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大雪李文娟1110
小寒
(一)节气溯源
踩着碎冰穿过冰雕的芦苇,冰上的早霜凝成朵朵白花,像是祭奠,像是怀念,像是宣告,像是迎接。
祭奠和怀念冬日的暖阳,宣告和迎接冰雪的世界!
她来了,给这世间换了另一套衣衫。
玲珑如玉,是仙子的薄衫!
小寒是农历二十四节气中的第23个节气。
她来了,就是告诉人们天气开始寒冷了。
因为一年中最冷的“三九”就在小寒和大寒之间,而且与春节前的腊八节也“连”在一起。
所以说,到了小寒,就说明春节快到了。
它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都表示气温冷暖变化的节气。
小寒的意思是天气已经很冷,我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期,“小寒”一过,就进入“出门冰上走”的三九天了,此时,时间似乎也被这寒冷凝固了,一切都处在静止的状态。
小寒时,北京的平均气温一般在一5℃上下,最低温度在零下15℃以下;我国东北北部地区,这时的平均气温在零下30℃左右,最低气温可低达零下5℃以下,午后最高气温平均也不过超过零下20℃,真是一个冰雕玉琢的世界。
到秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右,此线以南已经没有季节性的冻土,冬作物也没有明显的越冬期。
这时的江南地区平均气温一般在5℃上下,虽然田野里仍是充满生机,但也经常有冷空气南下,最农作物造成一定危害。
小寒时节,除南方地区要注意给小麦油菜等作物追施冬肥,海南和华南大部分地区则主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。
在浇好冻水、施足冬肥、培土固根的基础上,寒冬季节采用人工覆盖法也是防御农林作物冻害的重要措施。
当寒潮成强冷空气到来之时,泼浇稀粪水,撤施草木灰(植物燃烧后的残余物),可有效地减轻低温对油菜的危害,露地栽培的蔬菜地可用作物秸秆、稻草等稀疏地撒在菜畦(qí田园中分成的一小块一小块的土地)上作为冬季长期覆盖物,既不影响光照,又可减小菜株间的风速,阻档地面热量散失,起到保温防冻的效果。
(二)民俗采撷
1.习俗
小寒节气最初起源于黄河流域,据说早年黄河流域的农家每逢小寒,家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。
九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”,均为繁体字,九个字每个字九画,共九九八十一画,从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画,每过一九填充好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图才算大功告成。
小寒节气正值三九严寒,所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。
数九计数,书法描红,既能在寒冷的日子里求得消寒,也算是冬日里一种不错的养生方法。
2.养生美食
①吃菜饭
小寒吃菜饭是老南京的习俗。
南京人对小寒很重视,人们会用糯米加生姜、矮脚黄(鸡的一种)、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。
但随着时代变迁,现在已渐渐淡化,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
小寒是一年之中最冷的节气,也是阴气最盛的时期。
南京菜饭中糯米补中益气,健脾暖胃,能增强机体抵御寒冷的能力;生姜味辛性温,具有发汗解表,温肺散寒的功效。
再加上南京特产矮脚黄、香肠、板鸭,药食双补,美味可口,冬日里吃完后特别暖和,可与腊八粥相媲美。
到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了,到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
居民日常饮食也偏重于温性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤,近年来,一些传统的冬令羊肉菜肴再次出现餐桌上,再现了南京的寒冬食俗。
俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。
南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式,如跳绳、踢毽子、滚铁环,挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,相互对斗)等。
如果遇到下雪,则更是欢呼雀跃,打雪仗、堆雪人,很快就会全身暖和,血脉通畅。
②吃糯米饭
广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。
③熬腊八粥
饮食上“小寒”节气中一个重要的民俗就是吃“腊八粥”。
《燕京岁时记》中记载“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外加染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰(zhēnráng榛子肉)、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,。
”上述食品都有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。
我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”,认为吃粥可以延年益寿,李时珍在《本草纲目》上说:
“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒。
”
④地方习俗
小寒节气,盐阜大地也盛行喝腊八粥。
但食材远不如广东一带丰富。
一般会放蜜枣、桂圆、莲子、五谷杂粮、各种豆类等,食材因人而异,不一定是八种。
腊八节的前一天晚上,用水浸上红豆等不易煮烂的豆类(这样第二天豆类就容易煮烂),再泡上些大枣,如果条件好的人家还会抓把黑米和核桃仁,第二天天刚蒙蒙亮,就起火烧八宝粥了,一般用时需要两小时左右,只有将所有的食材都熬烂并融合在一起,这样的粥才营养美味可口。
盐城东海里的人(指伍佑镇向东)在小寒节气的日子里,喜欢煮猪油菜饭吃,当然受到经济条件的约束,东海里人吃的菜饭不可能有南京人那样丰盛的,原料就是青菜和猪油。
拌猪油可有讲究了,在菜饭刚出锅的时候,立即用筷子挑几大块猪油放到菜饭里搅拌均匀,这时候的菜饭味道实在是妙不可言!
吃完菜饭,抹一抹嘴,那浸着青菜味的猪油香让你回味无穷!
(三)文学链接
诗词
小寒食舟中作
唐杜甫
佳辰强饭食犹寒,隐几萧条带鹖冠。
春水船如天上坐,老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔,片片轻鸥下急湍。
云白山青万馀里,愁看直北是长安。
【注释】
⑴小寒食:
寒食节的次日,清明节的前一天。
因禁火,所以冷食。
寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”,在夏历冬至后一百零五日,清明节前一二日。
是日初为节时,禁烟火,只吃冷食。
⑵佳辰:
指小寒食节。
强饭:
勉强吃一点饭。
⑶隐:
倚、靠。
隐几,即席地而坐,靠着小桌几
⑷“春水”两句:
春来水涨,江流浩漫,所以在舟中漂荡起伏犹如坐在天上云间;诗人身体衰迈,老眼昏蒙,看岸边的花草犹如隔着一层薄雾。
⑸“娟娟”二句:
语含比兴。
见蝶鸥往来自由,各得其所。
益觉自己的不得自由。
娟娟,状蝶之戏。
片片,状鸥之轻。
闲幔(màn),一作“开幔”。
急湍,指江水中的急流。
⑹“云白”句:
极写潭州距长安之远。
这是诗人的夸张,实际上长沙距长安也就一千多公里。
【翻译】
小寒时节,勉强吃一点饭,靠着乌皮几,席地而坐,乌皮几已经破旧,缝了很多遍了,头上戴着褐色的帽子。
春来水涨,江河浩漫,所以在舟中漂荡起伏犹如坐在天上云间;身体衰迈,老眼昏蒙,看岸边的花草犹如隔着一层薄雾。
见蝶鸥往来自由,各得其所。
站在潭州向北直看长安,像是在望天上的白云,有一万多里,蓦然生愁。
早梅
唐齐己
万木冻欲折,孤根暖独回。
前村深雪里,昨夜一枝开。
风递幽香出,禽窥素艳来。
明年如应律,先发望春台。
【注释】
(1)齐己:
唐末著名诗僧。
早年曾热心于功名仕进。
然而科举失利,不为他人所赏识
(2)望春台:
既指观赏春景的高台,又喻指京城。
(3)孤根:
孤独的根
【翻译】
万木经受不住严寒的侵袭,枝干将被摧折。
梅树的孤根却吸取地下的暖气,恢复了生气。
在前村的深雪里,昨夜有一枝梅花凌寒独开。
它的幽香随风飘散,一只鸟儿惊异地看着这枝素艳的早梅。
我想寄语梅花,如果明年按时开花,请先开到望春台来。
窦园醉中前后五绝句
宋陈与义
东风吹雨小寒生,杨柳飞花乱晚晴。
客子从今无可恨,窦家园里有莺声。
【注释】
(1)写于1125年北宋时期。
(2)写于1129年,当时南宋朝廷正风雨飘摇。
【翻译】
初春的风吹得让人稍微感到寒冷,纷飞的柳絮扰乱了傍晚后的雨过天晴。
在外流浪的游子啊!
从现在起,应该是没有什么可以牵肠挂肚的了。
因为此时,已回到了那日思夜想的故乡,在那熟悉的老家里,也传出了清脆悦耳的鸟鸣声。
这首诗表达了,在外游子归家之后,心中的无限欣慰和喜悦之情。
窗前木芙蓉
宋范成大
辛苦孤花破小寒,花心应似客心酸。
更凭青女留连得,未作愁红怨绿看。
【注释】
(1)木芙蓉:
木本植物,简称芙蓉,秋天开各色大花,甚为艳丽。
因与荷花易混,故加木,又称木莲。
还有别名拒霜。
(2)辛苦:
形容其孤寒冷落以及开花之艰难。
小寒:
天气稍寒,木芙蓉开花于八九月,因此这里的“小寒”,并非指节气的小寒。
(3)客:
离家在外的人。
作者用以自称。
(4)更凭:
哪怕,就算是。
青女:
霜神。
留连:
盘桓勾留。
(5)愁红怨绿:
花叶残败的样子。
【翻译】
孤独凄清的木芙蓉,冒着初秋寒意而开,花的心就像作者自己的心一样,凄楚不已。
“辛苦”一句语出黄庭坚《送曹子方福建路运判兼简运使张仲祺》诗:
“山驿官梅破小寒”。
后两句意为:
哪怕寒霜常留不去,木芙蓉也不会如春天的那些娇嫩花儿一样,容易凋谢。
诗中很好地融物以情,喻己以物,浑成一体,了无痕迹。
此诗是作者咏物诗中的佳作。
小园独酌
宋陆游
横林摇落微弄丹,深院萧条作小寒。
秋气已高殊可喜,老怀多感自无欢。
鹿初离母斑犹浅,橘乍经霜味尚酸。
小酌一卮幽兴足,岂须落佩与颓冠?
谚语
小寒大寒,冻成一团。
小寒大寒,准备过年。
冷在三九,热在中伏。
腊七腊八,出门冻煞。
腊七腊八,冻死旱鸭。
腊七腊八,冻裂脚丫。
三九、四九,冰上走。
大雪年年有,不在三九在四九。
三九、四九不下雪,五九、六九旱还接。
腊月三场白,来年收小麦。
腊月三场雾,河底踏成路。
三九不封河,来年雹子多。
小寒胜大寒,常见不稀罕。
一早一晚勤动手,管它地冻九尺九。
小寒大寒,冻成一团。
小寒胜大寒,常见不稀罕。
冷在三九,热在三伏。
腊七腊八,冻裂脚丫。
小寒节,十五天,七八天处三九天。
三九、四九不下雪,五九、六九旱还接。
三九不封河,来年雹子多。
腊月三场白,来年收小麦。
歌谣
小寒时处二三九,天寒地冻北风吼。
门户窗子严封口,家蔬家禽好看守。
热爱运动勤动手,赶走严寒抓时候。
小寒节气到,寒风呼呼啸。
一场冬雨一场寒,温暖短信保平安。
出行防滑需谨慎,多添衣物要记牢。
早睡早起好习惯,运动锻炼强身体。
简短信息提醒您,小寒节气防感冒!
美文
小寒拾趣
作者 佚名
时值小寒,已入隆冬季节。
老天还是没有一点释放雪花的意思。
连日来,虽没有以往的十面霾伏,但天干风尘,空气质量还是不尽人意。
因此,退休的我,索性把早晚的散步“隐身”“缓存”。
除了必要的活动外,基本上蜗居寒舍,与三电(电脑、手机、电视)、两卧(沙发、床)相伴,与三餐两水(茶、酒)相亲。
小孙子来了,逗逗玩玩,日子还算可以。
这不,中午两碟小菜,独酌一杯,稍息后又进入了网海。
斜阳投进窗子,小院竹影摇曳。
叽叽喳喳的麻雀,时而腾飞屋檐站立,时而俯冲小院,敏捷地蹦来蹦去觅食。
外边的情趣,经不起诱惑,于是穿戴包装,离开“虚拟的世界”,到“现实的世界”一睹风情。
三日不见,当刮目相看。
按说,冀中这个四季分明的区域,小寒已是冰天雪地的季节,可是现在最低温度在零下四、五度徘徊。
出门独自来到这个小城的西北部,这是近年来新开发的地方。
宽阔而又笔直的大街,没有了夏、秋里的欢愉和丰润,却增添了几分明净与冷艳;没有了古城里鼓刹的钟声,却传来殿堂里悠扬的音乐,商家促销反复播放的叫卖声不绝于耳;没有了闻名遐迩的石砌城墙,却换来了没有羁绊的发展。
在拔地而起的楼群间,在若隐若现的银线间,感到了城市心脏的跳动,血脉的流动,听到了日夜兼程、铿锵有力的脚步声,看到了小城容貌日新月异,而切还在茁壮的成长之中。
冬日的小城,不断上演着一场场盛装炫彩的舞蹈。
走过风雨,走过四季,小城从千年故郡一路健步走来,不仅保留了质朴的本色,更多了些许繁华和浓浓的时尚味道。
西斜的阳光,黄黄的,柔柔的,虽缺少火样的热情,但释放的却是温馨。
蓝天上一片片薄薄的白云,移动着,流淌着,变换着各种图案,犹如高空俯览浩瀚的海洋,如梦如幻。
穿着干净而有朴实的老人,三、五相聚,或小凳儿或棉垫儿,列坐在商场、小区门前的闲暇地,沐浴着心仪的暖阳,欣赏着街道上瞬间变换的风景,谈古论今,不时爆出欢快的笑声。
路旁粗大的法桐,褪去了枯黄的外衣,露出干瘪或壮实的躯干,它们好像不怕寒冷,只拼着精光的筋骨,凝敛着生命的精液。
枝上稀稀拉拉的几片枯叶和铃铛似的果实,迎风舞动,发出的声音,辨不清是风铃,还是口哨声声。
草坪和垂柳,生机未泯,待机而萌,以微黄的笔触,执着醉心于冬日线条的素描。
冬青、塔松、侧柏虽显沧桑,依然保持本色,墨绿的叶片上,好像罩了一层似有非有的白雾,为土黄色的季节点缀生机。
这时的阳光更显大度公平,抚慰着每一棵树梢,钻进每一条缝隙,亲吻着每一寸土地。
为它们披上了温暖的冬衣。
最数热闹的当是路中央行驶的各种车辆,穿梭如流,与风较劲,碾出一路烟尘。
“嘀嘀!
嘀嘀!
!
”急促而刺耳的鸣笛喇叭,彰显了“大客”、“大货”的粗俗,急不可耐的把挡路的“小家伙”避开。
唯独“乡巴佬”“三马子”不服气,我行我素。
有的竟然回敬一句:
“抢死吆?
!
”这带有“劣根性”的呐喊,虽不合现代文明、和谐时宜,但这正是对“倚强凌弱”、“身份差异”的吐糟和抗议。
便道上电动车占了主流,以往穿隙人群的自行车,几乎不见。
电车上的人们全副武装,没有了长发飘逸,辨不清老少男女。
行人显然少了很多,厚厚的棉衣裹着躯体,失去了曲线的妖娆,告别了多彩的妩媚俏丽。
广场、公园,是这座小城近年来人群集聚和释放心情的地方。
可能是寒冷的原因,显得空旷而又闲逸,花草树木凋零,园艺石雕小品冷落,无人问津。
碧波荡漾的人工湖已经冰封,斜阳、天空与四周景观影像显现于冰面,描画出了多姿多彩的另一个世界。
往日闲不住的石凳、凉亭,如今尘土盖封。
为数不清的青年男女显得深沉而又安静,或四手衔托,面面相视;或交臂相拥,合二为一;还有一对倒换着把对方拦腰扛在肩上,头与双腿耷拉向下。
这些高峰(风)靓(亮)姐(节)、牛仔酷(裤)男们,寒风中类似雕塑的造型,正在诠释着什么?
也许,是在用严寒考验忠贞不渝;也许,是风流之后的另类告别;也许,是离散之后的追悔莫及而握手言和……
回程的路上,意外的发现了一个奇观:
街道两侧一眼望不尽的白色华灯柱上,红底黄字的的广告牌,耀眼醒目,像两排整装待发的船队。
广告牌上“鼎力钜献抢房风暴”言辞震撼。
但是沿街的数家售房部前,曾经人头攒动,眼下空空如也,门可罗雀。
另一边,建筑工地上,还热火朝天,戴着蓝色安全帽的工人,爬上高高的脚手架,用拼搏叠加一座座高楼入天。
这种极大的反差,令人沉思。
不过,不要急于定论,经过深思熟虑,你定会找到答案。
的,无论是一个人还是一座城,最终的价值在于觉醒和思考,而不是只在于生存。
历经沧桑的小城,此时正宛如一位优雅从容的冷美人,早已从端凝沉静的冬日醒来,正在用冷艳的基调孕育着新一轮春潮!
小寒
作者 施坤峰
湖里住着仙子,清晨在水中沐浴。
浓浓的雾气弥散,遮住她乳白
色的光彩。
我在岸边停住,等待日出……
一团雾气飘来,带着水底的秘密,湿湿凉凉,有隔夜的清香。
我伸出手,手指被冻住,仿佛冰冷的蛛丝缠绕。
绕过我的手腕、胳膊,直到整个身体。
我听到破碎的声音,自己粗劣的外壳散落草丛。
又一团雾气掠过,带着寒冷的戏弄,有水的笑声,惊醒积攒的旧梦。
我深呼吸,把湖水吸入肚腹,仿佛一把利刃,瞬间割开炙热的血管。
我的血凝住,不再流淌,像是在等待,或是在犹豫该不该喷薄而出。
我看到雾气深处有黄色的光晕,那是太阳出来了。
阳光驱赶着水珠涌上岸来,我站定在岸边,用不变的姿态陷入迷茫。
我在守候,守候那光彩。
我在感觉,感觉那冰冷。
我在倾听,听巨大声响消失前的尾音,听湖水成霜刺穿我的身体。
雾散了,没有了仙子。
我的怔怔的目光,被太阳暖了过来。
我起身,踩着碎冰穿过冰雕的芦苇,冰上的早霜凝成朵朵白花,像是祭奠,像是怀念,像是告别。
我转身,惊讶这世间换了另一套衣衫。
蓝色的天浓如宝石,岸边的树,全都披了一身的盔甲,冷霜冻枝,玲珑如玉。
这是仙子的薄衫,她在雾中飞过我的眼前,我执著于往昔,盲见她的曼妙。
我在雪地上看到她划过的痕迹,我看到冰雪自一株草的背面落在地上,而仙子已经不在,只把薄衫化作雾气,装点了眼前的天地。
我不敢动作,不敢碰触,怕自己的不小心,毁掉这瞬间的境界,怕碎在地上的渣滓,重新包裹我的心脏。
(四)阅读自测
1.小寒时节,到民间走访并和老人们谈谈,感悟小寒习俗。
2.现在知道小寒要养生,当小寒到时你能亲自做一做养生美食吗?
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