毕业实习报告西安文苑大酒店人力资源管理实习报告.docx

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毕业实习报告西安文苑大酒店人力资源管理实习报告

毕业实习报告

西安文苑大酒店人力资源管理实习报告

摘要

人力资源管理在酒店的发展过程中有着深远的影响，人力资源部门在组织的地位变得越来越重要，现代酒店管理无论是酒店行业从事什么样的工作，必须充分认识人力资源的理论与实践。

随着酒店业竞争加剧，人力资源已成为企业最重要的资源之一。

如何获得工作人员，并使他们成为最好的员工，为酒店管理者重中之重。

本文通过在西安文苑大酒店的实习经历，在介绍了西安文苑大酒店的背景及其人力资源管理现状，并结合人力资源管理相关概念的基础上，本文分析了酒店出现的人力资源管理问题，并提出了一些改进措施，力求能引起酒店管理者对人力资源管理的重视，改变酒店人力资源管理的不足之处，实现酒店的人力资源竞争优势。

关键词：

人力资源；管理；酒店；薪酬；培训

实习目的

一.1研究人力资源管理的意义

人力资源就是人类可用于提供产品、服务的全部知识、技能、能力与个性的总和。

毛泽东曾说过：

世间一切事物中，人是第一个可宝贵的。

一切物的因素只有通过人的因素才能加以开发利用。

应该说，这也是对人力资源一种最好的评价吧，更深层次理解的话而且深刻阐述了人力资源管理的重要性。

人力资源管理可以说是根据企业战略发展的要求，有计划、合理配置人力资源，企业通过员工招聘，培训，使用，评价，激励，调整等一系列过程，调动员工的积极性，发挥员工的潜能，为企业创造价值，确保企业战略目标的实现，是企业的一系列人力资源政策和适当的管理活动。

这些活动包括企业人力资源战略的制定，员工的招募与选拔，培训与发展，绩效管理，薪酬管理，员工流动管理，员工关系管理，员工安全与健康管理。

即：

通过发挥运用现代企业的一种管理方法，对人力资源的初步获取、中途开发、最终维持，并且使用这些方面所实行的计划，合理的组织，到位的指挥，稳健的控制和细节的协调这一类活动，以这种管理行为最终实现企业的未来发展目标，达到更高的层次。

人力资源管理是研究组织中的人（资源）及其关系的调整，做（工作）和其关系的凝聚力，人与事，以充分开发人力资源，挖掘人的潜力，调动人的积极性，提高工作效率，实现组织目标，理论方法，技术和工具。

总之，是指人力资源的获取，整合，激励和调节过程。

人力资源管理在整个过程中的人力资源，包括人力资源的预测和规划，工作分析与设计，维护与成本核算人力资源，人才招聘，选择合理的分配和使用，人员的智力发展，教育和培训，奖励和其他[[3]。

所以在进行人力资源管理的时候不但要考虑人员方面的一些因素，而且要考虑工作方面的因素，因为这是一个很系统的工程。

人员的管理与能力，还有每个人的性格，多变的情感，价值的高地和人的全面发展方向加上不同的利用价值，这些方面是人力资源管理的本质；唯一可用的，可能没有；人力资源所有者自己，只使用资源的价值。

因此，了解人的本性，是确保有效实施人力资源管理的前提。

对人的管理，首先要面对的是人，尊重人。

正视人，尊重人的表现在脸和尊重人的社会属性，精神属性和自然属性三方面。

仅仅依靠主的精神，不屈不挠的精神，敬业，无私的精神，奉贤要求员工不完全符合人的本质属性。

人力资源管理与传统的人事管理有着本质的区别。

可以这样说传统人事管理是以“事”为中心点，把握和注意控制和管理的人，这是属于行政事务管理。

现代人力资源管理是以“人”为核心，以人作为生物资源的发展。

人力资源管理被提到了战略的高度，更注重人的心理与行为特征，强调人和事物是合适的和匹配，使人、事、职取得最大化的效益。

一.2实习单位概况

西安文苑大酒店是国家4A级绿色酒店，位于古城中心——钟鼓楼广场明清建筑群中（现已重新装饰、装修、升级四星级酒店）。

2011年西安世园会期间，文苑酒店被评为西安市政府定点接待酒店。

西安文苑大酒店地处市中心黄金地段，东邻中华老字号、陕西名牌饮食“同盛祥”泡馍、“德发长”饺子宴，西接鼓楼民族风味小吃街，西安清真大寺，世纪金花时尚购物广场，抬步即到；“开元商城”，“肯德基”，中大国际奢侈品购物广场，环列左右；酒店附近的银行、商场、通讯、邮政、娱乐场所密布，是西安市最大、最繁华的商圈——钟楼商圈。

西安文苑大酒店经营面积15000平方米。

外观古朴凝重，文化氛围浓郁。

酒店分为豪华行政套房、商务套房、标准间、单人大床间等多种房型，房间均设ADSL宽带接口。

会议中心提供大、中、小5间会议室，同时可接待50~300人的行政和商务会议。

中餐厅、西餐厅、商务中心等服务设施齐备。

酒店内设有免费停车位，可提供30余辆车位。

下榻陕西文苑大酒店，“晨聆悦耳钟声，暮闻悠悠鼓韵”，出则繁华似锦，尽享现代都市风光；入则清雅幽心，体验寂静怡神之乐，是宜居、宜游的上乘之选！

一.3实习目的

社会实践是大学生全面素质提高的重要环节，是学生将所学知识应用于社会的重要过程。

它既是学生学习、研究与实践成果的全面总结，又是对学生素质与综合能力的一次全面检验，培养和训练学生认识、观察社会以及分析、解决问题的能力，提高学生的专业技能，使之很快地融入到实际工作中。

实习内容

一.4实习过程

整个实践过程分为三周进行，第一周从2012年12月20日起至2012年12月27日，在西安文苑大酒店人力资源部门、行政管理部门、财务部门等部门参观学习，跟随公司人力资源部部长对整个公司的概况、整个西安文苑大酒店业务的操作过程进行一般的了解。

第二周从2012年12月24日起至2012年12月30日，在该公司人力资源部，主要学习日常人力资源管理的全部过程。

第三周从2013年1月1日起至2013年1月8日，在该公司人力资源部，主要了解公司人力资源管理制度情况和人力资源管理人员的主要职责，讨论和学习企业人力资源管理的经验和做法。

一.5实习中发现的问题

薪酬模式实施困难

个人绩效薪酬激励体系是酒店行业中比较普遍的做法，这是根据员工的绩效评价的基础上有效实现薪酬激励与结果的联系制度，最大限度地调动员工的工作积极性，发挥他们的潜力。

然而，西安文苑大酒店的员工对工作和工资模式表示不满意。

因为中国传统文化的影响，人们认为和谐的人际关系是非常重要的，平均主义分配方式可以保持和谐的人际关系，而个人绩效薪酬制度可能破坏和谐，从而造成影响。

由员工素质引起的服务质量问题

尽管西安文苑大酒店的员工素质有了较大提高，但国内外的客人日益个性化的需求日益增加，酒店员工素质和技能是远远达不到要求。

主要原因是学术人员普遍偏低，不具备必要的技能；因为传统观念的影响，大部分员工对他们的工作不认同，业缺乏相应的职业道德和职业素养，而导致服务态度、服务技能低下。

因此，酒店业人员素质亟待提高。

由员工跳槽引起的人才流失问题

西安文苑大酒店的员工流动率一直较高，近年来虽然有所下降，但另一个值得关注的现象是，它侵蚀主要集中在高级工作人员，特别是大学生辞职的比例是非常高的，西安文苑大酒店人力资源部招聘的很多职位都是大学生，大学生的高辞职率导致整个管理的混乱。

管理者成熟需要一段时间，虽然很多管理人员具有丰富的实践经验，但由于高学历人才的频繁流失导致整体教育水平不高，在决策能力，管理能力和总体战略的把握上，需要进一步改进。

尤其是缺乏出国留学和工作经验，在东西方文化体系有深刻的理解和高级人才缺乏。

员工培训往往达不到预期效果

大多数员工不寻求培训意识，只是根据酒店规定参加，所以不可避免地使培训流于形式，达不到预期的效果。

只有从本质上、根本上解决了培训团队组成、培训内容和培训计划，满足员工的培训内容、时间和形式的要求，才能使员工积极参加培训，给酒店的发展目标和未来发展提供人才。

西安文苑大酒店在人力资源管理的改进建议

一.6优化人力资源机制

优化人力资源配置

优化人力资源配置，建立适应西安文苑大酒店员工需求的人力资源开发体系，使酒店的管理从家族式管理模式向职业经理人管理模式转变。

通过聘用管理水平较高的职业经理人，改变酒店现在的管理混乱局面。

使人力资源管理部门充分发挥其本职的管理职能，能最大程度地让人力资源的配置达到优化的目的。

让“合适的员工在合适的岗位上发挥最大的潜能”是企业人力资源工作尤其是年轻人才培养方面的主要目标。

应采取措施确保工作机会、晋升机会平等，同时了解酒店员工的主要需求，给予员工岗位选择更大的自主权，提倡“兴趣工作”和“快乐工作”。

摒弃“用人时就雇，不用时就辞”的实用主义观念，建立长期用人机制。

对人力资源的适当配置，建立有关人力资源流动性的一系列调节机制，确保员工的招聘以及合理离开的效率，合理适当的调整配置好人力资源。

建立合理的人才评价体系

西安文苑大酒店应建立适合工作人员的考核标准，避免因个人喜好进行随意检查考核。

员工的考核标准和员工的提升、薪水、福利等要进行联系，有功的积极奖励，不适当的适当惩罚，并开放公平，促进员工开拓进取，达到留住优秀员工、激励员工的最终目的。

鼓励员工参与民主管理

鼓励员工参与酒店的民主管理，充分发挥员工包括管理和其他方面的能力，改变现有的“一言堂”管理模式。

西安文苑大酒店要充分发挥人力资源管理的职能，通过职工代表大会和其他活动，让员工广泛了解和参与酒店的管理决策的水平，一方面激发了员工的参与感和归属感，满足员工自我价值的实现，另一方面，有利于解决管理决策者不能看到酒店的深层次问题，避免酒店未来发展的各种操作风险。

建立“以人为本”的人力资源管理理念

人力资源管理的管理主体是“人”，即企业员工，酒店的可持续发展源于员工，酒店的经营活动和管理措施需要员工进行实现。

“以人为本”的企业管理人员必须强调员工的积极性，为企业和员工的共同发展创造的“双赢”的效果，将企业的发展目标和员工个人职业生涯的有机结合，使人的全面发展与企业的发展和相互促进。

一.7薪酬激励机制的改进

完善激励模式

西安文苑大酒店应加快改革步伐，建立科学公正的评价体系。

利用一定程度的物质激励、精神激励和其他各种激励组合使用，以最好的效果让酒店员工对酒店做出的贡献有一种踏实感。

在科学、公正的考核制度下，保证按员工的贡献和能力进行收入分布。

用薪资福利、培训、授权等方式激发员工的主动性。

以自己的员工为出发点，根据其偏好、需求、情感、精神等各方面加强员工的组织归属感。

酒店应该充分发挥工资、奖金和福利待遇等薪酬对员工的激励，打破现有的单一的补偿模式。

实施绩效考核

西安文苑大酒店应根据员工绩效对薪酬进行合理的浮动，并注重薪酬激励效果，，使员工对酒店的贡献得到物质和精神方面的体现。

西安文苑大酒店绩效评估的基础应该是未来酒店的发展，以人才评价体系、酒店职业行为评价的人力资源考核为主，客户满意度评价为补充，为每一个员工的工作绩效进行量化，并根据评估结果实施激励，将绩效评估与激励结合起来。

西安文苑大酒店应根据员工工作和岗位，实施多层次的绩效评价。

底层员工主要由部门经理或主管的评估，中层员工的运行机制可由一个酒店经理在人力资源管理部门组织与实施。

绩效考核还需要相应的上诉制度，确保员工惩罚的合理性，确保员工在绩效评价过程中不存在被冤枉。

绩效评估原则应该是公平的、公正、公开，确保员工对绩效考核体系的充分理解，注重考试过程的人力资源管理部门和评估工作人员的沟通，否则抵触情绪的存在不仅无法对员工的有效激励，会产生相反的效果。

一.8制定员工职业生涯规划及员工培训

员工的置业生涯规划

西安文苑大酒店应加大创新人才的培养，重视酒店员工职业生涯规划。

现代人尤其是年轻人现在有区别于其他群体的需求和行为，他们的成功和未来的理解会随着时代的变化而呈现新特点。

饭店应借鉴国内外先进的管理理念，不断创新人才培养的途径，让员工在酒店明白位置，明确发展的方向和目标。

员工职业生涯培训还包括组织员工的专业技能培训。

酒店应建立一项长期的人力资源开发培训计划，即员工职业生涯规划，不仅仅停留在简单的训练，也要考虑到员工的全面发展。

除了前线人员，中层管理人员和高级管理人员的培训和开发具有相同的重要性。

只有长期系统进行员工的职业生涯规划，才能使员工具有使命感和归属感，较长时间保留人才。

员工培训

通过培训使员工全面发展，员工的个人潜力转化为酒店真正需要的工作技能和专业知识，酒店的企业文化得到充分宣布宣灌，促进员工对酒店管理和企业文化的理解和认同，员工的个人发展和企业的发展相结合。

西安文苑大酒店应该选择在适合旅游的好季节，用交叉培训的方法，在酒店能无人员压力的情况下，让员工接受再教育培训，使两者在合理兼顾的前提下减少工作的单一乏味性。

具体实现方案可以是和旅行社或者别的酒店管理学校实现联合办学。

让员工们从学校学到理论知识，让旅行社提供风景宜人的去处、这样既轻松学到了专业知识又放松了长期单调的工作压力，一举两得之好，何乐而不为呢？

一.9构建企业文化体系

酒店应经常开展文娱、体育活动，比如篮球比赛、游泳比赛、拔河比赛、户外拓展运动等等。

这样能有效的使员工加强团队精神和团队的凝聚力以及信任度与归属感，定期举办一些知识抢答竞赛，内容可以是有益于身体健康的小知识也可以是专业的酒店管理方面的知识，让工作人员更加明确了解酒店的发展以及对未来的展望。

定期召开工作总结会议，总结一段时间的成就成功与不足，加强员工的成就感和危机感以提高自信和处事的分析能力。

经理、高管和员工都应该密切合作互相多沟通，要及时的了解员工的各方面困难和生活状况，并尽能力帮助解决问题。

鼓励员工做自我批评多自我总结，敢于承担改承担的责任，允许员工犯错的同事也要允许认识到自己的错误并积极改正错误。

将酒店的精神文化与酒店的每一个角落每一个时刻相融合，让每个人在酒店工作的员工常保一种幸福感、归属感，有团队意识，以留住人才。

实习体会

在过往懵懂的大学生活中，我们更应该认真地给自己一个客观的定位，大学，这个孕育希望催熟青果的天堂需要更多实践所带来的鲜活的元素!

活到老，学到老，当然更要用到老，统帅三千兵马却只懂得纸上谈兵永远都不能名留千古，抱着课本对各项等级证书一网打尽却忽略了实际操作不也无济于事!

实践，在我们的课程中占有不可替代的作用!

他是我们能力的一个锻炼，更是我们是否适应这个物欲横流的社会的考验!

“千里之行，始于足下”，这近一个月短暂而又充实的实习，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮助。

向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。

这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和同事们的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。

这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。

做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。

对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。

参考文献

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