

◆生活比胆汁还要苦，但如果没有胆汁，就谁也没有生活。

——阿尔特

【心灵对话】

挑食的小黄狗

小黄狗很挑食，他只吃蔬菜，不吃荤菜。

渐渐地，小黄狗就变得娇小纤弱了，只要轻轻一推，就能把他推倒。

过了几天，小黄狗病了，正躺在床上休息。

这时，一只小白兔蹦了过来，把小黄狗吃的蔬菜吃光了，小黄狗很生气，就向小白兔扑去，可是，一只软弱无力的病狗怎么能抓住一只活泼健康的小白兔？

小狗想，我真不应该只吃蔬菜，不吃荤菜，以后我一定吃荤菜，这样才有力气去抓小白兔。

从此，小黄狗就一直吃荤菜，不吃蔬菜了。

不久，小黄狗变成了小胖子，连走路都走不便问小黄狗很奇怪，还生了坏血病。

医生说小黄狗是因为只吃荤菜不吃蔬菜得的病，动了，

道：

“为什么我只吃蔬菜要生病，只吃荤菜也要得病呢？

”医生说：

“你应该蔬菜荤菜都吃，这样才能身体健康。

”小黄狗恍然大悟。

从此他再也不挑食了，他的身体也恢复了健康，再也没有生病。

营养不良晕倒赛场

余菲菲刚上一年级时又聪明又可爱，成绩也很好，可现在她到了五年级已经变得面黄肌瘦，成绩不好不说，还经常感冒生病。

这到底是什么原因呢？

听菲菲妈妈讲，菲菲小时候不爱吃零食，每顿饭吃得可香了，特别爱吃米饭和香喷喷的青菜，可有一件事便他变了。

那是上二年级时的有一天，菲菲到“滨江公园”去玩，玩着玩着，他看见同学李晓雨在吃虾片，还吃得津津有味。

菲菲想：

晓雨是班上的美食家，她喜欢吃的东西肯定很好吃哦，我何不问她要一个尝尝呢？

于是，菲菲向晓雨要了一个虾片，连忙放入嘴中，“啊，真好吃。

”菲菲不由得发出赞叹。

“咕咕咕……”菲菲的肚子叫了起来，她看看手表，已经12点了，急忙走出了“滨江公园”，回家吃饭了。

饭桌上摆放着绿油油的青菜、白嫩嫩的萝卜、香喷喷的米饭，这些都是菲菲平常最爱吃的了，可这天菲菲却怎么也不想吃，嘴里满是虾片的香味呢。

“我不吃饭菜，我要吃虾片，我要吃虾片！

”菲菲哭着，吵着要妈妈买，妈妈没办法，只好答应。

一天，二天，三天……菲菲爱上了吃虾片，也爱上了许许多多的零食。

自然，饭越吃越少，妈妈炒得青菜她认为也不香了，渐渐地，菲菲虽然也长高了许多，但也变得瘦弱了许多。

五年级时，学校要举办春季运动会了，同学们都踊跃报名参加，菲菲也不甘示落，报名参加400米比赛。

比赛的那天，随着清脆的哨声响起，菲菲冲出了起跑线。

一开始，菲菲跑在第一个，可跑第二圈的时候，不知怎么的，菲菲忽然晕倒了，被老师和同学们送进了医院。

经医生诊断，菲菲营养不良，原因就是只吃零食，不吃米饭、蔬菜和水果。

这不，菲菲还躺在病床上。

她有几句话让我转告给同学们：

请大家以我为戒，不要挑食，也不能偏食，否则对身体没有好处。

【体验区】

1、从以上两则故事中，你分别明白了什么道理?

、你和周围的同学有类似的事例或者教训吗？

2．

3、把这两个故事讲解给弟弟妹妹们听。

【知识窗】

为了拥有一个健康的好身体，建议大家认真阅读下面几则小知识

专家的话

食物中的六大营养成分，即蛋白质、糖类、脂类、水、无机盐、和维生素，共同维系着人体的正常运转。

同时，它们还参与无数的细胞活动，有助于生长及修补身体机能。

要使身体长得快、长得壮，就需要各种营养。

可是，每一种食物并不是什么营养都有，有的缺这一种，有的缺那一种。

如果孩子长期偏食，会引发营养不良，出现肥胖和消瘦的症状。

所以为了长高长结实，小朋友们就得什么饭菜都吃，可不能挑食。

克服挑食、偏食

1、进餐安静专心，绝不看电视、听音乐等。

有固定的吃饭时间。

2、进餐时克服娇纵、任性的坏习惯，认识到每种食物都有独特的营养价值。

3、对自己不喜欢的食物采取开始少吃一点的方式，逐渐增加分量。

4、主动建议家长或食堂师傅在做菜时经常变换花样，主食、副食，荤菜、素菜，粗粮、细粮搭配着吃。

做出色、香、味俱佳的食品。

5、自觉地学习、阅读了解饮食的科学知识，从思想上认识挑食、偏食对身体发育和健康的不良影响，做到各种食物都吃。

健康饮食金字塔

酒精（适量）

多种维生素（片、液）

甜品（慎用）、大米、白面、土豆、

红肉、奶油（少用）（富含人体必需的饱和脂肪）

奶制品、维生素D、生物钙（人体生长代谢必需元素）

坚果、带壳豆（黑豆蚕豆核桃榛子）（植物蛋白、纤维、矿物质）

鱼、禽、禽蛋（富含人体必需的蛋白质）（如鸡蛋时最好的早餐食品）

各种蔬菜、各类水果（维生素A、B、C、D、E及各小类和许多微量元素如硒）

各类植物油（如大豆油、花生油、玉米油）（富含保障健康的不饱和脂肪和脂肪酸）

全麦食品（如燕麦片、粗面面包、糙米）（为人体提供能量必不可少的碳水化合物、淀粉）

2、预防中毒吃出健康

常言说：

“祸从口出，病从口入。

”在日常的饮食中，我们既要讲究卫生，也要善于总结一些经验教训。

遵循食物之间正确科学的搭配原理，掌握相宜或相忌的科学知识，才能更好地将丰富的食物营养转化为促进我们健康生长的能量。

反之，如果我们不能掌握一些基本的食物营养正确搭配知识，就会造成不必要的损失，甚至付出生命的代价。

因此，在本课，我们将学习到一点预防食物中毒的基础知识，为指导我们今后的健康生活肯定大有帮助的。

【达成目标】

1、认识食物中毒的危害，掌握基本预防中毒的简单常识。

2、了解错误的食物搭配或混吃的危害，养成良好的饮食习惯。

3、将所了解的知识在同学和家长间交流，培养饮食健康良好环境。

【名人名言】

◆色恶，不食——颜色不新鲜的食物，不吃。

――孔子

◆臭恶，不食——味道发臭的食物，不吃。

――孔子

◆失饪，不食——烹调手法不对的食物也不能吃。

――孔子

【心灵对话】

螃蟹

21岁的渔民陈某，早晨出海回来，卖海货时，特意留下几只大螃蟹。

吃完早饭，陈骑上自行车给姑姑家去送螃蟹。

上学时住姑姑家，给姑姑添了不少麻烦。

现在生活自主了，给姑姑送些时令海货，也算是一点回报。

八十里路，陈骑了两个多小时的车子才到。

中午，姑姑全家五口人吃了螃蟹，四个吃得较多的人出现了腹痛，腹泻，发热症状，经医生诊断是食物中毒，与吃螃蟹有关。

发病原因：

螃蟹离开水时间太长死了，死后的螃蟹会大量滋生细菌，食用后，人会出现中毒症状。

预防方法：

死螃蟹不能吃。

土豆

中午，62岁的杨奶奶做饭时才发现没有菜了，找了找发现还有几个发了芽的土豆。

杨奶奶也没去买菜，便把几个土豆洗了洗，炒了一盘土豆丝，将就着吃了一顿午饭。

饭后不久，杨出现了口干，恶心，腹痛的症状。

经医生诊断，是食物中毒，与吃了芽的土豆有关

发病原因：

发绿或发了芽的土豆含有一种叫龙葵碱的生物碱，人使用后会中毒。

预防方法：

发绿或发芽的土豆不能食用。

硝酸盐

30岁的蔡大哥。

自己的家庭收入并不好，两口子每个月的工资加起来不到两千块钱，除了日常生活和孩子上幼儿园的费用外，已所剩无几。

为了增加一些收入，蔡和妻子利用晚上的时间去卖烧烤。

刚开始，烤出来的羊肉串就是不如人家的好，肉发硬，不鲜嫩，口感不行。

后来通过关系找到行内的人学习，才掌握了技巧。

原来，羊肉串好以后撒上一些硝酸盐，能起到鲜嫩爽口的作用。

这一天晚上，顾客吃了蔡的烤羊肉串，陆续出现了恶心，呕吐等反应进了医院。

经查，属于食物中毒。

蔡大哥赔了钱，罚了款，还被责令停业，真是赔了夫人又折兵。

发病原因：

蔡在羊肉串上放的硝酸盐过量，导致顾客食用后出现中毒症状。

预防方法：

食用硝酸盐有严格标准，未经有关部门培训认证的人员，一般不要私自使用。

私人烧烤摊点的东西尽量不吃。

【体验区】

1、说说从以上事件中，你懂得了那些基本知识？

2、谈谈你对有关食物中毒危害性的认识。

3、你还知道那些食物中毒的故事或知识？

你是怎么了解到的？

下面给大家提供一张禁忌表，建议大家能记住一些哦。

同食禁忌图表

萝卜+橘子、胡萝羊肝豆腐、糖、+竹笋羊肉+南瓜豆腐+菠菜蟹黑鱼、+茄子菠菜+韭菜柿子+甘薯卜、何首乌

鲤鱼+辣椒鹅肉+鸡蛋鲤鱼+芹菜鱆鱼+螺肉田螺+玉米葡萄+开水白酒+柿子

鳗鱼+桔子鲤鱼+黄瓜鲫鱼+树豆花鲑鱼+河豚对虾+维C鹅肉+鸭梨螃蟹+柿子兔肉狗肉+葱+狗肉+黄鳝人参鲤鱼+猪肉狗肉甲鱼+苋菜+蜂蜜+油炸物绿豆

牛肉牛肉咸鱼+西红柿+盐菜木瓜+油炸物+鲶鱼海味啤酒+猪肚+虾子+青枣莲子

皮蛋西瓜+油炸物豆浆+鸡蛋豆腐+牛奶+花生黄瓜+菠菜绿豆番茄++红糖小葱萝卜香蕉+++豆腐+洋葱蜂蜜蜂蜜萝卜芋头+水果人参+蜂蜜+豆腐渣马铃薯香蕉萝卜+猪血+海带豆浆+红糖+鲤鱼+田螺木耳甘草木耳+牛肉田螺黄瓜、醋+芹菜

以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用，希望孩子们多注意一下。

【知识窗】

食物中毒的种类与成因

食物中毒大致可分为五种类型。

1、细菌性食物中毒

是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。

细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。

美国多食肉、蛋和糕点，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。

2、真菌毒素中毒

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。

中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。

3、动物性食物中毒

食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。

动物性中毒食品主要有两种；将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品；在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品。

近年，我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒，其次是鱼胆中毒。

4、植物性食物中毒

一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。

最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。

．

5、化学性食物中毒

食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒。

化学性食物中毒发病特点是：

发病与进食时间、食用量有关。

一般进食后不久发病，常有群体性，病人有相同的临床表现。

3、饮食与身高

“爱美之心，人皆有之。

”渴望自己有姣好的面容，优美的身材或身段，适当的体重，不仅是成人们的追求，也成了我们许多小学生的理想。

因此，我们常常可以见到许多同学在正是自己身体发育的黄金时机，采取过分节食、偏食的方式为自己“修身材，降体重。

”也有的同学饮食毫无节制地暴饮暴食。

在爱美之路上，我们到底走得怎样，请你认真地走进本课去学习，去感悟，最重要地是选择一条适合自己的路坚定地走下去。

【达成目标】

1、了解健康的饮食习惯对于身高发育具有较好的辅助作用，养成良好饮食习惯。

2、帮助小学生纠正不当的节食、偏食习惯，树立全面营养，有针对性地加强自己在某一方面的营养，促进良好身高发育，避免肥胖。

3、懂得良好的身高、体重可以依靠饮食调节，但也应加强体育锻炼。

【名人名言】

◆生活就象海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。

——马克思

◆研究生活的人才能从生活中得到教训。

——克柳切夫斯基

◆未经思索的生活是不值得过的。

——苏格拉底

【心灵对话】

身高与饮食习惯

饮食人类学家发现，旧石器时代的先祖们茹毛饮血，食肉和生食，身材比我们高大30%左右。

今天的西方人，仍然喜欢吃带血丝的肉和生菜色拉，身材也仍旧比吃米面和爱烹调的亚洲人“大一号”。

特别是阿尔卑斯山以北的日耳曼民族，分布在德国、荷兰和北欧等地，米以上。

其中，荷兰人又酷爱鲜奶和1.8冬天长，睡眠久，喝鲜奶，食生肉，男人平均身高．

乳制品，人均身高为世界之最。

营养学家发现，谷物和薯类含凝聚素，影响蛋白的吸收和多胺的数量，会使生长缓慢，身材矮小。

肉食比素食含有更丰富的营养和性激素原料，生食比熟食含有更多的生长激素原料。

人的发育在12岁前主要靠生长激素，12-25岁主要靠性激素。

营养和激素水平可以影响当代人身高，持续到四代以后可以显著改变遗传基因。

在百万年漫长的冬夜里，北欧人世世代代长时间睡眠，分泌了充足的生长激素。

同时大量的动物性生食提供了丰富的营养和性激素原料，这使得他们能够昂首全人类。

在动物性食品中，牛奶含大量激素，它可以使小牛在数月里长高，也可以帮助乳糖酶充足的小孩在数年内长高。

喝奶最多、乳糖酶充足的荷兰人，平均身高成为人类的“珠峰”。

以下的最佳营养、睡眠和运动方式，会使你长得更高：

第一、最佳营养。

多吃10类食品，包括鱼类、海鲜、海藻、肉类、蛋类、菌类、坚果、种子、蔬菜、水果，有些可生吃；多吃母乳，多喝鲜奶（如果乳糖酶充足），不加热，以保证营养素和激素原料的摄入。

第二、睡眠充足。

12岁以下睡眠8小时以上，以保证生长激素的分泌。

第三、足量运动。

尽量在户外，每天运动几个小时以上，以增加各种营养物质，包括维生素D、钙和“太阳能”的形成和吸收，促进骨骼和肌肉的快速生长。

【体验区】

1、你对自己和他人的身高和体重有了什么新的认识？

勇敢地说出来。

2、你认为，为了自己的生长发育更理想，你有什么改变或打算？

【知识窗】

1、请大家按照以下的公式，计算一下自己的身高和体重

12岁以前孩子的身高公式是：

年龄×5+80=年龄时身高（单位厘米）。

体重公式是：

年龄×2+8=年龄时体重（单位千克）

预测男孩成年身高＝（父亲身高＋母亲身高）×1.08÷2

预测女孩成年身高＝（父亲身高×0.923＋母亲身高）÷2

2、参看中国九大城市小学生体格发育数据，可以作为你们身高的参考值（单位：

厘米）。

请你根据自己的实际状况制定出改进措施。

年龄男孩女孩

适中较矮矮小适中较矮矮小

6108.4113.1117.8108.1112.6117.1

122.6118.1117.1123.8111.67112.4

127.7122.6116.1128.58121.9116.7

133.3127.5120.59133.6121.4126.9139.4132.3132.110125.2125.5138.7146.2138.911137131.6129.8144.2152141.8150133.6138.8145.412

155.5150.7142.415913149.6143.6

4、共建和谐校园

人只有在和平的状态下才能正常从事一切有利于生存、发展的建设性活动。

当前，共建和谐社会，建设和谐校园已是我们耳熟能详的一个词汇。

作为走在时代前列的21世纪的新一代，我们更应珍爱和平生活，用自己的行动建设和谐校园，为社会的进步、学校的发展做出自己应有的贡献。

【达成目标】

1、通过学习，让孩子们产生向往和平，珍爱和平的愿望。

并付诸行动。

2、知道建设和谐社会、和谐校园是我们的共同责任。

能够在学习、成长过程中，去实践自己的愿望。

【名人名言】

◆师之所处，荆棘生焉。

大军之后，必有凶年。

——老子

◆世界和平是今天最宝贵的财富。

——卡里略

◆对和谐之美的追求是人类的本能。

——马克思

【心灵对话】

企盼世界和平的孩子

1996年6月，在第八届国际科学与和平周的开幕式上，一个中国男孩宣读了他写给联合国秘书长的一封信：

爸爸临上飞我至今都忘不了，我们全家人沉浸在失去亲人的巨大悲痛中。

“两年多来，

机前对我和妈妈那深情的回眸。

他对我说：

‘孩子，等爸爸回来，一定送你一顶蓝盔。

'我和妈妈相约，等爸爸凯旋那天，我们要带着最美的鲜花去迎接他。

”

“后来，这顶蓝盔回来了，但它是钉在爸爸的灵柩上回来的；我们捧着鲜花，接回来的却是爸爸那覆盖着国旗的遗体。

我大声呼喊：

‘爸爸，我亲爱的爸爸呀，我才只有11岁，需要您的爱，需要您那有力的大手，需要您那宽阔的肩膀……'但是，爸爸却再也不会醒来，爸爸的嘴微张着，仿佛在呼唤什么。

”

这个孩子叫雷棣，他的父亲雷润民——联合国维和部队的一名军事观察员，两年前在中东执行任务时牺牲了。

得知父亲牺牲的消息后，雷棣非常悲伤，发高烧一连几天不退。

妈妈望着沉默的儿子，忍着巨大的悲痛说：

“记住，孩子，你爸爸是为维护和平牺牲的。

他是保卫世界和平的光荣战士”雷棣一头扑进妈妈的怀里，泣不成声地说：

“妈妈，我会记住的。

”他和妈妈把爸爸的骨灰盒拿回来，放在爸爸生前读书的写字台上，那顶象征和平的蓝盔搁置在骨灰盒上。

书桌上照片里的爸爸一如往日，用平静而深情的目光望着他。

从此，雷棣好像一下子长大了。

像许多孩子一样，雷棣原来也很淘气。

爸爸不在了，雷棣却变得懂事了。

晚上，他会悄悄为妈妈掖被角，看到妈妈不舒服，会再三叮嘱妈妈去医院。

他非常关心国际政治，注意中央电视台播放的国际新闻，特别是看到那些妇女儿童在战乱中受伤害的情景，他情绪十分激动。

他知道爸爸是为了保护这些妇女儿童牺牲的，他知道世界上还有许多地方的人民在饱受战争的苦难。

他下决心要像爸爸那样，热爱和平，勇敢地用自己的生命保卫和平。

他还知道，要继承爸爸的事业，必须有丰富的知识，为此他发奋学习。

他在数学竞赛中取得了名次，他的作文获得了奖、登了报，他利用业余时间通读了《资治通鉴》《二十四史》。

爸爸精通四种外语，所以能胜任联合国复杂的维和工作。

雷棣从小就注意学习外语，爸爸牺牲以后，他更加努力，初二时，英语已达到大学二年级的水平。

有一天，一位来自丹麦哥本哈根大学的教授在路上向雷棣问路，雷棣用熟练的英语为他指路。

教授提出要到他家看看，雷棣和妈妈热情地接待了他。

雷棣还为客人演奏了肖邦的钢琴曲。

教授得知雷棣的父亲在维和行动中牺牲了，对雷棣说：

“我要邀请你去哥本哈根大学读书，费用全部由我们支付。

”雷棣平静地回答：

“我爸爸对我说过，‘记住，一定要靠自己的努力去赢得成功'。

我要像爸爸那样，做一名出色的外交官。

我会去哥本哈根，但我要凭自己的努力去。

”教授激动极了，说：

“你是一位优秀的中国男孩，我相信今后会在中国驻丹麦大使馆里见到你。

”

雷棣正在成长，一个企盼为世界和平做贡献的孩子正在奋发努力。

雷棣希望自己长大以”“我一定要去完成爸爸未竟的事业。

后像爸爸那样优秀，像妈妈那样坚强。

他说：

【体验区】

1、以上故事非常感人，其实，珍爱和平的事迹无处不在，和谐的画面也不仅仅在家里上演，学校、社区、同学之间，陌生人之间，处处都有和谐的镜头，你发现过哪些？

说来听一听。

2、你发现有哪些画面与我们交流的主题格格不入吗？

请走上道德法庭，说一说。

3、珍爱和平生活，构建和谐校园，进而建设和谐社会，你认为我们可以做些什么？

【情感连线】

和谐，一个多么美好的词语。

建议大家诵读下面一首诗歌。

期盼

让它作为礼物送给地球妈妈

这大千世界充满阳光和空气

手牵着手这地球村中也有土地和风雨我们凝聚在一起

高声呼喊而多少年来我们最真的寻觅这世界最强声音

给你温暖给你祝愿给你希望信赖和平友爱她们在哪里

憧憬着美丽世界迎接未来

这大千世界充满阳光和空气几千年的硝烟依旧没有平息让土地肥沃不再经历洗礼段壁残垣找不到生存的痕迹让多少年来我们最真的寻觅孩童绝望的哭喊依然在耳际

和平炮火的轰鸣震动绝望的大地友爱信赖出现在这里

生命的代价就是战争的目的野心的说辞才是最大的骗局世界是人类全体共同的家为何永远无法停止自相残杀

血脉与心相连编制和平图画让白鸽带着祝福从这里出发跨越信仰肤色你就是爱的使者．