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妊娠糖尿病孕妇该怎么吃
妊娠糖尿病孕妇该怎么吃?
妊娠期糖尿病孕妇必须向营养师作营养咨询,在不影响胎儿生长的情况下,控制热量的摄取,尤其淀粉类和甜食的摄取量比例上须予以降低。
其次适量的运动对血糖的控制也有帮助。
经过饮食控制及适量的运动,妊娠糖尿病的妈咪血糖的控制大多能能达到理想的范围(空腹血糖值:
80-105mg/dl,饭后两小时血糖值:
100-120mg/dl),如此可以预防巨婴症;少数妊娠糖尿病的妈咪,经过上述方法仍无法将血糖控制好,此时就必须予以注射胰岛素。
妊娠糖尿病妈咪和一般怀孕妈咪一样,热量、蛋白质、钙质、铁质、叶酸、维生素B群等,都不可少;只是在餐次上需特别注意,在总热量不变下,最好少量多餐,并注意质与量之分配,如此可使血糖较平稳。
在水果方面,要限量,当便秘时,也可选一些含纤维素较多的蔬菜水果,如竹笋、芥蓝菜、韭菜、韭菜花等,而米饭也可以加糙米、胚芽米、燕麦片等等,或以此来取代米饭。
另外,多吃含纤维素较多的食物,可延缓血糖上升,有利血糖控制,也比较有饱足感。
烹调方法:
如炸鸡改成烤鸡或白斩鸡(去皮)、煎猪排改成卤猪排或白切肉等等。
妊娠糖尿病妈咪也是和一般妈咪一样有那么多食物可以吃,并不是什么都不能吃!
妊娠期糖尿病人饮食原则
妊娠期糖尿病靠严格的饮食控制和运动疗法就能够控制住血糖,饮食控制是妊娠期糖尿病治疗的基础
1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。
饮食清淡,不宜过咸过油。
2.汤以素汤为主,少食排骨、骨头汤。
3.忌动物性脂肪油(奶油、猪油、黄油等)。
4.少食多餐,控制甜食、水果及脂肪量高的食品摄入量。
草莓、苹果和猕猴桃应优先选用,香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高故不宜多吃。
5.适当参加室外活动,尤其是餐后散步。
6.少食或忌食事物:
A.精致糖类:
白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等。
B.甜食类:
巧克力、甜饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等。
C.高淀粉食物:
土豆、山芋等。
D.油脂类:
花生类、瓜子、核桃仁、松子仁等。
E.熬煮时间过长或过细的淀粉类食物,如大米粥、糯米粥、藕粉等。
7.根据营养师建议的量,牢记自己一天应该摄入的食物总量,不随意增减。
8.培养良好的饮食习惯,定时定量定餐定性,不过饥过饱。
9.合理配餐,不偏食,食物种类多样。
10.根据食物交换表拓宽食谱,在总热量限定的前提下,多选用血糖指数低、高膳食纤维含量的食物,以减少体内血糖浓度的波动。
11.饮食清淡,控制植物油及动物脂肪的用量,少用煎炸的烹调方式,多选用蒸、煮、炖等烹调方式。
12.水果根据病情食用,在全天碳水化合物的总量范围内使用,在两次正餐之间作为加餐食用,如病情控制不满意时应暂时不食用。
13.若用含淀粉高的根茎类食物如土豆、地瓜、芋头、莲藕等做蔬菜,则应从全天主食中减去相应量的主食。
14.尽量减少参加宴席。
妊娠糖尿病孕妇能不能吃水果?
1.选择低糖水果:
如苹果、草莓、油桃等。
2.每次吃水果不宜太多,最好不要超过100克。
3.在两餐中间吃,切忌餐后食用。
一般可选择上午9∶00~9∶30,下午15∶00~16∶00,晚上睡前21∶00左右为宜,最好选在加餐时间吃,可直接作为加餐食用,既预防低血糖,又可保持血糖不发生大的波动。
而餐后吃水果,对血糖高的孕妇很不利,更不宜每餐都吃水果。
4.吃水果后,要适当减少主食。
平时,每吃100~125克水果,应减少主食25克,对调节血糖有好处。
糖尿病人一天食谱之副食
1、豆制品:
摄入量不受限制,但如果是重度肾病的人,就要限量饮食。
2、肉类——每日50-100克,而且只能吃瘦肉、筋腱2个部位。
最佳选择是水产品,其次是牛、羊、狗、兔等畜肉类。
由于瘦猪肉脂肪的含量高达28%,所以要限制食量。
3、食油——最好是色拉油,若是普通植物油的话,每日用量不宜超过25克。
3、蛋类——只需控制蛋黄的食用量,由于蛋黄胆固醇含量高,所以每天要少于一个蛋黄。
4、奶类——鲜奶每天250克,最好是饮用有降血糖功效的奶饮品。
糖尿病人一天食谱之蔬菜
1、多食的蔬菜——黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、菠菜(带根)、海带、紫菜及银耳、木耳、香菇、蘑菇等食用菌。
2、限吃蔬菜——其实其他绿颜色蔬菜的食量都不受限制,若有便秘者,可多吃菠菜。
糖尿病患者吃控糖的食物有利病情,下面五种食物适合糖尿病患者食用,可帮助控糖。
1、初炸橄榄油
研究显示橄榄油中含有单不饱和脂肪,这种物质可以帮助降低人体的血糖和血压,当中还有抗氧化剂橄榄油刺激醛,这种物质有助降低C反应蛋白,可以降低炎症的发生,从而有助缓解糖尿病病情。
2、野生三文鱼
有美国加州大学的研究人员研究发现,野生的三文鱼中存在着欧米伽-3脂肪酸,欧米伽-3脂肪酸有助改善胰岛素敏感性,减少炎症发生。
糖尿病的患者有75%的都是因为心脏病、中风引起病情的,在《新英格兰医学杂志》上也曾刊登过另外的一项研究,血液中的欧米伽-3脂肪酸得到提高之后有助降低心脏病猝死的机率。
3、豆类
豆类食品当中含有丰富的纤维素、镁,纤维素可以帮助提高血糖耐受力,哈佛大学有研究发现,一些人摄入的镁元素较多时,患有糖尿病的风险可以降低30%。
4、洋葱
洋葱当中含有铬,是铬的一个重要食物来源,研究表明,铬元素可以帮助人体更好地利用胰岛素,使身体血糖维持稳定。
《生物化学》杂志中也曾刊登过一项研究,铬可以当做是胰岛素增强剂。
一杯生洋葱或者是半杯熟洋葱中含有24微克的铬,通常日摄入量为25到35微克。
5.黄瓜
据研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是许多糖尿病患者最常用的代食品,富含维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质的黄瓜,性味甘凉,而且甘甜爽脆,能起到除热止渴的作用。
其所含的丙醇二酸,还能帮助抑制体内糖类物质转变为脂肪,更适合于肥胖型的糖尿病患者。
6.苦瓜
苦瓜维生素C的含量,高居其他瓜类之首,而且性味苦寒,肉质柔嫩,其所含的苦瓜皂苷,能起到降血糖的作用,刺激胰岛素的释放,有着植物胰岛素之称。
若是糖尿病患者用苦瓜1个,剖开去瓤洗净,将其切片水煮服下,每天1~2次,能有效地控制血糖含量。
7.银耳
有“菌中明珠”之称的银耳,性味甘平,滋阴调燥、生津养胃。
而且银耳热能低,食物纤维含量丰富,能有效地延缓血糖的上升。
银耳中的银耳多糖,对胰岛素降糖活性有一定的影响,所以糖尿病患者常食银耳,对糖尿病有延缓的作用。
妊娠期糖尿病人日常食疗推荐,可供参考
经典食谱1
早餐:
豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克
早点:
苏打饼干25克
午餐:
盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克
午点:
黄瓜汁150克
晚餐:
青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭(稻米和小米)100克
晚点:
牛奶220克
其他:
色拉油25克、盐4克
经典食谱2
早餐:
牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克
早点:
咸切片面包
午餐:
炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克
午点:
黄瓜150克
晚餐:
红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克
晚点:
西红柿150克
其他:
色拉油25克、盐4克
经典食谱3
早餐:
煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克
早点:
豆腐脑250克
午餐:
拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克
午点:
梨100克
晚餐:
青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克
晚点:
西红柿150克
其他:
色拉油25克、盐4克
经典食谱4
早餐:
煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克
早点:
花卷30克
午餐:
米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克
午点:
橙子150克
晚餐:
鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克
晚点:
牛奶220克
其他:
色拉油40克、盐4克
经典食谱5
早餐:
酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克
早点:
柚150克
午餐:
二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克
午点:
小花卷30克、西红柿150克
晚餐:
二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克
晚点:
牛奶220克
其他:
色拉油25克、盐4克
经典食谱6
早餐:
煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克
早点:
桃子100克
午餐:
韭菜炒肉180克、二米饭100饭、鲫鱼豆腐汤180克
午点:
黄瓜150克
晚餐:
米饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克
晚点:
牛奶220克
其他:
色拉油25克、盐4克
经典食谱7
早餐:
煮鸡蛋50克、豆浆200克、煮玉米棒100克
早点:
咸切片面包25克、西红柿150克
午餐:
盐水河虾100克、二米饭100克、小白菜豆腐汤150克、蒜泥空心菜150克
午点:
猕候桃150克
晚餐:
炝莴笋150克、红烧清鱼100克、萝卜丝汤175克、荞麦面条100克
晚点:
牛奶200克
其他:
色拉油25克、盐4克
经典食谱8
早餐:
煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克
早点:
咸切片面包50克
午餐:
清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克
午点:
桃子
晚餐:
煎饼50克、炒青菜150克、芹菜拌虾仁130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克
晚点:
牛奶220克
其他:
色拉油25克、盐4克
糖尿病孕妇食谱推荐:
下列营养食谱对妊娠糖尿病有一定预防和辅助治疗作用,准妈妈可在妊娠期食用。
另外枸杞,熟地黄,山药,菟丝子,乌梅等,它们不仅是治疗糖尿病处方的常用药,而且也是常用食品。
可以用这些做成山药粥,熟地粥,枸杞粥,当做主食或者小餐食用。
糖尿病孕妇食谱推荐1)红烧栗子山药强壮补血
主料:
栗子20颗,淮山药20克,熟地黄5克,鸡肉250克,冬菇5只。
辅料:
盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,湿淀粉2汤匙。
腌料:
盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,淀粉1茶匙,姜汁、酒各一茶匙,油一茶匙。
做法:
鸡肉切丝,加入腌料拌匀,约腌20分钟,泡嫩油捞起。
栗子去壳去皮,与淮山药同浸水约15分钟。
冬菇浸软去蒂,洗净后切丝,用油、盐、糖少许拌匀。
烧红油锅,炒热淮山药、栗子及冬菇,然后加入地黄、鸡肉等同煮,再加一杯半水,加盖至栗子熟至软,加入辅料兜匀,至汁液将干时,加入湿淀粉即成。
功效:
淮山药,可补虚弱体质,有益于肠胃、肾脏,地黄有滋养强壮、补血之功效,适于糖尿病人食用。
但要注意控制盐的量,因糖尿病孕妇不能多吃盐。
糖尿病孕妇食谱推荐2)红烧鳝鱼补虚益气
配料:
鳝鱼半斤,植物油、黄酒、酱油、大蒜头适量,葱花少许。
制法:
鳝鱼活杀,去内脏、洗净,切成3厘米的段。
大蒜头半只,连皮打碎,去皮备用。
起油锅,放植物油三匙。
旺火烧热后,先入大蒜头,随即倒入鳝鱼段,翻炒三分钟,加黄酒二匙。
再焖炒三分钟,待发出酒香后,加细盐一匙,酱油三匙,冷水一大碗。
继续焖烧20~30分钟,至汁水快干时,撒入葱花,盛碗。
功效:
补虚益气,去风寒湿,通血脉,降血糖。
糖尿病孕妇食谱推荐3)土茯苓猪骨汤补阴益髓
原料:
猪脊骨500克,土茯苓50~100克。
制法:
猪骨打碎,加水熟汤约2小时,去骨及浮油,入土茯苓,再煎至500毫升,去渣,每日1剂,分2次服。
功效:
补阴益髓,适用于糖尿病之症属下消者。
糖尿病孕妇食谱推荐4)猪胰蚌肉汤清肺胃之火
原料:
猪胰200~300克,新鲜蚌肉500克,植物油、黄酒、细盐适量。
制法:
将猪胰洗净,滤干,切块。
活河蚌去壳,取出蚌肉,洗净滤干,切块。
起油锅,放植物油2匙,用中火烧热油后,倒入蚌肉,翻炒5分钟,家黄酒1匙,再改用小火慢煨2小时,然后加细盐半匙,继续慢煨1小时,直至蚌肉软烂,离火。
每日2次,每次1小碗,饮汤。
也可佐膳食。
功效:
清肺胃之火,适用于糖尿病属中消症。
糖尿病孕妇食谱推荐5)山药黄连天花粉汤补益脾肾
原料:
淮山药30克,黄连6克,天花粉15克。
制法:
水煎,取汤温服,每日1剂
功效:
补益脾肾,止渴减食,适用于糖尿病以食多饮多为主症者。
糖尿病孕妇食谱推荐6)里脊肉炒芦笋
材料:
黑木耳适量,嫩里脊肉150克,青芦笋3根,大蒜4瓣,盐少许,胡椒粉1/2汤匙,淀粉1小匙,水1大匙。
做法:
将黑木耳洗干净,捞起后沥干,切丝。
将嫩里脊肉切成细条状。
把里脊肉和芦笋都切成小段,每小段约3厘米长。
将锅预热,加入少许油,先把蒜片爆香,再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。
加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘,将淀粉加水勾芡好淋上即可。
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