豆芽猪肉饺子精品做菜教程.docx
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豆芽猪肉饺子精品做菜教程
豆芽猪肉饺子
老爸东北的.最爱饺子.除了酸菜饺子排第一.这个馅在我家地位排第二!
值得试试的!
用料
猪肉
500克
绿豆芽
1000克
生姜
几片
大葱
一小节
小葱
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
豆芽猪肉饺子的做法
1
猪肉绞碎.我用绞肉机绞的.没有的只能自己剁了.你爸喜欢吃不太碎的肉.说有口感!
额....
2
大葱和生姜放小半碗水用手一直搓抓.丢掉生姜和葱.成生姜水.我是直接丢绞肉机里面直接绞碎的!
3
肉里面放一部分盐.白胡椒粉.生抽.
4
然后把生姜水分3-4次加入肉里面.朝一个方向搅动.每一次水都要被吸收下去再加第二次!
5
肉搅上劲以后.放冰箱冷藏!
6
锅里烧开水.放绿豆芽下去煮到变软.马上捞起!
7
在菜板上面把绿豆芽切成小段.然后稍微挤干一点水!
8
冰箱拿出肉.把挤干水的豆芽和切碎的葱放在肉上!
9
再加盐.鸡精.芝麻油下去搅拌均匀!
10
肉馅就拌好了.特别的爽口好吃!
可以按自己喜欢的样子包饺子了
小贴士
一般都是用绿豆芽的.豆芽和肉的比率一般是挤压后的各半.豆芽出水很厉害.挤干没多少.买的时候别买少了!
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