休闲农业的地区特色经营.docx
- 文档编号:28874379
- 上传时间:2023-07-20
- 格式:DOCX
- 页数:15
- 大小:28.65KB
休闲农业的地区特色经营.docx
《休闲农业的地区特色经营.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《休闲农业的地区特色经营.docx(15页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
休闲农业的地区特色经营
休閒農業的地區特色經營
段兆麟
國立屏東科技大學農企業管理系教授
一、緒論
台灣休閒農業經歷40年的發展,目前已經從成長期進入發展期(段兆麟,2006d)。
發展期的特徵在量的方面,增長趨於緩慢;質的方面要擺脫同質性的競爭,必須差異化經營,以建立農場的優勢。
波特(M.E.Porter)認為產品或服務贏的策略需具備兩種特色,一是獨特性(Uniqueness),二是顧客感到有價值(Valuesbycustomers)(Porter,1985)。
因此休閒農業要創造讓遊客感覺有價值的特色,以建構競爭的優勢。
休閒農業的本質是在利用農業與農村的資源,設計體驗活動,提供遊憩服務。
農業資源的主要特性是「生物性」,農村資源的主要特性是「生活性」,這些特性都與地理區位密切關聯。
所以「地區」是休閒農業營造特色極為重要的變項。
休閒農業以地區為變項營造特色,首重資源發掘與分析,然後設計遊客喜愛的體驗活動。
所以本文先以資源基礎理論與體驗經濟理論闡發思路。
其次,台灣多見平地及鄉村地區的休閒農場,但不同的地理區位,因其人文社會因素或地形因素不同,資源條件隨之不同,而成為營造特色的來源,故本文擬按都市地區、濱海地區、離島地區、高山地區等地理區位分述休閒農業的特色營造。
二、休閒農業地區特色經營的思路
休閒農業營造特色須以在地資源為基礎,然後據以設計多樣化的體驗活動,吸引遊客參與,以滿足遊憩的需求。
謹以資源基礎理論及體驗經濟理論說明如下。
(一)資源基礎理論
企業經營以資源特性作為內部環境的重要因素者,形成所謂的「資源基礎理論」(Resoure-BasedTheory)。
企業在進行策略規劃時,有兩種不同的策略思考邏輯:
一為由外向內,即企業有效配合外在環境變化的趨勢,適當調整本身的營運範疇;另一為由內向外,亦即持續建構並運用本身的經營條件,以適應外在環境的變化。
資源基礎理論即是這種由內向外的思考模式策略邏輯。
理論要旨在分析企業內部資源是否有效開發利用及如何取得、累積與培育資源,並利用這種優勢的核心資源來發展最適的(optimal)策略模式(吳思華,1996)。
休閒農業運用的農業與農村資源可分為自然資源、景觀資源、產業資源、文化資源、人的資源等五種(段兆麟,2001a)。
農業資源共同特徵是生物性,發展為季節性、地域性、生長性、活動性、景觀性、實用性等六項基本特性,及知識性、生態性、文化性等三項衍生特性。
農村資源共同特徵是生活性,其外顯是產業性、傳統性、情感性、審美性、文化性等五項特性(段兆麟,2006b)。
(二)體驗經濟理論
所謂「體驗(Experience)」,是消費者內在的心理感受,存在個人心中,是個人在形體、情緒、知識上參與的所得。
因為體驗來自個人的心境與事件的互動,所以沒有人的體驗會跟別人完全一樣。
二十世紀後葉以降,「體驗」儼然成為產業的新價值。
以體驗為核心,創造出的新產品與新服務,已經獨樹一格而成為創新的經濟潮流。
消費者體驗自己動手做的樂趣,動用眼、耳、鼻、口舌、皮膚等感官,參與活動,融入環境,「體驗」、「感覺」變成可以銷售的經濟商品。
現在,有愈來愈多的業者掌握體驗的優勢,以精心設計的情境,說服消費者為體驗付費。
同時,也有愈來愈多的消費者,願意花錢購買體驗。
所以二十一世紀已經越過農業經濟時代、工業經濟時代、服務經濟時代,而邁入體驗經濟時代(PineandGilmore,1999)。
人類嚮往自然,農業擁有最多的自然資源,所以農業是提供體驗最適當的產業。
這也就是休閒農業興起的原因。
農業資源同時亦為自然生態教育體驗最適當的來源。
農場孕育多樣化的動植物,是生態系統最完整的戶外自然教室,是實施自然教育、生態旅遊最理想的場地,所以體驗經濟在農業的實踐就是休閒農業。
因此休閒農場經營者要扮演體驗大戲的導演,以農場為舞台,以山林田園景觀為佈景,以遊客為主角,以農產品為道具,設計體驗活動的劇本,創造出值得遊客回憶的活動。
三、都市地區休閒農業的特色經營
(一)獨樹一幟的都市農業
都市農業因都市化而起。
因為一個地區形成都市後,將對週邊鄉村地區產生生鮮副食品、自然資源保育、休憩旅遊之需求。
鄉村地區將因都市之需求,改變其原有的產業特質,而建立城鄉互賴的關係。
這些都市農業發展的條件、功能、形式和結構,將有別於鄉村農業。
台灣的都市規模逐漸擴大,故發展都市農業的條件已然成熟。
休閒農業是都市農業的重要環節。
台灣都市地區推行休閒農業,可遠溯自1980年台北市的木柵觀光茶園。
木柵觀光茶園開啟了釋出農業資源投入市民休閒遊憩活動的先機。
自此觀光農園與市民農園紛紛響應,將農業資源設計成體驗活動,提供市民自然遊憩的機會,形成一股風潮。
其後休閒農業的型態亦趨多元化,如觀光農園、市民農園、休閒農場、教育農園、農業公園、休閒農漁園區、休閒農業區等,提供市民綜合性、深度性的自然生態旅遊,使市民獲得特別的農業與農村的生活體驗。
日本學者磯村英一(1969)提出「都市第三空間說」(周茂春,1993),我們可說都市裡的農場是市民在住宅與辦公室之外最佳的第三空間。
(二)都市地區休閒農業的法規規範
農委會訂頒的「休閒農業輔導管理辦法」(2006)在休閒農業區劃定及休閒農場設置的面積方面,對都市土地的休閒農業有下列特別的規定:
1.休閒農業區的面積,土地全部屬都市土地者,面積應在10公頃以上,100公頃以下;部份屬都市土地,部份屬非都市土地者,面積應在25公頃以上,300公頃以下。
2.休閒農場設置的最小面積,都市土地與非都市土地相同,都須達0.5公頃以上。
但休閒農場得設遊客休憩分區的下限面積,不論都市土地位於山坡地或非山坡地,皆訂在1公頃以上。
(三)都市地區休閒農業的特色經營
台灣都市地區推行休閒農業有下列幾項特色:
1.都市地區休閒農場是小而美的休閒遊憩場地。
因受地形及面積的限制,都市地區的休閒農場規模小,僅以農業體驗為主題,無法設置包含餐宿設施的遊客休憩分區。
因面積小,故各場盡量展現特色,提供精緻而具有差別性的體驗與服務。
2.台北市是直轄市與省轄市七大都市中,休閒農業最發達的都市。
台北市是都市農業發展最好的例證。
台北市都市化程度最高,但其農業及農村轉型經營休閒農業,為市民提供自然生態體驗服務的程度亦最高。
3.都市地區休閒農業充分利用資源優勢。
台北市的休閒農場多在南北兩端的丘陵地或淺山地區,利用其茶、菜、果、花的特色農產品,優美的田園自然景觀,成為市民戶外遊憩的最佳場地。
高雄市以小港機場鄰近地區的蔬菜、水稻農場作為發展休閒農業的基地,而最大的賣點是「看飛機」,具有極特殊的資源優勢。
4.結合自然生態的戶外教學活動。
各都市的休閒農場都以農業及生態資源為基礎,設計自然教學的活動,提供知性的體驗。
所以自然教育是都市地區休閒農業的主要功能,而中小學生是極重要的客源。
5.提供健康養生的體驗與服務。
都市民眾為逃避繁囂、污染、混亂,山林中的休閒農場是最好的淨土。
所以各農場無不美化景觀、淨化環境、設計養生餐飲及健身活動,以促進市民身心靈的健康。
6.經營者多具有工商服務業的經驗背景。
都市地區休閒農場經營者有較多的機會接觸都市的各行職業,故多具工商管理服務業的資歷。
因此休閒農場經營企業化程度較高,業務運作較靈活,體驗活動較能反應遊客的需求。
四、濱海地區休閒農業的特色經營
(一)濱海地區發展休閒農漁業的目標
台灣四面環海,海岸線長達1千6百多公里,並有867處漁村聚落,如何善用漁業漁村資源,營造有特色的休閒漁業,以達漁業生產、漁民生活、漁村生態三生一體的目標,是當今漁村社區發展的課題。
在體驗經濟時代發展休閒農漁業,應將休閒漁業定位為漁村發展的成長極(growthpole),休閒漁場即為成長中心(growthcenter),希望藉由休閒漁業經營增加漁民收益,而帶動漁業與漁村的發展。
(二)濱海地區發展休閒農漁業的體驗活動
休閒漁場根據資源特性,可以設計的體驗活動項目有下列幾種類型:
1.漁場體驗型:
包括親自餵魚、捕撈、釣魚及釣魚技巧教學、漁具製作、捉泥鰍、魚拓、撐竹筏等活動。
2.生態體驗型:
包括生態保育、魚類辦識、濱海植物辨識、紅樹林生態教學、魚類生態教學等活動。
3.漁業及漁村文化體驗型:
包括漁業文化展示、傳統漁具展示、漁產教室、漁村文物展示、水族展示室或博物館(螃蟹博物館、魷魚文化館、鮪魚文化館等)、漁村節慶(黑鮪魚文化季、鱒魚節、虱目魚節等)。
4.漁村民俗技藝體驗型:
包括媽祖文化節、王船祭、補魚網、編織漁具、雕刻等活動。
5.風味餐飲體驗型:
生猛海鮮品嚐、水產加工製品品嚐等活動。
6.漁場住宿體驗型:
漁村民宿、水上渡假屋、桶間寮夜宿等活動。
(三)濱海地區休閒農漁業的特色經營
濱海地須休閒農漁業可營造以下的特色:
1.運用漁業體驗的親水性設計活動。
人類居住在陸地,對水有好奇心與神秘感,水體並有其景觀美學的效果,所以漁業體驗活動頗能吸引遊客。
2.運用魚蝦蟹等水產的活動性設計活動。
魚優遊自在、蝦激跳、蟹橫走,都能設計動態的體驗項目。
3.水產生物各有其優美的體態肢型,如魚身流線型,游潛躍各有其美姿;蝦弓型體態,蟹八爪,各有其特殊型態。
4.水產生物的肉、卵、皮、殼等,可作為餐飲、醫藥、服務、音樂、藝術的素材,實用性甚高。
5.水產生物的生態環境、成長變化、生命活動、生物美學、資源利用等現象,人類因生存空間不同而充滿好奇心,對於漁業的知性體驗設計乃極感興趣。
6.由於漁業資源漸感枯竭,所以對海洋或陸地養殖的環境維護極為重要,故漁業生態環境的探索成為漁業體驗的興趣。
7.以漁業為主要產業的漁民,其工作及生活與水產飼養、捕撈、加工、運銷緊密相聯,而形成特殊的漁業文化與漁村生活文化型態。
8.漁村聚落如農舍,廟宇等,漁業設施如碼頭、漁船、養殖池、桶間寮、打水車、漁筏、網具等,構成一幅溫馨的漁村景觀風貌。
9.設計漁村體驗的創意活動:
漁舟唱晚、漁村建築、水產風味餐、漁人服飾、漁塘泛舟、漁村文學、漁人碼頭、漁村歌謠、廟宇宗教慶典、漁村傳奇故事及及其他漁村生活文化等。
五、離島地區休閒農業的特色經營
(一)島嶼旅遊的重要性
島嶼旅遊(Islandtourism)是觀光休閒旅遊的一種特殊類型。
Marshall指出,島嶼具有小規模(smallscale)、孤立(isolation),及弱勢經濟(weakeconomies)的特性。
因此形成島嶼旅遊分離性(separateness)與差異性(difference)的特徵。
分離性指的是地理上與內陸的隔離,差異性指的是氣候、實質環境、文化與內陸的不同。
分離性造成差異性,構成島嶼旅遊最大的吸引力。
(ConlinandBaum,1995)
行政院經建會於2001年公佈「國內旅遊發展方案」,揭示推動文化旅遊、生態旅遊、健康旅遊的發展策略,其中一項方案是以澎湖、金門、馬祖為遠程基地,建構海上遊憩網。
同年,交通部觀光局訂定「二十一世紀台灣發展觀光戰略」提出「發展本土、生態、三度空間的優質觀光新環境」的新戰略,其中一項措施是改善澎湖、金門、馬祖等離島觀光投資在地權、地用上遭遇的瓶頸,讓當地產業與觀光結合,以振興離島經濟。
台灣的離島地區與本島在地理上區隔,造成氣候、動植物生態環境、產業結構、作物分佈、農漁村莊、歷史文化,甚至居民生活方式等方面都有差異,這是離島地區發展觀光休閒旅遊事業最有利的基礎。
其次,離島地區仍以農漁業為主要的產業,農漁資源豐富,自然景觀以海洋及島嶼風貌為主,生態環境保存完整,所以島嶼旅遊應以發展休閒農漁業為核心產業。
(二)離島地區休閒農漁業資源特性
澎湖、金門、馬祖等離島地區休閒農漁業資源的共同與個別特性分析如下:
1.共同特性:
(1)由於與台灣本島地理區隔,雖屬相同的祖先淵源,但離島地區保存更多的傳統,特別是福建的文化習俗。
(2)氣候與台灣明顯區別,風大,天氣較不穩定。
(3)農作物因生長條件較差,故農產業不如台灣發達。
(4)因四周臨海,漁業資源豐富,故漁業比農業發達。
(5)擁有壯闊的海洋、美麗的島嶼、柔軟的沙灘、充足的陽光,故是發展島嶼旅遊的極佳地點。
(6)因開發程度較低,故生態環境保存完整,保育類動植物多,三地設多處自然保育保護區。
(7)因區位角色屬前線地區,故戰地景觀與文化特徵明顯。
(8)居民以打漁為生,故廟宇多,宗教信仰以拜媽祖最普遍。
2.個別特性:
(1)澎湖、馬祖經交通部觀光局劃定為國家級風景區。
金門部份地區則經內政部營建署劃為國家公園。
(2)就地理區位比較,金、馬位於中國大陸邊緣,澎湖則位於台灣海峽中間。
故金、馬保留濃厚的閩南、閩東傳統風格;澎湖雖有閩南傳統,但受現代文化習俗影響較大。
(3)金、馬位於最前線,以前是戰地政務區域,故仍有濃厚的戰地氛圍。
澎湖較開放,經營旅遊業的企業環境與管理能力較佳。
(4)金、馬實施「小三通」,與大陸互動較多,大陸居民可來金、馬。
(5)就地質而言,澎湖屬玄武岩,金、馬則為花崗岩,故地形地質景觀或建築風貌各有特色。
(6)就農產加工品而言,金、馬各有酒廠,以高粱酒聞名於世,且構成地方政府財政收入極重要的來源。
(7)馬祖因地質與土壤淺薄,農作條件最差,農業不發達;澎、金則各有其主要的栽培作物。
(三)離島地區休閒農漁業特色經營
離島地區休閒農漁業可經營以下不同類型的特色體驗事業:
1.漁業經營體驗型
(1)運動型漁業經營體驗活動
此類型包括海釣、磯釣、灘釣、塭釣、堤岸釣、海泳、潛水等活動,能使遊客達到運動的效果,以紓解身心的緊張。
運動型漁業體驗在澎、金、馬皆適宜。
澎湖各島已有大量遊客擁入垂釣與海泳。
馬祖東引更有不少台灣的釣客。
(2)操作型漁業經營體驗活動
此類型包括牽罟、拾貝、石滬、咾咕堆、採紫菜、箱網、定置網、撈魚、養觀賞魚、漁具製作、水產加工、民宿等活動,提供遊客漁作的體驗。
操作型體驗以澎湖較多,較常見的是:
觀潮拾貝、夜裡聽濤觀星、石滬體驗尋奇、採海菜、箱網養殖,及七美九孔專業養殖區等。
金、馬因戰地關係,海岸多處埋設障礙物,不利設計操作型的體驗活動。
(3)魚食型漁業經營體驗活動
此類型包括假日魚市、直銷中心、海產街、魚市場、名特產店等活動,主要以提供海產餐宴,促銷魚產為目的。
譬如澎湖的石斑、紅新娘、龍占、土托魚、剌河豚、薯鰻、龍蝦、紅蟳、沙蟹、章魚、花枝、小卷、九孔、石蚵、海瓜子等魚食均膾炙人口。
金門以蚵料理最有名。
馬祖以魚麵最特殊。
(4)遊覽型漁業經營體驗活動
此類型包括賞鯨豚、海島船遊、玻璃底船、藍色公路、觀漁火等活動,以滿足遊客海上賞景、乘風破浪之體驗為目的。
澎湖海域旅遊可分為三塊:
北海(吉貝嶼為主)、澎湖本島(包括馬公、白沙、西嶼三島)、南海(包括望安、東吉嶼、西吉嶼、七美等)。
金馬各島間均有交通船,遊客可搭船欣賞海景,或登岸漫步,觀賞漁村風情。
(5)教育文化型漁業經營體驗活動
此類型包括漁業文物館、水族館、水產生態教室、王船祭、媽祖誕辰、放水燈,及其他民俗活動,以提供漁業知識及漁村文化體驗為目的。
澎湖文教型的漁業體驗,有東衛藝術村人石雕、莊家莊民俗文物館、朱盛文文物紀念館等。
金門有水試所展示室。
設施之外,海相解說及漁業生態解說也可達到海洋知性旅遊的目的。
2.自然賞景體驗型
澎湖可安排地質、地形之旅,前往蒔裡、風櫃、吉貝嶼、員貝嶼、桶盤嶼、虎井嶼、鳥嶼、七美、東西吉嶼等地,參觀風化侵蝕後的玄武岩地形;到金門可以欣賞花崗岩台地;前往慈湖遊湖;觀察受保護的古樹、紅樹林等植物生態及濱海林相。
至馬祖欣賞無人島礁石、海蝕門、海蝕溝、花崗岩地形。
3.生態體驗類型
澎湖海鳥生態以燕鷗(夏)、雁鴨、鷺鷥(冬)為多。
望安的綠蠵龜舉世聞名,其他動物、植物及海洋生態資源,均可提供遊客知性的體驗。
金門的鱟是保育類魚類,可視為魚類的活化石,可作為生態體驗的重要資源。
燕鷗是馬祖最重要的保育類鳥類,已成立「馬祖列島燕鷗保護區」,是最完整的戶外自然教室。
4.文化古蹟體驗類型
澎湖:
欣賞「石敢當」的不同造型。
遊覽天后宮、觀音亭、順承門、進士第、西台古堡、西嶼燈塔、中社古厝、七美石滬、七美人塚等古蹟,及通梁古榕,啟發思古幽情。
咾咕石屋可發展漁村民宿。
金門:
欣賞「風獅爺」造型。
遊覽閩南古厝聚落、孝節牌坊,及國家保護的古蹟。
閩南聚落多,可發展農莊民宿。
馬祖:
欣賞東犬燈塔、東湧燈塔等古蹟。
體驗石屋(芹壁閩東建築)型的民宿。
遊覽天后宮、白馬尊王廟、地方英雄廟宇等宗教勝地。
5.戰地生活體驗類型
金馬地區歷經四十餘年的戰地生活。
之前是單打雙停,砲聲隆隆;之後是進入冷戰時期。
青年無論男女都要接受軍事訓練,參加自衛隊。
全島戒嚴,大量軍隊駐防,晚上實施宵禁。
在街頭村落所見多的是防空洞、戰壕、碉堡、坑道等防禦工事。
思想教育的愛國標語隨處可見。
因此民眾對國家、社會、個人的價值觀自有不同,對生命、生活的意義亦自有不同的解讀。
凡此種種,皆可提供給生活在後方的遊客體驗戰地生活。
6.農業經營體驗類型
澎金馬雖然農業不發達,但有些特殊的農作、禽畜、林產、水產,亦可設計體驗活動吸引遊客。
如以蚵為主題,從養殖方式及特性介紹,到採捕、料理品嚐,蚵殼彩繪等,設計一系列的體驗活動。
以九孔、鹿、小麥為主題的活動亦同。
六、高山地區休閒農業的特色經營
(一)高山地區發展休閒農業的背景
高山農業是以海拔高度區分的農業經營型態。
依據「國土復育條例」草案第四條的定義,高海拔山區係指海拔1,500公尺以上之山坡地,或依文化資產保存法、野生動物保育法、國家公園法,及森林法劃設之保護區域。
所以高山農業係指在海拔1,500公尺以上地區的農業經營型態。
依據水土保持局統計,台灣海拔1,500公尺以上的面積有7千5百餘平方公里,約佔台灣全島面積21%。
中高海拔地區的農作行為常被疑為破壞水土保持的禍因之一。
到底中高海拔地區能不能發展農業?
若要發展農業則是什麼型態的農業?
其耕作及營運行為應當遵守什麼規範?
這些問題成為兼顧環境保護與產業發展的關鍵問題。
(二)高山地區發展休閒農業的理念與定位
1.環境農業理論
1973年日本東京大學教授松尾孝嶺(MatsuoTakane)認為急速都市化與工業化的結果是破壞自然、汙染環境。
因此農業發展的目的需要轉變,傳統上以生產糧食為目的,現在必須以環境保全為直接的目的,故現代農業的性質應屬「綠地農業」。
綠地農業生產過程不但需要無公害,而且要提供動植物育成、山林田園景觀維護、培養國民身心舒暢的環境。
綠地農業要以環境保全為首要的目的,其內涵包括:
土地利用規劃、災害防止、維護自然景觀、防止汙染、淨化空氣、保護自然生態資源、環境意識養成、提供休閒遊憩與養生環境等。
(松尾孝嶺,1975)
JosephJSeneca和MichaelKTavssig(1984)認為在都市化地區,良好之環境已是一種帶有稀有性之經濟財,且具有高度的外部性經濟效益,是一項具有正面效果的公共財。
農業具有維護環境,保育自然的功能,故政府應認定其為重要的社會福利資源,主動提供施政措施或獎勵民間參與,給與適當之補助及津貼。
因此,農業不僅是生產糧食的產業,更是保全環境,維護資源的重要產業,此概念已漸成世人的共識。
2.高山地區發展休閒農業的定位
根據環境農業理論,高山地區能夠發展的農業型態,可說是以生態旅遊及農業體驗為主題的休閒農業。
休閒農業涵蓋農業、農民、農村「三農」的特性,及結合生產、生活、生態「三生」的精義,而形成綜合性的體驗農業。
「休閒農業輔導管理辦法」對於休閒農業兼顧環境保護與遊客體驗有明確的規定:
1.休閒農業區位於森林區、重要水庫集水區、自然保留區、特定水土保持區、野生動物保護區、野生動物重要棲息環境、沿海自然保護區、國家公園等區域者,其限制開發利用事項,應依各該相關法令規定辦理。
(第六條)
2.農業經營體驗分區之土地,作為農業經營與體驗、自然景觀、生態維護、生態教育之用(第九條)。
農業經營體驗區是休閒農場最基本的土地利用型態。
不論農場面積大小,農業經營體驗是必要的休閒活動。
高山地區自然生態資源具有多樣性與豐富性,不宜完全封存,全面禁止遊客接近體驗。
我們應尊重生態中心倫理(ecocentricethics),嚴格遵守環境保護的規範,進行生態旅遊活動。
(三)高山地區休閒農業的特色經營
秉持農業旅遊與環境保護兼顧的原則,研擬高山地區休閒農業特色經營規劃的方向如下。
1.以生態博物館的概念規劃體驗與學習的活動。
所謂博物館,係指可透過體驗而學習之觀光設施或空間。
高山地區可將生態資源的地區規劃為博物館,特別強調野外的空間,也就是整個自然界就是ㄧ座博物館(薛怡珍,2006)。
故在此所謂的「生態博物館」(ecomuseum),係透過地區之生態資源規劃,而達到了解地區,促進研究、保存、學習、體驗之目的。
高山地區可擇地成立主題式(如哺乳類、鳥類、昆蟲類、植物類)的生態博物館,讓遊客體驗生物與環境的關係。
2.發展生態旅遊與有機農業
規劃設計主題式的生態教育體驗活動,提供專業的生態解說服務,並鼓勵地方社區團體經營生態旅遊業務。
規劃生態旅遊應考慮遊客的安全性,並且接受生態保育團體的專業指導。
同時進行生態旅遊體驗時應考慮對環境的影響。
3.設計森林體驗活動
設置森林自然戶外教室,設計森林體驗的教學活動。
規劃林間漫步、體能訓練場的場地,設計體能活動,讓遊客呼吸芬多精。
4.規劃山村生活體驗活動
休閒農場提供自然賞景的場地,滿足遊客欣賞山景雲海,及購買山產的慾求。
以遊客食衣住行育樂六個面向,設計養生、健身的活動。
輔導山村民宿,提供小規模設施、溫馨的家庭式服務,促進城鄉交流。
5.設計原住民文化體驗活動
台灣高山地區至少有阿美、泰雅、排灣、布農、魯凱、賽夏、鄒等民族,展現民族的多元性風貌。
特殊農獵技術、部落作物、特色餐飲、山村民居、祭典節慶、遺址尋訪、山林探奇、文物展示等均是極具吸引的體驗活動。
6.休閒農場發展有機農業
高山地區因氣溫低,植物病蟲害較平地少,故適合有機農法耕種。
況且,休閒農場生產有機農產品,符合提供養生服務的目的。
7.規劃土石流防災教育體驗活動
高山地區土質鬆軟,因地震、颱風、豪雨所引爆的土路流,對地貌造成極大的傷害。
最嚴重的是谷關、梨山之間大甲溪流域的傷痕。
沿途土石堆積溪床,幾乎與道路齊平。
崩山、路斷處處可見,可謂滿目瘡痍,怵目驚心。
此現象可作為遊客防災教育的負面教材,以喚醒環境意識,加強保育資源。
8.休閒農業納入管理
休閒農業管理措施有下列幾項:
(1)規劃休閒農業區,以推動生態社區。
將休閒農業區之規劃與營運納入管理,並以生態社區的模式運作。
(2)輔導登記休閒農場,以納入管理。
休閒農場登記後,才能對其設施與營運加以管理,以免超限利用土地,因商業利益而破壞環境。
(3)休閒農場數量實施總量管制。
考量生態受容量的原則,管制休閒農場的設置場數及整體休閒農業的規模,與環境承受量取得平衡。
七、結論
休閒農業建構吸引遊客的特色,不論休閒農場經營,或休閒農業區營運,均是永續發展的致勝關鍵。
休閒農業所在的地理區位,其自然生態資源、景觀資源、產業資源、文化資源、及人的資源,均有其「地方性」,根據地方性設計體驗活動,必然具備獨一無二的優勢。
本文舉述台灣較具地理特性的都市、濱海、離島、山地等地區,其農業與農村資源均具有高度的特殊性,休閒農業的競爭優勢可從地方特色經營做起。
參考文獻
1.世界經理文摘(1999),迎接經驗產業的時代,世界經理文摘(153),16-18頁。
2.台灣休閒農學會(2004),休閒農業場家全面性調查計畫報告,台北:
行政院農委會。
3.吳思華(1996),策略九說:
策略思考的本質,台北:
麥田。
4.周茂春(1993),台灣推行市民農園之研究,未發表的碩士論文,台北:
政治大學地政研究所。
5.林梓聯(1998),都市農業的條件、功能、形式及結構,都市農業的理論與實踐論文集(8-25頁),北京:
北京出版社。
6.松尾孝嶺(1975),環境農業
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 休闲 农业 地区 特色 经营
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)