有机蔬菜基地建设策划建议.docx

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有机蔬菜基地建设策划建议

第一章总论

1.1项目单位基本情况

1.1.1概况

巴彦淖尔市鑫达种养殖农民专业合作社成立于2014年，位于五原县天吉泰镇。

所有制形式为农民合作社，注册资本壹佰万元，法人代表人王永利。

是一家从事有机蔬菜种植、科研开发、农产品深加工销售于一体的农业产业化企业。

公司经营范围：

有机蔬菜种植销售；鲜蔬菜包装销售。

近年来，随着人民生活水平的提高，人民对健康安全食品的要求已从数量型向质量型转变，多数农产品中的有毒、有害物质超标已受到了社会的普遍关注和政府的高度重视。

农产品中的有毒、有害物质不仅严重威胁消费者的生命安全，而且引发全社会的恐慌，危及整个社会的安定团结。

有机食品以无污染、品质高、口味好等优点越来越受到广大消费者的青睐。

因此，公司决定在五原县天吉泰镇新建有机蔬菜基地100亩，其中有机蔬菜育苗基地10亩，拟新建建筑面积1580平方米。

1.1.2法人代表基本情况

王永利2014年创办巴彦淖尔市鑫达种养殖农民专业合作社，任总经理。

1.2项目建设方案

1.2.1项目名称、建设性质及建设地点

项目名称:

五原县100亩有机蔬菜基地建设项目

建设性质：

新建

建设地点:

五原县天吉泰镇。

1.2.2产品方案及规模

本次新建100亩有机蔬菜基地，其中有机蔬菜育苗基地10亩，拟新建建筑面积1580平方米，其中分拣清洗包装车间、冷藏保鲜库、办公室等，并对基地农户进行蔬菜种植技术推广及技术培训。

1.2.3品种、技术、设备方案

1.主要品种及技术来源

公司聘请内蒙古省内蒙古农业大学专家任技术总监。

基地项目种植选用优质、高产、高效和无病毒的蔬菜新品种。

；瓜类：

黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜等；茄果类：

番茄、辣椒、茄子等。

2.主要设备

表1-1设备购置一览表

序号

名称

数量（台）

1

蔬菜检测仪器设备

5

2

精量播种设备

2

3

手推车

20

4

运输工具车

1

5

供配电设备

1

6

穴式育苗盘

200

7

锅炉

1

1.2.4.土建工程

表1-2土建工程构筑物一览表

序号

名称

建筑面积（m2）

备注

1

冷藏保鲜库

500

含设备

2

农产品分拣清洗包装车间

500

砖混结构

3

办公、科研试验检测室

500

砖混结构

4

配电间

20

砖混结构

5

锅炉房

40

砖混结构

6

水泵房

20

砖混结构

表1-3田间建设内容与建设规模一览表

序号

名称

建设数量

备注

1

连栋控温温室

500平方米

含灌灌、温控设施

2

田形调整

100亩

3

增厚土层

100亩

4

钢管塑料大棚

3000平方米

滴灌设施

1.2.5建设期限

2015年8月至2015年12月，完成项目前期工作；2016年1月至6月完成工程设计、土建施工、设备购置及安装等；2016年8月，工程投产。

1.2.6投资结构及资金来源

项目总投资300万元，其中建设投资276万元，包括：

工程投资208万元，预备费用15.5万元，设备投资32.5万元；其他费用20万元；流动资金24万元。

拟申请农业综合开发资金100万元，企业自筹资金200万元。

1.2.7项目效益

1.经济效益

本项目的实施后100亩蔬菜每年可产有机蔬菜40万公斤，参照蔬菜市场价格每公斤6元计算，年可实现产值240万元，企业年销售利润33.95万元。

2.生态效益

本项目属生态型种植农业项目，无论是施工期间还是投产运营期间，基本上不产生“三废”，即没有水质污染，不产生废气、废渣等污染气体和污染物。

相反本项目实施后，可为广大菜农提供优质无病毒菜苗，同时发展蔬菜种植，为人们提供安全的绿色蔬菜食品，而且项目本身是绿色种植的生态观光农业、精品农业，有利于加大植被。

3.社会效益

本项目实施后，给传统有机蔬菜来了一次产业结构的提升，建成蔬菜基地后，进一步推动蔬菜有机化生产，全面提高蔬菜品质，为广大消费者提供安全、吃得放心优质蔬菜，同时也为五原县蔬菜产业开拓新的市场，为内蒙古周边有机蔬菜需求提供保障。

能解决项目区剩余劳动力40人，提高项目区农民科技文化水平和综合素质，对促进农村经济持续、稳定、协调发展和脱贫致富具有非常重要的作用。

项目建成后，蔬菜平均亩产4000公斤，亩产值24000元，亩纯收入4000元；种植粮食或其他经济作物亩产值1620元，亩平纯收入940元，亩平增加纯收入3060元。

蔬菜产品进入流通领域，经济效益十分可观。

1.3可行性报告编制依据

1．《全国农业和经济发展“十一五”规划》；

2．《环境空气质量标准》（GBJ3095-1996）

3．《农药安全使用标准》（GB4285-89）

4．《农田灌溉水质标准》（GB5084-2005）

5．国家和内蒙古颁布的现行有关各种法律、规定、规程、规范、条例等。

9．项目单位提供的各项基础资料。

1.4综合评价

项目预期效益良好，具有较强的盈利能力和抗风险能力。

改扩建项目建成达产后，正常年新增销售收入240万元，新增利润总额35万元。

项目辐射面较广，能切实带动项目区农民增收。

项目可直接带动基地农户60户，与项目实施前比，每户年均增加纯收入1.2万元。

具有良好的社会效益。

综合所述，该项目经济效益、生态效益良好、社会效益显著，符合国家产业政策和国家农业综合开发支持的范围，建议给予立项支持。

第二章背景及必要性

2.1项目区社会经济状况

五原县是内蒙古的一个农业大县，农业资源丰富。

农业生产在全市国民经济中占有重要地位。

位于内蒙古西部五原县属暖温带半干旱气候，年平均气温13.8℃，降水量757.8毫米，日照时数2401小时，平均无霜期207天。

经检测，五原县土壤、大气、水质均符合有机蔬菜栽培的标准，适宜种植各种蔬菜。

2008年，全市城镇居民人均可支配收入16877元，比上年增加2749元；城镇居民人均生活消费支出11366元,比上年增加1854元。

全市实现工业总产值496.91亿元，实现增加值188.32亿元，增长22.5%。

全市实现财政总收入25.3亿元，增长14.79%。

全市实现社会消费品零售总额87.87亿元。

近年来环境保护力度不断加大，生态环境进一步改善。

全市工业二氧化硫排放量6995吨，工业废水排放达标率93.57%，工业烟尘排放达标率90.02%，城镇生活污水处理率83.19%。

2.2相关产业发展状况

2008年来，五原县农业经济保持了较好的增长势头，农业生产稳步发展，农民收入保持较快增长，农业产业化进程逐步推进，农业产业结构进一步调优，以现代农业科技园为标志的现代农业日趋成熟。

2008年全市实现农林牧渔业服务业总产值68.71亿元，增长7.8%，其中，农业产值34.1亿元，增长10.8%；林业产值6.25亿元，下降6.6%；牧业产值25.05亿元，增长7.3%；渔业产值2.31亿元，增长14.8%；农林牧渔服务业产值1.0亿元，增长7.7%。

种植业全面发展，经济作物效益提升。

2008年粮食总产量63.2万吨，增长5.19%；蔬菜总产量80.7万吨，增长4.94%。

瓜果72498吨。

常年露地商品蔬菜种植面积能稳定在1.5万亩以上，年产各种蔬菜4500万公斤，产值2300万元左右。

蔬菜种植正逐步成为农民收入的重要来源。

但由于种植区域分散，种植品种混杂，标准化栽培程度低，规模化经营效益差，营销组织不健全，导致蔬菜产业发展缓慢。

因此，建立标准化生产基地，运用先进的育苗、良种及生物、生态工程等技术手段，采用现代市场化营销手段，拓宽市场销售渠道势在必行。

2.3项目建设的必要性

1.项目建设符合国家农业产业发展规划。

本项目符合内蒙古省农业发展“十一五”计划和2020年远景规划；符合国家农业产业发展规划，符合国务院《关于促进蔬菜生产发展稳定市场供应的意见》的精神要求。

统筹城乡经济社会发展的要求，调整农业结构，扩大农民就业，加快科技进步，深化农村改革，增加农业投入，强化对农业支持保护，力争实现农民收入较快增长，尽快扭转城乡居民收入差距不断扩大的趋势

2.项目建设是贯彻国家“三农”政策，促进农民增收的切入点。

该项目通过建立优质商品蔬菜工厂化育苗基地，可大幅度提高五原县商品蔬菜良种普及率；通过设施大棚种植蔬菜，可有效提高商品蔬菜产量及品质；通过推广有机蔬菜农产品生产技术，建现代化气调保鲜储存库，可进一步提升商品蔬菜的品质及市场竞争力，从而大幅度提高蔬菜种植农户、流通大户、经营业主的经济效益。

3.项目建设是提高科学种菜水平和增加科技含量的需要。

随着种菜科技的发展，人们对蔬菜食品消费观念的变化，大面积种菜正由低质向优质转变。

本项目通过推广优良品种，采用电热增温育苗、大棚设施栽培等高产配套技术，严格实行有机农产品标准化生产，可大幅度提高我县蔬菜生产水平，提升商品蔬菜品质，加快有机农业发展进程，有效促进农业增效，农民增收。

4.项目建设是促进规模化、集约化发展，提升总体水平的需要

该项目的实施有以下五方面的优势，将有力地促进传统的向“集约化、规模化、标准化”方向发展，提升总体水平。

（1）选择适宜栽培地点。

种植有机蔬菜宜选择远离城市及工矿区、无大气、水源及土壤污染、土壤肥沃、质地沙粘适中、排灌方便、交通便利、有机肥料来源充足的地方。

（2）选择适宜作物和优质、抗病、生长势强的品种.

（3）科学安排种植茬口。

根据作物特点及病虫害发生规律，将作物主要生长期安排在病虫危害较轻的季节，躲避病虫的危害。

（4）合理施用有机肥。

如人畜粪便、植物茎叶、豆科绿肥、草木灰、豆饼、蓖麻饼等。

经发酵腐熟，作基肥或追肥。

（5）加强病虫害的防治。

有机蔬菜的病虫草害，坚持"预防为主，防治结合"的原则，选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、LED植物生长灯、LED灭虫灯及保护天敌等农业和物理措施，综合防治病虫草害。

5.项目建设能提高公司行业龙头地位，扩展市场占有率。

项目投产后能有助于促进大宗农产品生产的专业化、基地化、规模化，提高农产品商品率，并带动一批农民发展有机蔬菜致富。

实现公司用三到五年时间建成拥有两千亩集旅游、观光、休闲及加工于一体的高效生态农业科技示范园，辐射带动周边农户达到1万亩的规模目标。

第三章建设条件

3.1建设地点选择

（1）选址原则

巴彦淖尔市鑫达种养殖农民专业合作社100亩有机蔬菜基地扩建项目建设地点的选择必须遵循下列基本原则：

1.资产优化重组，盘活资产存量，减少投资增量，提高投入产出比率。

2.应选择在周边生态环境较好，无任何污染源和污染物，无国家检疫性病虫害，并且有良好的隔离条件。

3.科学合理利用土地资源和最大限度节约用地，建筑用地不占用良田耕地，提高土地利用率和生产率。

4.用地必须符合有机蔬菜生产流程要求，达到生产工艺路线短捷。

5.建设地点外部交通方便，靠近水源和电源，而且水电供应充裕。

6.建设地点应远离城市商业区和居民集中区。

7.建筑场地应适当留有余地，以满足生产和扩建用地需要。

8.基地的完整性基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

9.必须有转换期由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。

转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。

经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。

10.建立缓冲带如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。

不同认证机构对隔离带长度的要求不同，如我国OFDC认证机构要求8米，德国BCS认证机构要求10米。

（2）具体建设地点

项目建设地在五原县天吉泰镇，占地面积100亩。

其中分拣清洗包装车间、冷藏保鲜库、办公、科研试验检测室建设在土地类型为租赁。

3.2建设条件

3.1.2自然条件

1.气候资源

项目区属中亚温带半干旱气候区，四季分明，雨量充沛，年平均降雨量1552mm，降雨主要集中在春夏两季，年平均气温17.3℃；年平均无霜期160天。

自然灾害发生频率较低。

气候条件适宜种植各种农作物。

2.水资源

项目区地处五原县天吉泰镇，属最大黄河自流灌溉区水资源丰富。

3.土地资源

该项目地属典型的平原地带，地势平缓，农田开阔。

土壤以黄泥为主，因地貌、气候、植被、人为耕作等多种因素的影响，形成适种性广的多种土壤类型。

土壤通透性好，土地肥沃。

4.政策扶持

历年来的中央1号文件都强调“要着力培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群示范基地”。

2007年国务院发布了《关于促进生产稳定市场供应的意见》，进一步强调加强生产，保障肉食市场供应。

五原县委、市政府对调整农业产业结构，增加农民收入高度重视，对有机蔬菜、加工产业化发展提出了明确要求，制定了一系列政策，加大了对有机蔬菜、加工综合开发产业化发展的投入。

市政府在财政上大力支持有机蔬菜加工业，从各方面加大了对此类项目的扶持力度，在政策上予以倾斜，财政上给予支持，全面优化了投资环境；实行土地、税收优惠政策；财政奖励政策；行政事业规费优惠政策。

为项目营造了宽松政策环境。

第四章市场分析与销售方案

4.1市场分析

4.1.1产品市场供求现状及前景分析

随着人们生活水平的不断提高和生活质量的日渐改善，能够吃上新鲜、爽口的安全、营养的有机蔬菜将成为收入较高的消费群体追求和推崇的消费时尚。

近些年，我国已成为世界最大的“菜篮子”。

2009年蔬菜种植面积、总产量分别占世界的43%和49%，均居世界第一。

农业部农情统计显示，2009年全国蔬菜播种面积2.73亿亩，同比增加了494万亩，总产量6.02亿吨，同比增加了2684万吨，人均占有量440多公斤，超出世界平均水平200多公斤。

2009年，内蒙古周边蔬菜播种面积达到1949.58万亩，同比增加了2.1万亩，总产量42.81亿公斤，同比增加了0.75亿公斤，总产值44.71亿元，同比增加9.75亿元。

批市场蔬菜日均成交量700万公斤以上。

内蒙古周边现有蔬菜生产能力仍存在一定的供应缺口，市场容量较大。

公司目标客户群以呼包地区城镇居民为主，销售市场广阔。

4.1.2市场竞争优势分析

4.1.2.1产品质量优势

1.营养丰富味道纯正。

2.健康：

研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

3.味道好：

有机农业提倡保持产品的天然成份,因此可保持食物的原来味道。

4.1.2.2产品安全优势

1.不含化学物质：

在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程均禁止施用化学物质。

2.生产过程不含基因改造成分：

在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

3.对环境及生态有利：

有机生产鼓励使用天然物料,适量施肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。

4.保护土壤：

土壤退化及污染日趋严重,而土壤作为生产粮食的基本要素,人类必须对之加以保护。

有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力,令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

4.2营销策略、方案、模式

1.价格策略

项目产品采取市场导向定价法，价格设置参考目前市场价格，考虑目标利润、税收、经营成本、竞争对手的价格、工商行政成本、公共关系成本以及因渠道扩张后导致的项目规模急剧上升的需求对项目成本的影响。

2.品牌策略

一是在公司力争通过ISO9001-2000国际质量管理体系认证和日本、欧盟有机食品认证，严格按照这些标准体系规范公司的生产，确保产品质量；按照有机食品生产标准规范新园建造，力争通过国际IFOAM有机食品认证，实现以高标准带来高品质，以高起点带来高效益的目标。

二是加大科技投入，确保公司每年利润的5%用于新产品、新技术研究开发及推广应用；成立专门的技术队伍，引进高级技术人才；加大对员工的培训力度，建立一支高素质，专业型的员工队伍。

三是注重公司品牌形象建设，将企业做大做强。

在产品结构上，以中高档结合，高档为主；在产品宣传上，大打“绿色有机牌”，利用大型会议、重大赛事、新闻媒体、权威机关（人士）等各种载体推介公司和品牌形象，使品牌蔬菜成为全省全国的名牌；在产品销售渠道上，不断拓展新的领域，力争获得自营进出口权，为公司的更大发展奠定基础。

四是按照观光农业、旅游农业、休闲农业的思路，建设好蔬菜基地。

同时展示有机蔬菜的栽培工艺，树立公司的健康形象，提高产品信誉度。

3.销售渠道

建设一支有素的服务队伍，已建立有效的销售服务网络。

对蔬菜的质量、销售及售后与蔬菜购买者形成彼此互动。

做好有机蔬菜售前的咨询服务工作，逐步培育市场。

销售市场立足本土并涉足呼包市场。

4.3市场风险分析

4.3.1市场风险因素分析

由于保证了产品的质量，实际较低成本生产，加之市场需求潜力大，因此市场风险较低。

风险主要来源于自然疫情灾害和产品的价格波动。

4.3.2防范和降低风险对策

项目实施单位强化成本管理，降低生产成本，以具有竞争力的产品赢得用户，确保产品市场上与同类产品的竞争中占据有力地位，降低产品的价格波动风险。

配备足够的检验检测设备，在确保专业技术力量充足的同时，加强一线员工的技术培训，采用科学技术和方法，减少病虫害灾害。

第五章项目建设方案

5.1产品方案和建设规模

建有机蔬菜基地100亩，其中有机蔬菜育苗基地10亩。

基地种植选用优质、高产、高效和无病毒的蔬菜新品种。

包括瓜类：

黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜等；茄果类：

番茄、辣椒、茄子等；各季节蔬菜进行合理轮作。

5.2建设规划和布局

扩建工程建设地点位于五原县天吉泰镇，即巴彦淖尔市鑫达种养殖农民专业合作社有机蔬菜基地。

该基地总占地100亩，交通方便，水、电、路、通讯等基础设施良好；本次建设充分利用公司的已有的配套设施和科技力量，根据项目自然资源优势和地理位置区域优势，总体布局采用方格网布布置方式进行总体布置，达到路、沟、纵横规整、联系方便、短捷、科学合理，是蔬菜基地逐步形成标准化、科学化的基地。

5.3建设标准和产品标准

1.《工程建设标准强制性条文》（工业建筑部分）及建设部“建标[2001]40号文

2.《建筑设计防火规范》

3.《建设设项目环境保护管理规定》

4.《灌溉与排水工程设计规范》（GB50288-99）

5.《防洪标准》（GB50201-94）

6.《农田排水工程技术规范》（SL/T4-1999）

7.建筑构筑物防洪等级五级。

渠道自流灌率达到90%以上，灌溉设计保证率达到95%以上；防洪10年以上一遇；排涝达到5-10年以上一遇。

5.4工艺（技术）方案

5.4.1技术线路及流程

有机蔬菜→验收检查→清洗→选别→分级→托盘包装→低温贮藏→有机净菜

5.4.1.1工艺技术路线

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及不使用基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证一定比例。

5.4.1.2工艺流程

有机蔬菜种植技术,包括品种选择、生产基地要求、栽培管理、肥料使用、病虫草害防治。

5.4.2品种及主要技术来源的可靠性和可得性

基地种植选用优质、高产、高效和无病毒的蔬菜新品种。

公司聘请内蒙古农业大学专家，与内蒙古农大建立长期合作关系，运用先进的育苗、良种及生物、生态工程等技术手段进行育苗和种植。

5.4.3主要技术参数

随着人民生活水平的提高，人们对不受污染、不施任何化学农药和化肥条件下生产出来的农产品的需求越来越迫切。

有机蔬菜不含化学药剂和有害重金属、硝酸盐含量低、风味佳、营养丰富，因而受到广大消费者喜爱。

近几年来，我国的有机蔬菜种植蓬勃发展，生产基地建设不断扩大，但仍远远不能满足国内外市场的需求。

现将其主要栽培技术措施介绍如下：

5.4.3.1种植地选择

有机蔬菜宜选择远离城市及工矿区，无大气、水源、土壤污染，土壤肥沃、质地砂粘适中，排灌方便，交通便利，有机肥料来源充足的地方种植。

5.4.3.2合理施用有机肥及利用LED植物生长灯增产

1.施肥原则

在培肥土壤的基础上，通过土壤微生物的作用来供给作物养分。

有机蔬菜施肥应以有机肥为主，辅以生物肥料，并适当种植绿肥作物。

肥料种类有：

农家肥，如堆肥、人粪尿、厩肥、沼肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等；生物菌肥，如腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等；绿肥，如草木樨、紫云英、田菁、柽麻、紫花苜蓿等；其他有机生产产生的废料，如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。

其中，人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，最好通过生物菌沤制，追肥后要浇清水冲洗；秸秆类肥料在矿化过程中易引起土壤缺氧，并产生植物毒素，应在作物播种或移栽前及早翻压入土；有机复合肥一般为长效性肥料，施用时最好配施农家肥，以提高肥效。

2.施用方法：

施肥应根据肥料特点、不同土壤、不同蔬菜种类及不同生长发育期灵活搭配、科学施用，才能有效培肥土壤，提高有机蔬菜的产量和品质。

基肥结合整地每亩施腐熟的厩肥或生物堆肥3000-5000公斤，有条件的可使用有机复合肥作基肥，如每亩施用益利来活性（生物）有机肥100公斤、“丰一”牌有机复合肥60-70公斤。

肥料于移栽或播种前开沟条施或穴施，施肥深度为5-10厘米。

追肥追肥分土壤施肥和叶面施肥。

土壤追肥主要是在蔬菜旺盛生长期结合浇水、培土等进行追施，主要使用人粪尿及生物肥等。

叶面追肥可在苗期、生长期选用LED植物生长灯及生物有机叶面肥，如得利500倍、亿安神力500倍喷洒，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次。

绿肥一般在花期翻压，翻压深度为10-20CIFI，每亩翻压1000-1500公斤。

5.4.3.3合理轮作

轮作是有机蔬菜栽培的最其本要求和特点之一。

轮作可均衡利用土壤中的营养元素，把用地和养地结合起来；也可以改变农田生态条件，改善土壤理化特性，增加生物多样性；同时还可以免除和减少某些连作所特有的病虫草害。

前茬作物根系分泌的灭菌素，可以抑制后茬作物的病害发生，如甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等的根系分泌物可抑制马铃薯晚疫病发生，小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长。

合理轮作换茬，因食物条件恶化和寄主的减少而使那些寄生性强、寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫大量死亡，腐生性不强的病原物如马铃薯晚疫病菌等由于没有寄主植物而不能继续繁殖。

轮作也可以促进土壤中对病原物有拮抗作用的微生物的活动，从而抑制病原物的滋生。

有机蔬菜的轮作方式应从病原物的寄主范围、作物轮作的年限等方面考虑：

1.选择病虫害少的蔬菜进行轮作

选择病虫害少、可以不用或少用农药的蔬菜品种进行轮作。

2.利用当地气候条件或季节差异进行轮作

根据当地气候条件或季节差异，选择病虫害发生少的蔬菜进行轮作。

在正常生长地区或季节只需少量农药甚至不用施药即可生产出优质的有机蔬菜。

3.根据作物茬口特性进行轮作

茬口特性是指种植某种作物后造成的土壤理化性质变化，反映在后作上的影响，是作物生物学特性与其耕作技术措施对土壤和作物共同作用的结果。

由于茬口特性不同，在不同程度上直接或间接影响后茬作物生长发育的好坏和产量的高低，因此掌握各类作物茬口特性是作好轮作计划的基础。

例如豆科作物包括食用豆类作物与豆科饲料、绿肥等均是生物固氮作物，每亩固氮量大豆为5-10公斤、蚕豆为3.5-9.