菇类的做法.docx
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菇类的做法.docx
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菇类的做法
小炒香菇鸡
一道相对复杂的饭菜,有时候完全可以分解步骤,分时段来操作,把复杂和繁琐相对简单化。
比如这道香菇小炒鸡,我说它是快手菜,有人会提出异议。
这又要剔骨,又要腌制,还得和蘑菇分次炒,怪麻烦的,怎么快手也得20分钟。
而我采取化整为零的方法,最终炒这道菜也就花费几分钟的时间。
我是把剔骨腌制做一步走,快炒分作另一步走。
每次买回鸡腿后,我都会直接处理,冲洗后把骨头剔除,然后用自己喜欢的调料腌上,密封存入冰箱。
想吃的时候,从冰箱取出,配上自己喜欢的蘑菇或是菜,直接下锅爆炒就行,特别省事省时,而且由于腌制充分,鸡肉还特别入味。
聪明的你自可以举一反三啰。
美食原料:
琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣
做法:
1、鸡腿洗净,剔骨后,切成鸡丁;
2、鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制;
3、葱蒜切片,姜切丝,辣椒切段、香菇手撕小块备用;
4、锅烧热后下油,油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出;
5、另起油锅,下入香菇煸炒至软;
6、下入葱姜蒜和辣椒炒香;
7、下入鸡丁大火翻炒1分钟,烹入料酒和糖;
9、翻炒均匀,大火收汁即可。
TIPS:
1、嗜辣的可添加干红辣椒或老干妈辣酱;
2、此菜加入适量热水,做成汤也很美味下饭的。
香菇包菜饺子
妈妈包的饺子——我最爱的香菇包菜馅儿的
美食原料:
香菇、包菜、葱、姜、榨菜、瘦肉、鸡蛋、盐
步骤(200个的用量)
1.香菇(12个左右)用温水泡发,切末,备用;
2.包菜(圆白菜)1个洗净,切丝再切末;
3.加2匙盐,将包菜馅腌制一刻钟左右后,挤出渗出的水分;
4.2根大葱切末,再准备小半碗小葱花;
5.生姜1块,榨菜2小袋,切末剁碎;
6.将包菜末,香菇末,大葱末,葱花,姜末,榨菜末,和剁好的瘦肉馅混合均匀,再打入2个鸡蛋,加适量盐调和均匀,馅儿就做好了。
7、饺子皮做好。
8、包好饺子。
9、水开了,下锅!
!
点水。
(煮饺子最少要点2-3次水哦,否则就变成脱掉衣服的肉丸子啦,哈哈哈)
煮好了,加点老干妈和醋,嘿嘿,吃饺子这件事情通常都由我来负责,必须滴!
!
金针菇肥牛卷
中国的食品卫生永远是咱心中的一个痛,永远的后知后觉,祸害完人民群众,政府再假惺惺的义正言辞的控制一番,这就是中国人的生存环境,练就了咱一身的生存本领,扔在世界各个角落都能生生不息。
小龙虾的问题再次冒出水面,又开始假魔三道追根溯源,找来找去问不出所以然,然后不了了之,得病的主儿都归纳为个例,您只能自认倒霉,谁让您好这口来着,就跟前一段的张悟本似的,但凡老张那样的主儿要是走大街上您绝不会往名医世家上琢磨,要不是电视台轮番的吹捧大家能认识他才怪呢!
等确认这老张是骗子之后,电视台再告诫大家一番,您说这事赖谁?
小龙虾也这幅德行!
养殖一点不靠谱,运输是脏乱差,洗更是没边的用东西,烹调加工就来地沟油,生生没人管,吃着这跟自杀能有多大距离?
直到吃出问题了,才不紧不慢的慢条斯理的开始调查。
早没开始祸害人的时候,咱都干嘛去了?
那么多执法部门、机关、乱七八糟的食品监察、监测机关都干嘛吃去了!
合着不出事他们都歇着去了,出了事了又开始互相推诿!
关键是这种日本人用来清洁地沟和稻田里腐尸的物种到底身体里存在的重金属多不多,人能不能吃国家也不给个检测报告或者公正的说法。
美食主料:
肥牛片一盒。
美食辅料:
金针菇一袋,芥兰10颗细一些的,青红彩椒各一个,蒜肉,
调料:
绍酒、蚝油,绍酒,美极酱油,水淀粉,白胡椒粉,白糖
做法:
1、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段,
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来,
3、锅放少许油,先放入芥蓝段
4、再放上卷好的金针菇肉卷。
5、绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味。
6、盖上锅盖改成小火3分钟。
7、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,
8、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。
蚝油和白糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。
牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,再加上牛肉和金针菇也堪称口感上的绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
红烧菌菇狮子头
面对现代人日益严重的体内毒素堆积问题以及人们排毒心切的状态,各种排毒方法也就应运而生,可谓是残兵败将招式百出,如名目繁多的排毒保健品等等,但是排毒最重要的还是依靠内力,也就是说透过调节人体自身的排毒系统来进行自我排毒和肌体维护。
为身体排毒、维持身体的洁净内环境,最安全、是健康并且非常有效的方法便是自然疗法。
自然疗法是一种取法自然,激发生命源动力的绿色疗法。
它广泛应用于与人类生活有直接关系的物质和行为,如食物、植物、阳光、空气、水、运动、睡眠、起居以及有益健康的精神因素,如自信、希望等来调节肌体的生理功能,获得和维持身心健康。
自然疗法的哲学指导思想源于公元前400年医学中的希波克拉底学派,其深信生命肌体具有自愈能力,医疗过程中应尽量避免采取任何削弱肌体自愈能力的手段,如化学药物会引起副作用,手术会对肌体造成创伤等,而采用自然、健康的治疗手段,不仅安全无副作用,能够增强肌体的自愈能力,而且还能有效达到防治疾病、养身保健的功效。
自然疗法是人类在与疾病抗争中从自然界万物得到启发的经验总结,世界各民族均有采用自然方法治疗疾病的历史,如中医药膳、中医经络、穴位针灸、印度瑜珈术、埃及的香薰、泰式推拿等。
直到19世纪末才开始使用“自然疗法”这一术语。
它是结合世界各民族科学的自然治疗经验和先进的西方医学,归纳发展成包括饮食疗法、沐浴疗法、运动疗法、推拿疗法、气功疗法、针灸疗法、心理疗法等一系列内容丰富、简单有效的科学艺术。
红烧菌菇狮子头
美食原料:
金针菇,平菇,素鸡肉,浆,有机豌豆苗,老抽,姜
制作
1.平菇、金针菇分别去除根蒂,洗干净分别焯水,冷却后分别剁碎待用。
2.平菇、金针菇放入不锈钢盆中,加素鸡肉浆、面包糠、蘑菇精顺时针搅拌至有黏性,用手捏成丸子大小约50克左右。
3.生姜洗干净刮去皮,切姜片待用。
4.豌豆苗洗干净待用。
5.起锅,锅内加入精制油,待油温升至4成热,放入步骤
(2)菌菇丸子微炸,炸至金黄色捞出,沥干油。
6.另起锅,锅中加水,加盐、糖、少许油,待水沸时将豌豆苗放入,待豌豆苗翠绿时倒出沥干水。
7.另起锅,锅内放少许橄榄油煸香姜片,放入微炸后菌菇丸子,加老抽、2杯水、糖,大火烧开调小火微烧一会儿,让菌菇丸子充分入味,最后勾一点点薄芡。
8.取盘,放入步骤(6)的豌豆苗,在豌豆苗之上放步骤(7)的菌菇丸子,淋红烧芡汁即可。
红烧菌菇狮子头就做好了。
双菇虾仁
这道双菇虾仁,蘑菇、虾仁和青笋的营养价值那是众所周知的,把这几种食材搭配起来,不仅味道更加丰富和鲜美,而且由于食材颜色的跳跃组合,菜品首先从视觉上就能给以色相的诱惑和美的享受。
让人只需瞟上一眼,禁不住就口舌生津,味蕾大开,有种风卷残云的冲动。
等到那鲜美的滋味在唇舌中荡漾开去,愉悦的感受随之溢满心头。
美食材料:
原料:
蟹味菇125克、白玉菇125克、虾12只、青笋50克、大蒜2瓣
调料:
盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、水淀粉
做法:
1、虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟;
2、双菇去根后洗净,沥干水分备用;
3、青笋切条焯水后过凉水,沥干水分备用;
4、大蒜切末备用;
5、起油锅,油温热后,滑炒虾仁,虾仁变色后取出;
6、另起油锅,油热后,爆香蒜末,烹入料酒,下入双菇爆炒1分钟;
7、入青笋和虾仁爆炒片刻,调入适量盐、糖、蚝油;
8、淋入水淀粉,待汤汁粘稠出锅即可。
蘑菇的营养价值:
1、提高机体免疫力:
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静:
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰:
蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒:
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
剁椒金针菇菜卷
营养分析:
春天是百花盛开的季节,各种花粉会在空气中形成漂浮物,过敏性体质者吸入后,容易引起皮肤过敏。
经常食用金针菇,有利于排除体内重金属离子和代谢产生的毒素及废物,有效地增强机体活力。
研究发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症。
一般人也可以通过吃金针菇来增强免疫力。
美食原料:
娃娃菜、金针菇、粉丝、鸡精、白糖、盐、剁椒,倒入生抽、醋、水、香葱粒、热花椒油
做法:
1、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软,捞出过凉水并沥干;
2、金针菇放入沸水中烫熟,捞出过凉水并沥干;
3、粉丝放入温水中泡软;
4、将粉丝铺到锅底,金针菇用娃娃菜卷好,摆到粉丝上,撒上鸡精、白糖、盐、剁椒,倒入生抽、醋、少许水,煮三五分钟;
5、撒上香葱粒,浇上热花椒油即可。
金针菇拌黄瓜
以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜在夏天食用,凉拌菜的取材也讲究“杂”,可选番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等,红红绿绿地拌在一起,加少量盐和橄榄油,既赏心悦目,刺激食欲,又能从不同食物中摄取到全面的营养。
金针菇拌黄瓜:
美食材料:
主料:
金针菇150克,黄瓜100克,红柿子椒15克;
配料:
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量;
做法:
1.黄瓜与柿子椒洗净切成丝,大蒜与生姜切成末;金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净;
2.将姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用;
3.金针菇放入沸水中煮约一分钟,捞出沥干晾凉;
4.将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中,倒入凉拌汁拌匀即可。
经验分享:
1.如果不喜欢生吃柿子椒,可以将其用沸水焯一下.
凉拌金针菇
你爱吃蘑菇么?
我是极爱的,各种蘑菇都喜欢,像喜欢笋类一样喜欢,嘿嘿。
来到云南,虽说鱼啊虾啊没有在家的时候丰富,但是还好能“靠山吃山”,各色新鲜的蘑菇倒是挺多的,于我来说也算是一种弥补吧。
今天这道“凉拌金针菇”,还是上周做的呢,一直没排上队发上来,呵呵,BOBO童鞋,让你久等啦——应该还没放馊吧?
金针菇算是蘑菇类中氨基酸非常高的一种,含锌量也高,有促进儿童智力发育的功能,还能抗疲劳抗肿瘤呢。
虽然咱不是儿童了,也可以多吃点,补补脑,增增智。
凉拌金针菇
【美食原料】金针菇,黄瓜1根,蒜半个,红椒1个,小葱适量,橄榄油适量,另准备凉开水一大杯
【做法】1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。
较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝。
2.锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。
——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙。
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些。
4.蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用。
5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌。
6.将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
很不错的一道凉菜,你可以试着做一下。
凉拌金针菇
这几天小区里在搞二次供水改造,把旧水管全部更换,水表通通接到户外。
这下可好,一根水管要从我家客厅穿过,再从厨房这头穿到厨房那头。
弄得好像搞成了二次装修,家里一片狼藉。
所以这几天没法好好做饭,只能简易快捷为主。
不废话了,上一道5分钟就能搞定的快手菜,赶紧撤了打扫战场去!
美食材料:
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
做法:
1黄瓜洗净和熏火腿切丝;
2金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;
3将所有调料混合拌匀成调味汁;
4将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可。
特点:
清新爽口,营养丰富,简便易做。
凉拌金针菇就这样做好了。
肉酱杏鲍菇
新的一周,新的开始,祝大家工作愉快!
今天上一道适合上班族的快手菜!
先来说说这道菜所需的简易肉酱做法。
简易肉酱:
美食材料:
五花肉500g,黄酱(或者甜面酱)2大勺,温水4大勺,生粉1小勺
做法:
1】五花肉洗净擦干水份,切成小丁
2】把生粉,温水,黄酱放碗里搅匀备用
3】锅烧热下五花肉干炒至焦黄出油,沥去油
4】备好的料汁倒入锅内翻炒均匀至汤汁浓稠即可!
这个酱可以周末做好放保鲜盒冷藏保存,炒菜的时候加一大勺,或者吃米饭,面条拌一些,吃馒头夹点儿都很不错……
下面就用这个酱做一道不错的快手菜——肉酱杏鲍菇!
材料:
新鲜杏鲍菇250g,肉酱2大勺
做法:
1】杏鲍菇洗净切长块,放锅内蒸8分钟取出,晾凉
2】沿着杏鲍菇的纹理撕成小条
3】锅内少许油烧热爆香葱姜,下杏鲍菇翻炒均匀
4】倒入肉酱炒匀,即可出锅
蚝油猪肉香菇馄饨
哪些菜肴不宜放味精?
味精是烹饪中不可缺少的调味品,如果在使用味精时注意到了以下几点,那么你烹制出来的食品将更营养、更美味!
一、要在菜肴临出锅前加入味精。
因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。
长期积聚体内可造成心跳加速、手颤抖、失眠等不良反应。
二、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋里脊、醋椒鱼等。
味精呈碱性,在酸性食物中添加会引起化学反应,使菜肴走味。
三、不宜在碱性食物中添加味精,如包子、馒头等。
在碱性环境中,谷氨酸钠会变成谷氨酸二钠,使鲜味降低,甚至失去鲜味。
四、注意菜肴的咸淡程度。
如果菜肴太咸,味精就可能吃不出鲜味;太淡则味精的鲜味“吊”不出来。
做凉拌菜时,宜先将味精溶解后再加入。
因为味精的溶解温度为85℃,低于此温度味精不易溶解。
此外,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应少吃味精。
经实验证明,每道菜应以不超过0.5毫克味精为宜。
做法:
一、材料:
a:
猪肉、香菇、葱(只取葱白部分!
)
b:
现成的馄饨皮
c:
盐、生抽、料酒、蚝油(蚝油带甜味儿的,所以不用放白糖了就)、秘密武器:
山楂粉
二、步骤
馅儿的部分:
1、猪肉用刀剁碎,比料理机打的好吃哈。
2、香菇剁碎、葱白剁碎。
3、猪肉、香菇、葱,放适量盐、料酒、生抽、蚝油。
4、朝一个方向拌匀,多拌上一会儿,让馅儿上筋。
5、加少许山楂粉~~拌匀。
馅儿就好了,待用。
裹馄饨
1、馄饨皮最好是梯形的,如果不是的话,你可以用刀切一下,成梯形!
(为什么要是梯形的?
?
答案下礼拜揭晓~~)
2、准备一碗清水,待会沾粘用的。
蒸或煮,那就看个人喜欢了~~蒸的话10-12分钟即可,水要放的足够多!
鸭件茶树菇汤
四个煮鸡蛋的小诀窍
会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢?
水+蛋煮一会就OK。
真的是这样的吗?
其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。
1、泡水。
在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。
实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。
在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。
例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。
此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。
此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。
此时蛋清凝固,蛋黄干爽。
需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。
因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时,鸡蛋内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。
至于这是什么原理,想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
原料:
鸭翅,鸭爪共一斤半,茶树菇半斤。
(两个人够吃2顿了)
步骤1:
茶树菇去根,切8厘米这样的小段然后洗净;鸭翅斩对半,鸭爪就无须斩断了,然后洗净。
步骤2:
汤锅中加入清水,放入鸭翅和鸭爪、葱段、姜4片,倒入料酒。
用大火将水烧开,表面出现浮沫后,撇除浮沫。
步骤3:
撇除浮沫后改成小火加盖慢慢炖约45分钟这样,筷子能轻易穿过鸭翅膀就可以倒入待用的茶树菇了。
步骤4:
再大火八分钟这样,然后就可以根据自己的口味加入白胡椒粉,盐,少许葱花即可上桌。
步骤5:
茶树菇吸收了鸭翅和鸭爪的油腻,所以这汤一点也不腻人,是一道很温暖也很美味的冬日汤,你不妨试着做一下。
我上传了那么多家常菜了,也希望能看到你实践我菜的留言^_^
香菇肉包子
历史上的十大美食家
伊尹:
为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。
易牙:
也名狄牙,为春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公。
太和公:
为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下。
膳祖:
为唐朝一代女名厨。
段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手。
梵正:
为五代时尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌。
刘娘子:
为南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为“尚食刘娘子”。
宋五嫂:
为南宋著名民间女厨师。
高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。
董小宛:
明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南。
现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,为她所创制。
萧美人:
清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱,洁白如雪”。
王小余:
清代乾隆时名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验。
袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。
原料:
面粉、猪肥瘦肉末、煮过的猪皮、泡发好的干香菇几朵、鸡蛋1个、香葱1把、蚝油2匙、生抽2匙、料酒1匙、食盐适量、草果粉少许(用草果磨出来的粉就叫草果粉或是草果面)。
做法:
1、揉面发面那段我就不拍图了,大家都会的。
和面的时候,把溶解了酵母的水加进去,要一点点的加,不要一次加到面粉里,那样会把面团做得软又湿,我为了增加弹性,还在面粉里加了一个鸡蛋。
揉成光滑状的面团盖上一个碗或是盖子放高温地方发酵1个小时左右,当它的体积增大一倍的时候就可以用了(我的是头天夜里弄好的,第2天下午表皮干裂了,郁闷),把面团切一部分,揉成长条,用刀切成2厘米左右的小块;
2、水发好香菇洗净放开水里烫煮几分钟,捞出挤去多余水分并切成丁,肉皮也切丁,香葱洗净切碎;
3、在盆子里加肉末、香菇丁、皮丁、香葱、鸡蛋、蚝油、生抽、食盐、草果粉和料酒,拿筷子顺时针不停搅拌5分钟;
4、把前边切好的面块,用擀面杖擀成不厚不薄圆面皮,上加一小勺肉馅,左手托着面皮底,右手逆时针一边捏着边缘的皮一边紧紧合拢,要注意压住下边的馅,别包着包着就把馅给弄露了;
5、包好的包子底部粘少许面粉,在包的时候可以先把蒸锅里的水烧开(忌用冷水直接蒸),水开后,在蒸格上刷一层植物油,再放包子上去,可以避免粘锅而把包子皮弄破,包子之间要隔开点,别太拥挤,不然蒸好的时候体积变大了,粘一起去;一直蒸上35——50分钟左右,就可以出锅吃了。
茶树菇烧豆腐
从开汽水罐的手势看你的性格
从小小一罐汽水的开罐盖的手势,揭开人的性格真面目!
向上对外拉开
向上对斜拉开
向下对斜拉开
答案
向上对外拉开
不拘小节型:
此人开朗豪爽,不拘小节。
慷慨大方,不会斤斤计较。
个性率直,如果触怒了他,发完火就算了,不会记仇。
不怕陌生,最爱结交新朋友,社交场合任何话题都能插嘴,立即可以和别人混熟。
相识满天下,应酬朋友分身乏术,如果有人约他聚会,请预先排队。
向上对斜拉开
自尊心强劲型:
此人好胜不服输,喜欢钻牛角尖。
为求达成一己心愿,不惜一切,不到成功不死心。
不易接纳他人意见,给他劝告,只是浪费口水。
他自尊心强,最怕被人看低。
渴望得到别人赞美和尊重。
千万不要取笑他,否则后果自负。
他爱受赞美,说几句奉承讨好的话,就可取悦他。
向下对斜拉开
感情丰富型:
此人感情丰富,触角敏锐,善解人意,能很敏感地看透别人感受。
对朋友细心体贴。
他有神经质倾向,偶然会情绪化。
当得不到别人赞同,就会很不开心发脾气。
往往不够勇敢和独立,依赖性强。
材料:
豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒。
调料:
蚝油,盐,姜片,清水。
做法:
1.豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。
2.锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀。
3.加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
吃素是一种心情-茶树菇烧豆腐
香菇丝拌黄瓜
冬季养生不妨吃点寒食
冬季在抵御寒气的同时,也要注意,散寒助阳的温性食物往往含热量偏高,食用后体内容易积热,常吃会导致肺火旺盛,表现为口干、舌燥等。
如何才能压住“燥气”呢?
中医认为,最好选择一些“甘寒”食品,也就是属性偏凉的食物来制约。
在冬天,可选择的“甘寒”食物比较多。
比如,可在进补的热性食物中添加点甘草、茯苓等凉性药材来减少热性,避免进补后体质过于燥热。
平时的饮食中,也可以选用凉性食物,如龟、鳖、兔肉、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、生梨、苹果等。
冬季很多人喜欢炖牛肉,最好在其中加点萝卜。
民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法。
这是因为,萝卜味辛甘、性平,有下气消积化痰的功效,它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡,不仅补气,还能消食。
凉性食物虽然有镇静和清凉消炎的作用,但它并不适用于所有的人。
据湖北省中医院甘爱萍教授介绍,平常有燥热、手脚心发热、盗汗等阴虚症状的人,可以适当选择“甘寒”食物。
比如,鸭肉性凉,可以补虚、除热、和脏腑、利水道,对于伴有虚弱、食少、低热、便干、水肿的心血管病人更为适宜。
一般来说,胃脾虚寒的人不宜进食寒性食品和凉性补药,反而可以吃一些常人不宜过食的热性火锅,如狗肉、羊肉火锅等。
但也要注意不要补过量,热量摄入太多会聚在体内,容易上火,导致阳气外泄,对人体营养平衡造成破坏。
材料:
黄瓜、香菇丝、小葱、大蒜、芝麻
做法:
1、黄瓜洗净切段。
2、将黄瓜段固定到蔬菜绞丝器上,安上刀头,旋转出黄瓜片。
呵呵,漂亮吧,不需要任何刀工也可以做到哦
2、将油泼蒜蓉、盐、鸡精、生抽、香醋、砂糖各适量放入调料碗拌匀,即成调味料。
3、将调味汁淋在黄瓜片上,再拌上香菇丝、香葱碎和芝麻拌匀即可。
这个绞丝器转出来的黄瓜片非常薄,超级容易入味。
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上桌前淋上调味汁即可!
我拌的太早了,黄瓜有些软塌塌的,样子不够好看,但味道非常香呢,呵呵!
茶树菇烧鸡翅
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在西餐厅中,我们经常吃到各
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