农产品问卷概要.docx
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农产品问卷概要.docx
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农产品问卷概要
附件2
城市农产品批发市场食品安全状况调查问卷
填空和不定项选择。
请在符合的选项打“√”,没有恰当选项请在空白处说明。
一、基本情况
1.市场类型:
A.产地市场;B.销地市场;C.集散地市场。
经营品种及比重:
A.蔬菜,年交易量吨;B.果品,年交易量吨;C.茶叶,年交易量吨;D.肉禽蛋,年交易量吨;E.水产品,年交易量吨;F.粮油,年交易量吨;G.其他产品,年交易量吨。
2.市场经销商情况:
市场共有固定经销商户,其交易量占市场总交易量的%;市场中季节性流动经销商约户,其交易量占市场总交易量的%。
经营品牌农产品的固定经销商和流动经销商分别占总经销商的%和%。
从事农产品进出口贸易的经销商占总经销商的%。
3.市场员工情况:
员工总数人;其中:
检测人员人;管理人员人;保洁人员人。
研究生以上学历人;本科学历人;专科学历人。
二、基础设施
4.交易场所:
总占地面积㎡,总营业面积㎡,其中:
室内㎡,露天㎡;市场的地面硬化率%。
5.冷链设施设备:
①保鲜、贮藏设施:
A.无;B.有,总库容吨,其中:
气调保鲜库吨,恒温库(高温库)吨,冷冻库吨,冷藏车辆吨。
②制冰或储冰设施:
A.无;B.有:
其中制冰量吨/天,储冰量吨。
③其它设施。
6.使用冷藏车运输,经销商使用的比率情况:
A.水果%;B.肉类%;C.禽蛋%;D.冻品%;E.干货%。
7.产品运输前是否预冷:
A.否;B.是。
8.检测设施设备:
①质量检验检测室:
A.无;B.有,有专业技术人员人,有从业资格技术人员人;
②检测设备:
A.无;B.农残速测仪;C.水分检测仪;D.重金属检测仪;E.原子吸收仪;F.气质联用仪;G.气相色谱仪;H.甲醛速测仪;I.其它。
9.检测设施设备有效使用情况:
A.80%以上;B.60-80%;C.40-60%;D.40%以下。
10.卫生、污物处理设施:
A.无;B.废弃物处理设施;C.污水处理设施;D.卫生消毒间;E.其它。
11.污水处理:
A.污水未经处理直接排入市政污水管道;B.直接排入河道;C.污水经过处理设施排入市政污水管道;D.采用中水处理系统;E.采用生物处理系统;F.其它。
三、市场准入
12.对入市经销商索证:
A.无;B.营业执照;C.食品生产许可证;D.从业人员健康证;E.卫生许可证;F.其它:
。
13.对入市商品索证:
A.无;B.产品质量检测报告;C.肉类检疫证明;D.活畜禽防疫证明;E.产品质量合格证明;F.保健食品批准证书;G.食品市场准入证明(QS);H.转基因农产品标识;I.进出口食品标签审核证书;J.认证食品证书和标识;K.其它:
。
四、质量检测
14.检测形式:
A.政府公检;B.自检;C.委托检验。
(可多选)
15.检测项目:
A.蔬菜有机磷;B.重金属;C.瘦肉精;D.肉类产品氯霉素;E.水产品甲醛;F.面食及豆制品吊白块;G.注水肉;H.熟食品色素;I.熟食品亚硝酸盐;J.除草剂;K.杀虫剂;L.激素;M.其它。
16.商品抽检制度:
A.无;B.有。
17.产品检测情况:
平均每天交易车次,平均每天检测车次;平均每天交易产品种,平均每天检测种。
18.检测不合格产品处理方式:
A.协议销毁;B.退市;C.罚款;D.封存并移交工商部门处理;E.无害化处理;F.没有处理;G.其它。
19.常出现的食品质量问题:
A.假冒伪劣;B.农药残留超标;C.滥用添加剂;D.注水肉;E.过期食品;F.虚假或错误标签标识;G.无。
五、管理制度
20.协议准入制度:
A.无;B.有。
21.场地(厂)挂钩制度:
A.无;B.有。
22.商品购销台账制度:
A.无,B.有;电子化记录台账:
A.是,B.无。
23.经销商管理制度:
A.无;B.经销商违规处罚和退出制度;C.经销商档案管理制度;D.经销商信用管理制度;E.其它:
。
24.商品质量承诺制度:
A.保证商品质量;B.换货;C.退货;D.先行赔付;E.无;F.其它:
。
25.不合格食品退市制度:
A.无;B.是。
26.食品安全信息公示制度:
A.无;B.是。
公示载体:
A.电子显示屏;B.市场公告栏;C.其他。
信息更新频率:
A.实时更新;B.一天;C.三天;D.一周;E.半月。
F.一月。
27.监督自查管理制度:
A.聘请百姓监督员;B.自设督察员;C.无。
六、经营管理
28.市场食品安全管理部门设置:
A.独立部门;B.相关部门兼管。
29.市场食品安全管理人员配备:
A.专职人员,有人;B.相关人员兼管,有人。
30.上市农产品情况:
无公害农产品占总交易量的%,绿色食品占总交易量的%,有机食品占总交易量的%。
31.产销对接情况:
(1)产品主要来自个省,其中:
A.蔬菜主要来自哪几个省;B.果品主要来自哪几个省;C.茶叶主要来自哪几个省;D.肉禽蛋主要来自哪几个省;E.水产品主要来自哪几个省;F.粮油主要来自哪几个省。
(2)产销对接中存在的主要问题:
;
32.安全食品专区销售情况:
A.无公害农产品专区,占总交易量的%;B.绿色食品专区,占总交易量的%;C.有机食品专区,占总交易量的%;D.国家免检商品,占总交易量的%;E.无安全食品销售专区。
33.生熟食品销售情况:
A.分厅销售;B.同厅分区销售;C.混杂销售;D.不经营熟食。
34.交易方式:
A.对手交易占总交易量的%;B.网上交易占总交易量的%;C.拍卖交易占总交易量的%;D.委托代理交易占总交易量的%;E.其它。
35.结算方式:
对手现金结算的交易量占总交易量的%,统一结算的交易量占总交易量的%,电子结算的交易量占总交易量的%。
36.市场物流情况:
A.由市场物流中心配送的商品的量占总交易量的%;B.经销商自行运输产品的量占总交易量的%;C.由第三方物流企业配送的商品量占总交易量的%。
37.获得哪些认证资格:
A.绿色市场认证;B.ISO9000;C.ISO14000;D.ISO22000;E.无;F.其他
38.市场内部食品安全培训制度:
A.无;B.有。
培训情况:
A.面向管理人员;B.面向经销商户;共培训人员人。
39.是否参加过绿色市场培训:
A.否;B.是,共培训人员人。
七、其他需要反映的情况或建议:
。
市场名称:
市场地址:
省市邮编:
负责人:
联系人:
电话:
附件3
城市农贸市场食品安全状况调查问卷
填空和不定项选择。
请在符合的选项打“√”,没有恰当选项请在空白处说明。
一、基本情况
1.市场经销商情况:
经销商总数家,其中:
公司家,个体经营者家,自产自销农户家。
2.市场员工情况:
员工总数人;其中:
检测人员人;管理人员人;保洁人员人。
研究生以上学历人;本科学历人;专科学历人。
二、基础设施
3.交易场所:
总面积㎡,总营业面积㎡,其中:
室内㎡,露天㎡,地面硬化率%。
4.保鲜贮藏设施:
A.无;B.通风设施;C.陈列冷柜;D.空调;E.冷库,库容吨。
5.检测设施设备:
①质量检验检测室:
A.无;B.有,有专业技术人员人,有从业资格技术人员人;②检测设备:
A.农残速测仪;B.水分检测仪;C.重金属检测仪;D.原子吸收仪;E.气质联用仪;F.气相色谱仪;G.甲醛速测仪;H.无;I.其它。
6.检测设施设备有效使用情况:
A.80%以上;B.60-80%;C.40-60%;D.40%以下。
7.卫生、污物处理设施:
A.无;B.废弃物处理设施;C.污水处理设施;D.卫生消毒间;E.其它。
8.污水处理:
A.污水未经处理直接排入市政污水管道;B.直接排入河道;C.污水经过处理设施排入市政污水管道;D.采用中水处理系统;E.采用生物处理系统;F.其它。
三、市场准入
9.对入市经销商索证:
A.营业执照;B.卫生许可证;C.食品生产许可证;D.从业人员健康证;E.无;F.其它:
。
10.对入市商品索证:
A.产品质量检测报告;B.肉类检疫证明;C.活畜禽防疫证明;D.产品质量合格证明;E.保健食品批准证书;F.食品市场准入证明(QS);G.转基因农产品标识;H.进出口食品标签审核证书;I.认证食品证书和标识;J.无;K.其它:
。
四、质量检测
11.检测形式:
A.政府公检;B.自检;C.委托检验。
(可多选)
12.检测项目:
A.蔬菜有机磷;B.重金属;C.瘦肉精;D.肉类产品氯霉素;E.水产品甲醛;F.面食及豆制品吊白块;G.注水肉;H.熟食品色素;I.熟食品亚硝酸盐;J.除草剂;
K.杀虫剂;L.激素;M.其它:
。
13.商品抽检制度:
A.无;B.有。
14.产品检测情况:
平均每天有个摊位,平均每天检测个摊位;
平均每天交易产品种,平均每天检测种。
15.检测不合格产品处理方式:
A.协议销毁;B.退市;C.罚款;D.封存并移交工商部门处理;E.无害化处理;F.没有处理;G.其它:
。
16.常出现的食品质量问题:
A.假冒伪劣;B.农药残留超标;C.滥用添加剂;D.注水肉;E.过期食品;F.虚假或错误标签标识;G.无。
五、管理制度
17.协议准入制度:
A.无;B.有。
18.商品购销台账制度:
A.无;B.有。
19.经销商管理制度:
A.经销商档案管理制度;B.经销商违规处罚和退出制度;C.经销商信用管理制度;D.无;E.其它:
。
20.商品质量承诺制度:
A.保证商品质量;B.换货;C.退货;D.先行赔付;E.无;F.其它:
。
21.不合格食品退市制度:
A.无;B.有。
22.食品安全信息公示制度:
A.无;B.有。
公示载体:
A.电子显示屏;B.市场公告栏;C.其他。
信息更新频率:
A.实时更新;B.一天;C.三天;D.一周;E.半月。
F.一月。
23.监督自查管理制度:
A.聘请百姓监督员;B.自设督察员;C.无。
24.市场内部食品安全培训制度:
A.无;B.有。
培训情况:
A.面向管理人员;B.面向经销商户;共培训人员人。
六、经营管理
25.市场食品安全管理部门设置:
A.独立部门;B.相关部门兼管。
26.市场食品安全管理人员配备:
A.专职人员,有人;B.相关人员兼管,有人。
27.上市农产品情况:
无公害农产品占总交易量的%,绿色食品占总交易量的%,有机食品占总交易量的%。
28.安全食品专区销售情况:
A.无公害农产品专区,占总交易量的%;B.绿色食品专区,占总交易量的%;C.有机食品专区,占总交易量的%;D.国家免检商品,占总交易量的%;E.无。
29.生熟食品销售情况:
A.分厅销售;B.同厅分区销售;C.混杂销售,D.不销售熟食。
30.获得哪些认证资格:
A.绿色市场认证;B.ISO9000;C.ISO14000;D.ISO22000;E.无;F.其他:
。
31.是否参加过绿色市场培训:
A.无;B.有。
共培训人员人。
32.结算方式:
对手现金结算的交易量占总交易量的%,统一结算的交易量占总交易量的%,电子结算的交易量占总交易量的%。
33.产品来源:
来自批发市场的产品占总交易量的%,来自基地或生产厂家的产品占总交易量的%,农民自产自销的产品占总交易量的%。
七、其他需要反映的情况或建议:
。
市场名称:
市场地址:
省市邮编:
负责人:
联系人:
电话:
附件4
农村市场食品安全状况调查问卷
填空和不定项选择。
请在符合的选项打“√”,没有恰当选项请在空白处说明。
一、基本情况
1.市场类型:
A.自发集市或圩场;B.固定集市或圩场;C.批发市场;D.超市;E.小卖部(食品店);F.供销合作社。
2.市场附近有无下列场所:
A.化工厂;B.电镀厂;C.采矿场;D.冶炼厂;E.水泥厂;F.石灰厂;G.垃圾场;H.造纸厂;I.印染厂;J.废旧物资回收处理场;K.没有以上任何场所。
二、基础设施
3.交易场所:
总面积㎡,其中:
室内㎡,露天㎡;②地面硬化率%。
4.保鲜冷藏设施设备:
A.无;B.陈列冷柜;C.冷库;D.其它:
。
5.检测设备:
A.无;B.农残速测仪;C.水分检测仪;D.瘦肉精速测仪;E.其它:
。
6.检测设施设备有效使用情况:
A.80%以上;B.60-80%;C.40-60%;D.40%以下。
7.卫生消毒设施设备:
A.无;B.卫生消毒间;C.分类垃圾桶;D.垃圾车辆;E.公共卫生间个;F.其它:
。
三、交易商品
8.是否经营无贴牌或没有小包装的散装食品?
A.否;B.是(填“A”的市场跳过问题8、9、10,直接回答问题11)
9.经营的无贴牌或没有小包装的散装食品种类有:
A.散装酱油;B.散装醋;C.散装糕点;D.散装酒;E.散装食用油;F.散装熟食;G.散装豆制品;H.其它:
。
10.无贴牌或没有小包装的散装食品占食品总经销量的比例:
A.80%以上;B.60-80%;C.40-60%;D.40%以下。
11.无贴牌或没有小包装的散装食品主要来源:
A.当地小作坊;B.流动送货商;C.生产厂家;D.批发市场。
12.是否经营包装食品?
A.否;B.是(填“A”的市场跳过问题13)
13.包装食品是否标明保质期:
A.否;B.是:
有%包装食品标注保质期。
14.经销商品主要来源:
A.小作坊;B.流动送货商;C.生产厂家;D.批发市场。
15.是否经营肉及肉制品?
A.否;B.是(填“A”的市场跳过问题16、17、18)
16.肉及肉制品进货来源:
A.当地农户;B.定点屠宰场;C.批发市场。
17.肉及肉制品在销售之前是否预冷处理:
A.否;B.是。
18.肉及肉制品是否冷藏销售:
A.否;B.是。
19.蔬菜、水果进货渠道:
A.不经营;B.从当地农户进货;C.从批发市场进货。
四、市场准入
20.对入市经销商索证:
A.不索证;B.索证,索取营业执照;C.索证,索取卫生许可证;D.索证,索取食品生产经营许可证;E.索证,索取从业人员健康证;F.索证,索取其它:
。
21.对入市商品索证:
A.不索证;B.索取食品市场准入证明(QS);C.索取肉类检疫证明;D.索取认证食品证书和标识;E.索取产品质量合格证明;F.索取保健食品批准证书;G.索取产品质量检测报告;H.索取转基因农产品标识;I.索取活畜禽防疫证明;J.索取其它:
。
22.对入市商品检测项目:
A.蔬菜有机磷;B.重金属;C.瘦肉精;D.肉类产品氯霉素;E.水产品甲醛;F.面食及豆制品吊白块;G.注水肉;H.熟食品色素;I.熟食品亚硝酸盐;J.除草剂;K.杀虫剂;L.激素;M.其它。
五、市场管理
23.经营的食品中,是否有生有熟:
A.否;B.是(填“A”的市场跳过问题24)
24.生熟食品是否分区销售:
A.否;B.是。
25.商品是否进行购销台账登记:
A.否;B.是。
26.是否建立了经销商档案:
A.否;B.是。
27.市场商品质量安全承诺:
A.无;B.保证商品质量;C.换货;D.退货;E.先行赔付;F.其它:
。
28.是否进行商品抽检:
A.否;B.是。
29.是否公示食品安全信息:
A.否;B.是。
30.不合格食品是否退市:
A.否;B.是。
31.过期食品处理方式:
A.降价销售;B.向经销商退货;C.销毁;D.其他。
32.市场是否进行监督自查:
A.不进行监督自查;B.聘请百姓监督员;C.自设督察员。
33.市场内部食品安全培训制度:
A.无;B.有。
培训情况:
A.面向管理人员;B.面向经销商户;共培训人员人。
六、市场监管
34.是否有行政部门检查市场:
A.否;B.是。
(填“A”的市场跳过问题35、36、37)
35.行政部门检查市场方式:
A.不定期抽查;B.定期检查。
36.哪些部门检查市场:
A.工商部门;B.商务部门;C.农业部门;D.环保部门;E.卫生部门;F.其他。
37.行政部门检查市场的内容有:
A.市场卫生;B.三无产品;C.管理制度;D.其他:
。
七、市场需要补充和反映的情况或建议:
。
市场名称:
市场地址:
省市邮编:
负责人:
联系人:
电话:
附件5
城市消费者食品安全调查问卷
不定项选择。
请在符合的选项打“√”,没有恰当选项请在空白处说明。
1.您是否关注食品安全:
A.关注;B.不关注。
2.您是否了解“绿色市场”:
(单选)
A.很了解;B.了解;C.听说过,但不了解;D.没听说过。
3.您采购食品时最关注:
(单选)
A.卫生、质量;B.价格;C.品牌;D.口味;E.包装、标识;F.烹调方便。
4.您购买蔬果最喜欢去哪:
(单选)
A.马路市场;B.批发市场;C.农贸市场;D.超市;E社区便民店。
5.您购买肉类最喜欢去哪:
(单选)
A.批发市场;B.农贸市场;C.超市;D.社区便民店。
6.您时常遇到哪些食品安全问题:
(可多选)
A.注水肉、病害肉等肉类问题;B.食物中毒问题;C.散装食品卫生问题;
D.食品已过保质期;E.食品无标签、标识;F.假冒伪劣产品。
7.您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉:
A.是(直接答9);B.否。
8.不投诉,主要原因是:
(单选)
A.不知道如何投诉;B.投诉不能解决问题;C.投诉需花费太多的时间和精力。
9.您的投诉是否得到解决:
A.是;B.否。
10.您认为造成目前食品安全问题最主要原因是(单选):
A.不法企业和个人利欲熏心B.法制不健全,惩罚力度太小
C.各主管部门职责不明,监管不力D.市场管理不严格
E.消费者食品安全意识不足;F.其他:
。
11.您对目前政府对食品安全监管工作力度:
A.满意;B.不满意。
12.您对当前食品安全形势的看法是:
A.问题太多,令人失望;B.有些问题,但可以解决;C.没问题。
13.按满分100分计,您对当前食品安全状况打多少分?
A.100分;B.99-80分;C.79-60分;D.60分以下。
14.请您对以下食品的质量情况进行评价:
食品类别放心一般不放心食品类别放心一般不放心
米、面、油○○○肉○○○
蔬菜○○○水果○○○
禽蛋○○○糖果、糕点○○○
豆制品○○○奶制品○○○
水产品○○○酒类○○○
熟食○○○儿童食品○○○
15.您所在地区:
省市
附件6
农村消费者食品安全调查问卷
不定项选择。
请在符合的选项打“√”,没有恰当选项请在空白处说明。
1.您是否关注食品安全:
A.关注;B.不关注。
2.您采购食品时最关注:
(单选)
A.卫生、质量;B.价格;C.品牌;D.口味;E.包装、标识;F.烹饪方便。
3.您购买蔬果最喜欢去哪:
(单选)
A.批发市场;B.农贸市场;C.超市;D.集市或固定的路边摊市;E.村内菜店。
4.您购买肉类最喜欢去哪:
(单选)
A.批发市场;B.农贸市场;C.超市;D.集市或固定的路边摊市;E.村内菜店。
5.您常购买以下哪种食品:
(可多选)
A.散装酒;B.散装酱油;C.散装醋;D.散装熟食。
6.您吃水果前怎样清洁:
(单选)
A.不洗,直接吃;B.用洗涤灵洗;C.用清水洗;D.用食盐、碱面洗;E.削皮。
7.您时常遇到哪些食品安全问题:
(可多选)
A.注水肉、病害肉等肉类问题;B.食物中毒问题;C.散装食品卫生问题;
D.食品已过保质期;E.食品无标签、标识;F.假冒伪劣产品。
8.您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉:
A.是(直接答10);B.否。
9.您不投诉的主要原因是:
(单选)
A.不知道如何投诉;B.投诉不能解决问题;C.投诉需花费太多的时间和精力。
10.您的投诉是否得到解决:
A.是;B.否。
11.您对目前政府对食品安全监管工作力度:
A.满意;B.不满意。
12.您对当前食品安全形势的看法是:
A.问题太多,令人失望;B.有些问题,但可以解决;C.没问题。
13.按满分100分计,您对当前食品安全状况打多少分?
A.100分;B.99-80分;C.79-60分;D.60分以下。
14.请您对以下食品的质量情况进行评价:
食品类别放心一般不放心食品类别放心一般不放心
米、面、油○○○肉○○○
蔬菜○○○水果○○○
禽蛋○○○糖果、糕点○○○
奶制品○○○豆制品○○○
水产品○○○酒类○○○
熟食○○○儿童食品○○○
15.您所在地区:
省市
问卷标题:
关于农产品在超市购买的情况的调查问卷一
问卷说明:
关于农产品在超市购买的情况的调查问卷
问题1:
您选择在超市购买农产品主要原因是(复选)
1
A.价格
16%
285票
2
B.品种
17.5%
311票
3
C.购物环境
21%
374票
4
D.方便
19.8%
353票
5
E.质量
16.9%
302票
6
F.产品新鲜
8.5%
152票
问题2:
您觉得农产品在超市经营的缺点是:
(复选)
1
A.产品的价格较高
20.8%
368票
2
B.产品的种类不齐全
19.8%
350票
3
C.产品的质量保证不好
13.6%
240票
4
D.产品包装好了,不好随意挑选
18.7%
330票
5
E.结账不方便
8.3%
148票
6
F.产品不新鲜
12.7%
225票
7
G.超市离家距离太远
5.7%
101票
问题3:
您认为在超市购买农产品的方便性如何?
(单选)
1
A.非常方便
14.3%
115票
2
B.比较方便
39.3%
315票
3
C.一般
36.5%
292票
4
D.比较不方便
7.7%
62票
5
E.非常不方便
2%
16票
问题4:
您对在超市购买农产品的购物环境的感觉如何?
(单选)
1
A.非常好
12.6%
101票
2
B.比较好
45.2%
362票
3
C.一般
34.3%
275票
4
D.不太好
5.5%
44票
5
E.非常不好
2.2%
18票
问题5:
超市里销售的农产品的总体价格对比于农贸市场(单选)
1
A.很低
8.7%
70票
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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- 农产品 问卷 概要