届一轮复习人教版 专题04 细胞中的蛋白质 教案.docx
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届一轮复习人教版专题04细胞中的蛋白质教案
考点04细胞中的蛋白质
高考频度:
★★★☆☆难易程度:
★★★☆☆
1.组成蛋白质的氨基酸及其种类
(1)组成元素:
C、H、O、N,有的还含有P、S等。
(2)结构特点
①氨基和羧基的数量:
每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。
②氨基和羧基的连接位置:
都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
③氨基酸不同的决定因素:
R基的不同。
(3)种类:
约20种。
根据能否在人体内合成
2.蛋白质的结构及其多样性
(1)二肽的形成过程
①过程a名称:
脱水缩合,场所为核糖体。
②物质b名称:
二肽。
③结构c名称:
肽键,其结构简式为:
—NH—CO—(或—CO—NH—)。
④H2O中各元素的来源:
H来自—COOH和—NH2,O来自—COOH。
⑤多个氨基酸发生脱水缩合,产物名称为多肽。
(2)蛋白质的结构层次
氨基酸
多肽
蛋白质
(3)蛋白质分子多样性的原因
①氨基酸
②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
3.蛋白质的功能(连线)
考向一蛋白质的结构和形成过程
1.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3,则它的分子式是C5H11O2NS
B.分子式为C63H105O25N17S2的多肽化合物中,最多含有的肽键数目是16个
C.10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—,称为九肽学&科网
D.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢
【参考答案】C
2.如图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。
下列分析正确的是
A.胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水
B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
C.沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失
D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能
【答案】D
成一个胰岛素分子就要切去一段C肽,所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能,D项正确。
考向二蛋白质的功能
3.下列哪项不能体现蛋白质的功能
A.降低血糖浓度的胰岛素
B.预防伤口感染注射的血清
C.促进新陈代谢的甲状腺激素
D.运输物质的细胞膜上的载体
【参考答案】C
4.如图所示,物质甲是在胰岛B细胞中合成的,物质乙是一种淋巴因子,物质丙由浆细胞合成分泌;物质丁由垂体分泌,可促进蛋白质的合成和骨的生长。
则下列说法正确的是
A.物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关
B.控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸
C.物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素
D.物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用
【答案】D
考向三蛋白质的相关计算
5.某50肽共有天门冬氨酸(R基团为—CH2—COOH)5个,现去掉其中的天门冬氨酸得到4条长短不等的多肽(如图),下列有关该过程的叙述中,错误的是
A.O原子数目减少10个
B.C原子数目减少20个
C.氨基数目增加3个,羧基数目减少2个
D.肽键数目减少8个
【参考答案】A
6.某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个,现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示),得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。
下列有关叙述错误的是
A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子
B.若将得到的5个氨基酸缩合成5肽,则有5种不同的氨基酸序列
C.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链,则将脱去4分子H2O
D.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基
【答案】C
1.下列化合物中,属于组成蛋白质的氨基酸的是
A.①②③④B.①②③
C.①②D.②④
2.如图是有关蛋白质分子的简要概念图,下列对图示分析不正确的是
A.A至少含有4种化学元素
B.组成人体的B约有20种,其中有8种必须从食物中获得,称为必需氨基酸
C.一条多肽链中B的数目比C的数目大1
D.蛋白质结构多样性的原因是其功能的多样性
3.蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是
A.细胞膜和细胞质基质中负责转运氨基酸的载体分别是蛋白质和tRNA
B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自于氨基,氧来自于羧基
C.人体小肠内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与
D.基因通过控制蛋白质的合成控制生物的性状
4.如图表示细胞中常见的反应,下列叙述错误的是
A.图中虚线框内为肽键
B.化合物甲的R基为H
C.图中的X是水
D.化合物丙含2个游离羧基
5.人体内环境中蛋白质不具有的功能是
A.维持渗透压的相对平衡
B.调节机体的生命活动
C.抵御病菌和病毒的侵害
D.作为氧运输的载体
6.人和许多动物的血红蛋白由四条肽链组成,两条α链和两条β链,α链(含141个氨基酸残基)和β链(含146个氨基酸残基),以下关于血红蛋白的叙述,正确的是
A.血红蛋白存在于血浆中,主要作用是为组织细胞运输氧气
B.高温使血红蛋白变性后肽键的数量一般不变
C.氨基酸脱水缩合产生血红蛋白时水中的氢仅来自羧基
D.血红蛋白中至少有4个游离的氨基和羧基,共有574个肽键
7.植物在受伤时会释放系统素(一种由20个氨基酸组成的多肽),与受体结合后能活化蛋白酶抑制基因,抑制害虫和病原微生物的蛋白酶活性,限制植物蛋白的降解,阻止害虫取食和病原菌繁殖。
关于系统素的描述正确的是
A.内含20个肽键的系统素是一种信号传递分子
B.系统素遇双缩脲试剂在常温下会产生紫色反应
C.系统素能抑制植物体内与蛋白酶有关的基因的表达
D.系统素相当于植物体内的“抗体”,能与外来的“抗原”发生特异性的结合
8.一条由39个氨基酸形成的环状多肽,其中有4个谷氨酸(R基为一CH2一CH2一COOH),这些氨基酸的平均相对分子质量是110,则该多肽
A.有38个肽键
B.至少含有46个氧原子
C.至少含有5个游离羧基
D.相对分子质量是3588
9.如图表示一个由100个氨基酸构成的蛋白质分子,下列叙述正确的是
A.该分子中含有98个肽键
B.该蛋白质中至少含有3个—NH2
C.氨基酸脱水缩合形成该蛋白质时相对分子质量减少了1782
D.参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有100个氨基
10.肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素,该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。
下面是肉毒类毒素的局部结构简式,请据此回答下列问题:
(1)上图所示的片段中,共有____个肽键,____种基本单位组成;从左向右数,第三个基本单位不同于其他基本单位的基团是____________(填化学式)。
(2)肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过____________过程形成的。
(3)一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基和____个羧基。
(4)1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠,但煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性。
高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其____________。
(5)肉毒类毒素可用____________试剂鉴定,该试剂的使用方法是____________,在肉毒类毒素溶液(无色)中加入该试剂,其溶液颜色将变为____________。
11.(2017·江苏卷)下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是
A.琢鄄鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键
B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
1.【答案】B
【解析】组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。
图中氨基和羧基连在同一个碳原子上,符合组成蛋白质的氨基酸的结构特点,①正确;图中有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,符合组成蛋白质的氨基酸的结构特点,②正确;图中有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,符合组成蛋白质的氨基酸的结构特点,③正确;图中的氨基和羧基不连在同一个碳原子上,不是组成蛋白质的氨基酸,④错误。
故选B。
2.【答案】D
3.【答案】B
【解析】细胞膜和细胞质基质中负责转运氨基酸的载体分别是蛋白质和tRNA,不是蛋白质,A正确;氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自于氨基和羧基,氧来自于羧基,B错误;细胞内蛋白质水解过程需要酶的催化,催化蛋白质水解的酶的本质是蛋白质,C正确;基因通过控制蛋白质的合成控制生物的性状,D正确。
4.【答案】B
【解析】图中的曲线框内是由—NH2和—COOH脱去1分子水形成的是肽键,X是水,A、C项正确;化合物甲的R基是—CH2COOH,B项错误;化合物丙含2个游离的羧基,D项正确。
5.【答案】D
【解析】血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关,血浆属于内环境的组成成分之一,A项不符合题意;蛋白质类激素(如胰岛素)可存在于内环境中,具有调节机体生命活动的作用,B项不符合题意;存在于内环境中的抗体,其化学本质是蛋白质,能够抵御病菌和病毒的侵害,C项不符合题意;血红蛋白作为氧运输的载体,存在于红细胞中,不属于内环境,D项符合题意。
学科&网
6.【答案】B
【解析】血红蛋白存在于红细胞中,A项错误;高温使血红蛋白空间结构改变而变性,一般不会使肽键水解,B项正确;氨基酸脱水缩合产生血红蛋白时水中的氢来自氨基和羧基,C项错误;血红蛋白由四条肽链组成,至少有4个游离的氨基和羧基,共有2×(141-1)+2×(145-1)=568个肽键,D项错误。
7.【答案】B
8.【答案】D
【解析】由39个氨基酸形成的环状多肽含有39个肽键,A项错误;不考虑R基中的氧原子,39个氨基酸的羧基均参与了肽键的形成,共剩下至少39个氧原子,加上R基中的氧原子,至少含有39+8=47个氧原子,B项错误;该多肽至少含有R基中的4个游离羧基,C项错误;该多肽的相对分子质量是39×110-18×39=3588,D项正确。
9.【答案】C
【解析】该蛋白质分子中两条肽链之间含有肽键,共有100﹣2﹢1=99个肽键,A项错误;两条肽链至少含有两个—NH2,B项错误;氨基酸脱水缩合成该蛋白质时失去99个水分子,相对分子质量减少了99×18=1782,C项正确;参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有101个氨基,D项错误。
10.【答案】
(1)45—CH3
(2)脱水缩合
(3)22
(4)空间结构遭到破坏
(5)双缩脲先加A液,再加B液紫色
【解析】
(1)据图分析可知该片段含有5个氨基酸分子,所以肽键数=5﹣1=4个;图中片段共含有5个氨基酸,这5个氨基酸的R基团依次是—CH2—C6H4OH、—H、—CH3、—CH2—C6H5、—CH2—CH(CH3),有5种R基,即有5种氨基酸;第三个基本单位不同于其他基本单位的基团是R基(-CH3)。
(2)肉毒类毒素的化学本质是蛋白质,所以在细胞中核糖体上由氨基酸经过脱水缩合形成。
(3)肉毒类毒素是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的,每个亚单位至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基,因此一种生物大分子至少含有2个氨基和2个羧基,它们分别位于两条肽链两端。
(4)高温可破坏肉毒类毒素的空间结构而使其失活。
(5)肉毒类毒素含有多个肽键,可用双缩脲试剂鉴定,该试剂的使用方法是先加A液,再加B液,反应颜色为紫色。
11.【答案】A
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