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项目总结报告
LEKIBMstandardizationoffice【IBM5AB-LEKIBMK08-LEKIBM2C】
项目总结报告
四川大巴山区生态农产品在成都市场
营销渠道的构建
项目完成人:
蒋维、罗道明、康述鑫、李露、罗文静、罗丹、李靖指导教师:
李德勇
项目完成单位:
四川师范大学经济与管理学院
【摘要】该项目以大巴山区生态农产品为研究对象,致力于对该革命老区、贫困地区、边远山区经济发展做出一定贡献,探索经济发展不同程度区域间社会进步的双赢与共赢。
研究过程中采用问卷调查法了解了其当前的发展现状,并在此调查基础上借鉴了大巴山区知名农产品营销模式和国外先进的营销模式,充分运用了大数据在营销环节中的重要作用,以此提出了几点构建大巴山区生态农产品在成都市场的营销渠道的粗浅建议。
【关键词】大巴山区生态农产品营销渠道大数据
1、研究背景
四川大巴山区位于四川省北部,陕西省与四川省的交界地带,包括了巴中、广元、万源、宣汉等地。
四川大巴山区是革命老区和经济欠发达区域,也是绿色资源欠开发区域,作为革命老区、秦巴山区、贫困地区‘三区叠加’,当前面临极大的发展压力。
近年来,党中央、国务院十分重视我国农业的可持续发展,生态农业和绿色食品发展势头正盛。
政府也正大力建设生态农业项目示范县和生态农业城市,同时力求把农业发展、保护环境、增进人们身体健康有机地结合起来,加大绿色生态食品的投资力度,促进农业经济的快速稳定发展。
目前中国生态农业总面积约450万公顷,预计到2020年生态农业总面积达到500万公顷,预计2020年生态农业产业增加值超过30000亿元,年均增长率超过近40%。
再加上随着人民生活质量的提高,人们更加注重食品生态健康性,生态农业的经济价值将大幅度提高,生态农产品具有极大的潜在市场。
而大巴山区生态资源优势得天独厚,大巴山区土壤富含硒、碘、硫、锌等生命和营养元素,有机生态农产品资源丰富,独具特色,具有极大的生态价值,并且极具发展潜力。
2、项目研究意义
(1)理论意义
现今中国正大力发展生态农业,十分重视我国农业的可持续发展,同时生态农产品也满足了人们越来越追求食品健康的心理需求。
大巴山区生态农产品在成都市营销渠道的构建不仅可以带动大巴山区生态农业的发展,也可以提高大巴山区的经济发展水平,提高大巴山区人民的生活质量,同时满足了成都市民对健康绿色的生态农产品的需求,从根本上实现食品消费从数量丰富向质量提升的路径转变,这是一个双赢的局面。
若发展的好,还可对整个中国边远山区生态农业的发展起到积极的示范作用。
而且,该项目对丰富区域经济学、市场营销学等学科的研究基础具有显着理论价值。
(二)实践意义
大巴山区作为革命老区、秦巴山区、贫困地区‘三区叠加’,面临的巨大的发展压力,而依靠当地得天独厚的生态优势,可以打造以绿色生态为核心竞争力的新兴增长极,以此来带动整个大巴山区的发展,战胜脱贫攻坚和全面建成小康社会的双重压力,这对政府扶贫工作可以起到积极的建设示范作用。
三、现状分析
(一)成都市场分析
成都市是四川省的省会城市,已于2016年被国务院确定为国家中心城市,是中国现有的6个国家中心城市之一,并且国家当前正大力推进西部大开发工作,成都市经济等各方面发展速度加快。
那么想要把大巴山区(四川省内)生态农产品推广出来,成都市场是一个有发展潜力并且极其关键的市场。
经过持续多年的投入,成都市基本形成了以产区、销区和集散地市场相结合,以市场为导向、企业自主经营、政府适度调节、流通有序、渠道多样的农产品流通网络。
现将成都市场环境的基本情况介绍如下:
1、宏观环境分析
(1)政治环境
成都市政府深入贯彻落实市委“改革创新、转型升级”总体战略,加快转变农业发展方式,以农产品流通和农村市场现代化为目标。
在新的政策指导下,为生态农产品的发展提供了契机,有利于加大本市内的农产品流动以及与周围城市间的产品流动。
(2)经济环境
当前国家正在大力推进西部大开发工作,成都市经济稳中向好、活力增强。
2016中国城市GDP百强榜出炉,成都排名第八。
2016年成都地区生产总值完成亿元,同比增长%,高于全国平均水平1个百分点。
2016年,成都城镇居民人均可支配收入35902元,同比增长%;农村居民人均可支配收入18605元,同比增长%。
成都市2011-2015年国民经济核算与人口和就业两大指标基本情况如下所示:
(数据源于国家统计局官网)
成都市2011-2015年人口和就业指标
指标
2015年
2014年
2013年
2012年
2011年
年末总人口(万人)
在岗职工平均工资(元)
69123
63201
84724
48302
42363
成都的经济的长期增长,提高了人均收入,人均可支配收入的增加,从而导致了成都的消费结构多样化,从而对生态农产品的需求也大大提高。
(3)文化环境
身为天府之国的成都,是中国西部文化之都,汇集了四川乃至中国西南地区的顶尖学府,历史悠久,文化底蕴丰厚,是巴蜀文明最主要的代表;成都是艺术之都,注重文化艺术的发展,教育与文化水平比较发达;成都是美食之都,是联合国教科文组织确定的中国两个“世界美食之都”城市之一,是中国八大菜系之首——川菜的主要代表;成都是休闲之都、宜居城市,居民的需求不仅限于满足自身的生存,而在追求更高层次的满足,这也就包括了在衣食住行方面的食,追求更健康、更营养、更绿色。
(4)人口环境
2015年末,成都市户籍总人口为万人,在全国特大城市中,仅次于北京、上海、重庆,居第四位。
并且成都市人口数量还在持续上升,这巨大的人口总量,也是生态农产品发展的一个大市场。
成都市2011-2015年人口指标情况如下:
(数据源于国家统计局官网)
2、微观分析
(1)竞争者
成都的农产品市场需求,主要靠成都市的郊区农业和周围就近城市的补给。
正是因为成都的政治、经济、文化性质,成都周边并没有大型的生态农产品养殖基地。
因此,在生态农产品这一块,主要靠外来补给。
然而,大巴山区的地理位置,为其在成都市场的销售提供了有利的机会。
(2)消费者
成都是一座慢生活节奏的城市,市民乐于享受生活,追求安逸有质量的生活,从而成都市市民大多都具有强烈的健康意识。
以下成都市生态农产品消费者被调查者中是否会特意购买生态农产品的比例:
选项
比例
是
%
否
%
调查结果显示:
一半以上的消费者会特意购买生态农产品,这说明成都市生态农产品消费者不再是仅仅注重吃饱,更会注重农产品的生态与健康,这也说明生态农产品在现今的消费者市场上市极具发展前景的。
现今,越来越多的人注重食品保健,生态食品的市场需求将会越来越大。
无公害蔬菜、无污染水果、绿色食品已初步显示它潜在的市场,生态农业的经济价值将大幅度提高。
(2)大巴山区生态农产品基本发展状况
1、大巴山区农产品生产者生产方式:
结果显示:
大巴山区的生产者的生产方式主要以合作社和个体的家庭式为主,一个是小规模,一个是大规模,生产力水平不均等,发展不齐。
2、大巴山区农产品生产者销售渠道:
结果显示:
大部分生产者销售渠道是专业收购市场和直接销售,部分的生产者面向了企业和电商平台。
生产者更多的是通过传统的销售方式销售,可能就存在信息不对称、中间环节多等情况,不利于大巴山区农产品的发展。
3、大巴山区农产品销售现状:
结果显示:
%(绝大部分)的生产者认为自己的农产品处于供求不平衡的状态,大巴山区生态农产品存在供需矛盾,应当多关注生产与销售的平衡问题。
4、大巴山区农产品生产者面临的主要问题:
结果显示:
大巴山区的生态农产品面临的最主要问题是资金和政府支持的问题,可见大巴山区生态农产品的发展需要资金和政府的支持。
5、成都市农产品经销商对大巴山生态农产品的了解情况:
选项
比例
有比较深入的了解,并且目前正在经营销售
%
有一定了解但尚未接触
%
尚不了解
%
结果显示:
%的经销商对大巴山区生态农产品有比较深入的了解,并且目前正在经营销售,%的经销商对于大巴山区农产品有一定了解但尚未接触,%的经销商一点也不了解。
可见对大巴山区生态农产品有比较深入了解的经销商大约只占三分之一,大巴山区农产品仍需要提升农产品知名度,争取让更多的经销商知道并了解大巴山区的农产品。
6、成都市农产品经销商对大巴山区农产品的评价:
选项
比例
价格低
20%
运输方便
%
保质期长
0%
富有特色
%
营养健康
80%
结果显示:
大巴山区农产品的优势在于它的营养健康和富有特色。
和其他地区相比,大巴山区农产品显然在运输或储存上没有明显优势,但现今消费者越来越趋向于选择绿色、更有营养的农产品,所以大巴山区可凭借其独特的地域优势,大力发展并推广绿色的大巴山区农产品。
7、成都市农产品经销商销售大巴山区生态农产品的比重:
选项
比例
10%以下
%
10%到20%
20%
20%到30%
%
30%到40%
20%
40%以上
%
结果显示:
大巴山区农产品在经销商的销售比重普遍较低,仅有27%的经销商的大巴山区农产品的销售比重是在40%以上,大部分是在40%以下,这就要求大巴山区需要提高自己区域特色农产品的优势,提升知名度,以此来增加销售比重。
8、成都市农产品消费者对大巴山区生态农产品的了解情况:
选项
比例
购买过
%
听说过但未购买过
%
未听说过
%
结果显示:
%的调查者购买过大巴山区农产品,%的调查者听说过但未购买过,%的调查者未听说过。
可见,被调查者中知道大巴山区生态农产品的人数约为3/5,应提高大巴山区生态农产品的宣传力度,提高知名度,打造特色品牌发展。
9、成都市农产品消费者对大巴山区生态农产品的印象:
选项
比例
较好
%
一般
%
较差
0%
无印象
0%
结果显示:
在购买过大巴山区生态农产品的消费者中,%的人对其印象较好,%的人印象一般,而较差和无印象的占比为0。
可见消费者对大巴山区生态农产品满意度是极高,也说明大巴山区的生态农产品大力投入市场后是能够得到认可的。
大巴山区生态农产品基本发展状况小结:
1、大巴山区生态农产品生产力水平不均等,发展不齐。
2、生产者销售方式传统,可能就存在信息不对称等情况,不利于大巴山区农产品的发展。
3、大巴山区生态农产品存在供需矛盾。
4、大巴山区生态农产品面临最主要问题是资金和政府支持的问题。
5、大巴山区农产品知名度低,较少的经销商和消费者对其有深入了解。
6、大巴山区农产品在经销商的销售比重普遍较低。
7、购买过大巴山区生态农产品的消费者的满意度是极高的。
(三)SWOT分析
优势(S):
地势:
地貌类型多样,为生态农业提供丰富的地貌环境;
气候:
属于北亚热带湿润季风区,四季分明,光照适宜,雨量充沛;
土地资源:
林地为主,而且耕地面积大;
水资源:
土地的发源地,水资源丰富;
技术:
部分高校的技术支持;
质量:
产品绿色健康,富有特色及生态价值;
满意度:
购买过大巴山区生态农产品的消费者对其满意度极高。
劣势(W):
地势和土地:
山高坡陡,土地分散,肥力差;
气候:
多暴雨,易产生水土流失;
水资源:
水资源丰富,但是资源浪费严重;
人才:
教育水平较低,缺乏理论的支持;
资金:
地区落后,经济发展缓慢;
运输:
地势复杂,交通落后,运输不便;
知名度:
产品知名度低;
生产:
生产力不均等,发展不齐;
销售:
销售方式传统,存在供需矛盾。
威胁(T):
土壤质量:
化肥的使用可能会影响土壤质量;
生态风险:
产品的种植可能会破坏原有生态结构;
灾害:
化肥使用不当也可能造成灾害;
竞争:
若市场出现新的生态农产品可能会对大巴山区产品产生不利影响。
机会(O):
国家支持:
国家重视农业的可持续发展;
经济趋势:
符合经济发展趋势,符合农业可持续发展的要求。
政策:
政府对于生态农业的支持;
消费倾向:
消费者倾向于选择健康绿色的生态农产品;
市场空间:
成都市场未达到理想的营销效果,仍有很大的市场空间。
四、研究初步结论
(一)基本情况
1、消费者购买农产品,传统农贸市场和百货超市购买农产品的消费占据比例最大,习惯于传统的购买渠道。
少部分的消费者有在网上购买农产品的习惯,担心网上购买的农产品不够新鲜,但网上商品种类齐全及丰富的产品信息会吸引消费者网上购买农产品。
2、经销商会优先具有广泛客源,且种类多样化的销售方式,但传统农贸市场仍是一个重要的销售渠道。
互联网仍是经销商销售会考虑的主要方式,但同质化竞争严重。
3、大部分生产者销售渠道是专业收购市场和直接销售这种较传统的方式,会存在信息不对称、中间环节多等情况,不利于产品发展。
网上销售得到了生产者的认可,并且需求量大、方便快捷和可突破时空的限制,但仍受到技术、运营、物流等方面的制约。
4、大巴山区生态农产品优势主要在于产品绿色健康且富有特色,劣势主要在于品牌知名度低、仓储问题和生产周期长。
大巴山区农产品符合当今消费者的生态健康的消费需求,具有发展前景。
5、半数以上消费者会特意购买生态农产品,在购买农产品时更加注重农产品的质量、健康和新鲜度,态度较理性。
6、品牌是影响农产品销售的重要因素,大多生产者品牌创建情况不理想,并且大巴山区生态农产品被经销商关注较少,在消费者中的知名度也较低。
7、消费者小区附近有农产品超市数量较少。
现今,农产品超市可以提升农产品在消费者心中的形象,并且使消费者生活更加便捷和可靠,可见农产品连锁超市也是有发展空间的一个渠道。
8、%的消费者通常从社交平台上获取物品信息,其余更多的是从新闻咨讯和电视广告上获取。
9、产销一体化的经营模式有利于提高商品生产的组织化程度,有利于商品生产全过程的实现,提高集约生产水平、创造规模效益,有利于农产品行业长远的健康发展,是农产品经济发展的必然趋势。
10、大巴山区的生产者的生产方式主要以合作社和个体的家庭式为主,一个是小规模,一个是大规模,生产力水平不均等,发展不齐。
11、生产者最主要问题是缺乏资金和政府支持的问题,生产者对于政府提供的补贴政策感知不明显。
(二)机会
1、大巴山区生态农产品符合消费者生态健康的消费需求,具有发展前景。
半数以上消费者会特意购买生态农产品,在购买农产品时更加注重农产品的质量、健康和新鲜度。
2、互联网+农业具有极大发展前景。
当前,国家正在大力发展互联网+农业,并且已经有部分经销商已经在利用互联网销售农产品,生产者也认可并且接受网上销售农产品的模式。
虽然目前较小部分消费者有在网上购买农产品的消费习惯,但是但网上商品种类齐全及丰富的产品信息会吸引消费者网上购买农产品。
(三)问题
1、大巴山区生态农产品交易方式较传统。
调查发现,大部分经销商采取的都是实体传统的销售方式,交易历时较长,运输过程会遭受损耗和储藏,造成浪费,加大成本。
大部分生产者销售渠道是专业收购市场和直接销售,农产品市场较小,市场需求较小,耗费的时间和精力成本也较高,难以对农户的增收带来实质性提高。
2、市场参与主体规模化、组织化程度较低。
生产者、经销商等比较散乱,不成组织,这不利于各方市场地位的平等,各方资源之间的优势互补,各参与方的营销和抗风险能力的增强。
3、政府支持力度不够。
生产者最主要问题是缺乏资金和政府支持的问题。
大巴山区较落后,经济发展缓慢,政府在农产品发展中起着至关重要的作用,而当前政府政策不够到位,提供的信息不够充分。
4、品牌知名度低。
经销商对其关注度较低,同时,产品在消费者中的知名度较低。
生产者的品牌创建情况不理想。
五、大巴山区知名农产品现状
(一)“巴食巴适”特色品牌
“巴食巴适”是巴中的一个特色区域品牌,全市有9大类48个产品获国家绿色食品或有机食品认证,成功打造了以椴木耳菇、高山茶叶、食饮巴药、生态畜禽、优质粮油、特色果蔬、巴河水产、风味食品为代表的八大类综合性农产品区域公用品牌“巴食巴适”。
为了品牌建设质量基础,“巴食巴适”品牌产业化开发上采取“公司+基地+合作社+农户”的模式,围绕龙头建基地,依托企业抓订单,形成了多元化的农产品产业基地建设;在生产营销上,实施“综合品牌+区域品牌+企业品牌”三牌共建战略,逐步构建“营销企业树旗帜、领军龙头立标杆、专合组织做产品、协会抱团闯市场”的模式,形成了既有巴中地域概念,又有绿色生态要素的“巴食巴适”品牌效应。
(二)“通江银耳”现状
1、生产发展实现规模化
形成了以市场牵企业,企业带基地,基地联农户的格局;全县已建立食用菌基地乡镇27个,专业村80个。
2、全产业链条正逐步形成
建立了产品集散地,培育和引进了省市级农业产业化龙头企业和食用菌加工和经营企业,初步形成了菌种生产、银耳种植、初级产品加工到精深加工的全产业链条。
3、产业体系日趋完善
构建了银耳良种繁育体系,开展了银耳新品种选育等新技术、新模式的研究,探索出了通江银耳标准化栽培技术规程、香菇立体栽培模式及室外越夏新技术。
4、农民专业合作社快速发展
5、培育了专业合作社,吸引了多户种植大户和多个营销主体,培育和引进多家龙头企业,提高了市场组织化程度,龙头企业带动能力逐步增强。
6、银耳文化挖掘有力有效
(三)启示
1、总体思路
坚持“党政发动、行业推动、企业带动、品牌拉动、科技促动”发展路径。
在产品开发上,坚持初加、精、深加工配套,延伸产业链;在品牌营销上,争取创建中国驰名商标和有机食品。
2、强化品牌推广智能
品牌是产品的灵魂,要创新和丰富品牌价值,宣传和推广品牌。
政府应着力于农产品品牌的整体规划与保护,企业重心放在营销与品牌推广上。
3、打造标准化、规模化、生态化的生产基地
农产品要走标准化、规模化、生态化的路子。
一是研究科学种植的技术,通过科技创新,形成技术壁垒。
二是实施生态环境保护,适度规模化生产。
三是制定出基地配套建设标准、生产标准、检测体系建设等多项标准,切实保证农产品生产基地建设有标准可依,有目标可循。
四是完善政府引导机制、企业介入机制,积极探索“公司+基地+农户”的共赢模式。
六、国外先进营销模式特征
在国际农产品市场上,农产品流通形成了两种比较典型的流通渠道模式:
美国、日本为代表的农产品流通渠道模式。
尽管这两种模式存在一定差异,但都表现出如下共同特征:
(一)组织化、规模化的农产品流通主体。
在发达国家,农产品流通的主体主要是企业化经营的农场、农产品批发与零售企业以及农户协同组织(如农协、合作社),而非个人;同时,农工商一体化经营的程度较高。
例如,在美国的果蔬营销中,主要是农场主与生产合作社、产地中间商和大型超市或批发企业签约进行销售(占销售量的98%)。
(二)农产品流通渠道日益缩短,但批发市场的作用依然突出。
美国%的农产品流通渠道结构为“生产地——配送中心——超市与连锁店——消费者”。
经由批发市场的农产品相对数量在不断下降,美国销往批发市场的农产品交易量只占交易总量的20%。
尽管如此,批发市场仍发挥着主导作用,这不仅是因为它为供求双方提供交易场所、交易信息、交易方式和过程管理,从而实现交易和集散功能,更为重要的是其具有价格形成、发现和结算功能。
(三)连锁超市经营成为农产品零售终端的主要形式。
发达国家很少有我国居民所熟悉的“农贸市场”这种零售形式,而主要是经营生鲜食品的小型专业店,自20世纪60年代以后,这种商店逐渐被连锁店和超市所取代。
连锁经营的超市在农产品流通中的主渠道作用日益突出。
(四)物流配送系统和服务体系日渐完善。
美国农产品%从产地通过配送中心直接到零售商,农产品流通环节少、速度快、成本低、营销效率高。
日本农产品流通的公共设施以及保鲜、冷藏、运输、仓储、加工等服务体系十分完备。
七、基于大数据的农产品物流一体化
大数据是海量资料,指的是所涉及的资料量规模巨大无法透过目前主流软件工具,在合理时间内达到撷取、管理、处理并整理成为帮助企业经营决策更积极目的的资讯。
基于大数据的农产品物流一体化对于大数据的应用主要是通过对农产品物流信息收集、储存、加工、处理和传输来实现对农产品物流活动的有效控制和管理,通过对农产品物流数据的挖掘和分析,为企业提供有效的决策支持,其对数据的应用模式体现在农产品物流、仓储、包装、流通加工及市场交易中。
(一)农产品物流运输统筹优化模式
物流中间环节冗长、组织化程度低、农产品物流供需信息闭塞、物流主体数量多且比较分散等会大大影响农业的发展。
消费者对农产品的需求朝着绿色优质方向发展,需要完善农产品物流运输统筹优化模式,在大数据的基础上通过建立农产品物流运输数据库,采集与处理出局,实现全网贯通的物流运输,提高农产品物流运作效率和消费者的满意程度、降低物流运输成本。
(二)农产品仓储统筹优化模式
在互联网大数据发展的趋势下,综合自动识别技术、环境监控技术等多种软硬件技术,针对国内大多数半自动化仓库的一维条码实现了兼容,拥有作业迅速、检索方便、稳定可靠、兼容性好等诸多优点,并能提供低成本、高效益的解决方案,为整个物流总体运作优化提供技术支持。
(三)农产品包装及流通加工统筹优化模式
为了加大消费者对农产品的吸引力、提升农产品的品牌价值以及延长存储时间,对农产品进行包装和流通加工是有效的重要途径。
建立在大数据分析基础上的农产品包装及流通加工,可以在带给客户满意和实现更快捷的物流配送基础上,有效地挖掘其中的利润点,从而获取更多的利润。
(四)农产品市场交易数据集成模式
农产品市场连接着消费者、生产者、运输商等多种参与人群,隐藏着巨大的信息数据,是一个集成性的数据宝库。
其数据是融合了农产品区域性、季节性多样性和周期性等特征后产生的类型多样、结构复杂、具有潜在价值并且难于分析和处理的海量集合。
八、关于营销渠道构建的相关对策建议
据以上总结,现对大巴山区生态农产品在成都市场营销渠道的构建提出如下概念模型:
(一)提高各主体参与市场的组织化程度,向生产、销售、流通一体化模式发展
大巴山区生态农产品市场各参与主体组织化程度低,经营较为分散。
而营销渠道成员间的关系应由原来各自追求利润最大化的交易关系转变为农产品生产、流通、销售一体化的同盟关系,实现信息共享,资源的优化配置。
开创“互惠互利”等联合操作模式,创造更高的经济效益。
在生产方面,可以采用合作社主导下的农户生产联盟。
这样可以整合农户间专业化技能、信息和生产设施等关键性资源,以一致性的定位推动农产品生产技术化和规模化,并且在生产过程中切实保证农产品生产的质量。
在流通方面,可与营销企业联盟,建立农产品营销公司与区域物流中心,进行农产品共同配送,盘活农产品流通。
在销售方面,可以采用连锁超市下的纵向直销联盟。
现今,以超市为核心的农产品渠道模式在逐渐壮大,这可减少中间环节,利于降低成本,控制农产品的品质和质量。
(二)线上发展“互联网+农业”模式,结合线下连锁超市
大巴山区生态农产品的营销可以通过知名度高、专业性强的平台打造线上销售平台,结合线下农产品连锁超市,构建一套完善的线上线下销售模式,为消费者提供方便快捷的生活方式。
线下的农产品连锁超市主要是直销,它的流通渠道短,环节少,而大巴山区与成都地区的距离并不算远,这也从一定程度上保证了直销的可能性。
在连锁超市建立初期,政府和相关组织职能部门应发挥积极作用。
首先,各地应结合自身实际情况,制定农超对接工作开展的目标、指导思想和合理有效的总体实施方案,为实际工作中的农超对接提供有力的组织领导保证。
其次,通过相关优
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