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一个让女人们惊讶的省钱高手
一个让女人们惊讶的省钱高手
2009年11月,一个叫罗继成的老头儿,在央视“省钱大比拼”栏目中展示出高超的惊人技艺,直让江南事无巨细“大男人们”和斤斤计较的“小女人们”相形见绌,他过五关斩六将,以一个“东北老汉”的形象参赛,向人们展示了美妙绝伦的厨艺和才艺。
真正是好好的“秀”了一把,从根本上改变了一个东北人大手大脚、花钱像流水似的传统形象。
“省钱高手”却是东北老汉
生于1937年的罗继成,黑龙江哈尔滨人。
他家居住在一座老式的房子里,只有30多平方米,但却有二室一厨。
罗继成老人参加的是《省钱大比拼》节目,中央电视台为每位参赛选手提供了100元菜钱,要求花销一个月。
他冥思苦想,细心制定一日三餐的省钱方案。
每天算计着每一顿饭1.11元标准该怎么花。
在比赛中,罗继成一边做菜一边讲解整个炒菜过程,他的“佛手白菜”、“三宝蒸花肉”等菜成了拿手货,堪称一绝,不但色泽诱人,香味扑鼻,选料科学,富含营养,而且价格很低,在决赛选手中可谓一骑绝尘。
比赛进行到一半时,他还获得了两次人气最高奖,奖金是10元生活费。
决赛到结束时,罗继成还剩18.6元钱,一举夺得了这次《省钱大比拼》冠军。
罗继成家里有5孩子,如何让孩子们吃饱、吃好,而且花钱还少成了他整天琢磨的问题。
其实,白菜、土豆就能做出各式各样的菜肴,他的拿手菜叫“佛手白菜”,菜的工序简单,成本极低,只需1元钱就够了。
方法是用白菜帮包住用肉做的馅后在锅上蒸熟,然后浇上肉汤,真正是味美价廉,且营养丰富。
他每年春节都要做上这道菜压阵,屡受家人夸奖。
此外,罗继成还有两个菜堪称绝招。
一个是奶油土豆泥,把土豆烀熟后捣成泥状,然后与奶油混合在一起,用纸包好后存放在菜窖里,啥时想吃就拿一块放在盘中。
而且可以添加各种想要吃的口味,喜甜食,就加些白糖;喜辣的,就加点辣椒面,还可放盐或加醋,特别灵活或随意,即卫生,又有营养,吃着还方便。
另一个就是粉条拌生鱼,鱼是自己空闲时在松花江边钓的黑鱼,把鱼鳞刮掉,清洗干净,然后切成条状,和熟粉条搅拌在一起吃。
既省钱,还管饱,就吃了好多年。
罗继成用6毛钱的成本做成的东北大拉皮可谓省钱又好吃。
认识的朋友或不认识的人,都想亲口尝一尝。
罗继成笑说药补不如食补,他的吃法是每天早上一顿粗粮,每天中午一顿细粮,晚上粗粮细粮各占一半,多做一盘小菜。
吃菜特别讲究有营养,易吸收,合理搭配。
他做的粗粮,味道纯正,清香幽远。
厨艺、才艺样样惊人
央视给他100元钱,做为一个月的生活费,每天必须有一杯奶、一个鸡蛋,每周还必须保证能吃上一次鱼。
从早上卖菜开始到食品制作,再到进食都跟踪拍摄,摄像时罗继成还得一边做一边解说,还得考虑怎样做才省钱。
罗继成说:
“那一段时间我成了‘家庭主妇’,每天想的都是买什么东西,怎样省钱的事儿。
虽说这对我已是轻车熟路,但还得下苦功夫在细节上琢磨省钱,比如上街买菜时如何砍价,做饭时怎样解说,最后总结时说什么,天天想的就是这些事儿,有时半夜要醒来想起个新台词,立即找纸笔记下来,以做备用。
”
不过,成为冠军也是具有偶然性的,他坐飞机时,看到前座的背面有飞机有多长等常识性介绍,就用心记住了,到后期的比赛中真的就用上了,问奥运会标枪的世界记录相当于几个波音747飞机的长度,他一回忆看过的介绍,回答说是两个.结果完全正确。
还有决赛的项目,也都是他的最拿手的项目。
第一项目是包饺子,这对他来说是轻而易举的事儿,包的饺子不仅在形状上好看,速度上也是赛场上最快的一个。
第二个项目是测心秤,特别规定相应的重量,让选手们用一个杯量米,谁量得准谁得第一;还有主持人拿出一捆蔬菜,问有多少斤,谁回答得接近原重量谁是赢家,这对罗继成这个市场上的买菜高手来说是轻轻松松的事儿。
就这样一路过关,罗继成在参赛选手中脱颖而出。
罗继成说:
“争冠军还要有一定耐力,一个月的拍摄很烦人,同他一起拍摄的哈尔滨市另一老太太,就因为难于熬过拍摄这一关而提前退出竞争。
”罗继成还说:
“这个‘表演’挺难的,不好做,不过,一想到为老年人争光,我也就坚持住了。
”
省钱比赛分三个部分,分别为厨艺表演、才艺表演和综合知识测试。
罗继成在综合知识比赛中一枝独秀,抽到的7个题目包括点钞票常识、刀削面、给栗子剥皮、颠乒乓球等。
在做刀削面这道题时,罗继成的表演十分轻松,他平时做面的手艺很高,刀削面对他来说是“家常便饭”。
但要在1分钟内,切出长度在10厘米以上最多数量的面,同是还要回答主持人提出的千奇百怪的问题,就不那么容易了。
1分钟过后,罗继成一共削了186根面,154根合格。
罗继成在连续7轮比赛中每场有上佳表现,而他最得意之作就是在厨艺中独树一帜的表演。
为了表现出过大年的喜庆气氛,他做了一个5层大年糕,选择了红豆、青红丝、红枣、松子仁、芝麻具有象征意义的馅。
最底下层用红豆当馅,象征日子如“日出江花红胜火”;第四层放青红丝,象征着多彩多姿的幸福生活;第三层放红枣,象征着每个人如“万绿丛中一点红”;第二层放松子仁,象征着大家身如松柏,健康长寿;最上一层是芝麻当馅,象征美好生活如芝麻开花节节高。
年糕完工后,罗继成用果酱在年糕上面写了一个漂亮的“福”字。
呈现在观众面前,之后,把年糕倒转,一个倒“福”字呈现在电视观众的面前。
罗继成对着摄像机说起了自编的台词:
“过年好,好发财,财气到,祝福全国人民身体健康、精神愉快,生活幸福,好日子步步登高……”
在参赛中,他又取长补短,和其别的选手学了一招:
用地瓜粉、黑木耳、面和在一起做成“海参”,蒸熟后再用油锅炸。
做成后看上去与海参一模一样,这仿制的“海参”不但好看,而且还富含营养呢。
他还把西葫芦切碎,和上面粉和鸡蛋,加上点儿盐和佐料,蒸熟了再烙成饼,吃起来特别爽口,清香无比。
靠出色的表现和精彩绝伦的表演,罗继成最后获得《省钱大过年》节目全国总冠军。
罗继成说,现在的生活与过去不能比,家庭生活越来越好,人们也越来越注意饮食上的营养吸取,但勤俭节约的美德还是要发扬光大的。
节约经验一萝筐
谈起节约经验,罗继成兴致极高。
他退休前一直在哈尔滨市燃料二公司当司机,现在他和老伴的生活费每月不到1000元,平时很注意节约,从不向儿女伸手要钱。
他买菜时一般选择在市场快收摊时买菜,这个时间菜农都急于回家,菜价也最低。
买鸡蛋就买碰裂缝的,当天买当天吃完。
他买菜专买一手货,即自产自销的业主,质量高价格低。
罗继成还讲了他一次买大马哈鱼的事儿。
由于大块的鲜鱼价格比较高,他就同卖主商量,想出好鱼的一半价钱买点碎小的鱼肉,卖主二话没话就把剩下的一斤碎鱼都给了他。
这样,罗继成一家的买菜花销一个月还不到200元。
罗继成说:
“老年人习惯了省吃俭用,过去吃不饱、穿不暖,你就是让他乱花钱他都不肯,也不习惯。
但有些老人太能搞勤俭节约了,宁可挨饿,也不肯买点好吃的,这样做也不妥,影响健康。
节俭是一种美德,是为了更好地生活,只把节俭理解为省钱,是片面的。
铺张浪费,也是不对的。
”
再就是路途较近时,可以步行去,省了车费。
2008年冬天,电视台让到松花江边的防洪纪念塔录制一期电视节目,告诉早晨5点到。
罗继成竟然早上4点就从家里走出来,在黑咕隆冬的凌晨走了l个多小时,省了两块钱的路费。
不过,罗继成说:
“我身板硬实,走路当锻炼,其他的老年人可别跟着学啊!
”
在做菜上他有一个主张,就是发挥食品的营养。
比如每天吃一个鸡蛋,两个就吸收不了,造成浪费;鱼和豆腐炖最佳,最有营养;西红柿和胡萝卜要熟吃,营养吸收才好;大蒜要切片和空气接触才能杀菌。
他觉得,食品的营养最为关键,吸收了充足的营养,然后才是想到怎样省钱才对。
罗继成每天都忙得不可开交,除买菜、做饭外,他还是哈尔滨市老年志愿者协会的服务部长,同时他还是交通局、市容管理处的义务监督员,每天都要到市区了解各种情况,有时为一些部门提一些好的建议。
看到某些人不道德的行为,他也会上前制止。
罗继成说:
“我们这代人很苦,但老有所乐。
我家的困难我不抱怨。
孩子们孝敬我们的钱我也不要,大家生活得都不容易。
”
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