派乐汉堡市场调研报告.docx
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派乐汉堡市场调研报告
阿拉尔派乐汉堡调研报告
请大家于11月中下旬将手工沙盘,电子沙盘的实习总结交给我,每人一份,内容包括:
手工沙盘、电子沙盘的个人体会,手工沙盘的第二年会计分录,手工沙盘、电子沙盘的财务分析。
也请各组CEO将给每个成员的打分交给我
包括:
个人体会,第二年会计分录,企业六年的财务分析。
市场营销--第2组
财务管理14-1
组员:
刘洋侯亚婷马一阅蔡华萍吴洋洋
派乐汉堡市场调查报告
一、调研目的
1、了解派乐汉堡市场及该行业现状调查
2、了解派乐汉堡市场及该行业费者偏好调查
3、了解该行业投资分析调查
二、调研背景介绍
快餐加盟经营作为一个投资较小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业,它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。
。
通过我们对消费者的调查了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。
本调查组针对九团市场快餐加盟经营进行调查统计,为快餐加盟现状和投资可行性作出一定调查。
三、调查对象和调查内容
(一)、调查对象
1、派乐汉堡,德力斯江泰形象店,麦德斯烤霸
2、校园内外的广大消费者(包括学生,老师,居民等)
(二)、调查内容
1、经营者的开店时间,开店成本,规模,客源,利润等
2、消费者的月消费额,消费理念,喜好,关注度,及对派乐汉堡和该行业的评价与建议等
四、调查研究的方法
(一)、调查方式:
问卷式(100份问卷),访谈法,观察法
(二)、数据收集:
随机调查
(三)、数据整理:
采用百分比制
五、本地派乐汉堡经营情况
市场竞争策略
1、产品策略
①根据同质型偏好;划分成不同的餐品的种类,以此来满足顾客的多重的需求。
②更注重服务这一隐形产品的质量。
对于有消费欲望,但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务;
③产品注重色,香,味,给消费者美好的享受。
2、价格策略
①针对消费者消费能力及产品类型,制定合理价格;
②较之于竞争者,以更好的口味和服务来巩固自己的价格优势。
3、广告策略
①利用平面媒体进行广告选传;
②依托品牌价值来吸引顾客;
4、促销策略
①发放会员卡,并享8.8折优惠;
②节假日推出套餐优惠,购买一份套餐赠送一份餐品;
④投放免费广告进行宣传,通过口碑传播。
(一)销售现状
(一)、快餐店工作人员数量(见下图表)
5人以下
5至7人
7至9人
9人以上
20%
75%
5%
0
图表一:
店员数量
分析:
调查结果显示,绝大部分的快餐店店内工作人员都只有5到7人,少部分是5人一下,极少部分的店内有7到9人。
这体现了快餐店需分工合作,这就需要员工有一定的专业技能。
(二)、经营者的开店成本(见下图表)
图表二:
开店成本
分析:
调查结果显示,有33%的快餐店的开店成本在8万元以下,其次大部分都在8到10万元。
因为奶茶店的规模并不大,顾客对其的期望值也不是很高,所以成本相对来说并不是很大。
(三)、经营者销售的月收入状况(见图表三)
图表三:
月收入
分析:
调查结果显示,有30%的经营者月销售收入在40000元以上,其它部分的经营者所占的比例相差不大,但收入存在差别。
这反映了快餐在我们的日常生活中占有一定的市场份额。
(四)、快餐店的客源分布(见图表四)
图表四:
客源分布
分析:
调查结果显示,学生占快餐店客源的50%,居民占快餐店客源36%,可以看出学生和居民是快餐店的主要客源,这也体现出了快餐店店址的重要性。
所以,快餐店所主要针对的宣传、消费群体是学生和居民。
(五)、消费者选择快餐店的考虑因素(见图表五)
图表五:
考虑因素
分析:
调查结果显示,顾客对快餐店的考虑因素主要是价格,其次是服务和口味。
同时这也体现出了快餐的消费并不高,顾客一般都能接受。
(六)、消费者喜欢的促销策略(见图表七)
图表七:
促销策略
分析:
调查结果显示,大部分的消费者喜欢和打折销售的促销方式。
所以,经营者为了吸引顾客,应该采取以上的促销方式来增加销售额。
六调查问卷结果分析
(一)消费者分析
根据调查结果显示,平均一个月不吃的有5人,吃1—2次的有15人,吃3—4次的有50人,吃5—6次的25人,吃7次以上的5人。
1、购买动机
根据调查结果显示,大部分消费者对于购买快餐并没有定时性,而只有15%的消费者是自己想吃而去购买,说明自己想吃这一因素虽然主观,不可缺少,是直接构成消费者购买行为的原因,但并非是最主要促成消费者购买的的原因。
相对的,因陪朋友,家人买却是最多的,这很大程度上说明了购买快餐会受到身边的人的行为的影响。
2影响消费者选择性购买的因素
根据调查结果显示,大多数的消费者在购买快餐时在乎的是快餐的口味,价格,服务,其他的因素也影响着消费者的购买,但不是主要的原因。
说明快餐店在售卖快餐时,应更注重快餐的口味,价位,服务。
把三者很好的结合起来,提高营业额。
3消费者心理价格调查
根据以上数据说明大部分消费者认可的价格在25元—35元之间,也能够接受,而45元以上的价格只有少部分消费者能够承受。
这表明快餐店在售卖快餐时应合理制定快餐的价格。
(二)SWOT分析。
㈠优势分析
1.有相对较大的儿童游乐区
2.外卖送餐的时间很短
3.餐品分量足,且餐品丰富
4.推出新品的时间相对较短
㈡劣势分析
1.服务员的服务态度较差
2.服务员的穿着不规范(穿拖鞋上班)
3.店内没有播放器(放一些舒缓或流行的歌曲
3机会分析
1.具有很大的消费群体(大,中,小学生近3万人。
还要大量的社会青年。
)
2.阿拉尔的经济不断发展,尤其是对口支援和农一师团部迁至必将加速该地的经济发展,让该地人们的收入增加,消费能力增强。
3.快餐业的营业没有明显的季节限制,一年四季均可不间断的营业
㈣威胁分析
同行业其他快餐店的竞争
七.建议
1.可以尝试用牛肉或羊肉为主要食材的新品开发
2.在店里增加播放器和电视机给顾客营造一个轻松愉悦的就餐环境
3.对服务员进行培训提高服务质量改善服务态度
4.对上餐流程进行改进缩短上餐时间
5.设置一面意见墙收集顾客的意见或建议
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