台湾人如何利用微生物做有机农业.docx
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台湾人如何利用微生物做有机农业
台湾人如何利用微生物做有机农业
前言
台灣近年來農業技術進步,為了產量和品質的要求,不得不大量使用化學農
農及化學肥料,經過多年重複的使用,終致今日農耕地土壤敗壞、生產力與品質
惡化、地力低下、土壤有益微生物及微小有益生物死滅殆盡、病原體對化學藥品
產生抗藥性,造成今日即使動用大量農藥與肥料亦無濟於事的場面。
豐本生物科
技股份有限公司為了回饋社會,由李遠豐博士回國主持,配合國內著名學者及農
業專家,研究出徹底解決當前難題癥結的一系列產品。
在高科技之嚴密控制下,
終於克服工業量產的技術瓶頸,創製出『豐本大地微生物肥料』,該產品能促使
土壤中有益微生物的大量繁殖,使之回歸到原始土壤的條件,使地力永續不衰同
時提供植物生長所需的無機養分,氮、磷、鉀三要素。
更可貴的是在『豐本微生
物肥料』中更含有豐富的有機養分,包含有氨基酸、核酸、脂肪酸、低分子醣類、
各種生長促進素、抗病物質及各種分解合成酵素等,如此總合性的「完全肥料」
能使土壤發揮原始林中自然生態之平衡、生物間物質交換作用之復現。
它能使植
物快速成長、天然抗病力增強、減少農藥肥料的需求量,邁向高品質又豐收的永
續性有機農業的目標。
第一章
有機農法的概念
一、有益土壤微生物的類別:
有益土壤微生物除了轉變有機質為肥分之外,它對促進植物生長貢獻甚鉅依
其功用來分類,可略分如下:
固氮菌群(NitrogenFixingBacteriaSeries)
:
固定自然界氮分子為氮源,製造肥份。
硝酸菌群(NitrifyingBacteriaSeries)
:
轉變有毒氨氣為硝酸態氮,供植物吸收。
溶磷菌群(PhosphoricacidReleasingSeries)
:
解開土壤不溶性磷酸鹽,轉為磷、鐵、鈣肥。
酵母菌群(YeastgroupSeries)
:
製造維生素、生長促進素、分解有機物,增加抗病力。
乳酸菌群(LactobacillusSeries)
:
分泌有機酸,提高植物抗病力。
光合成菌群(PhotosyntheticBacteriaSeries)
:
製造葡萄糖,分泌類胡蘿蔔素。
消除硫化氫、氨氣(解毒造肥)等有毐物質產生。
放線菌群(ActinomycesSeries)
:
長期分泌定量抗生物質,抑制病害。
生長菌群(GrowthFactorsProducingBacteriaSeries)
:
長期分泌定量植物生長荷爾蒙,促進根、莖、葉茁壯生長。
二、施用有機,別忘了〝土壤微生物〞
現今農業界常有一種錯誤的觀念,就是以為施用雞糞、豬糞或其他〝生肥〞
如魚粉、米糠…之類的有機質就是道地的〝有機農業〞了,其實這些〝生肥〞材質並不能為植物所吸收,反而造成腐敗與病蟲害的衍生。
有機質必須經過微生物分解成可溶於水的營養分之後,才能為植物所吸收,同時微生物也必須靠這些物質分解時,取得能量與養分才能大量繁殖以發揮其功能,只有當有機物與有益微生物同時並存時,才能使植物體健康成長。
因此,有機農業的運作除了施用有機肥外,千萬別忘了〝土壤微生物群〞。
三、有機物的利害關鍵:
土壤中除了有益微生物之外,也有病原菌及病蟲害的同時存在,這一些微生
物同樣地會利用有機質來大量繁殖,其結果除了造成作物的病害之外,同時也招來蟲害與蚊蠅。
因此,有機物的施加必須配合以有益微生物來對抗病原菌才能有助於作物。
現今台灣的農地,因為濫用化學農藥與肥料,天然的有益土壤微生物都被毐殺殆盡,而牽強的病原菌則相對地肆意猖獗,在耕地上佔其優勢,因此如果一味地施加有機物於如此惡劣條件之耕地上的,反而會助長病原菌的滋長而造成更嚴重病害的禍源,其前後差異只在〝土壤微生物相〞的惡化所致。
四、有益微生物施用的種類越多越好:
土壤有益微生物的種類越多越好,就像人類社會中需要各種人物一樣以相輔
相成協力合作的方式生活在一起,才能使每個人的特殊才能發揮出來。
例如多醣類(米、麥、高梁),麴菌利用其能量而分解為單醣,這些用過的產物(單醣),又成為酵母菌的食物,酵母菌分解利用過的單醣,被轉化為酒精而遺棄,但這些酒精則又適合醋酸菌的需要,它又被醋酸菌利用之後,終被轉為醋酸。
酵母菌發酵時,產生的廢氣(二氧化碳)又為光合成菌取用為製造葡萄糖的原料。
微生物群如此相輔相成地生活在一起。
因此施用微生物時,單一菌種的施用,其效果遠不如綜合微生物群的施用。
五、有益微生物乃是植物共生的伙伴:
傳統想法中,根的功用乃是植物體定著基點,同時用之以吸收無機養分及水分的器官。
這一種傳統的想法,對現今面臨〝永續性地力〞的困難問題,則提不出充分合理的說明來。
為什麼植物所需的水分、無機肥分充分供應之後,植物仍舊不能茂盛地成長?
為什麼根部不能完全地吸收這些養分?
為什麼病原菌、病蟲害會孳衍繁生而不可收拾?
科學的進歩突飛猛進,已能明確地追蹤微量物質的來龍去脈。
現代科學已能確認植物生理與微生物間不可分離的共生關係。
植物根部分泌物質來供應微生物的需求,同時微生物也生產各種不同物質來回饋植物體,兩者實際上乃是共生的伙伴。
要使植物生長茂盛,除了水分、養分之外,足夠的土壤微生物乃是最重要的必要前提。
六、有益微生物與植物的健康:
植物體包括根、莖、葉、花、果實,事實上它整體的表面穿著有一件微生物的
外衣。
在土壤中根的表面週圍約5厘米的範圍,重重地圍繞著高密度的微生物,稱之為〝根圈菌〞。
植物排出其特有的分泌物吸引無數的根圈微生物於其週圍,使得根部週圍的微生物密度遠超出非根部的土壤區域,生活於根圈的微生物也分泌出各種有機物,包括氨基酸、低分子核酸、生長激素及各種酵素等等,這些有機物對植物生長、生殖等生理作用有顯著的效果,對農產品的質與量的提升貢獻甚鉅。
其他更有微生物侵入根部組織内,在根細胞內繁殖,這類稱之為〝菌根菌〞,但它不但不破壞根部組織,卻更能與根部細胞交換物質,共存共榮,促使根部活、吸收力的增強,有利於植物健全的生長與自然抗病力的加強。
在植物體表面也附著有無數的微生物,這一些微生物的存在,不但能使植株強壯,更能保護植物、減少病害。
要達到有機農法「減農藥」、「減化肥」的目標,就定奪於有益微生物在耕地上的培養之成功與否。
七、減農藥的概念:
1.殺菌補菌:
我們既然知道植物的生長與健康需要微生物為其共生伙伴,但卻不斷地使用農藥,不分青紅皂白地在殺除病原菌的同時也把有益微生物全部殺盡滅絕。
好菌
、壞菌都抵不住劇毒的農藥,造成耕地暫時性的真空狀態,當藥效降低時,週圍仍舊存在的病原菌便乘機而入,以其快速繁殖的特性,很快地便又佔據了被農藥清洗乾淨而沒有競爭對手的耕地,於是病原菌群優勢地迅速繁殖,病害更快地復
現,只好再噴農藥,如此一而再,再而三,造成農藥噴灑愈演愈烈的惡循環,這就是現代農業的通病。
如果在藥效降低的同時,大量施加有益微生物群(如豐本
18號或系列產品等)來領先佔領農藥洗淨後的耕地,以絕對的優勢來扺抗病原菌的復入,就是病原菌有多強也要相當努力,才能征服,才能佔領這已充滿有益微生物的耕地,還要再發揮到病症復現,更需要一段時間,如此一來,病症復發的時間自然拖長。
向來十天施藥一次的農友,開始殺菌補菌的動作後,第十天先看看是否非施藥不可,可以拖延一天再施藥的話,那麼以後就改為十一天施藥一次,每次先觀察再施藥,可拖則拖,如此就漸漸地拉長施藥週期,由十一天改為兩星期,再由兩星期改為三星期、一個月、半年、一年,最後自然地與農藥絕緣。
農藥處理(殺菌)農藥處理(殺菌)
(殺菌不補菌的惡循環)(殺菌補菌延長施藥週期)
2.菌群優勢:
要培養大量有益微生物於耕地上的話,最先必須準備一個適合微生物生存繁殖的有機溫床,耕地上不但必備微生物的糧食-有機物質之外,並須注意到土壤空隙度、保水性以提供微生物生存所需的氧氣及水分。
然後定期地補充綜合微生物群(豐本18號),以維持有益微生物的菌群優勢來對抗病原菌的侵入,發揮其造肥、抑病的效果。
3.拮抗作用:
放線菌類(Actinomyces)可分泌各種不同的抗生素,假球菌類(Pseudomonas)可分泌各種不同的抑病物質,乳酸菌(Lactobacillus)、酵母菌類(Saccharomyces)、木黴菌(Trichoderma)……等等,都有抑病物質的分泌,只要能夠好好地把這些拮抗微生物培養於耕地中,它們就會無時無刻地分泌唐種抑病物質來壓制病蟲害的滋長,自然農藥的需求量也將隨之下降。
4.強勢植株:
作物健康強壯,自然罹病率減少,好像兩個小孩一起外出玩耍,外面風雨交加,回家後,一個流鼻涕而另一個沒事,一樣惡劣環境,而致病的反應不同。
有機農法的運作,必須切實提供良好的生長條件,以培養出健壯的植株,那麼病蟲害自然會減少,不必依賴農藥的施用。
5.減少病源:
避免使用生雞糞之類的生肥,以杜絕病原菌、病蟲害繁衍的環境。
6.天時地利人和:
地點:
依據作物種類之不同,在種植前應先考慮種植地點之日光強度、氣溫、雨量、海拔高度、土壤性質、坡度等等條件,務必適合目標作物之特性,作物順利成長,要減農藥,自然事半功倍。
清淨的水源、無污染的空氣、環境也是健康植株的要素。
品種:
有機農法最難解決的是病蟲害問題,因此抗病品種的育成與適當幼苗的處理,如根圈微生物、綜合微生物、菌根菌、根瘤菌、放線菌或幾丁酸等的前處理都有利於健壯植株的建立,更是將來減農藥運作成功的關鍵。
時機:
根據各種作物的自然習性與時機來種植與收成。
過份刻意的人為調整,將影響作物的健康而招致病蟲害發生。
7.其他方法:
為了減農藥,也可利用天敵、自然農藥、誘殺法、套袋、網室栽培、黃色粘板等種種的方法來消滅病蟲害。
八、有病要吃藥,無病要補身:
照顧作物就像照顧您自己一樣,今天發現自己喉嚨發癢,開始咳嗽的時候,
晚上及時地吃藥,明天早上可能稍有好轉,再吃一天的藥,咳嗽就痊癒了,如果完全不吃藥,咳嗽了三個月後,也是會好的,但是咳嗽三個月的人和咳嗽一天的人比較起來,一定要虛弱得多了。
作物病害處理的道理也是一樣,一旦病害發生的時候,應即刻選用合法的輕農藥來抑制病害,同時在藥性減退時施用有機肥料及有益微生物(菌肥、活性有機液肥或豐本18號),來補充作物所需要營養分及有益微生物群。
如此運作,可使作物迅速恢復健康、增加抗病力。
繼續定期如此運作,可增強植物的抗病力,減低病害的頻率。
這就是作物〝有病要吃藥,無病要補身〞的道理。
耕地作物強壯後,不必要時就不要習慣性地施藥,以達最後不用農藥的目標。
九、三餐營養,再吃一點維他命:
我們三餐吃的飯菜都是有機質,人有消化液可以把它分解為簡單物質,如氨
基酸或葡萄糖之後,才能被吸收而進入血液,供人體利用。
植物也需要有機養分,可是植物沒有消化液,所以必須依賴微生物來替它分解為氨基酸、葡萄糖或更簡單的物質,然後植物才能吸收利用。
人類除了三餐營養要充分之外,如果每天再補充一點維他命更好,植物也是一樣,主要營養必須依賴有機肥,再利用少量化肥來作肥培管理上的調節,就能更稱心如意地調節作物生長,希望作物芽葉生長,則稍加化學氮肥,催花催果則利用氮磷鉀(NPK)三元素的比率來調節,正如人類牙周出
血時,利用維他命C來治療一樣,維他命對人類健康有好處,正如NPK對植物一樣,但是我們卻不能放棄三餐,而每天只吃維他命過日子,如此反而會妨礙健康,
作物也是一樣,如果放棄有機肥而完全依賴化學肥的話,長期下來,土壤敗壞,植物生長就不好。
照顧作物就像照顧人類一樣,三餐要營養,最好再吃一點維他命更好,有機農法使用有機肥外,再配合一些化學肥料助益不淺。
身體健壯的人,吃不吃維他命影響不明顯,那麼只要三餐營養平衡就夠了。
有機農法運作一段時間,耕地作物健康生長,只要在有機肥中,顧
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