采购参数及技术要求doc.docx

采购参数及技术要求doc.docx

《采购参数及技术要求doc.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《采购参数及技术要求doc.docx（39页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

采购参数及技术要求doc

第4章采购参数及技术要求

一、总体要求：

1、投标人在进行食品抽样检验时，依据国家食品药品监督总局制定的《食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）》，并严格按照来安县市场监督管理局抽检监测计划规定的抽查产品类别、抽查批次和抽查时间安排等开展抽检有关工作，要严格按照《食品安全法》的规定购买抽取的样品，不得向企业收取检验费和其他任何费用。

2、各类食品的检验依据为食品安全国家标准，对没有食品安全国家标准的，可按照食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准，食品安全地方标准，企业标准、产品标签明示值或国家明文规定的限量值及国家指定的特定检验方法等进行检验。

应急情况下，可采用经科学验证的参考方法和内部方法。

3、投标人应在规定的时间内完成来安县市场监督管理局部署的抽检监测工作，依法出具检验报告，汇总样品抽检结果信息，提交抽检工作分析总结报告，并经县市监局相关股室核实后，出具检验报告一式三份，市场监管部门、抽检单位和被抽检单位或个人各执一份。

未经同意不得擅自将检验结果告知被抽检单位，一经发现立即取消资格。

4、*投标人采、抽样工具和车辆数量充足、质量精良，车辆至少1辆。

5、投标人实验室场地、设备、人员（检验员、采样员）具备开展监测工作所需的采样、检测技术能力，能按期按质完成监测任务并上报监测数据。

6、投标人具备数据处理及分析评估能力，能分析研判监测数据并编制结果分析报告。

二、工作实施基本要求：

1、采样地点：

来安县内，每次任务根据实际工作要求确定具体采样地点。

2、*采样人员：

部分任务由采购人负责，投标人协助抽样；部分任务由投标人独立抽样；承诺配备4名（含）以上有检测人员抽样。

3、采样办法：

根据检验项目及国家标准中规定的采样方法及采样数量抽取样品。

4、检验依据：

依照食品安全国家标准。

对没有食品安全国家标准的，可按照地方标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准，食品安全地方标准，企业标准、产品标签明示值或国家明文规定的限量值及国家指定的检验方法等进行检验。

5、样品运输：

由投标人负责，并确保样品安全。

6、样品检验：

由投标人负责，并对样品检验结果负责。

7、结果判定：

检验项目中有一项不符合标准要求即判定本批次食品样品抽检不合格。

8、结果送达：

由投标人负责，检验完毕后，投标人应当出具检验报告，并按规定送达。

9、费用结算：

每次抽检完成后，投标人提供相关购样、邮寄票证、费用清单等，其中购样费、邮寄费实报实销，抽样费、检验费以双方约定价格和项目实际支出按相关财务制度要求结算。

三、食品安全监测专项要求：

1、服务类别：

技术服务（涉及监测工作方案的制定与实施、数据汇总与分析及报送、风险评估与研判、分析报告编制以及食品安全控制措施建议等内容）；

2、监测工作方案：

按照国家、省、市及本局有关文件要求，制定包括采样计划与要求、检验操作程序、数据报送和质量控制等内容的监测具体工作方案；对于应对突发事件的应急监测，能及时拟定相应的采抽样应急工作方案；

3、数据汇总与分析：

在规定时间内出具检验数据，并及时对样品数据进行分析判定。

4、数据报送：

按照国家总局、省、市食品药监局、来安县有关文件要求，按时报送监测结果数据，发现问题样品，应及时上报和通报有关部门。

5、结果的风险评估：

由食品安全风险评估专业实验室依据汇总数据进行评估分析，对不合格项目进行原因及危害性分析，并编制相应的风险分析报告。

6、食品安全控制措施的提出：

依据风险分析报告，提出相应的食品安全控制措施及建议，为监管部门提供指导和参考意见。

四、工作要求：

1、投标人负责提供每次检验所需的交通工具，积极配合抽检工作。

2、实验室检验设备、检验人员充裕，能满足食品检验的特殊要求，能按时按质完成抽检任务，出具合法有效的检验报告。

3、*投标人技术服务水平高，采样操作规范，实验室质量控制严格，投标人须以承诺函形式承诺3年无食品检验数据严重质量问题。

4、*沟通协调能力强，与本局相关部门工作配合到位，投标人须以承诺函形式承诺近3年未受到经查证实的县食品药品监管部门和被抽检单位的有效投诉。

5、投标人应按照专业操守尽职尽责，根据国际国内的相关标准进行样品的抽检、检验及判定工作，并且按当次抽检方案约定日期出具检验报告；在采购人与第三方同等的条件下，投标人应优先完成对采购人的抽检和监测任务。

6、食品安全抽检监测工作遵照国家总局制定的最新工作规范执行。

7、投标人对检验结果的真实性负责，由于虚假、错误检验数据和结论而给被检人造成损失的，或者给社会带来不良影响的，取消其承检资格，并承担赔偿责任及相应法律责任。

8、涉及抽样的全部情况包括数据及结果，投标人必须对抽检监测的结果及数据等信息保密，不得向除采购人外的任何单位与个人透露，否则取消其承检资格；如造成经济损失及不良影响的，追究其经济赔偿责任和法律责任。

9、*投标人应积极配合并承诺采购人开展抽检及后续工作，应安排专人与采购人联系，并提供手机、QQ、邮箱等联系方式，必要时应在0.5小时内及时响应采购人需求。

10、投标人对其抽取的样品负责，检验结果反映送检样品的真实状况。

11、投标人应针对每次任务提供承接项目的质量保障计划、措施和结果，保证原始记录规范完整，并接受来安县局组织的专家检查及评估。

12、对投标人在开展抽检监测过程中弄虚作假或不配合采购人开展工作的，取消其承检资格。

13、如省局和招标人对检测数据另有新的要求，则按最新要求执行并开展工作。

14.投标供应商需管理好安全检测服务，完善服务人员的人身安全保险，服务期内的各种伤亡、赔偿事故均由中标人自行负责。

五、其他事项：

除采购人同意外，投标人不得将检验任务外包或分包给其他检验机构检验，一经发现，立即取消承检资格。

*中标人应在投标标书中，以书面形式承诺无条件完成来安县市监局安排的应急抽检工作。

注：

以上标有“*”的参数为实质性参数，必须满足，否则，其投标无效

一、来安县2020年食品抽检服务项目一标包采购清单（农产品150组+食品550组）

1、农产品任务表（150组）

序列

食品亚类

（二级）

食品品种

（三级）

食品细类

（四级）

检验项目

组数

1

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星、地塞米松

10

牛肉

克伦特罗、地塞米松、莱克多巴胺、沙丁胺醇

8

羊肉

克伦特罗、恩诺沙星、氧氟沙星、氯霉素、莱克多巴胺、沙丁胺醇

6

畜副产品

猪、牛、羊肝；猪肾

克伦特罗、五氯酚酸钠、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、

4

禽肉

鸡肉（重点品种：

乌鸡）

磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星、金刚烷胺、甲氧苄啶、氯霉素、多西环素、

5

鸭肉

磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星、金刚烷胺、甲氧苄啶、氯霉素、多西环素、

2

2

蔬菜

鳞茎类蔬菜

韭菜

腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷、氟虫腈、甲胺磷

15

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱、甲拌磷、克百威、氟虫腈、氧乐果、甲基异柳磷、敌敌畏、甲胺磷

10

菠菜

毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、氟虫腈、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

10

普通白菜

毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧乐果、甲胺磷、甲基异柳磷

10

油麦菜

氟虫腈、氧乐果、克百威、甲胺磷、甲拌磷

10

茄果类蔬菜

茄子

镉（以Cd计）、氧乐果、克百威、杀扑磷、甲胺磷、水胺硫磷

5

辣椒

克百威、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

10

番茄

氧乐果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱

5

豆类蔬菜

豇豆

克百威、灭蝇胺、氧乐果、水胺硫磷、氟虫腈、甲基异柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、

10

瓜果蔬菜

黄瓜

克百威、氧乐果、多菌灵、毒死蜱、腐霉利、

5

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

铅（以Pb计）、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、辛硫磷、甲拌磷、克百威

5

姜

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、噻虫嗪、吡虫啉、甲拌磷、甲胺磷、

5

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）

15

合计

150

部分项目检测结果说明：

恩诺沙星检测结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计；孔雀石绿检验结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计；五氯酚酸钠检验结果以五氯酚计；4-氯苯氧乙酸钠检验结果以4-氯苯氧乙酸计；亚硫酸盐检验结果以S02计；磺胺类（总量）按国家食品安全监督抽检实施细则（2020年版）中相应类别要求检验。

2、食品任务表（550组）

序号

食品大类

食品细类

检验项目

组数

1

粮食加工品

大米

铅、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、丙草胺、稻瘟灵、禾草敌

40

通用小麦粉、专用小麦粉

铅、滑石粉、黄曲霉毒素B1、甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、草甘膦、杀螟硫磷、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

40

2

食用植物油、油脂及其制品

花生油

总砷、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1

10

玉米油

总砷、铅、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1

10

芝麻油

铅、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、、黄曲霉毒素B1

10

食用动物油脂

铅、酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、、丙二醛

5

3

调味品

酱油

铅、氨基酸态氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群

20

食用醋

铅（以Pb计）、总酸（以乙酸计）、游离矿酸、安赛蜜、甜蜜素

30

调味料酒

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜

20

4

肉制品

酱卤肉制品

铅（以Pb计）、、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）胭脂红、酸性橙Ⅱ氯霉素

20

熏烧烤肉制品

铅（以Pb计）N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）胭脂红氯霉素

10

腌腊肉制品

铅（以Pb计）N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）胭脂红、三甲胺氮、过氧化值（以脂肪计）、氯霉素

10

5

方便食品

油炸面、非油炸面

水分、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、丁基羟基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）、铅（以Pb计）

20

调味面制品

铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸/防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和

40

6

饼干

饼干

铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量霉菌、三聚氰胺

40

7

糖果

糖果

铅、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、着色剂（视情况而定）、着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、糖精钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群

40

8

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰

铅（以Pb计）、蛋白质、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、三氯蔗糖、三聚氰胺

5

9

速冻食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

15

包子、馒头等熟制品

铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

15

10

液体乳

灭菌乳

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计）、铬（以Cr计）、脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、地塞米松

5

巴氏杀菌乳

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计）、铬（以Cr计）、脂肪、蛋白质、酸度、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、地塞米松

5

调制乳

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计）、铬（以Cr计）、脂肪、蛋白质、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、玉米赤霉醇、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

5

发酵乳

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计）、铬（以Cr计）、脂肪、蛋白质、酸度、黄曲霉毒素M1、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母、霉菌、三聚氰胺、糖精钠（以糖精计）

5

15

食用农产品

猪肉、牛肉、羊肉

挥发性盐基氮、克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星、氧氟沙星莱克多巴胺

20

鸡肉、鸭肉

磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星、金刚烷胺、甲氧苄啶、氯霉素

5

猪肝、牛肝、羊肝；猪肾、牛肾、养肾

铅、总砷、克伦特罗、恩诺沙星、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

5

豆芽

铅、亚硫酸盐、4-氯苯氧乙酸铵、6-苄基腺嘌呤

30

鲜食用菌

镉、二氧化硫残留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

20

韭菜

铅、镉、腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威

20

结球甘蓝

氧乐果、乙酰甲胺磷、灭多威、乐果、克百威

10

菠菜

毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、克百威、甲拌磷

10

芹菜

毒死蜱、克百威、氧乐果、甲基异柳磷、敌敌畏

10

合计

550

二、来安县2020年食品抽检服务项目二标包采购清单（农产品150组+食品1050组）

1、农产品任务表（150组）

序列

食品亚类

（二级）

食品品种

（三级）

食品细类

（四级）

检验项目

组数

1

水产品

贝类

贝类（重点品种：

花蛤、花螺等）

氯霉素、恩诺沙星、镉（以Cd计）、孔雀石绿、

5

淡水产品

淡水鱼（重点品种：

黄颡鱼、鲶鱼、鳊鱼、鲈鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、黄鳝等）

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、氧氟沙星、氯霉素、地西泮、培氟沙星、诺氟沙星

10

淡水虾

呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、孔雀石绿、氟苯尼考

5

淡水蟹

呋喃西林代谢物、氧氟沙星、培氟沙星

5

海水产品

海水鱼（重点品种：

多宝鱼、黄鱼、海鲈鱼等）

恩诺沙星、氧氟沙星、组胺、甲氧苄啶

8

海水虾（重点品种：

虾蛄、基围虾等）

呋喃唑酮代谢物、镉、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星

4

海水蟹（重点品种：

梭子蟹等）

镉、孔雀石绿、氯霉素

3

2

水果类

仁果类水果

苹果

丙环唑、丙溴磷、敌敌畏、丁硫克百威、啶虫脒

5

梨

吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、多菌灵

5

热带和亚热带水果

菠萝

多菌灵、烯酰吗啉、丙环唑

5

芒果

倍硫磷、苯醚甲环唑、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

5

香蕉

吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、对硫磷

10

柑橘类水果

柑、橘

丙溴磷、三唑磷、克百威、氧乐果、氯唑磷、杀虫脒、水胺硫磷

10

柚

辛硫磷、水胺硫磷、氟虫腈、联苯菊酯、溴氰菊酯

5

橙

丙溴磷、克百威、水胺硫磷、多菌灵、三唑磷

10

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚甲环唑、己唑醇、甲胺磷、克百威

5

草莓

烯酰吗啉、敌敌畏、甲拌磷、克百威

10

3

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、甲硝唑、磺胺类（总量）

20

其他禽蛋

氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、

5

4

豆类

豆类

豆类

铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉

5

5

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干籽类

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、克百威

10

合计

150

部分项目检测结果说明：

恩诺沙星检测结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计；孔雀石绿检验结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计；五氯酚酸钠检验结果以五氯酚计；4-氯苯氧乙酸钠检验结果以4-氯苯氧乙酸计；亚硫酸盐检验结果以S02计；磺胺类（总量）按国家食品安全监督抽检实施细则（2020年版）中相应类别要求检验。

2、食品任务表（1050组）

序号

食品大类

食品细类

检验项目

组数

1

乳粉

全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、铬（以Cr计）、蛋白质、脂肪、复原乳酸度、杂质度、水分、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）95、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺、沙门氏菌、三聚氰胺、β-胡萝卜素、三氯蔗糖

5

2

饮料

天然矿泉水

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、硝酸盐（以NaNO3计）、界限指标、溴酸盐、、氟化物（以F-计）、耗氧量（以O2计）、、氰化物（以CN-计）、、大肠菌群、铜绿假单胞菌

15

饮用纯净水

铅（以Pb计）、总砷（以As计、镉（以Cd计）、、浑浊度、耗氧量（以O2计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐（以NaNO2计）

15

果、蔬汁饮料

铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、甜蜜素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、纳他霉素、合成着色剂、展青霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

10

蛋白饮料

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、氰化物（以CN-计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、三聚氰胺、蛋白质

15

碳酸饮料

（汽水）

铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、甜蜜素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂、咖啡因（限可乐型碳酸饮料）、二氧化碳气容量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

10

茶饮料

铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）95、甜蜜素、合成着色剂、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、茶多酚、咖啡因、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

15

固体饮料

铅（以Pb计）、蛋白质、菌落总数、大肠菌群、霉菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、合成着色剂、安赛蜜、三氯蔗糖、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

15

3

薯类膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

铅（以Pb计）、水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、丁基羟基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）、没食子酸丙酯（PG）（以油脂中的含量计）

35

干制薯类（马铃薯片）

铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、丁基羟基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）、没食子酸丙酯（PG）（以油脂中的含量计）

15

4

茶叶及相关食品

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅（以Pb计）、六六六、滴滴涕、草甘膦、吡虫啉、硫丹、丁醚脲、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯

10

5

酒类

黄酒

铅（以Pb计）、酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素

30

熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒

铅（以Pb计）、酒精度、甲醛、二氧化硫残留量、警示语标注

30

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒

铅（以Pb计）、酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、三氯蔗糖、塑化剂

30

葡萄酒

铅（以Pb计）、酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、脱氢乙酸、纳他霉素

3

果酒（李子酒、杨梅酒、樱桃酒等）

铅（以Pb计）、酒精度、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸、展青霉素、纳他霉素

2

6

蔬菜制品

酱腌菜

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、亚硝酸盐（以NaNO2计）大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、β-胡萝卜素、纽甜、三氯蔗糖、脱氢乙酸甜蜜素

30

蔬菜干制品

铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、二氧化硫残留

20

7

水果制品

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红、新红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、

20

水果干制品

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

15

8

糕点

糕点

铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸/防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和

50

月饼

铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、富马酸二甲酯

30

粽子

铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占