基于SWOT分析的石河子垦区乳制品行业发展策略研究毕业论文.docx
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基于SWOT分析的石河子垦区乳制品行业发展策略研究毕业论文
石河子大学经济管理学院
学士学位论文
论文题目基于SWOT分析的石河子
垦区乳制品行业发展策略研究
目录
1乳制品行业特征及石河子垦区概述1
1.1乳制品的定义及行业特征概述1
1.2石河子垦区概述2
2石河子垦区乳制品行业发展现状及前景2
2.1石河子垦区乳制品行业基础资源条件2
2.2石河子垦区乳制品行业发展现状3
2.3石河子垦区乳制品行业发展规划及前景4
3石河子垦区乳制品行业的SWOT分析5
3.1优势分析(S)5
3.1.1自然条件优越,乳业资源丰富5
3.1.2相对于新疆大部分区域交通便利6
3.1.3上游产业链建设规范,技术成熟6
3.2劣势分析(W)7
3.2.1本地乳制品生产企业技术落后7
3.2.2本地及区域销售市场人口密度小,经济较落后7
3.2.3距离内地发达市场遥远7
3.2.4品牌建设落后,消费者忠诚度低7
3.3机会分析(O)7
3.3.1国家和地方的政策扶持7
3.3.2乳制品规范日益完善,质量控制优势显现8
3.4威胁分析(T)8
3.4.1区域内产品同质化严重8
3.4.2受大企业挤压,本地企业市场开拓难度大8
3.4.3国内行业公信力不足9
4基于SWOT分析石河子垦区乳制品行业发展的策略9
4.1加快产品创新,发展特色乳制品10
4.2加强品牌建设,建立企业及地区行业形象10
4.3整合垦区内乳业资源,扶持优势企业10
4.4加强牛奶产业链建设,优化发展环境11
4.4.1进一步加强基础设施建设11
4.4.2引进和推广先进技术11
4.5政府加大扶持力度11
参考文献:
12
基于SWOT分析的石河子垦区乳制品行业发展策略研究
【摘要】牛奶被誉为营养价值最接近于完善的食物,人均乳制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一,因此乳制品上游的畜牧业以及乳制品行业本身在国民经济中占有重要战略地位。
乳制品行业被认为是关系到国计民生的朝阳产业。
由于经济发展和习惯的原因我国乳制品人均占有量是世界平均水平的五分之一,随着我国经济社会的进一步发展和城镇化水平的日益提高,奶类需求量以及乳制品加工能力将得到大幅提升。
新疆的情况?
石河子垦区情况?
乳制品行业发展策略?
没有点出
【关键词】石河子垦区;乳制品行业;SWOT分析;发展策略
Abstract:
Milkisknownasnutritionvaluemostclosetoperfect,thepercapitadairyconsumptionisfoodtomeasureacountry'smainindicatorofpeople'slivingstandard,sooneoftheanimalhusbandryanddairyproducts,dairyupstreamindustryitselfinthenationaleconomyplaysanimportantstrategicposition.Dairyindustryisthoughttoberelatedtoasunriseindustryandthepeople'slivelihood.Duetotheeconomicdevelopmentandhabitsofourdairypercapitareasonstheworldaveragelevel,withafifthofthefurtherdevelopmentofourcountry'seconomyandsocietyandthelevelofurbanization,theincreasingdemandfordairyproductsprocessingcapacityandmilkwillgetincreasedgreatly.
Keywords:
Shiheziagriculturalreclamation;Dairyindustry;TheSWOTanalysis;Developmentstrategy
1乳制品行业特征及石河子垦区概述
1.1乳制品的定义及行业特征概述
乳制品是指以生鲜牛(动物)乳及其制品为主要原料,经加工而制成的各种产品。
本文的研究对象乳制品是指以生鲜牛乳为主要原料加工的各种产品。
牛奶被誉为营养价值最接近于完善的食物,人均乳制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一,因此乳制品上游的畜牧业以及乳制品行业本身在国民经济中占有重要战略地位。
乳制品行业被认为是关系到国计民生的朝阳产业。
由于经济发展和习惯的原因我国乳制品人均占有量是世界平均水平的五分之一,随着我国经济社会的进一步发展和城镇化水平的日益提高,奶类需求量以及乳制品加工能力将得到大幅提升。
由于乳制品的特性,在行业发展的前期受区位因素影响较大,但随着包装、储运技术的发展,区位因素对行业的影响更多的体现在上游的原奶供应方面。
由于乳制品的逐渐普及,质量的好坏直接关系着广大人民群众的身体健康甚至生命安全,所以乳制品行业是各级监管部门和人民群众的重点关注对象。
乳制品行业是农业产业结构调整的重要促进力量,可以调动农民养殖的积极性,明显的提高农民收入。
因此,乳制品行业的发展对一个地区尤其是以农业为基础产业的地区是极其重要的。
1.2石河子垦区概述
石河子垦区位于东经84°58′-86°24′,北纬43°26′-45°20′古尔班通古特沙漠南缘。
石河子市位于垦区中部,南倚天山,东距首府乌鲁木齐150公里,西距霍尔果斯口岸500公里,阿拉山口330公里。
垦区地形由南向北依次为天山山区、山前丘陵区、山前倾斜平原、洪水冲积平原、风成沙漠区。
经过军垦几代人的努力,山区、丘陵区已成为水草丰美的牧场,其他各区也由昔日的荒原、苇湖、碱滩开垦成肥沃的良田。
垦区平均海拔300-500米左右,属典型的温带大陆性气候,年平均气温7.5℃-8.2℃,日照2318-2732小时,无霜期147-191天,年降雨量180-270毫米,年蒸发量1000-1500毫米。
垦区水资源较为丰富,地表有河水、泉水,境内有玛纳斯河、宁家河等五条河流,河水年径流量15.3亿立方米,地下水可采量3亿立方米。
建有大中小型水库11座,蓄水总量4.33亿立方米。
垦区水草丰美,绿化较好,林网密布,动植物繁多。
经过军垦几代人的艰苦创业,石河子垦区已发展成为农工商一体化、产供销一条龙的大型联合体,更加适应市场经济需求,成为新疆军垦事业的“窗口”和“缩影”,被人们誉为“戈壁明珠”。
八师管辖14个团场、2个河系管理处和160多家工交建商企业。
石河子市区辖5个街道办事处和一镇、一乡。
2石河子垦区乳制品行业发展现状及前景
2.1石河子垦区乳制品行业基础资源条件
石河子垦区有土地资源7681平方公里,拥有280万亩耕地,102万亩草场,土地资源、水资源、光热资源丰富,发展草食畜牧养殖所用的饲草资源充足。
截止2010年底,石河子垦区良种荷斯坦奶牛存栏量4.9万头,占兵团的31.4%,商品化牛奶产量13.49万吨;垦区已有规模化奶牛养殖场75座,其中奶牛存栏7000头的养殖企业1家,存栏200头以上的养殖场60余座,奶牛良种率达到90%,规模化养殖比例达到92%,每百人占有牛奶达193kg,远高于新疆和全国的平均水平。
石河子垦区拥有完善的牧草收割、饲料生产、良种培育、生鲜奶收储运输、质量检验等牛奶生产配套设施,原料奶生产现代化、机械化程度高,规模化效应显著,能够为垦区的乳制品企业的原料奶供应提供有力的保障。
2.2石河子垦区乳制品行业发展现状(内容需充实,对重要企业多加介绍)
截止2010年,石河子垦区的乳制品企业共有6家,2010年生产乳制品38503吨,总产值3.6亿元,占兵团乳制品总产值的52.9%,其中生产液态奶17894吨。
垦区现有全疆最大的生鲜乳收储销售企业(西部牧业),拥有全国先进的奶牛性控冻精繁育及胚胎移植技术,新生牛犊良种率和母犊率都达到90%以上,固定挤奶厅挤奶比例达到92%以上。
由于管理规范、技术先进,石河子垦区的鲜奶质量在各个指标上明显高于国家规定,属于优质奶源。
图1石河子垦区牛奶与国家GB-12693以及著名企业标准对比
指标(%)
石河子垦区
国家标准
蒙牛标准
伊利标准
乳脂肪含量
4.1
3.1
3.4
3.5
蛋白质含量
3.3
2.95
2.8
3.0
杂质度
2
4
2
2
2009年石河子垦区牛奶行业产值占垦区农业总产值的4.11%,新疆自治区这一比例是2.94%,而农业发达的欧洲国家这一比例达到20%-30%。
在全国范围内,内蒙古和黑龙江这样的农牧业大省牛奶业产值占农业总产值分别达到了12.12%和5.5%。
垦区各乳制品企业的产品主要为液态奶、酸奶、乳粉、含乳饮料制品,其中内地和外商在石河子投资的伊利、旺旺(包括乳旺和明旺)、哇哈哈等企业主要生产高级配方奶粉,含乳饮料等产品。
而最大的本地乳企——石河子花园乳业主要以生产百利包纯牛奶、花色奶等液态奶和酸奶为主,缺乏高附加值的产品,竞争力不足。
本地乳企由于资金、技术、管理等各方面的欠缺,产品主要集中在低端乳制品领域,而且周围地区的区域品牌(沙湾盖瑞、呼图壁西域春)也都以相似的产品加入了本地市场竞争,产品的同质化导致低端市场竞争激烈。
总体上说,石河子垦区乳制品行业产业链完善,发展基础较好,起点较高,但缺乏大型的本地乳制品企业,没有形成品牌带动作用。
石河子垦区的本地乳企没有充分的利用石河子的优势乳业资源,反而是内蒙古伊利乳业将石河子定为企业的三大黄金奶源地之一。
2.3石河子垦区乳制品行业发展规划及前景
(奶源基础建设只是垦区乳制品行业发展的一方面,还有哪些方面?
)
继“十五”、“十一五”大力支持乳制品行业产业链各环节的发展之后,在“十二五”规划中农八师石河子市将继续将乳制品行业作为重点发展、扶持行业,将继续加大对乳制品行业的扶持力度,规划“十二五”末垦区奶牛存栏数量达到20万头,年均增长28%;年生产乳制品45万吨。
在“十二五”末将石河子垦区建成全国著名的绿色健康食品生产加工基地,并在资金政策方面重点扶持本地企业,增强本地乳企的竞争力,加强本地品牌建设。
图3未来几年石河子垦区牛奶产量预测
随着奶源基础建设的发展的成熟,石河子垦区的原料奶供应能力将得到有力的保障,优质的奶源为乳制品行业的发展提供了最为基础也最为重要的支撑。
随着铁路、航空等基础设施的建设,产品外运的成本将得到下降。
在今年国家重新审核乳制品企业生产资格后,新疆78家乳企中只有34家通过审核,淘汰了部分低端产能,使市场环境得到净化。
乳制品作为健康食品正在成为中国百姓食谱中的必需品,人们对它的品质要求也将提高,石河子垦区的优质产品将得到更多的认可。
因此,石河子垦区乳制品行业未来发展前景广阔。
3石河子垦区乳制品行业的SWOT分析
SWOT分析用来确定企业或者行业本身的竞争优势(strength)、竞争劣势(weakness)、机会(opportunity)和威胁(threat),从而将公司或者行业的战略与其内部资源、外部环境有机结合(见图4)。
图4SWOT分析表
要素
优势S
劣势W
机会0
Ⅰ
SO战略
发挥优势,利用机遇
Ⅱ
WO战略
利用机会,克服劣势
威胁T
Ⅲ
ST战略
利用优势,回避威胁
Ⅳ
WT战略
减少劣势,回避威胁
运用SWOT模型分析,主要是在公司或者行业的内部优、劣势与外部机会、威胁之间选择最佳结合点,以便确定公司或者行业的发展战略取向。
一般而言,公司或者行业发展方向第一取决于Ⅰ区间SO战略,实现区域内部优势与外部发展机会的最佳匹配;第二取决于Ⅱ、Ⅲ区间WO战略和ST战略,如果机会大于劣势,优势大于威胁,则选择如何克服劣势和规避风险,反之,则放弃;如果处于Ⅳ区间WT战略,则要考虑转型战略。
3.1优势分析(S)(是否还有其他优势?
)
3.1.1自然条件优越,乳业资源丰富
石河子垦区位于北纬43°26′-45°20′,是业内公认的黄金奶源分布带。
垦区内天山北坡草场广布,拥有102万亩优质草场,生态环境保持良好,未受到工业污染,为奶牛生长提供了优质的环境。
区内拥有280万亩耕地,秸秆资源丰富,提供了充足的饲草资源。
石河子多次从澳大利亚等国进口纯种荷斯坦奶牛,并且利用胚胎移植技术快速繁育,优质种牛存栏量多,遗传资源丰富。
2010年良种荷斯坦奶牛存栏4.9万头,并且增长迅速,良种率在全疆乃至全国处于领先位置,泌乳期奶牛单产远高于全疆平均水平,淘汰期奶牛较少,青年牛比例大,新生牛犊母犊率高达91.7%。
为垦区乳制品行业发展提供了有力的保障。
3.1.2相对于新疆大部分区域交通便利
(1)公路
石河子垦区内有两条重要的公路干线——312国道和连霍高速公路,它们分别起始于上海和连云港,终到西部门户霍尔果斯口岸。
在北疆一线连接了整个天山北区经济带。
垦区内公路网建设成熟,截止到2006年垦区拥有公路1946公里,基本实现了村(连)村通公路,为产自各牛场的奶源运输提供了保障。
(2)铁路
2010年石河子火车站从国家四级车站升级为二级车站,成为北疆地区仅次于乌鲁木齐的火车站,建成后客货运能力将大幅提升,未来将成为北疆铁路的重要枢纽。
经过石河子垦区的亚欧第二铁路大陆桥兰新铁路北疆线东起吐鲁番,西至新疆最大的两个口岸——阿拉山口口岸和霍尔果斯口岸,与哈萨克斯坦境内铁路连接。
2010年奎北铁路建成通车,石河子同北疆腹地的克拉玛依、北屯、福海等城市有了铁路连接。
(3)空运
石河子机场迁建工程正在进行中,建成后将进一步提升石河子的条件
3.1.3上游产业链建设规范,技术成熟
石河子地区地处北疆经济发展的中心区域,是新疆重要的“菜篮子”基地之一,承担着北疆大中城市牛奶、猪肉等农副产品的供应重任,拥有发展优质奶牛产业的人才、技术、经验、地域等优势,一直对新疆奶牛养殖业起着引领示范作用。
石河子垦区现拥有全疆先进的奶牛种畜繁育基地,奶牛性控冻精技术、胚胎移植技术得到广泛应用,良种奶牛繁育能力强。
垦区拥有全疆最大的鲜奶收储配送企业——西部牧业,也是新疆首家畜牧业上市公司,拥有75座先进的固定挤奶厅和多辆移动挤奶车,实现鲜奶全程全封闭冷链运输,使原料奶品质得到保证。
垦区拥有3家大中型饲料加工厂(天康生物、泰昆饲料、泉牲牧业),年精饲料生产能力26万吨。
各团场、奶厅检验设备配置齐全,从源头控制质量,在三聚氰胺、毒奶粉等事件的反衬下石河子垦区奶源质量得到了充分肯定。
3.2劣势分析(W)
3.2.1本地乳制品生产企业技术落后
以石河子垦区最大的本地乳制品企业花园牛奶为例,花园牛奶年牛奶加工能力200万吨,销售额在2008年已经突破1亿元,但由于技术落后,其产品集中于低端的百利包液态奶和简装酸奶,同样品质和成本的奶源,附加值大打折扣,。
作为“新疆著名品牌”在中高端产品线上的缺失,严重制约了品牌建设和公司发展,生产规模也只有设计规模的三分之一。
3.2.2本地及区域销售市场人口密度小,经济较落后(内容还需充实,有无数据可以说明?
能用数据尽量用)
垦区内本地企业生产包装工艺相对落后,又大部分不具备生产耐储运的干乳制品的能力,因此在企业发展的前期阶段必须依靠本地消费的支撑。
虽然近年来新疆和西北地区各地经济发展迅速,但相比于中东部地区,在人口数量、居民收入和消费方面人存在较大的差距,相对较低的消费水平一定程度制约了本地乳制品行业和企业的发展。
3.2.3距离内地发达市场遥远(内容还需充实,有无数据可以说明?
能用数据尽量用)
垦区内本地乳企不具备像伊利、蒙牛、光明等巨头在异地设厂并取代当地品牌的能力,而又距离主流市场非常遥远,受限于液态乳制品的特性,使本地乳企难以承受产品外运的时间和资金成本,产品绝大多在200公里以内范围销售。
3.2.4品牌建设落后,消费者忠诚度低(内容还需充实,有无数据可以说明?
能用数据尽量用)
由于管理理念等各方面的意识落后,垦区内乳制品企业品牌建设投入低,在关乎身体健康的乳制品领域,品牌效应对消费者的影响至关重要。
因为同质产品品牌区分模糊,使得消费者在选购产品时更多受价格因素影响,消费者品牌忠诚度低。
3.3机会分析(O)(内容还需充实,有无其他机会条件?
)
3.3.1国家和地方的政策扶持
2010年3月29日至30日,全国对口支援新疆工作会议在北京召开,同年5月17日至19日,中央新疆工作座谈会在北京举行。
中央提出了未来5年至10年新疆发展的目标任务,确立了以经济发展来促进稳定的战略方针。
19个内地省市从经济、技术、卫生、教育等各个方面展开了对新疆的援助工作,到今天各领域成果已经初步显现。
自治区“十一五”规划明确提出要重点发展天山北坡经济带,将伊犁、石河子地区至乌苏、乌鲁木齐至昌吉作为三个重要发展区域。
石河子地区在“十一五”时期实现了超常规的发展速度,并且为未来发展打下了坚实的基础。
师市政府近年来也多次制定各个阶段的《石河子市优质奶牛发展规划》,计划未来几年牛奶总产量要达到35万吨以上。
3.3.2乳制品规范日益完善,质量控制优势显现
在近年来国内接连爆出“毒奶粉”、“三聚氰胺”等事件后,今年国家对乳制品企业生产资格重新审核。
这次审核中,新疆78家乳企中只有34家通过审核,有35家乳制品企业被淘汰,9家等待重审,淘汰率48%。
石河子地区乳制品企业都顺利通过审核,进一步说明了石河子垦区内乳制品行业的质量管理已经领先于疆内其他地区,得到了充分认可。
随着国家对食品行业的监管力度加大、消费者对产品的要求提高,乳制品这一关乎社会大众身体健康甚至生命安全的行业,必须要有完善的质量控制体系,石河子垦区在这一方面走在了全疆的前列。
3.4威胁分析(T)(内容还需充实,有无其他威胁?
)
3.4.1区域内产品同质化严重
在石河子垦区方圆100公里范围内,产品在石河子销售的区域知名乳制品企业有4家(沙湾盖瑞乳业、呼图壁西域春乳业、石河子花园乳业、乌苏海贝尔),主要产品都是全脂调味酸奶和百利包纯牛奶、花色奶。
各厂家的口味、价格、包装甚至配料都极其相似,消费者无从区分,互相的可替代性极强,只能各自压低价格,竞争激烈。
产品同质化严重直接限制了品牌影响力的上升,不利于本地企业进行品牌建设,广告投入产出比低。
3.4.2受大企业挤压,本地企业市场开拓难度大
以石河子地区市场为例,对各品牌的各种乳制品市场占有率的初步调查表明:
在低端市场,本地品牌只有花园的酸奶和低价花色奶市场占有率位列第一,并且与追赶者相差不大。
百利包纯牛奶市场占有率比较平均,利乐枕、利乐砖包装纯牛奶以及高级营养奶产品新疆乳企总共只占到4.2%。
婴幼儿配方奶粉、全\脱脂奶粉、奶酪、炼乳、含乳饮料等高附加值产品几乎全部被外来品牌垄断。
图1-2石河子市场主要品牌各种产品市场占有率(%),不包括学生奶
品牌/产品
花园
盖瑞
西域春
蒙牛
伊利
维维
其他
纯牛奶(百利包)
17.3
11.2
9.6
21.7
23.5
13.6
3.1
纯牛奶(利乐枕、利乐砖)
-
-
-
32.7
45.6
11.2
10.5
花色奶
21.1
10.9
16.7
11.6
17.5
10.9
11.3
酸奶
26.7
21.1
19.2
6.9
8.3
11.1
6.7
婴幼儿奶粉
-
-
-
3.2
6.5
-
90.3
全/脱脂奶粉、豆奶粉
-
-
-
6.6
17.2
18.9
57.3
含乳饮料
-
-
-
23.1
22.3
-
54.6
其他干乳制品
-
-
-
9.1
18.2
-
72.7
数据来源:
石河子各大超市2011年3月19日16:
00-18:
00的销售情况统计
3.4.3国内行业公信力不足
2008年全国最大的奶粉生产企业河北三鹿被曝光三聚氰胺事件,随后诸如伊利、蒙牛等国内众多著名品牌产品均被检出含有三聚氰胺,给国内乳制品行业造成了重大打击。
虽然新疆是为数不多的没有被检出三聚氰胺奶的省份,但也受到了整体行业的牵连,乳制品价格在一定时期内出现了极大波动。
直到今天还有消费者赴港澳甚至出国采购婴幼儿奶粉,说明国内行业公信力依然受到消费者的质疑。
4基于SWOT分析石河子垦区乳制品行业发展的策略
上述石河子垦区乳制品行业发展的SWOT分析结果表明,石河子垦区乳制品行业是优势劣势并存、机会威胁同在。
根据石河子垦区乳制品行业的目前现状和发展要求,如何抓住机遇发挥优势,弥补劣势抵制威胁,必须从长远的、可持续的战略高度出发来探究石河子垦区乳制品行业的未来发展。
4.1加快产品创新,发展特色乳制品
垦区内乳制品企业应该积极引进国内外先进的乳制品生产先进技术和设备,加大研发资金投入,加快新产品开发速度,已建立新的市场增长点,争取早日在本地及区域市场确立自己的地位,树立自己的特色,摆脱产品同质化竞争。
新疆有着丰富的特产资源,现阶段大多数作为原料或初步加工后外运,资源本身的价值没有被充分发掘出来。
石河子垦区乳制品行业可以充分利用垦区及疆内的特色资源如蟠桃、雪莲、巴旦木、无花果、黑加仑等,生产特色保健花色奶、酸奶、含乳饮料等产品,增加产品的附加值,对市场需求进行细分。
开发新疆少数民族特有的传统乳制品如奶酒、奶茶、奶疙瘩等,将传统食品的优点同现代生产工艺结合起来,并针对消费者需求对口味进行创新,让乳制品以民族地区特色产品的身份进军国内主流市场。
4.2加强品牌建设,建立企业及地区行业形象
乳制品属于快速消费品,拥有忠诚度高的消费群体对企业至关重要。
垦区内乳制品企业应该结合自身条件加大品牌建设力度,将品牌建设放到企业发展的一个重要位置。
在品牌建设过程中要融合新疆及垦区人文、自然特色,将品牌建设和企业形象建设相结合。
建立受广大消费者认同的企业形象,乳制品行业的特征要求生产企业必须树立负责、健康的企业形象。
政府主管部门也应该通过各种渠道,结合地方特色和自身优势,为石河子垦区甚至新疆的乳制品行业做积极的宣传,在这一方面中国“乳都”——内蒙古呼和浩特的做法非常值得自治区和石河子政府及相关主管部门借鉴。
4.3整合垦区内乳业资源,扶持优势企业
政府及有关部门应该整合垦区内优势资源,淘汰落后企业,加大对优势企业的扶持力度,打造能够代表石河子垦区的优秀企业和品牌代表,告别乳制品企业规模小、品牌杂、企业多、产品雷同的发展模式,做到使垦区内的优质资源得到充分利用,减少资源的浪费。
4.4加强牛奶产业链建设,优化发展环境
4.4.1进一步加强基础设施建设
(1)加强挤奶厅的、鲜奶冷链运输体系等基础设施建设,给奶牛养殖提供更好的挤奶、售奶条件。
(2)完善养殖基地,鲜奶收储配送体系的检验设备,加强源头质量控制,以奶源为首要目标,从整体上提升垦区乳品品质。
(3)建立完善的饲料供应、牧草收割、奶牛疫病防治等服务体系,为垦区奶牛养殖业提供保障。
(4)近年来国内企业奶源争夺战的案例层出不穷,在国内外大型乳业如火如荼的争夺奶源,伊利、旺旺、娃哈哈等各大企业纷纷进驻石河子的同时,垦区内乳制品企业要充分认识到奶源的重要性,要积极建设自己的奶源基地,通过各种方式和养殖户达成双赢,保证自己的奶源安全。
4.4.2引进和推广先进技术
(1)
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