小学《传统文化》第五篇 生活习俗.docx
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小学《传统文化》第五篇生活习俗
第一课饮食
“民以食为天”,饮食习俗是构成中国人日常生活的一个重要因素,也是体现中国传统文化的一个重要标志。
由于自然环境、社会条件、经济水平的差异,中国各民族在饮食方面形成了各自独特的风俗习惯。
汉族以米、面为主,喜食蔬菜、豆类、肉、鱼及蛋类,尤其注重烹调技术;维吾尔族、哈萨克族和乌孜别克族喜吃烤羊肉串、抓饭和馕;蒙古族以牛羊肉及奶食为主,喜饮奶茶;朝鲜族爱吃打糕、冷面和泡菜;藏族爱吃糌粑和喝酥油茶;黎族、京族、傣族、布朗族和哈尼族爱嚼槟榔。
维吾尔族烤馕蒙古族奶酪
傣族竹筒饭朝鲜族辣白菜
受云南复杂自然环境与丰富动植物资源的影响,云南各民族形成了源远流长、深厚别致的饮食习俗。
例如生活在红河、玉溪、普洱、西双版纳和楚雄等州市的哈尼族,以大米、玉米为主食,喜欢吃酸、辣食品,善腌酸菜。
采用各种野菜做汤,用带有香味的叶子放在蔬菜中做调味品。
哈尼族嗜酒喜茶,请客办席已具规模,用料广泛,技艺较高,以长街宴最为著名。
哈尼人每家都有大小不一、永不熄灭的火塘,而每个火塘的用处也不能弄混。
一般一个火塘煮小锅饭、炒菜用;一个火塘支蒸锅;还有一个火塘专煮猪食,从不混用。
哈尼族长街宴
课后思考你还知道哪些有特色的美食?
文化博览汽锅鸡烹制方式特殊,汤鲜肉嫩,为滇中名菜。
蒸气锅鸡用建水的土陶气锅味道才正。
建水气锅正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。
两三个小时后,骨肉分离,便可食用,鸡块鲜嫩,汤汁甜美。
第二课服饰
服饰习俗指某个民族的人在衣着、打扮方面的风俗习惯。
服饰是人类文明的标志之一。
曲裾深衣(衣裳相连)
纵观几千年的历史,汉族的服饰,在式样上主要有上衣下裳和衣裳相连两种基本的形式,大襟右衽是其服装始终保留的鲜明特点。
在服饰的色彩上,汉族视青、红、皂、白、黄等五种颜色为“正色”。
不同朝代也各有崇尚,一般是夏黑、商白、秦黑、汉赤,唐服色黄、旗帜赤,到了明代,定以赤色为宜。
服饰的原料,主要有麻布、丝绸、棉布、毛呢、皮革等。
明代襦裙
服装的式样发展到清末民初,男人一般内装为对襟衫和长裤,外穿大襟长衫,讲究一点的外加一件马褂,谓之“长袍马褂”。
裤子都镶有八寸阔腰。
后来中山装流行,但农村仍穿长袍马褂短衫长裤,至今偏僻的山区仍有老人穿长袍。
妇女清末穿喇叭状齐膝中长衫和长裤,民国后上穿“斧口衫”,有对襟、大襟、琵琶襟之别,下着裙子,有凤尾裙、百褶裙等。
20世纪30年代后旗袍流行,但农村妇女多穿大襟短衫和长裤。
现代汉族的服装,男的以中山装为代表,女的以旗袍为代表。
配饰头饰是汉族服饰的重要部分之一。
古代汉族男女成年之后都把头发绾成发髻盘在头上,以笄固定。
男子常常戴冠、巾、帽等,形制多样。
女子发髻也可梳成各种式样,并在发髻上佩带珠花、步摇等各种饰物。
鬓发两侧饰博鬓,也有戴帷帽、盖头的。
步摇冕(明代)
课后思考你知道在古代被汉族视为“正色”的是哪五种颜色吗?
知识链接中山装为服装的一种,由孙中山提倡而得名。
1912年民国政府通令将中山装定为礼服,修改中山装造型。
中山装是在广泛吸收欧美服饰优点的基础上形成的,综合了西式服装与中式服装的特点,设计出的一种直翻领有袋盖的四贴袋服装。
第三课民居
我国幅员辽阔,各地自然环境差异较大,于是出现了各种类型、各局特色的民间居住类型。
北京四合院北京四合院多为南北方向,有北房,东、西厢房和南房组合成一个大院落。
其中又有一道带廊的院墙,将大院落分为内院和外院。
外院是一个狭长的院落,南房建在外院的南侧,一般作为客房和男仆居住的场所。
内院是四合院的中心部分,也是一家人日常生活的地方。
内院的北房多为三间,左右带耳室,是一家的主人的居室。
东、西厢房,分别朝向西或东,是儿孙辈的居室。
北京四合院示意图四合院内院
黄土高原的窑洞窑洞是中国西北黄土高原上居民的古老居住形式。
黄土高原地区干燥少雨,多风沙天气,光线充足,窑洞一般被风建设,呈东北西南方向,可以保暖驱寒,避免风沙天气的侵害。
窑洞内冬暖夏凉,四季基本保持恒温,适宜居住。
地坑式窑洞靠崖式窑洞
福建土楼土楼分布在闽西的永定、武平、上杭及闽西南的南靖、平和、华安、漳浦等地。
土楼以生土作为主要建筑材料,掺上细沙、石灰、糯米饭、红糖、竹片、木条等,经过反复揉、舂、压建造而成。
楼顶上覆盖着火烧瓦,经久不损。
土楼大约有四五层,供三代或四代人同楼聚居。
初溪土楼群深远楼——最大的圆楼
西双版纳傣族竹楼竹楼是西双版纳傣族的传统住房形式,大多数是竹木结构的两层楼房,楼上住人,楼下堆放杂物或关牲口、家畜,楼离地面高约两米左右。
楼板、墙面用竹篱制作,楼上有走廊、凉台、堂屋和卧室,堂屋设火塘,是烧茶做饭和家人团聚的地方;外有开敞的前廊和晒台,前廊是白天主人工作、吃饭、休息和接待客人的地方,既明亮又通风;晒台是主人盥洗、晒衣、晾晒农作物和存放水罐的地方。
(西双版纳傣族竹楼文化高立士)
傣族竹楼
课后思考:
除了本课介绍的几种民居类型,我国还有哪些民居类型?
知识链接:
被列入《世界遗产名录》的永定客家土楼包括“三群两楼”:
初溪土楼群、洪坑土楼群、高北土楼群、衍香楼、振福楼共23座。
其中,初溪土楼群包括集庆楼、余庆楼、绳庆楼、华庆楼、赓庆楼、锡庆楼、福庆楼、共庆楼、藩庆楼、善庆楼;洪坑土楼群包括光裕楼、福兴楼、奎聚楼、福裕楼、如升楼、振成楼、庆成楼;高北土楼群包括承启楼、五云楼、世泽楼、侨福楼。
第四课行旅交通
行旅与饮食、服饰、居住一样,在人类的日常生活中占有十分重要的地位。
人们为了拓展活动空间,发展经济文化,经常出门旅行,并形成了相应的行旅民俗。
择日出行外出常以三、六、九日为吉日,并有“七不出门,八不回家”,“初五、十四、二十三不探视病人”之说。
灞桥折柳灞桥位于西安城东十二里处,是一座颇有影响的古桥。
春秋时期,秦穆公称霸西戎,将滋水改为灞水。
从其,桥被称为“灞桥”,柳被称为“灞柳”。
人们在此处折取柳枝送别亲人、故友,就有了“灞桥折柳”的典故。
盛唐时期,灞桥上设驿站,凡是送别亲人和好友,多在此处分别,折柳相送。
接风雅称“洗尘”,也叫“软脚”,指准备好美味的饭菜招待远道来的客人,表达对客人的慰问和欢迎。
农村过去有“迎客面条,送客饺子”之说。
人们在外行走,远离家乡和亲人,思乡思亲之情流淌心间,形成了很多客舟唱咏与驿壁题诗。
宿建德江
(唐)孟浩然
移舟泊烟渚,日暮客愁新。
野旷天低树,江清月近人。
【译文】把船停泊在暮烟笼罩的小洲,茫茫暮色给游子新添几分乡愁。
旷野无垠,远处天空比树木还低,江水清澈更觉月亮与人意合情投。
商山早行
温庭筠
晨起动征铎,客行悲故乡。
鸡声茅店月,人迹板桥霜。
槲叶落山路,枳花明驿墙。
因思杜陵梦,凫雁满回塘。
【译文】黎明起床,车马的铃铎已叮当作响,出门人踏上旅途,还一心想念故乡。
鸡声嘹亮,茅草店沐浴着晓月的余辉;足迹凌乱,木板桥覆盖着早春的寒霜。
枯败的槲叶,落满了荒山的野路;淡白的枳花,照亮了驿站的泥墙。
因而想起昨夜梦见杜陵的美好情景,一群群凫雁,正嬉戏在明净的池塘。
课后思考:
为什么说人们“迎客面条,送客饺子”而不说“迎客饺子,送客面条”呢?
文化博览
茶马古道茶马古道是中国西南大地上一条进行对外经济文化交流,传播中国古代文明的通道,连接川滇藏,延伸入不丹、锡金、尼布尔、印度境内,直到抵达西亚、西非红海岸。
茶马古道在抗日战争时期是我国当时重要的陆路国际通道。
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