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条据书信喝鸡尾酒检讨书
喝鸡尾酒检讨书
喝鸡尾酒的注意事项
葡萄酒专家EricLeue说:
“当沉醉在鸡尾酒中的时候,有些礼节需要注意。
按照下面的指导就能让您在饮酒时拥有最好的体验。
”
喝鸡尾酒10件不能做的事
1.不要惹恼酒保。
尤其不要对酒保说:
“上次我在另外一家酒吧喝的杰克和可乐的鸡尾酒
比这的好喝多了。
”-a)杰克和可乐是一种大杯饮料并不是一种鸡尾酒。
b)你点的饮料会需要更长时间!
2.不要因为你喜欢盛酒的杯子就选择一种鸡尾酒。
3.如果不能决定,就不要点菜单上的纯酒。
和酒保商量一下是否他/她想为你特别调制(调
酒师是个非常严肃的职业,这些女孩和男孩花费数年学习如何将材料混合以创造出独特的新体验)。
4.不要饮用配生蛋白的无酒精鸡尾酒。
5.不要认为威士忌,威士忌酒,苏格兰,黑麦,波本威士忌都是一回事-他们是不同的!
6.不要在太阳下空腹喝鸡尾酒,至少提前喝一汤匙油(这样会阻止酒精直接冲到你的脑袋
里-也是饮酒会的一个好窍门)。
7.不要点特别的朗姆酒在你的玛格丽塔中。
为什么?
代基里酒是用朗姆酒,玛格丽塔和龙
舌兰酒制成的。
8.如果你在家自制鸡尾酒,绝不要摇动含碳酸饮料的调酒器或香槟-通常会起反作用。
或
者至少在摇动的时候不要穿白衬衫。
篇二:
《酒吧里比较常见且适合女生喝的鸡尾酒》
酒吧里比较常见且适合女生喝的鸡尾酒作者:
欧莱雅
以下主要以基本的口感分类。
配方部分顾虑到一般读者可以从原料想想口味,所以只列原料,调制手法和使用杯具从略。
一、含奶制品类。
这类鸡尾酒最大特点就是口感顺滑,酒精浓度不会太高,而且都有着像是吃蛋糕、雪糕、糖果一样的甜味,口味绝对的大众化,平时不喝酒的人也都能很轻松地入口,一般都是非常讨女性喜欢的选择。
当然也不是男性就不喝,我自己和遇到的一些酒友也很喜欢奶制品调酒。
使用的奶制品以淡奶油多见,因为口感顺滑而不至于像鲜奶一样会导致成品过稀。
1、
常见程度★★★
口味亲和度★★★★☆
品质稳定度★★★★
推荐程度★★★★★
我自己最喜欢的女性向鸡尾酒,不知道为啥之前都没人提到。
虽然是Alexander的衍生,但我还是根据喜好列在第一位了。
这是我心目中的必喝酒,也是我拉女朋友入坑的第一杯。
配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。
口感顺滑,关键是调酒师没有在摇荡时让冰块释出过多的水,我对这款酒的审美是宁可不够冰也不能太多水。
味道就是薄荷巧克力的味道,基本没什么区别,酒精的感觉很弱,但因为多数酒吧白可可利口酒的选择有限,很容易巧克
力味不够浓,不过一般敢做这一杯的酒吧调酒都不会太难喝。
顺便一提,不同的鸡尾酒都会有些变种或者衍生的鸡尾酒的,在这里也提一下,对于记忆力好且好奇心强的人,可以要求调酒师帮忙调。
Grasshopper的变种主要是更改利口酒的种类,像是我喝过用绿茶利口酒做的,搭配薄荷巧克力感觉不错。
另外就是男性化版的,酒友曾经分享过FlyingGrasshopper的酒谱,把奶油换成伏特加,对于薄荷巧克力加烈酒爱好者的我,简直爽到飞起!
2、(亚历山大)
常见程度★★★☆
口味亲和度★★★★
品质稳定度★★★☆
推荐程度★★★★☆
这个才是奶油调酒中知名度最高的,不知道是不是最早的一款(烦请专业人士指正)。
最早于19xx年的版本是使用Gin、奶油(或者halfandhalf的鲜奶加奶油)、可可利口酒调制,后来再出现了使用白兰地调制的BrandyAlexander,现在基本上都是使用白兰地的了。
口感顺滑,像是融化的雪糕,味道也极像融化的雪糕,带有巧克力香和白兰地高贵的香味,香甜容易入口,并且香味比Grashopper略微复杂一些。
配合豆蔻粉,整杯的口感都非常女性向。
背景故事方面不得不提这部电影,描写酒精成瘾的经典电影之一,讲述如何把滴酒不沾的女人拉入坑(好像哪里不对)。
衍生方面,我觉得Grasshopper应该也算,此外除了历史上的Gin和现在王道的Brandy,理论上其他的基酒都会很搭配。
陈年朗姆和香料朗姆如Zacapa、BacardiOakheart等应该也不错,下次我自己试试。
另外SilkStocking和Barbara也是经典。
3、(白色俄罗斯)
常见程度★★★★☆
口味亲和度★★★☆
品质稳定度★★★★☆
推荐程度★★★★☆
为了视觉效果选用搅拌前的图,搅拌后就是拿铁的感觉。
之所以推荐这款不是完全女性向的是因为口味大众化,不讨厌咖啡的人一般也不会讨厌这一杯,尤其是WhiteRussian比BlackRussian的酒精度数低多了。
做法是伏特加加上咖啡利口酒以后再加入鲜奶(同样也有Halfandhalf的做法),搅拌即可,在家也很容易调。
有咖啡的香味、奶香和一定的酒精作底,跟冰咖啡差不多的咖啡香气强度,略甜(鸡尾酒的世界里缺乏没甜味的咖啡酒)。
不加奶的做法就是BlackRussian,但因为一般酒吧都选KAHLUA作咖啡利口酒,其甜味浓烈也算得上“恶名昭著”,相比之下我还是喜欢WhiteRussian多点。
二、透明汽水类
透明汽水包括苏打水、汤力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等,其实代表的是非常庞大的一个类别的鸡尾酒,几乎全部基酒和汽水都能两两搭配,单这样已经是有很多专门的种类了,根据不同的辅助材料和比例、调制方法的差别又有非常多的变种,有限篇幅不可能穷举。
这一类一般酒精浓度不高,基本都是长饮,可以慢慢地边聊边喝,并且很适合在家自制。
口味亲和度★★★★
品质稳定度★★★
推荐程度★★★☆
配方很简单,Gin加柠檬汁加糖加苏打水即成,也有很多地方采用加蛋白的做法,口感顺滑且口味的协调性更佳,称之为SilverFizz。
口味就如同材料所示,但变化极大。
这杯酒放在第一,并不是因为最流行,也不是因为最好喝,同样也不是我最喜欢的一杯。
但这杯绝对是到了一个新的酒吧后对调酒师最佳的测试选择。
口味之所以我没详细描述,是因为受调酒师的水平影响太大了——包含酸甜平衡、Shaking、柠檬的处理、汽水的处理、糖的选用、最后的酒体强度,加上蛋白就更复杂,是个非常理想的开始试探调酒师的一杯酒。
并且不贵,喝到不满意马上就走也不算花费太多。
如果一看这调酒师就觉得没信心的……点GinRickey吧,自己挤柠檬调酸度。
刚开始喝鸡尾酒不建议喝这杯,万一遇到不好的调酒师,会对鸡尾酒失去信心的。
常见程度★★★★★
口味亲和度★★★★{喝鸡尾酒检讨书}.
品质稳定度★★★★☆
GinTonic是高度推荐的一杯。
最砸很难,做完美也有很大的空间,从酒的选用到很多细节的处理都会影响最终感觉。
配方极简,Gin加汤力水,柠檬角(柠檬汁挤到gin里),即成。
柠檬的清香、平衡的苦甜味道、舒服的气泡感、冰凉简单的入口感觉,加上经过温度、柠檬和碳酸气息修饰过的杜松子香气,足以让这杯酒成为永恒。
任何一种Gin几乎都能做,而且都是完全不同的感觉(顺便最后我还是回归到Gordons的怀抱中)。
无论男性还是女性,都能很容易地接受这一杯。
强烈推荐,没喝过GinTonic是人生的一种遗憾。
《调酒师》(王牌酒保-豆瓣)这漫画里说到这酒能振奋人心重新灌注活力,我的个人感觉还是很支持这论断的。
常见程度★★★★☆
口味亲和度★★★★☆
品质稳定度★★★★
推荐程度★★★★★篇三:
《锐澳案例分析》
管理学院
析RIO逆袭之路
明我前进之方向
柯南小分队
团队成员:
目录:
1.导言„„„„„„„„„„„„„22.案例背景„„„„„„„„„„„32.1公司背景„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2.1.1品牌简介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„32.1.2公司简介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2.1.3发展历程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„42.2行业背景„„„„„„„„„„„„„„„„52.2.1鸡尾酒市场现状„„„„„„„„„„„„„„„„„52.2.2鸡尾酒的销售渠道„„„„„„„„„„„„„„„„52.2.3顾客的消费情况„„„„„„„„„„„„„„„„62.2.4同行业主要竞争者„„„„„„„„„„„„„„„„63.战略与营销模式分析„„„„„„63.1锐澳鸡尾酒各个发展阶段的战略分析„„„„63.1.1第一阶段„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„73.1.2第二阶段„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„73.1.3第三阶段„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„83.1.4第四阶段„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„93.1.5被百润公司收购„„„„„„„„„„„„„„„„„103.2营销模式„„„„„„„„„„„„„„„133.2.1产品策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„133.2.2价格策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„143.2.3渠道策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„153.2.4促销策略„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„174.企业环境分析„„„„„„„„18
4.1锐澳swot模型分析„„„„„„„„„„18
4.1.1.strengths(优势)„„„„„„„„„„„„„„„„18
4.1.2weaknesses(劣势)„„„„„„„„„„„„„„„„21
4.1.3opportunities(机会)„„„„„„„„„„„„„„22
4.1.4threats(威胁)„„„„„„„„„„„„„„„„„224.2锐澳的波特五力分析„„„„„„„„„„„234.2.1潜在进入者„„„„„„„„„„„„„„„„„„„234.2.2现有企业的竞争„„„„„„„„„„„„„„„„„234.2.3替代品威胁„„„„„„„„„„„„„„„„„„„23
4.2.4供应商的议价能力„„„„„„„„„„„„„„„24
4.2.5消费者的议价能力„„„„„„„„„„„„„„„24
4.3锐澳的竞争者分析„„„„„„„„„„„„244.4锐澳的PEST分析„„„„„„„„„„„26
4.4.1政治环境(Politicalenvironment)„„„„„„„„26
4.4.2经济环境(Economicenvironment)•„„„„„„„„26
4.4.3社会环境(Socialenvironment)„„„„„„„„„„27
4.4.4技术环境(Technologicalenvironment)•„„•„„„27
5.成功总结„„„„„„„„„„29
5.1年轻一代的潮流兴起„„„„„„„„„„295.2标准化管理,准确聚焦的渠道切入„„„„295.3重在营销,而非产品本身„„„„„„„„335.4行业处在成长期——游刃有余的市场空间„356.附录„„„„„„„„„„„„37
6.1锐澳主要系列产品„„„„„„„„„„„376.2参考文献.„„„„„„„„„„„„„„40
6.3团队介绍„„„„„„„„„„„„„„„40
1.导言
自xx年进入中国以来短短十余年的时间锐澳曾经历过被其它酒品企业,饮品企业挤压而无法获得市场的惨淡局面,也曾面临负债2500万的崩盘危机。
然而,在企业管理层人员的英明领导下,它最终一步步成为今日半年盈利16.17亿元的行业领先企业。
相信喜欢看综艺节目《奔跑吧,兄弟》(《跑男》改名)和电视剧《何以笙箫默》的女生党应该都深有体会,其中无处不在的锐澳成功“洗脑”观众。
xx年锐澳也借此红了一把,销售额猛然增加至9.8亿元,比上年增涨了近8倍。
xx年4月锐澳一鼓作气又植入《奔跑吧,兄弟》第二季,以及《杉杉来
了》、《把爱带回家》、《你们被包围了》等十余部电视剧。
从单纯的广告代言,到活动互动,再到现在的大剧营销,锐澳的品牌效应已经难觅对手。
其只需要做好高空拉动,甚至连促销都不做了。
xx年上半年锐澳已经完成16.17亿元的销售额。
正如老师所讲,一个优秀企业的成长必然需要创新的精神与意识,同时也必然离不开优秀的管理理念。
这些显然都是锐澳所具备的,也正是我们所需要学习的。
锐澳从一个险些无法存活的小企业成为如今的鸡尾酒行业大佬,一路上也是充满了各种坎坷。
现在,就让我们以一个管理学学生的身份来对这家优秀企业的逆袭之路来进行研究分析。
本案例分析分为“案例背景”、“模式分析”、“竞争行业分析”和“成功总结”四大模块,并且就锐澳企业的组织、战略、执行等因素进行多层次多角度的深入剖析,探寻其成功的原因,找到值得学习的地方,也反思其不足的地方,将管理学的理论付诸实践。
当然,由于案例撰写中存在知识储备空缺、数据有限、时间仓促以及录入等原因,难免在文本中出现一些疏漏或错误,请审阅的评委老师们多多包容并给予指出!
2.案例背景
2.1公司背景{喝鸡尾酒检讨书}.
2.1.1品牌简介
RIO锐澳鸡尾酒源于巴西著名城市“里约热内卢(RIODEJANEIRO)”的简称,寓意充满活力、时尚、热情、阳光、快乐、自在的性格。
它诠释了后现代混合风格的内涵和“放弃游戏规则,只要人人都HIGH”的精神;它是属于年轻人的时尚至酷,代表不羁与个性、叛逆与张扬、率性与纯真、独立与自我。
2.1.2公司简介{喝鸡尾酒检讨书}.
锐澳酒业自成立伊始,就致力于鸡尾酒市场的开拓与建立,并在xx年,产品即已覆盖全国市场。
同时,锐澳酒业深谙“质量是企业生命”的道理,严格执行质量管理体系,在业内率先通过ISO9002,ISO2xx,HACCP等认证。
作为国内唯一的一家专业生产鸡尾酒的企业,锐澳现已成为鸡尾酒市场的领军企业。
2.1.3发展历程
锐澳公司自成立起就致力于中国ALCOPOP酒(预调鸡尾酒)市场的开发与建立。
xx年,源于在欧洲市场的成功经验,锐澳公司在英国联合了中国、英国和澳大利亚等科研人员在内的研发队伍,专门针对亚洲市场研发ALCOPOP酒(预调鸡尾酒),成功将原始配方研制完成。
xx年,在中国进行了8个月的市场测试后,适合中国消费群特点的低酒精饮品“RIO”(锐澳)正式诞生,仅3.8度,同时也迈出开拓中国低酒精饮品市场的第一步。
xx年末,欧洲知名的BACCHUS公司在中国推出锐澳RIO分别以WHSKY(威士忌)、VODKA(伏特加)、BRANDY(白兰地)、RUM(朗姆酒)为基酒,分别调入蓝玫瑰、香橙、水蜜桃、青柠健康蔬果汁,呈现蓝、橙、粉、青四种不同颜色,不仅口感纯正顺滑,而且赏心悦目。
xx年,经过短短一年的市场开拓,RIO在中国许多区域已经成为预调酒领导品牌,并引领了中国预调酒市场的健康、时尚风潮。
RIO在中国跨出战略性一步,位于上海浦东的制造基地正式建成并投产,该基地在中国更拥有最好的预调酒生产系统,也是中国目前较大的预调酒制造基地之一。
随着世界范围经济和文化的交融发展,锐澳公司希望能联合中国成功的酒类经营企业,形成长期的战略合作伙伴关系,共同迎接中国市场ALCOPOP(预调鸡尾酒)流行时代的到来。
xx年,锐澳公司的产品已覆盖全国市场。
同时,RIO(锐澳)酒业深谙“质量是企业生命”的道理,严格执行质量管理体系,在业内率先通过篇四:
《十种会让你欲罢不能鸡尾酒》
屌丝or白富美...女孩子,你应该懂这几款鸡尾酒!
引导语:
鸡尾酒已经走进了我们的生活,闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒,已经逐渐成为了一种时尚。
鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的,在我们看来,总觉得它是那样的微妙,不同的酒配搭起来,变换出那么多的色彩,拥有那么多美丽动听的名字,其实鸡尾酒虽然千变万化,却有一定的公式化可循,只要备齐以下基本材料,就有可能成为吧台后面的调酒高手!
到这个时候,在家中,静静地调一杯鸡尾酒,慢慢地品尝,一种很惬意的感觉,就在身边慢慢飞扬……
一、玛格丽特
玛格丽特(Margarita)基酒:
德基拉酒,辅料:
柠檬汁、橙味甜酒玛格丽特
它主要是由龙舌兰酒和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成,一般在餐后饮用的短饮。
因为龙舌兰是一种产于热带的烈性酒,所以刚刚入口的时候可以感受到一种烈酒的火辣,但瞬间这种热力就又被青柠的温柔冲淡了,后味有股淡淡的橙味。
这种感觉好像就是简·杜雷萨和玛格丽特的爱情一样,热烈,又有一种淡淡的哀思。
二、椰林飘香
椰林飘香(PinaColada)基酒:
白朗姆酒、椰子甜酒,辅料:
柠檬汁、菠萝汁、淡奶.
与此酒归于相同热带鸡尾酒的名品还有“亲亲”。
这两款酒其他配料全部一样,只是调酒用基酒不同。
此酒是以前“亲亲”在夏威夷诞生时,偶然用朗姆酒调和出的。
之后为了与“椰林飘香”相区别,“亲亲”采用伏特加为基酒调和。
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