薪酬体系工作要求.docx
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薪酬体系工作要求.docx
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薪酬体系工作要求
(服务员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
1.熟练掌握,礼貌用语,点单流程,操作流程!
2.清晰讲解店内活动,餐前、餐中、餐后,准备工作!
3.清楚前厅所有耗材,设备的使用!
4.遵守店内规章制度,服从管理安排,排休,分区域,培训等!
2800
二
级
一:
符合以上4点要求
1.熟练掌握迎宾操作技能!
2.服从安排店内店外发放宣传彩页!
4.店内传菜不足时,服从安排顶岗!
3000
培
训
师
一:
符合上7点要求
1.熟练掌握收银操作技能!
2.服从援店帮助
3.培训新进员工,操作流程,礼貌用语,设备使用,保证30天之内,
独立上岗5.服从经理的特殊工作安排!
3200
(传菜员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
1.熟练掌握,礼貌用语,操作流程!
2.清晰讲解店内活动,餐前、餐中、餐后,准备工作!
3.清楚前厅所有耗材,设备的使用!
4.遵守店内规章制度,服从管理安排,排休,分区域,培训等!
2800
二
级
一:
符合以上4点要求
3.熟练掌握点单流程!
4.服从安排店内店外发放宣传彩页!
4.店内服务不足时,服从安排顶岗!
3000
培
训
师
一:
符合上7点要求
4.服从援店帮助
5.培训新进员工,操作流程,礼貌用语,设备使用,保证30天之内,
独立上岗5.服从经理的特殊工作安排!
3200
(收银员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
1.熟练掌握,礼貌用语,收银操作流程!
2.熟练讲解店内活动及推广,账目做到清晰明了,无错误,无退单!
3.清楚前厅所有耗材,设备的使用!
4.遵守店内规章制度,服从管理安排,排休,培训等!
2800
二
级
一:
符合以上4点要求
1.熟练掌握,收银系统,新增菜品,活动价格调整,操作!
2.熟练掌握,餐中活动语音及背景音乐播放操作!
3.每天填写,午餐,晚餐,营业数具,水,电,煤气,度数分析!
3000
培
训
师
一:
符合上7点要求
1.熟练掌握,WPS表格文件制作!
2.服从援店帮助
3.培训新进员工,操作流程,礼貌用语,设备使用,保证30天之内,
独立上岗5.服从经理的特殊工作安排!
3200
(迎宾员)
级别
(服务员)工作要求
注意事项
一
级
1.熟练掌握,店内宣传用语,礼貌用语,待客操作流程!
2.清晰讲解店内活动,餐前、餐中、餐后,准备工作!
3.清楚前厅所有耗材,设备的使用!
4.遵守店内规章制度,服从管理安排,排休,分区域,培训等!
2800
二
级
一:
符合以上4点要求
1.大声呼喊店内宣传用语!
主动追随顾客讲解店内活动含义!
具备亲和力
2.服从安排店内店外发放宣传彩页!
3..店内人员不足时,服从安排顶岗!
3000
培
训
师
一:
符合上7点要求
1.熟练掌握收银操作技能!
2.服从援店帮助
3.培训新进员工,操作流程,礼貌用语,设备使用,保证30天之内,
独立上岗5.服从经理的特殊工作安排!
3200
(主管员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
1.精通前厅各项工作流程,服务操作理念培训,然后合理分配,新员工师傅!
2.可以简单做电脑文档工作,奖金的计算和发放;现场的人员安排和调配合理!
3.忠诚,执行能力好!
4.遵守店内规章制度,以身作则!
3500
二
级
一:
符合以上4点要求
1.合理高效的现场管理,对店内存在的问题有自己的看法!
2.能发现问题和解决问题,成本控制优秀,半年内至少培养2个领班!
3.每天进行顾客服务菜品调查,忠诚执行力好可调动者优先!
4000
见习
经理
一:
符合上7点要求
1..创新服务意识、创新营销方式,制定和完成各项经营指标!
2.顾客投诉与意见与突发事件处理,降低离职率,培养团队优良氛围!
3.对企业忠诚,服从援店调动,以及特殊工作安排!
4500
(洗碗员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
1.协助厨房做准备工作,清洗菜品!
2.按照正规操作,洗涮前厅,厨房,餐具,餐筐,分类摆放每天保持清洁!
3.保持地面,台面清洁,正确使用洗完设备!
3.遵守店内规章制度,服从上级安排!
2200
二
级
一:
符合以上4点要求
1.餐中协助厨房应急工作,服从临时调动安排!
2400
培
训
师
一:
符合以上5点要求
1.培养一人多岗,熟练掌握各个岗位操作流程!
2.服从援店调动
3.培训新进员工,操作流程,设备使用,保证30天之内,独立上岗服从
厨师长的特殊工作安排!
2600
(打荷员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
1.负责准备餐具和盛器、摆放合理、注意保洁和备用数量、盘子里不能有水,
2.荷台,调料、用具摆放整齐;备齐每餐所需餐具,打荷使用的三件套,
3.(擦盘毛巾、擦台毛巾、筷子)并保持整洁。
4.开市时,检查菜肴和调料的质量,发现不符合要求或有异味应及时汇报厨师长,
二
级
1.打荷起到炉灶与各档口的传递作用;按上菜和出菜顺序及时传送切配,
2.以及烹制的原料和菜肴根据菜品,急缓,及时与灶炉调剂,及时制作,
提前为烹饪好的菜品,准备适当的菜品
培
训
师
(蒸箱员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
二
级
培
训
师
(冷菜员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
二
级
培
训
师
(炉灶员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
二
级
培
训
师
(切配员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
二
级
培
训
师
(主管员)
级别
工作要求
注意事项
一
级
二
级
培
训
师
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