研发部月度工作总结与研究性学习个人总结汇编.docx

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研发部月度工作总结与研究性学习个人总结汇编

2018研发部月度工作总结与2018研究性学习个人总结汇编

2018研发部月度工作总结

时光荏苒，xx年已经结束，新的一年已经到来。

回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。

十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!

为此感谢门店各位同事的配合。

下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：

一关于门店和公司

1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在xx年x月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况

5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整

6，xx下市前准备好xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据11年的流行趋势增加相应的新品种。

二关于xx店

xx店在暂停营业半年后于11年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：

推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。

厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排

1，通过对一些和xx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!

2，在11年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!

外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致

3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

5，针对xx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。

再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作

6，在x月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

2018研究性学习个人总结

研究性学习是目前世界上许多国家都普遍采用的一种富有创意和实效的教学理论策略，是新课程倡导的学习方式，是知识经济的产物，是素质教育的必然要求。

“以培养学生创新精神和实践能力为重点”的研究性学习要求赋予素质教育崭新的、更深刻的涵义和更为鲜明的时代特征。

可以说研究性学习的应运而生是开展教育改革以来最具有革命性的教育改革，它不仅有利于学生的学习，甚至有利于学生终生发展，以回应素质教育的时代呼唤。

它对于培养学生的创新思维、创新意识、创新能力，培养学生的合作意识和能力具有重要意义。

由于是一种新的学习方式，特别是初次实施，如何在研究性学习中，构建一种积极的、生动的、自主合作探究的学习方式，已成为新一轮课程改革探讨的热点。

如何有效地解决研究性学习中的问题，是很值得探究的。

下面就我校在本学期组织学校高年级同学进行的研究性课题《张村的红色人物》的实施总结以下几点：

一、成立指导小组，广泛宣传动员，认真确定课题。

德兴市张村乡是老革命根据地，是一片英雄的热土，这里曾是闽浙赣革命根据地之一,方志敏、邵式平、饶守坤等老一辈无产阶级革命家在这里留下了深深的足迹，在革命战争时期张村的许许多多的英雄儿女为了国家和民族的解放献出了宝贵的生命。

忘记过去就意味着背叛。

如何充分利用地方教育资源开展革命传统教育，使我们的学生秉记革命先烈的丰功伟绩，牢记今天的幸福生活来之不易，从而激发他们的学习热情。

我校在结合我乡的实际情况，组织了五六年级的学生深入全乡各处，进行调查，研究，撰写学习报告，确定了此次研究性学习的课题《张村乡的红色人物》。

二、课题力求突出地方特色

根据我乡的特色，充分挖掘校内外课程资源，充分挖掘潜力，利用一切资源，为我所用，拓宽学生研究性学习领域，办出我校自己的特色。

如：

目前，我校的研究性学习求真务实，形式多样，除了六年级学生的《张村的红色人物》研究性学习外，结合我乡大畈村委会境内延绵几十公里，与三清山一脉相承的西湾蛇纹石矿也是我乡境内的一大特色，因此五年级学生的《蛇纹石矿的特点与价值》这一课题也在启动与研究中。

同时，学校的研究性学习，深受学生的喜爱，学生们积极利用各种途径和资源，查找资料，进行学习与研究，具有本校自己的特色，促进了学生素质的全面提升。

三、制定符合实际的方案

研究性学习是一项系统工程，需要一个良好的环境。

为了使本次《张村的红色人物》研究性学习能够顺利实施和有序开展，我们经过学习和研究，制定了符合我校实际的计划和方案，这些计划与方案其中就包括研究性学习实施方案，研究性学习评价方案，指导教师的职责等，为本次研究性实验工作创造良好条件。

四、成立学生课题小组

研究性学习是学生在老师的指导下，自主探究，调查的一种活动方式，因此，我校的此次《张村的红色人物》研究性学习采用了以高年级为单位，5-10人一组，自愿组合，自行选择指导老师，构成研究性学习小组。

以小组为单位，开展活动，进行研究。

同时，为了加强对本次研究性学习的指导，我校研究性学习，每周开设1节，学生主要用来进行研究性方法的学习，学习资料的收集与整理;而教师则主要在课外指导学生进行研究，同时，还带领学生周末或节假日到图书室或电脑上收集资料，或在指导老师的带领下到实地（如张村梅溪是饶守坤的家乡，张村沙路是方志敏的姐姐生活的地方）进行考察、调查、访问。

五、加强对学生的资料收集与整理的指导

为了体现此次研究性学习学生参与的自主性，我们的老师没有进行代替与包办，而是放手让学生自己去做，让学生自己设计资料收集与整理的方案与步骤，教师加强指导工作;让课题小组的成员，互相讨论，相互启发，教师相机诱导，引导学生关注自身、关注同学、关注校园、关注社会，从自己关心的社会热点中寻找有关资料，搜集与整理各项资料，然后进行筛选与加工。

比如，在张村中学任教的饶家火同志是饶守坤的远房堂孙，他对饶守坤同志的生平事迹知道的较多。

于是，我们的指导教师就让学生选择一个适当的时机，对饶老师进行采访，采访的时间，步骤，问题都由学生自行确定。

在采访结束后，教师又指导学生自行对这样材料进行筛选与整理。

这样，学生在本次研究性学习中，既增长了知识，又锻炼了能力。

六、本次研究性学习活动开展后的几点总结。

研究性学习与现行教学“以教师为主导”相比，是学生自主的学习活动。

在教师指导下，学习内容与形式，由学生自主确定;学习方式，不是被动地接受教师传授的知识，而是敏锐地发现问题，主动地提出问题，积极地寻求解决问题的办法，探索结论的自主研究学习的过程;学习评价，不是教师主导下的作业批改和考试，而是师生合作的动态评价。

研究性学习真正发挥着学生的主体作用，学生学习习是积极的主动的。

在此，教师的作用发生了质的变化。

针对教师的作用，在新《课程标准》中，明确指出“在研究性学习中，教师是组织者、参与者和指导者”。

据此，可以知悉在研究性学习中，教师不再是教育教学的主导者，仅仅是学习的参与者、组织者、指导者。

教师应如何发挥其参与、促进、组织和指导的作用?

我们认为，在学习中，教师要积极参与，促进学习活动的健康开展，组织好各项活动，从创设情境、开设讲座、实践体验、调查实验，到表达交流，互相切磋。

每项活动都需要教师参与其中、促进其成、主持组织、协商解决。

尤其是教师要充分发挥指导作用。

要注意指导方法。

进行研究，就要掌握科学方法。

要指导学生确定课题、成立课题组、聘请导师、如何开题、做记录、调查取样、收集信息、处理信息、结题报告的撰写、如何表述和交流等。

要进行重点指导，解决实施过程中具体的困难。

如指导如何收集资料、指导如何设计方案、指导如何形成结论、指导如何与社会上不同的人群打交道。

同时，还要指导学生挖掘家庭、社会的教育资源为开展学习活动服务。

设置研究性学习的目的在于培养学生创新精神和实践能力。

要达到这个目的，关键是改变教师的教学方式和学生的学习方式，为学生构建一个开放的学习环境，提供各种机会，让他们去主动地获取知识，同时也将学到的知识加以综合应用。

那么，这样的学习是开放的，探究的，实践的。

开放，学习内容不是特定的学科知识体系，而是多样的，丰富多彩的，综合的;学习过程不是单一的传授知识的过程，而是师生互动、互相交流，思想互相渗透的过程。

学习评价也不是单一的作业批改和考试，而是多种评价方式的呈现，评价主体也发生了变化，由教师评价变为多元动态评价。

探究，学习过程是学生主动地探究而获取知识的过程，学生实实在在成为学习的主人，从确定课题开始，质疑、调查、思考、分析、研究，直到解决问题，得出结论，都是学生自主探究完成的。

实践，学生在学习中，将自己学到的知识加以综合，运用到实际中去，发现问题、分析问题、解决问题。

因此通过研究性学习，我们认为要转变六个观念：

1、师生观要转变。

研究性学习中，学生在教师指导下自主地开展学习活动，这就表明学习活动中的师生关系，学生需要的是“帮助”或“指导”，不再是传授或教导。

同时，因学习活动是开放的、探究的、实践的，教师在知识与能力上不再具有权威。

因此，我们必须转变传统教育中“师道尊严”的师生观，构建教学双方主体之间相互信任、相互尊重的民主、平等的、合作的师生观。

教师要努力营造一个民主、宽松和谐的教学氛围，鼓励学生质疑、求异，激励学生以独立的角色、积极姿态对学习活动做出科学评价。

在学习活动中，教师更要鼓励学生大胆质疑，错了重来，要鼓励学生敢于同教师讨论，进而扬弃教师的意见。

其次，研究性学习活动是一门新课程，涉及范围广，综合性强，教师现有的知识体系和能力水平不易适应，学生质疑教师的意见，也很正常。

教师导学生，学生促教师，相互交流，相互促进，这才是新型的师生观。

2、学生观要发生转变。

研究性学习活动方式有两种，一是以小组合作研究为主要形式，同时与个体研究、班集体讨论相结合的学习方式;二是以实验操作、社会调查、观察体验、问题讨论、资料查阅等为内容的活动方式。

与以往相比，学习方式丰富多样，社会性、实践性更加突出，每个学生都各自发挥着个人的主观能动性，展现着各自的才华，体验生活，共同分享着学习活动的快乐。

学习活动是面向全体学生的。

研究性学习中，学习活动是一项综合实践活动，参与学习的每个学生，都根据自己的实际和兴趣，确定研究方向，探索着未知领域，课题组之间没有优劣之分。

在课题组内，学生发挥着集体的智慧，每个学生根据自己的长处，为课题组的研究尽自己的一份力量，组内，成员之间是平等的，没有好坏之分。

因此，教师必须转变在传统教育中形成的学生观，爱每一个学生，相信每个学生都能成为对国家建设有用的人才。

3、教学观要转变。

研究性学习改变学生被动接受的学习方式为主动探究的学习方式。

因此，传统的教学观必须转变。

从注重学习结果的成绩转变到注重学习过程的体验和态度;从注重知识传授、理解、记忆转变到注重知识在实际中的应用，解决实际问题;从注重个人钻研转变到同学之间的交流和合作。

总之，研究性学习的教学观应该是：

教师在指导学生的学习活动中，围绕学生研究课题和体验生活设计教学，在教学中不断地激励指导学生，质疑、思考、解答、应用，学会学习，学会应用，学会思考，从而培养他们的创新精神和实践能力。

4、教学模式观要发生转变。

研究性学习中，随着学生学习方式的转变，教学模式要发生转变。

传统的教学模式不论是注入式，还是启发式，都是以教师传授知识，学生接受、记忆、理解知识为目的，学生是被动地接受知识的容器。

研究性学习，是学生主动从事的学习活动，是自寻研究方向、自主探究、自主解决问题的，可以说教学模式是学生带着问题走向教师，请教师解答以前没有遇到过的问题。

因此，教师在研究性学习活动中，就要转变教学模式观，主动地、大胆地激励学生积极思维，敢于质疑，主动探究。

5、教学评价观要转变。

研究性学习的目标是：

获得亲身参与和研究探索的体验，培养发现问题和解决问题的能力，培养收集、分析和利用信息资源的能力;培养科学素养，养成科学思维的习惯，掌握科学方法;学会与同学分享与合作，培养对社会的责任心和公德心。

因此要根据教学目标的改变转变过去的评价方式，从评价教学结果转到既评价学习过程和方法，又评价结果;从评价记忆、理解知识转到评价知识技能的应用，从评价个人钻研转到评价交流和合作;从关注少数尖子生转到关注全员参与。

全面评价全体学生参加学习活动的过程，在学习中采用的方法，学习中的态度、情感，以及与人交流和合作的情况，亲自动手实践的能力，运用知识解决疑难的能力。

这样，评价就发生了全新的变化。

总之，在研究性学习中，教师起着关键的作用，要正确发挥其促进者、组织者、指导者的作用，就要转变教育教学观念，更新知识、拓宽知识领域，提高个人综合素质，用科学的眼光，研究问题，去创新、去实践，开拓教育教学新天地。

通过研究性学习。

改变了老师的角色定位观念，开创了一种全新的教学方法，也更好的培养的了学生研究创新的精神，为学生自己学习打开了神秘的知识殿堂的门，吸引着学生自主学习，并将这样的研究精神贯穿到学生一生的学习中，为学生终身学习打下基础。