酵母菌和霉菌.docx

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酵母菌和霉菌

课题

第一章真菌

第一节酵母菌和霉菌

第二节食用真菌

备课教师

史玉华

课时

3课时

教

学

目

标

知识与技能：

1、认识生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点，能够描述真菌的主要特征。

2、开展观察与思考、讨论与交流等活动，培养学生的观察、分析、语言表达等能力。

3.使用显微镜观察酵母菌临时玻片标本以及青霉永久玻片标本

过程与方法：

通过列举填充，认识生活中常见的真菌；再通过观察与思考、讨论与交流等方式，归纳青霉和曲霉的异同点，总结真菌的主要特征。

情感态度与价值观：

乐于关注身边的生物，认识到真菌对人类有利也有害，从而养成良好的饮食卫生习惯。

主

问

题

1.真菌的形态结构与生活特点

2.真菌与人类的关系

教具学具

教学过程

出示学习目标

1、认识生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点，能够描述真菌的主要特征。

2、开展观察与思考、讨论与交流等活动，培养学生的观察、分析、语言表达等能力。

3.使用显微镜观察酵母菌临时玻片标本以及青霉永久玻片标本

4.通过列举填充，认识生活中常见的真菌；再通过观察与思考、讨论与交流等方式，归纳青霉和曲霉的异同点，总结真菌的主要特征。

5.乐于关注身边的生物，认识到真菌对人类有利也有害，从而养成良好的饮食卫生习惯。

教师活动

学生活动

设计意图

授

课

过

程

教学引入

同桌之间复习显微镜的使用方法。

同桌徒手复习显微镜的用法。

熟悉显微镜的用法，便于后面操作显微镜观察酵母菌和霉菌

探究一

观察酵母菌，认识酵母菌

自学课本102页酵母菌临时玻片标本的制作，并进行观察。

组织交流，说明操作要点。

教师巡视。

将好的标本进行展示。

组织学生总结酵母菌的形态结构。

深入提问：

为什么看不到课本中的出芽生殖？

根据图片自学酵母菌的结构，并指图说名字。

深入提问：

为什么酵母菌不是植物也不是动物？

根据酵母菌的结构特点，请尝试分析，酵母菌的营养方式、呼吸方式和生殖方式。

组织学生观看视频，进一步了解酵母菌的营养方式、呼吸方式和生殖方式及与人类的关系。

出示相应的练习题。

自学课本102页酵母菌临时玻片标本的制作，交流制作要点。

制作玻片标本、进行观察。

学习同学中制作标本的优势。

归纳酵母菌的形态：

卵圆形、单细胞、透明。

深入思考，不定向回答：

因为不能达到适宜的环境，温度较低，因此不能进行出芽生殖。

总结酵母菌的结构包括：

细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。

深入思考：

没有叶绿体，不能进行光合作用，不是植物；有细胞壁和大液泡，不是动物。

重点区别有氧呼吸和无氧呼吸。

并初步了解出芽生殖和孢子生殖。

练习，巩固。

提升显微镜操作技能，感知真菌的形态结构。

通过展示，提升成功感。

通过比较明确真菌的结构特点，并为后面学习真菌的营养方式做好铺垫。

探究二

霉菌的形态结构、营养方式、呼吸方式、繁殖方式等生活特点？

组织学生观察青霉的永久玻片标本等。

教师巡视，展示好的观察视野。

组织学生在小组中先交流。

1.出示青霉和曲霉的显微镜下的图片，分析气生菌丝顶端和孢子的区别，并归纳。

（2号）

2.说出霉菌的生殖方式（3号）

3.霉菌的营养方式（4号）

4.夏季，食品、衣服或皮鞋容易长毛发霉的原因。

（1号）

指导学生自学霉菌和人类的关系，着重在青霉素、酿酒、黄曲霉等的学习。

探究三

食用真菌

放映歌曲《采蘑菇的小姑娘》

提出问题：

歌曲中的时间、地点、人物、事件是什么？

组织自学课本内容，分析他们为什么都属于真菌？

展示图片：

平菇、木耳、银耳、灵芝等相应图片，请学生区别哪些属于蘑菇？

思考他们的营养价值为什么高？

他们与人类的关系？

观察青霉的玻片标本，初步了解青霉的多细胞、菌丝透明、营养菌丝和气生菌丝、孢子等结构，并借此分析霉菌的形态、结构、生殖方式、营养方式和呼吸方式。

组内互助学习，查漏补缺。

由对应学号的同学来回答

填表完成区别。

孢子生殖。

异养腐生。

环境适宜。

空气中有大量的孢子。

在教师的引导下自学，能够辩证的认识霉菌。

欣赏歌曲，回答问题

从结构：

地下菌丝和子实体（整个结构由菌丝构成，一般是多细胞，异养腐生，靠孢子繁殖）

蛋白质、氨基酸、维生素和无机盐丰富但是脂肪和糖类含量低。

提升自主学习和显微镜操作的能力，初步记忆霉菌的生活特点，实现本节课的目标。

小组内互助，除了查漏补缺，还可以提升与人交流的能力。

与之前的知识进行比较，提升分析综合能力，并系统认识两者。

这一部分课程的设计，每一步都与前一步又有区别。

利于学生建立一个完整的概念模式。

从学生熟悉的儿歌中引出蘑菇的生活环境，有利学生情态积极投入学习。

再由生活中熟悉的蘑菇自然导入本节课

实际用

通过本节课的学习，请你谈谈对真菌的看法，并说一说真菌与自己生活的关系。

结合本节所学内容谈谈自己的看法

与学生的实际生活相联系，加强对知识的应用，能提升学生辩证看问题的能力。

小

结

本节课你有哪些收获呢？

学生总结

提升总结归纳能力

板书设计

第一章第一节细菌

一、细菌的生活特点

二、细菌与人类的关系

课后反思

冬虫夏草、茯苓、灵芝、猴头等都是学生感兴趣的东西，多查阅一些相关资料。

课题

第一章　第二节种子萌发的过程

备课教师

史玉华

课时

1课时

教

学

目

标

知识性目标：

1分析种子萌发的条件

技能性目标：

1运用一定的生物实验器材探究种子的萌发条件

情感性目标：

1.体验自主探究获得知识的乐趣

2.认同事物运动的观点

3.体验探究种子萌发条件活动中的乐趣

主

问

题

种子萌发的条件有哪些呢？

教具学具

无

教学过程

出示学习目标

分析种子萌发的条件

教师活动

学生活动

设计意图

授

课

过

程

教学引入

通常播种后不久就能见到幼苗出土，但有时把种子播下后，很长时间都不见幼苗长出来，种子萌发都需要哪些条件呢？

谈看法

由学生的生活实际引入，引起学生的兴趣

探究一：

种子萌发需要的外界条件

根据上节课我们所学的知识，你能说说种子萌发需要的外界条件有哪些吗？

把你的假设写在P7的课本上，然后利用身边的材料、种子设计实验，并把实验步骤简单的写在纸上。

课堂展示：

不定向提问

1.探究水是种子萌发的外界条件

2.探究氧气是种子萌发的外界条件

我们在播种种子的季节一般选在春、夏季节，为什么呢？

因此，温度也是种子萌发的外界条件

3.探究适宜的温度是种子萌发的外界条件

刚才我们一共设计了六组实验，我们看看能不能把他们合并一下呢？

小结：

为什么适量的水、适宜的温度、充足的氧气是种子萌发的外界条件呢？

不定向提问

水、氧气

任选一个条件设计实验，小组交流试验设计

其他同学补充、完善

总结出完善的实验方案，并指出水是适量的水（为什么）

其他同学补充、完善

总结出完善的实验方案

天气暖和了，温度升高了

设计实验，其他同学补充完善

总结：

四组实验，两两比较，探究种子萌发的三个外界条件：

适量的水、适宜的温度、充足的氧气

通过设计实验，提示学生设计实验的两个原则

通过其他同学实验的分析，提高学生分析问题、解决问题的能力

巩固知识

探究2：

种子萌发的内在条件

种子萌发需要的内在条件有哪些呢？

有些种子虽然胚是完整的并且是活的，外界条件也适宜，但是它们成熟以后并不能立即萌发，必须经过一段时间的"睡眠"才能萌发。

这种现象叫做种子的休眠。

种子为什么要休眠呢？

为了保证苗全苗壮，在播种前，我们要测定他的发芽率。

种子是活的，胚是完整的。

给大家留成作业下去查一下

通过学生的生活常识来回答

动手做

请你把一种常见的植物种子，播种到条件适宜的地方，注意观察并记录从出苗、生长到开花结果的整个过程。

参与一株完整植物的种植，培养学生的生物学兴趣

提高学生的生物的兴趣

板书设计

第二节种子萌发的条件

1.种子萌发的外界条件

2.种子萌发的内在条件

课后反思

知识拓展：

这些种子为什么需要休眠呢?

原来，生长在温带的植物，如果种子在秋季成熟以后，落入土壤，很快萌发，不久冬季到来，幼苗岂不会被冻死?

那样一来，这种植物就有绝种的危险了。

相反，种子经过休眠，就可以躲过严冬，繁衍后代。

可见，种子具有休眠特性，是植物长期适应环境的结果。

种子并不是"长生不死"的，它与动物和人一样，也有一定的寿命。

例如，小麦、水稻的种子一般能活二三年，白菜、蚕豆的种子一般能活五六年。

但是，在低温和干燥的条件下保存种子，种子寿命可以延长。

在高温和湿润的条件下保存种子，种子寿命就会缩短。

课题

第一章　第三节芽的发育

备课教师

史玉华

课时

1课时

教

学

目

标

知识性目标：

1描述芽的类型和叶芽的结构

2.识别常见植物的叶芽、花芽和混合芽

3.阐明芽和枝条之间的发育关系

4.举例说明植物的顶端优势及其在农业生产中的实际应用

技能性目标：

1运用顶端优势原理解决生产生活中常见的整枝、打杈等问题

情感性目标：

1.参加农业生产中的摘心、除芽练习，养成热爱劳动的良好习惯

主

问

题

1.芽的类型和叶芽的结构

2.芽和枝条的发育关系

教具学具

解剖刀、大叶黄杨的叶芽或其他植物的芽

教学过程

出示学习目标

1描述芽的类型和叶芽的结构

2.识别常见植物的叶芽、花芽和混合芽

3.阐明芽和枝条之间的发育关系

4.举例说明植物的顶端优势及其在农业生产中的实际应用

教师活动

学生活动

设计意图

授

课

过

程

我们都知道冬天，大部分植物上是光秃秃的，那同学们有没有仔细观察过这些植物，上面真的是光秃秃的吗？

（对其中的一个枝条放大，发现上面有芽）你知道芽有什么作用呢？

等到第二年，春天……，我们看到（看图）树枝上又逐渐长满了新的树叶，这些新长出的枝条是怎么来的呢？

芽怎样发育成枝条的呢？

这节课我们就一起来研究这个课题。

不是，上面有芽

由芽发育来的

从学生的身边是引入，引起兴趣

环节一：

芽的分类

首先我们来了解芽的种类，我们每个同学手中都有一个枝条，请同学们打开书P24对照小辞典的内容，自学芽的分类。

好，时间到。

下面我来考考同学们，请同学们把书合上，我们可以按什么标准对芽进行分类呢？

看图分辨顶芽和侧芽（准备枝条）

看图分辨叶芽和花芽，我们从图上看并不知道芽将来发育成什么，那你是怎么知道它是叶芽还是花芽？

除了这两种芽外，还有混合芽：

它将来发育成茎、叶和花。

请同学们打开书P24，记到小辞典的下面。

环节二：

叶芽的结构及发育

这节课我们重点来学习叶芽的结构。

首先我们取一个叶芽放到载玻片上，用刀片对其进行纵切，（提示学生使用刀片一定要小心，）观察叶芽的纵切面。

尝试画图

我们对照书上图3—3—1叶芽的纵切模式图来认识叶芽的各部分结构的名称，给大家3分钟时间，边看边记。

我们在自学的过程中不但要动脑、动眼、动手还要动口，同学们可以大声的念出来，帮助我们记忆。

你观察到了叶芽的哪些结构发育来的？

请同学们把书合上，完成老师提前发给你的填图纸。

写清楚1、2、3、4、5分别代表叶芽的哪个结构？

我们看谁记得最清楚，最准确。

1.位于叶芽中央的结构叫什么？

2.芽轴顶端的结构是什么？

3.生长点两侧的小突起是什么？

叶芽发育成枝条，对照我们手中的枝条，上面都有哪些结构呢？

枝条的各部分是由芽的哪些结构发育来的？

对照P24的两幅图分析，并用直线把相应的结构连接起来。

请小组代表来回答

对比这两幅图，你能说出叶原基的发育情况吗？

小结，叶芽的发育

环节三：

探究侧芽的生长主要是受相邻的侧芽影响，还是受顶芽的影响

植物在生长发育过程中各部分之间相互影响、相互联系是一个统一的整体，同样芽也如此，通过刚才的学习我们知道芽还可以按照位置来分，分为：

侧芽的生长主要是受相邻的侧芽影响，还是受顶芽的影响？

还有没有不同的意见

我们每个小组按自己作出的假设设计实验，可以从这三方面进行讨论。

1.材料用具2.方法步骤3.预期结果

小组代表回答。

根据学生设计的实验进行分析。

老师提前在课下做的，你观察到了什么实验现象？

通过这两副图的对比，我们可以得出什么结论？

同学们有兴趣可以自己课下完成这个实验。

这种顶芽优先生长，抑制侧芽发育的现象叫顶端优势。

顶端优势在我们日常生产和生活中都有哪些应用呢？

我们知道棉农在种植棉花时，到一定季节时，就会对棉花进行摘心，你知道什么叫做摘心吗？

看图，那你知道棉农为什么要这么做吗？

同样种植番茄的菜农也会对番茄进行摘心。

刚刚我们帮棉农和菜农进行了分析，那假如你现在是林业工作者，我们希望树木长成什么样呢？

那我们应该对芽做一些什么处理呢？

很快我们又到园艺部门工作了，作为园艺工作者，我们要给树木做很多优美的造型，那我们应该怎么处理芽呢？

为什么要去掉顶芽呢？

为什么要让它多生长侧枝？

学习了这节课的知识，给同学们留一个课下作业

尝试给家里的花卉造型

2分钟自学

1．按着生的位置：

顶芽、侧芽

顶芽：

着生在枝条顶端的芽；

侧芽：

着生在枝条侧面的芽。

2.按芽将来发育情况的不同：

花芽：

发育成花、叶芽：

发育成茎和叶。

叶芽形状瘦小、花芽形状饱满肥大。

混合芽：

发育成茎、叶和花。

学生两人一个小组进行观察

学生看图认识叶芽的结构

芽轴、幼叶、叶原基、芽原基、生长点

芽轴

生长点

叶原基

4是幼叶，位于幼叶叶腋处的小突起5是芽原基。

叶、顶芽、茎、侧芽

四人小组讨论，采取合作学习方式

芽轴—发育成茎

生长点—使芽轴不断伸长

幼叶—发育成叶

芽原基—发育成侧芽

叶原基—发育成幼叶。

顶芽和侧芽

1分钟小组讨论作出假设

作出假设：

侧芽的生长受顶芽的影响。

侧芽的生长主要是受相邻的侧芽影响。

5分钟四人小组讨论，采取合作学习方式

去掉顶芽的枝条侧芽生长的快发育成了枝条，没有去掉顶芽的枝条侧芽生长的慢。

得出结论：

侧芽的生长受顶芽的影响。

去掉顶芽

可以促进侧芽的生长发育，形成枝条，就会多开花、多结果。

又高又直，又粗

保护顶芽

去掉顶芽

促进它多生长侧枝

侧枝多了有利于做造型

锻炼学生的看书能力

考查学生的看书和临时记忆能力

锻炼学生的动手实验能力和观察能力

小组交流时，组长要组织并维持秩序

锻炼学生实验探究的能力

与学生的实际生活联系，使学生能利用所学的知识解释生产生活中的实际问题

板书设计

第三节芽的发育

1.芽的分类

2.叶芽的发育

课后反思