蛋不能和什么同食.docx
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蛋不能和什么同食.docx
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蛋不能和什么同食
鸡蛋黄中还含有胆固醇和维生素,但是吃鸡蛋也很有讲究,你知道蛋不能和什么食物一起吃吗?
小编了解到,鸡蛋和很多食物相克,下面就来介绍蛋不能和什么同食吧。
究竟蛋不能和什么一起吃呢?
1鸡蛋与白糖同煮:
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。
其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
2鸡蛋与豆浆同食:
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。
豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。
但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
3鸡蛋与兔肉同吃:
鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。
《本草纲目》中说:
“鸡蛋同兔肉食成泄痢。
”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
蛋不能和什么一起吃的知识还有哪些呢?
4鸡蛋与红薯不能共食:
同食会产生不良生化反应,引起腹痛。
5鸡蛋与鲤鱼不宜同食:
鸡蛋不宜与鲤鱼共食,怀孕妇女对此更应特别注意。
早在《本草纲目》中就有记载:
“妊妇以鸡子鲤鱼同食,令儿生疮。
”鸡蛋与鲤鱼配食,生活中不太多见,因为鱼类有腥气,与鸡蛋同烧易生异味。
6鸡蛋与橘子不宜同食:
鸡蛋含有丰富的蛋白质,若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
7鸡蛋不可与鳖肉同食:
食后身体不适。
大家一定要注意蛋不能和什么同食,为了大家的身体健康,食物相克的知识要多加了解。
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