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科技创新方案
优秀科技辅导员评选申报
单
行
材
料
方案名称:
中学生健康的饮食观
作者姓名:
郭莉芳
作者单位:
兰州市第八十二中学
依据:
《兰州市第八十二中学2003—2013年科技创新方案》
青少年科技活动创新方案
方案名称:
中学生健康的饮食观
作者姓名:
郭莉芳
作者单位:
兰州市第八十二中学
一、方案名称
中学生健康的饮食观
二、方案背景
随着社会的进步、科学的发展,人们的生活节奏越来越快了,生活条件也越来越好了,生活习惯也发生了巨大的变化。
但是,由于工作压力大、工作忙,人们对自己的健康并没有足够重视,尤其是中学生的饮食习惯及体质健康状况,也没有引起大家的足够重视。
在应试教育的大环境下,家长和老师只知“分分分,学生的命根”,却忽视了一个非常重要的问题,孩子如果没有健康的体魄,学习成绩也不一定能提高。
自我国改革开放以来,我们的生活水平逐渐得到了提高,生活状况已经得到了改善。
大家奔小康了,人们的衣、食、住、行日渐缤纷多彩。
老一辈的人们曾经闹饥荒,饱受饥饿的痛苦。
知道能吃饱就已经不错了。
这种观念是否还在深深的影响着同学们呢?
相反地,如今家庭的生活经济能力提高了,却养成了挑食的不良习惯,不注重饮食结构。
致使营养失衡。
超市琳琅满目的各类零食受到大多数学生的青睐,而这类食品中添加了许多添加剂,如防腐剂、调味剂等,这样的食品吃多了有害无益。
还有学生更加不注重饮食健康,路边的烧烤、洋芋片、各类麻辣小吃等,都可谓是垃圾食品,严重影响着同学们的健康。
另外,许多学生因为上学早而来不及吃早餐,加之父母忙或是离校远而应付早餐,对晚餐又不引起重视,身体素质明显下降,面黄肌瘦,病魔缠身。
更可悲的是,有些女学生受一些潮流思想的误导,为了形体的美,而刻意节食,严重影响身体健康。
再加之有些学校的食堂管理欠佳,管理不严,卫生条件差,食品的质量不高,营养不全等等,都是造成中学生体质下降的原因,应当引起大家的关注。
当今社会,人们的生活水平都提高了,但生活质量却大大降低了。
看看我们身边的食物,所含危害身体健康的物质如农药、色素、地沟油、添加剂等太多,有些人为了赚钱则不择手段,丧失了良知,手都伸向了我们的孩子,祖国的未来,尤其是中学生,吃垃圾食品还乐此不疲,津津乐道!
不过,近年来随着城乡居民生活水平的提高,带来了消费的积极变化,人们对食品的质量和安全性要求越来越高。
在“绿色生活”、“绿色消费”观念日益深入人心的今天,“绿色食品”已经成为优质安全食品的代名词。
同学们对“绿色食品”有多小了解?
有积极食用“绿色食品”已形成健康生活观念的意识吗?
作为一名小小的消费者,我们有必要帮助他们实现健康的消费观念,使他们崇尚自然、追求健康的意识加强。
如今的同学对饮食、对营养、对健康又是一个怎么样的态度,对它们的认识又是怎么样的呢?
今后又如何使同学们拥有一个健康的饮食方案。
因此,我想做一个这方面的调查和分析,想给他们一种健康的饮食观和健康的人生,因为身体是我们学习和工作的本钱。
三、活动方案的目标:
(一)总体目标
应当帮助学生以获取知识为宗旨,以经验、生活为主轴,以兴趣为动力,以参与、体验为核心,通过对中学生饮食情况的调查研究,了解我校学生的个人饮食情况,弄清学生个人的消费观念和对食品的选择情况,学会选择食品,养成良好的饮食习惯。
丰富课余生活,激发持久的求知热情,形成健康的充分有效的发展平台。
(二)情感目标
通过实际的调查探究过程,让同学们知道垃圾食品、污染食品、加工食品以及过期食品对健康的危害和影响,从而树立保护、改善生态环境和防止污染的意识,改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐。
为此,同学们能够从我做起,从一点一滴的小事做起,为自己和家人的健康付出劳动,也为社会和人类的健康贡献自己的力量。
(三)知识与技能目标
1、学生亲自去做各方面的调查,如中学生的一日三餐吃什么?
怎么吃?
他们最喜欢吃什么?
他们吃的零食都有哪些?
等等。
通过自己调查,让他们知道中学生吃的食品种类多、好吃又好看,从而了解中学生的饮食结构和状况。
给学生搭建一个锻炼自我、展示自我的平台,让他们能够亲自开展调查与研究,在活动的过程中体验科技创新的过程与方法,也引起他们对生活的关注,对周围环境的关注,从而增强他们动手能力,提高他们社会责任感。
同时也提高他们自主学习、研究问题以及与他人合作交流的能力,更让他们形成学科学、爱科学、用科学的良好习惯。
2、学生对自己的调查结果进行分析,从中得到启示,中学生的饮食种类多,那么是不是健康饮食?
这些食品是不是绿色食品?
有利于还是不利于学生的健康?
在对食品进行分析的过程中得到启示,从而给中学生列出一个健康的食谱。
通过对自我认识和分析,学习解决生活中常见问题的技能,提高自主生活的能力,激发学生探究事物的浓厚兴趣,提高学生自主学习和探究能力。
3、学生通过自己的调查、分析和总结,结合生活实际和社会现状,给当今的中学生就如何健康饮食一个建议和启示,希望通过大家的努力,能引领绝大多数的中学生有一个健康的饮食观。
同时,注重学生发散性思维的培养,充分调动学生的探索热情,通过引导以及提供多种条件,使学生思维处于多向、发散的开放状态,帮助他们去发现、思考,达到创造性学习的目的。
4、通过小组的分工协作,交流讨论等方式的探究,培养学生的团队精神和探究能力。
同时,希望孩子们能够热爱生活、关注健康、努力学习,为社会贡献自己的一份力量。
四、活动方案的可行性分析1、当今社会,尽管人们的生活水平在不断的提高,但是我们吃的好东西竟
然成了“垃圾食品”,甚至是“有毒食品”,一些人为了谋取更多的钱财,无视法制法规,更无视人类的健康,为了食品能买高价,只为了好看,而不顾及食品的质量和安全,在食品里面乱添东西,使我们的健康受到影响。
尤其是我们的中学生,他们正处在身体生长的旺盛时期,如何健康饮食则非常重要。
所以,我制定了这个方案让学生去调查,应该是可行的,也是他们应该关注的问题,而且也是他们身边触手可及的事,调查起来也没有太大的难度,还可以激发他们的实践热情和激情。
2、我研究方案的对象是中学生,主要以我校学生为主,其次也兼顾了周边的学生。
同学们首先去调查,然后带着自己的问题去思考,在探索中找出答案。
现在网络很发达,同学们随时随处就可以去查询,找到自己满意的答案。
3、学校安排专门教师负责组织学生创新活动,科技教育活动系统、规范。
我校近几年科技教育成果显著,学生科技作品在各种比赛中屡屡获奖,近年均被评为“科技创新先进学校”,具有完善的活动管理体制和活动辅导经验。
所以,我们能够完成活动预期实现的目标。
4、我和其他辅导教师都曾多次组织开展此类科技教育活动和学生科研创新项目,有比较丰富的辅导经验。
5、本次方案研究主要运用了抽样问卷调查法、访问法、收集资料法、总结归纳法、小组合作法等方法。
五、活动方案所涉及的对象、人数和需求分析
本次方案的一切活动由我负责,研究和调查的对象是我校和周边学校的中学生,参与的学生是我校初一和初二学生,我只管理每个班的班长和学习委员,每个班的班长和学习委员则按自主结合的方式组成班级的活动小组,每班分成10个组,每组人数在4人左右,小组成员由组长负责。
各小组长定期向班长和学习委员汇报和反馈调查情况,17个班的班长和学习委员定期向我汇报和反馈调查情况。
我对大家的调查情况进行汇总和分析,并及时反馈给他们。
然后,大家相互交流,各抒己见,从而达成共识。
六、活动方案的主体部分
(一)活动内容、过程、步骤
活动时间为2011年3月3日—2011年10月15日,各小组成员明确分工,责职到人。
采用丰富多样的活动方式,实际调查,相互合作,积极思考,让学生在实践探究中不断成熟、发展和提高,我的活动方案将着重围绕以下几个阶段展开。
第一阶段:
(2011年3月------4月)科技创新方案课题的敲定阶段
中学生的身体正处在旺盛的发育阶段,身体健康状况直接影响他们的学习和生活,合理营养是不容忽视的问题。
中学生中的挑食、偏食、不吃早餐等现象是否影响身体健康?
为什么关注食品卫生?
怎样鉴别食品安全?
何为绿色食品?
为了改变中学生的消费观念,向崇尚自然、追求健康的方向转变,让我们生活在“绿色”世界里,热爱大自然,保护生态环境,创造人与在然的新和谐,我制定了此方案。
第二阶段:
(2011年4月------6月)调查、分析、整理资料阶段
1、学生分组
参与的学生是我校初一和初二学生,我只管理每个班的班长和学习委员,每个班的班长和学习委员则按自主结合的方式组成班级的活动小组,每班分成10个组,每组人数在5人左右,小组成员由组长负责。
各小组长定期向班长和学习委员汇报和反馈调查情况,17个班的班长和学习委员定期向我汇报和反馈调查情况。
我对大家的调查情况进行分析和汇总,及时反馈给他们,相互交流,从而达成共识。
组别:
组员分工情况
12345
我负责的任务
分工调查的情况
同学交流的情况
存在的问题
其他方面
2.调查、分析、整理
(1)吃早餐应慎重和我们应该重视早餐
问题1:
请问您的早餐经常吃什么?
A豆浆 和油条B牛奶和面包 C稀饭和馒头 D 菜夹饼E包子
F煎饼果子 G油饼H肯德基早餐 I 其它J不吃早餐
在早餐面前,同学们的答案五花八门。
答案中:
吃稀饭的占51%;喝豆浆的占16%;喝牛奶的占14%;不吃早餐的占30%;还有一些同学的早餐表示随便完成,几乎所有早餐食品都品尝了。
面对传统食品的充分肯定,表明人们对传统的早餐仍然受大多数中学生的青睐,方便型的早餐更受中学生喜爱,虽然很重视早餐的同学们为大部分,但不良现象――不吃早餐的同学也不少。
问题2:
您对不吃早餐的看法?
不吃早餐的习惯到底好不好呢?
有的认为是好的,有的认为是不好的,理由各抒已见。
据收回的答卷看来,90%的同学认为不好,理由有三:
一、对消化系统造成一定的伤害,会引起肠胃疾病;二、影响上课的效果;三、容易发脾气,会感到烦闷,暴躁。
有10%的同学认为好的,理由也有三:
一、节省时间,学习压力大,早上要多睡一会儿;二、减肥,肥胖会影响智力,苗条的身材好让中学生增加魅力;三、节省钱财,这是部分住宿的同学提出的理由。
还有5%的同学表示有好有坏。
到底是好呢?
还是不好呢?
营养专家呼吁:
学生要吃好早餐,因为上午紧张的学习和活动,要求早餐必须提供充足的能量,而且早餐提供的热量占了一天所消耗的总热量的1/3。
还有美国健康学家调查证实,吃早餐有助于一整天的记忆。
据此,专家们呼吁那些“懒得”吃早餐的或“应付”吃早餐的人,要养成好吃早餐,吃好早餐的习惯。
因为这不仅有利于健康,而且有利于工作和学习。
对是否吃早餐的几点看法:
一:
为什么要吃早餐:
1.供给大脑及肌肉的葡萄糖,使身体有能量来运作。
2.选择含有蛋白质,维生素,及矿物质的早餐,可使身体的能量有效运作,
让人有精神,不易疲劳,也不容易发胖。
3.为了健康与长寿。
二、不吃早餐的后果:
1、容易发胖:
因为进食的间隔太长,身体会发出饥饿讯号,当再度进食时,
使得生长激素的分泌更旺盛,组织脂肪就会不断增加,食物就很容易转化成脂
肪储存。
2、胃、肠不适:
早餐不吃,如果到中午才进食,肠胃将近有16-18个小时
没有进食,胃长期处于空荡荡的状态,在缺乏蛋白质保护的状态下,胃酸容易侵
蚀胃壁与小肠粘膜而造成胃炎和胃溃疡。
同时排泄系统也无法反应,胃结肠反射
的动作会逐渐减弱,最后引起便秘。
长期可能导致更严重的病变。
3、透支健康:
没有能量的来源,身体必须从肌肉和器官中寻找肝糖,来当
做能量,供给人早上的活动。
若肝糖用完,就会分解器官的蛋白质来当做能量
使用。
久而久之,身体的机能开始老化,抵抗力下降,健康开始走下坡路,无
疑是慢性自杀!
4、男人不吃早餐伤肝,女人不
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