香橙与猪肉的完美结合猪扒.docx
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香橙与猪肉的完美结合猪扒.docx
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香橙与猪肉的完美结合猪扒
香橙与猪肉的完美结合--香橙猪扒
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香橙猪扒 2小时前精华
平时出去吃西餐的时候,常点的是猪扒和牛扒,不过我是喜欢吃全熟的,带有红汁的不是全熟的,免谈!
所以我更喜欢在家做扒类来吃,主要也是因为家里的都是嗜肉族来的,都喜欢吃呢。
看到家里还有橙子,今天就做一道香橙猪扒,猪扒配上水果,吃完可是一点都不腻噢!
这个口味的猪扒,女生会更喜欢吃,因为有淡淡的橙香。
老公更喜欢吃黑椒的,我就喜欢吃这款,嘻!
如果大家买回来的猪扒还不及做,告诉大家一个保存鲜肉的小妙方:
将买回来的肉切成片,放入保鲜盒里,抹上一层料洒,盖上盖子,放入冰箱冷藏室,可贮藏2天不变味噢。
香橙猪扒
材料1:
里脊肉500克、姜未、盐、酱油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉
材料2:
橙子1个、蜂蜜1小匙、酱油、生粉
制过过程:
1、将买回来的里脊肉洗净,切成约1厘米厚的猪扒块。
2、每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松。
3、拍打好的猪扒,比原来的变大了一倍。
4、将所有的猪扒拍打好备用。
5、将姜切成未,加到猪扒里。
6、倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉,腌制15分钟。
7、在平底锅上加适量油烧热,调中、小火,放上猪扒煎。
8、一面煎熟后翻过另一面煎,把煎好的猪扒装盘。
9、在腌制猪扒的空档,来准备香橙芡汁,将橙子剥皮,橙皮刮掉白色部分,切丝,放在开水中泡10分钟。
10、一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨。
11、一半的橙肉切成丁。
12、在平底锅里倒少许油,倒入橙皮丝。
13、再将橙肉和橙泥一起倒下去,翻炒片刻。
14、用1小匙生粉兑少里的清水,倒入锅内勾出芡汁。
15、芡汁用小火收汁,喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会,我就喜欢多点汤汁,所以没收那么干。
16、将芡汁倒在煎好的猪扒上,果香浓郁的香橙猪扒就做好了。
TIPS:
1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒,这样也很方便。
2、猪扒要拍松,这样吃起来肉会很嫩,个人感觉比外面的猪扒好味呵。
香米厨房】--给力的法式猪扒
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厨房 2011-01-0421:
53精华
一直都酝酿着要做一款给力的西餐作为圣诞大餐~~
可最近实在是很忙。
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好在这两天放假,有时间来捣鼓啦~~
这是用芝士焗的红薯,是不特有食欲~~非常的好吃
芝士焗薯茸的方子来自佳妮宝贝,在此也表示感谢,方子真的很好:
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开看看成品图~~
宝贝的这份~
在家自己做牛排大餐-黑椒牛排餐
这几天俺被重感冒击倒了,每天一点精神也没有,哈哈,LG也赶紧从安阳跑来到床前伺候了,每天的饭也都是LG负责做的,俺吃了好多治疗感冒的药,今天除了还有咳嗽以外,总算好得差不多了,人也精神多了。
几天来,朋友们的留言和发的消息也是关心俺的感冒的,太感谢了。
今天把前几天做的黑椒牛排餐贴上来,算是对朋友们的感谢吧,哈哈。
西餐中,我最喜欢的是牛排和批萨,其他的俺也吃不习惯,每次去吃西餐时,我总会点牛排,我家小美女倒是特别钟情于西餐,所有的西餐她都喜欢。
看来这口味也与年龄有很大关系哦。
其实牛排自己在家做也很简单的,非常实惠,味道也相当不错。
原料:
冷冻装牛排一块、口蘑3个、小西红柿、黄瓜、生菜各适量、意大利通心粉50克、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、黑椒汁调料、橄榄油适量、番茄沙司适量。
做法:
1、冷冻牛排取出回温至软,口蘑洗净去蒂,切片,西红柿,黄瓜和生菜分别洗净,小西红柿切片,黄瓜切片,生菜切丝。
2、煮锅烧开水,加入1茶匙盐,锅中继续放入意大利通心粉煮熟,捞出拌入少许橄榄油备用。
3、平底锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入口蘑片,中火煎至两面上色,将口蘑拨拉到锅边儿,放入牛排,两面各煎一分钟,将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上。
4、将牛排拨至一边,打入鸡蛋,煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀,并拌匀口蘑和酱汁),将蛋翻面后,关火,用余热将蛋烘熟,喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦。
5、将盘子里摆入牛排和煎蛋,在周围放上口蘑,生菜,西红柿和黄瓜片,将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司,即可。
哈哈,就这么简单,赶紧的趁热吃吧,牛排热吃最好吃了。
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来与大家分享下:
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材料:
猪扒4块,红薯一个,洋葱下半个,西兰花少许,黄瓜少许(装饰用)
调味料:
生抽,料酒,黄油,老抽,糖,鸡精,黑胡椒粉,黑胡椒汁,耗油,鲜贝露,马苏里拉芝士
方法:
1、猪扒洗净,沥干,用肉锤锤猪扒,如上图(目的是让猪扒更入味)放入盆里,加入洋葱末,生抽,料酒,耗油,鲜贝汁腌制2小时;
2、西兰花用开水烫下,黄瓜切片,摆盘装饰,红薯切开,放入锅里蒸熟,蒸熟后,把红薯肉挖出,加少许糖拌匀,再装入红薯皮里,撒上马苏里拉芝士,放入烤箱200度,10分钟即可;
3、煎锅里放入黄油,倒入洋葱末,放入腌制好的猪扒,中小火煎至猪扒熟透;
4、用一小碗,加入生抽,老抽,糖,鸡精,黑胡椒粉,耗油调成汁浇到锅里的猪扒上;
5、将猪扒装盘,最后再浇上成品的黑椒汁即可;
来张拉丝的焗薯茸~~
老公说我的法式猪扒太给力啦!
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