经典咖啡怎么泡.docx

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经典咖啡怎么泡

漂浮冰咖啡

材料：

冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋

1.在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。

2.倒上适量的枫糖。

3.在咖啡上加上发泡鲜奶油。

4.加上一球香草冰淇淋。

墨西哥落日

材料：

冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒

1.在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。

2.加入一盎司的枫糖。

3.在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。

4.另半边加入蛋黄。

5.倒入1/2盎司的薄荷酒。

爱尔兰热咖啡

材料：

威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖

1.将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混合，把酒精成份烧去。

（酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯受热均匀）。

2.倒入热咖啡，与酒混合。

3.加上发泡鲜奶油。

4.再洒上一些彩色糖。

维也纳天鹅绒咖啡

材料：

白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、桏橙皮、颗粒砂糖

1.将适量的白柑香酒倒入杯中。

2.放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。

3.放入冰糖，让其溶解。

4.接着加入颗粒糖。

5.加入胶蜜，再把切细的桏橙皮加入。

6.倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。

7.在咖啡上加入鲜奶油再以切细的桏橙皮点缀。

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