食堂经理年终发言稿.docx
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食堂经理年终发言稿.docx
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食堂经理年终发言稿
食堂经理年终发言稿
1.职工食堂经理的月工作总结范文
时间过得真快,茫茫碌碌中已近年末,接下来为你带来食堂经理工作总结、首先对大多数同学的饮食习惯做到心中有数,有方案的制定每天菜谱,由于食堂就餐的人较多,不能100%的达到人人满足,但能保证80%以上的人员满足。
每顿除米饭、馒头外,还添加了包子、饼、花卷,早点还添加了油条、豆浆,每天坚持每顿都为员工预备小菜、汤、粥 ,并坚持平均一月吃一次饺子。
每天的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督。
在菜品的选购和管理上:
1、严格掌握对等食品的选购关,尽量不选购简单霉变和产生毒素的菜品,如:
四季豆、蘑菇等;
2、科学、合理地储存食品,在食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
加强卫生管理,增加忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。
在卫生管理上大家坚持每周工作例会,做到警钟长鸣,增加职工的忧患意识。
总之,食堂工作正在日渐步入正常化,正轨化,优质化,食堂工作人员也正在不断努力,逐渐构成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为项目事业的进展而悄悄奉献。
2.餐厅经理的年终总结怎样写
首先自然是标题,年终总结的标题其实很简洁,只需要写时间+文种即可。
例如“2021年度个人年终工作总”,不用过于华丽修饰,有些标题还直接省略了时间,例如“年终工作总结”,不过我还是推举使用时间+文种的格式。
然后就是注释了,首先自然是对一年中的工作做一个大致的回顾。
这是总结的开头,我们可以称之为前言。
前言多用于说明工作总结的缘由,是对一年的工作以及工作过程的概述和评估。
篇幅不宜过长,点到为止,不做深化分析。
接着就是书写工作的心得和体会,这是年终总结的主体,也是最重要的部分,内容是就前言的概述绽开分述。
一般会使用小标题分别阐明成果与问题、工作方法与心得体会,有些小标题中内容过多的话还可以采纳小小标题进行分类阐述。
注释的最终一般都会书写今后的方案或者准备,这是年终总结的结尾部分。
次要是依据上一年度的阅历和教训,提出今后的设想和准备,为新的一年制定方案提出依据。
详细内容可以包括如何提高现有成果,克服存在问题,提出新的奋斗目标等等。
虽然注释完成了,但是工作总结并没有完成,我们还需要写署名和日期。
信任不少伴侣在写完注释的时候就认为已经完事了,经常会遗忘书写署名和日期,只要写上署名,才便利让别人晓得这是谁写的年终工作总结,写上时间便利本人和他人了解这个总结是何时所写。
以上就是一个完整的年终工作总结应当有的格式,年终工作总结中最重要的就是注释,而注释中最重要的就是主体,书写主体的时候最好分类叙述,这样条理清楚,使人一目了然,假如有必要的话,小标题下面还可以套小小标题,最终千万别忘了署名和日期。
3.2021.1月份食堂经理总结怎样写
强调卫生、食品平安、检查与管理的重要。
没有范文。
以下供参考,次要写一下次要的工作内容,如何努力工作,取得的成果,最终提出一些合理化的建议或者新的努力方向。
工作总结就是让上级晓得你有什么贡献,体现你的工作价值所在。
所以应当写好几点:
1、你对岗位和工作上的熟悉2、详细你做了什么事3、你如何专心工作,哪些事情是你动脑子去处理的。
就算没什么,也要写一些有难度的问题,你如何通过努力处理了4、以后工作中你还需提高哪些力量或充实哪些学问5、上级喜爱自动工作的人。
你分内的事情都要有所预备,即事前预备工作以下供你参考:
总结,就是把一个时间段的状况进行一次全面系统的总评价、总分析,分析成果、不足、阅历等。
总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思索。
总结的基本要求1.总结必需有状况的概述和叙述,有的比较简洁,有的比较具体。
2.成果和缺点。
这是总结的次要内容。
总结的目的就是要确定成果,找出缺点。
成果有哪些,有多大,表现在哪些方面,是怎样取得的;缺点有多少,表现在哪些方面,是怎样产生的,都应写清晰。
3.阅历和教训。
为了便于今后工作,必需对以前的工作阅历和教训进行分析、讨论、概括,并构成理论学问。
总结的留意事项:
1.肯定要实事求是,成果基本不夸大,缺点基本不缩小。
这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清晰。
语句通畅,简单理解。
3.要详略相宜。
有重要的,有次要的,写作时要突出重点。
总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式:
1、标题2、注释开头:
概述状况,总体评价;提纲挈领,总括全文。
主体:
分析成果缺憾,总结阅历教训。
结尾:
分析问题,明确方向。
3、落款署名与日期。
4.餐饮部经理年终总结抬头如何
岁月如梭,光阴似箭,转瞬间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年,依据餐饮部经理的工作支配,次要担任部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作,现将本年度工作开展状况作总结汇报,并就明年的工作准备作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店,餐饮部的运营与管理已很成熟,市场知名度较高,经过十五年的管理阅历堆积和提炼,已构成了本人的管理风格,要在服务管理和培训上取得突破困难较大。
入职后,依据餐饮部实际情况,本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号,旨在提高全体服务水平,树立良好的行业抽象。
入职一年以来,次要开展了以下几方面的工作:
一、以提升服务质量为核心,加强服务质量工程建设餐饮服务质量的建设,是一个浩大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,2006年度,在对各运作部门的日常管理及服务质量建设方面开展了以下工作:
1、编写操作规程,提升服务质量依据餐饮部各个部门的实际运作情况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。
同时依据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定,促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督,强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八准绳进行管理时间安排(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参加现场服务,对现场消失的问题赐予准时的订正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门担任人反映,分析问题根源,制定培训方案,堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴全体实操方案,提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了《婚宴服务全体实操方案》,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪掌管更具特色,促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题良好的服务质量是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满足度,将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅4-5级管理人员参与,分析各餐厅当月服务情况,检讨服务质量,共享管理阅历,对典型案例进行剖析,查找问题根源,研讨管理方法。
在研讨会上,各餐厅相互学习和自创,与会人员乐观参加,各抒己见,敢于面对问题,敢于担当责任,避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次消失。
这种形式的研讨,为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理阅历的平台,对保证和提升服务质量起到了乐观的作用。
5、建立餐厅案例收集制度,削减顾客赞扬几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出质量量等方面的赞扬,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出处理方案,使管理更具针对性,削减了顾客的赞扬几率。
二、组织首届服务技能竞赛,展现餐饮部服务技能为了协作酒店15周年庆典,餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮服务技能暨餐饮学问竞赛,编写了竞赛实操方案,经过一个多月的预备和预赛,在人力资源部、行政部的大力支持下,取得了胜利,得到上级领导的确定,充分展现了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增加了团队的分散力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训,提升员工综合素养本年度共开展了15场培训,其中服务技能培训3场,新人入职培训3场,专题培训9场,课程设置构想和次要内容如下:
1、拓展管理思路,开阔行业视野各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐渐晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间),管理视野相对狭窄,为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业学问,本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业学问培训,次要内容有《顾客满足运营》、《餐饮营销学问一》、《餐饮营销学问二》、《餐饮管理基础学问》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。
这些课程的设置,在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业学问及行业视野等方面都有乐观作用,同时缓解了在管理过程中的各种冲突冲突,增进员工与员工之间,员工与顾客之间的感情。
2、培育员工服务意识,提高员工综合素养为了培育员工的服务意识,提高他们的综合素养,本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水学问》等培训,这些培训课程,使基层服务人员在服务意识,服务心态、专业服务抽象及餐饮专业学问等方面都有所增加,自今年四月份以来,在历次的人力资源组织的大检查中没有消失员工违。
5.伙食管理精细年发言稿
家好!
首先感激教文体局的领导给我们供应这样一个学习和沟通的机会。
这次中学校食堂建设与管理培训会在我校召开,这本身就是是对我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓舞,我们将充分利用这次机会,虚心向兄弟学校学习,不断加强和改进食堂建设和管理工作,努力把我校食堂工作提高到一个新水平。
民以食为天,食以安为先。
饮食卫生不只直接关系到广阔师生的身体健康和生命平安,而且直接关系到学校训练教学工作的顺当进行。
近年来,我校采劝抓建设,健全制度,完善设备;抓管理,严格把关,规范程序;抓队伍,注意培训,加强训练,提高员工素养;抓机制,强化领导,强化监督”等方法措施切实保障了饮食卫生平安,基本上做到了同学满足、家长放心。
下面,我就武邑镇一中的食堂工作状况向大家作一简要汇报,不妥之处,请领导和同声们批判指正。
一、学校食堂建设状况:
武邑镇一中食堂于---年新建,食堂总建筑面积---平方米,分为餐厅、操作间、主副食库房、职工更-衣间及宿舍、售饭间、售饭厅等,其西餐厅面积—平米,其它区域共计---平米。
现有就餐同学---人,食堂生均面积和餐厅生均面积均已达到规定标准。
学校现有食堂从业人员---人,管理人员---人。
二、学校食堂建设和管理的几点做法:
。
6.食堂管理员年终总结怎样写比较好
强调食品平安、检查与管理的重要。
没有范文。
以下供参考,次要写一下次要的工作内容,如何努力工作,取得的成果,最终提出一些合理化的建议或者新的努力方向。
工作总结就是让上级晓得你有什么贡献,体现你的工作价值所在。
所以应当写好几点:
1、你对岗位和工作上的熟悉2、详细你做了什么事3、你如何专心工作,哪些事情是你动脑子去处理的。
就算没什么,也要写一些有难度的问题,你如何通过努力处理了4、以后工作中你还需提高哪些力量或充实哪些学问5、上级喜爱自动工作的人。
你分内的事情都要有所预备,即事前预备工作以下供你参考:
总结,就是把一个时间段的状况进行一次全面系统的总评价、总分析,分析成果、不足、阅历等。
总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思索。
总结的基本要求1.总结必需有状况的概述和叙述,有的比较简洁,有的比较具体。
2.成果和缺点。
这是总结的次要内容。
总结的目的就是要确定成果,找出缺点。
成果有哪些,有多大,表现在哪些方面,是怎样取得的;缺点有多少,表现在哪些方面,是怎样产生的,都应写清晰。
3.阅历和教训。
为了便于今后工作,必需对以前的工作阅历和教训进行分析、讨论、概括,并构成理论学问。
总结的留意事项:
1.肯定要实事求是,成果基本不夸大,缺点基本不缩小。
这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清晰。
语句通畅,简单理解。
3.要详略相宜。
有重要的,有次要的,写作时要突出重点。
总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式:
1、标题2、注释开头:
概述状况,总体评价;提纲挈领,总括全文。
主体:
分析成果缺憾,总结阅历教训。
结尾:
分析问题,明确方向。
3、落款署名与日期。
7.餐饮优秀主管发言稿
你好大家x好!
首先感激领导供应了这样的一个机会,也感激同事们在工作中对我的信任和支持。
我是一名来自xx西餐厅---代兴祥,现xx餐厅传菜组领班,自20xx年入职长城宾馆西餐厅传菜组工作学习近10年工作,经过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。
今日,能够站在这个见证的舞台上展现本人,我倍感荣幸,心情很是感动且还有些忐忑。
竞聘不只是一次展现自我、熟悉本人的机遇,更是一次相互学习、相互沟通的机会。
今日我竞聘的岗位是西餐厅厅面主管。
我清晰地熟悉到,要成为一名合格的主管不简单,做为厅面服务人员的一名担任人,要有很强的服务意识和奉献精神,还要有全局观念、顾全大局的团队精神和协作精神;要通晓和熟识西餐厅的店纪店规和各项业务学问以及操作流程和技能;还需要不断加强业务技能学问培训和管理技巧的学习,把握良好的组织管理水平,建立良好的公共关系,创建和营造和谐的员工工作氛围及良好的工作环境。
我之所以要竞聘这个岗位,是由于我觉得我完全有力量胜任这项工作。
由于我认为本人具备了基层主管的有利条件:
第一、我想作为西餐厅的一名基层主管,要听从上级领导的安排和调度,仔细完成上级领导交代和所安排任务和方案,并努力完成职责范围的事物,合理地管理好、安排好本人所属人员的工作支配,带领、督促员工完成各项接待任务,做到“想客人所想、要急客人所急,”的服务理念,关注员工业务技能和服务水平,定期开展员工各项业务、技能培训,并向上级汇报培训状况和结果,全面评估员工工作表现和工作结果。
其次、关注长城宾馆xx餐厅进展动向和宾馆的重要决策,全面协作部门上级乐观贯彻落实各项工作,有效开展各项工作的落实和推动。
第三、精致服务,顾客第一,仔细分析服务中消失的疑问问题,包括菜质量量、服务质量、食品平安、卫生管理、顾客赞扬等各项工作,切实抓好考标准、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。
第四、工作中,要仔细了解员工工作状况、思想动态,客观全面地分析问题,不偏袒、不袒护员工工作行为,以身作则和耿直的人品、良好的职业修养以及新奇良好的工作作风,合理有效的激励餐厅员工工作,责任落实到人,做到工作遇事不推诿,工作中应保持乐观奋勉的敬业精神和良好的工作心态。
第五、忠实是我们在这个企业的见证;真诚、自动、热忱是服务行业的精华,行业内从所周知,但如何做到以上真诚、自动、热忱的工作,靠的就是我们如何去创建和营造良好的工作氛围,让员工发自内心、布满骄傲地去为每一位客人供应有形服务和无形服务,充分展现我餐厅员工队伍的服务水平和服务质量,保障各环节正常有序运营。
第六、乐观协作厨师长以及各级厨师的沟通协调工作,协作厨房做好各类菜品学问培训以及食品平安管理、卫生管理等工作,保障出质量量符合卫生要求。
我深信以我的个人业务技能学问和管理力量我是可以胜任主管一职,假设我能竞聘胜利,我将以饱满的工作热忱和态度,热忱投入到工作当中去,让我们尽情的展现我本人的实际工作力量。
假设我是一名主管,我将以下面内容为开展工作为基础:
满足请接受。
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