酒水员工管理规章制度通用10篇.docx
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酒水员工管理规章制度通用10篇.docx
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酒水员工管理规章制度通用10篇
酒水员工管理规章制度
规章制度是指用人单位的规章制度是用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。
也称为内部劳动规则,是企业内部的“法律”。
规章制度内容广泛,包括了用人单位经营管理的各个方面。
根据1997年11月劳动部颁发的《劳动部关于对新开办用人单位实行劳动规章制度备案制度的通知》,规章制度主要包括:
劳动合同管理、工资管理、社会保险福利待遇、工时休假、职工奖惩,以及其他劳动管理规定。
用人单位制定规章制度,要严格执行国家法律、法规的规定,保障劳动者的劳动权利,督促劳动者履行劳动义务。
制定规章制度应当体现权利与义务一致、奖励与惩罚结合,不得违反法律、法规的规定。
否则,就会受到法律的制裁。
本法第七十九条规定:
“用人单位制度的直接劳动者切身利益的规章制度违反法律、法规规定的,由劳动行政部门责令改正,给予警告;给劳动者造成损害的,用人单位应当承担赔偿责任。
”
在充满活力,日益开放的今天,很多情况下我们都会接触到制度,好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。
我们该怎么拟定制度呢?
以下是小编精心整理的酒水员工管理规章制度(通用10篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
欢迎各位加入XX酒吧,希望各位同事在接下来的工作当中,能本着本酒吧的服务宗旨服务客人,提高自己、希望各位同事能在本酒吧学到的知识能在你们今后的生活中或者工作上能为你们起到正面的帮助、本店的服务宗旨是:
1、以客为主,用心服务。
2、宽以待人,严以律己。
3、团结同事,互相帮助。
4、微笑服务,质量第一。
5、换位思考,绝对服从。
6、团队利益高于一切。
为了更好地规范本店的规章制度,提高员工的服务意识,特制定本规定:
1、凡应聘到本店工作的员工必须遵守国家的有关法律法规以及本店的所有制度和规章;必须熟读本店的规章制度。
2、凡应聘到本店的员工必须经过考核后方可择优上岗,上岗后一个月内为试用时间,试用阶段不享受正式员工休假待遇。
试用合格后,本店方可正式录取,一经录取正式享有本店正式人员的工资待遇、福利和假期。
3、本店实行垂直管理,下级向上一级汇报,不得越级管理。
即经理管理部长,部长管理所属的服务人员。
4、凡到本店工作的人员需缴交服装押金人民币200元,若员工离开本店押金退回,本店员工若离职应提前十天向本店经理提出,若无故中途离去,按自动离职处理,押金不予退回,若上班期间有违规行为,以实际发生的损失计算。
5、本店员工应准时上下班,必须亲自签到,不许他人代替。
为他人签到者属违规行为,无故迟到早退超过半小时者,以旷工处理{无故迟到早退1小时为旷工1天扣除当天工资,旷工1整天扣除3天工资},旷工超过三次者,以自动离职论处;只要有一位客人,我们都得为其服务,不得怠慢。
加班时间和人员调配由部长负责安排轮流加班,服务人员不得无理拒绝。
6、本店员工如有事假病假需要请假者须提前一天向部长书面申请,原则上周末时间和节假日不安排轮休或请假;并经经理同意后方可请假,否则,按旷工论处;每月事假为不超过两天时间,第三次事假按每天工资的三倍扣除,第四次按四倍扣除,以此类推;特殊情况除外,但必须有相关的合理证明。
7、上下班时间本店职工必须保持精神饱满,必须佩带胸卡,胸卡挂在上衣的左上角,不得随意佩带。
必须保持胸卡干净整洁;男服务员必须衣着整洁,不留长发,不留胡子,不留长指甲;女服务员必须化淡妆上班。
8、本店员工上半时不得有不良的习惯,如挖耳朵,挖鼻孔,捏脚指头等相关陋习。
9、本店员工必须熟练本职工作,对顾客和同事必须以诚相待,自己办不到的事情不得向对方随意承诺,以免造成不必要的误会。
10、上级当天布置的任务当天必须完成,不得拖延。
如不能完成当天布置的任务必须说明合理的理由,并安排合理的时间及时完成。
11、本店员工当班期间,必须服从部长和经理的安排,按部长和经理布置的任务做事,不得有顶撞部长经理的行为。
若对部长或经理有意见,可向本店高级人员投诉。
但一定遵守先服从后投诉的原则,无论投诉者对还是错,本店一律对投诉者给与保护。
12、每星期进行一次卫生大检查,由各部门经理进行全面检查,对不合格者给与批评指正及做出相应处罚。
13、本店员工之间必须互相尊重,互相敬让,团结合作。
不说不文明的话,不做不文明之事。
有话当面直说,不说别人的背后话。
14、上班时间本店员工必须按各自的岗位各就各位,不得随意窜岗,拒绝带私人情绪上班。
15、顾客无论消费高低,都一律平等对待,服务人员都得热情服务,不得怠慢。
16、本店员工必须从本店的利益出发,爱护本店的财产,不得弄虚作假,不得做有损本店利益之事。
如发现有损害本店利益者,一概开除。
17、本店员工应有较强的工作责任心,做事细致认真,依照公司规定准时上下班,不允许做与本职工作不相符的事情,如确有事情离开必须经当班部长同意方可离去,否则以旷工论处。
18、服务人员可以替客人保存酒水,保存酒水的时间不得超过一星期,服务人员应告知客人本店的规定,以免造成不必要的纠纷。
客人不保存的酒水服务人员必须如实拿回吧台,并做好登记工作,不得私自处理。
19、本店员工必须始终牢记“以客为主,用心服务”的原则,本店会对在工作当中有出色表现的员工给于一定的奖励,和提升机会、本店每月2号为工资发放日,如员工在这中途辞职,其提成将分给其他的同事。
20、一经录用的员工皆为同意本店规章制度;本店所有的规章制度的解释权属本店。
凡违反本店规章制度的处口头警告,警告三次者处5元--50元不等的处罚。
情节严重的可立即做出处罚{包括辞退}、本制度由颁布之日起实施。
酒吧是个及为重要的部门,如果对它管理不当,就会直接影响到公司的利益。
为了能迎合公司的利益,现特此制定此制度:
一、职责:
认真执行董事会和总经办下达的指令和会议决议,并负责向上级汇报工作。
二、效率:
认真负责受理客人和公司员工的投诉,妥善处理客人和公司员工与酒吧之间发生的问题。
对客人和公司员工提出的问题进行协助解决或做出合理的解释,与客人和公司员工间保持良好的关系。
三、形象:
上班时要衣着整洁,不准在公众视线内抽烟、喝酒和接打电话。
四、心态:
要有高度的责任心,提前上岗,最后离开工作岗位。
五、安全:
每天检查一次责任区域内是否有其它问题或安全隐患,如有异常情况应立即上报处理。
六、品质:
出品时要保证快速、准确、高质量。
烂水果和过期酒水一律禁出品。
七、成本控制:
(1)自爆的酒水应留下瓶头,事后叫酒商换回;
(2)每天的烂水果,可把它们聚在一起,称好,第二天交给采购补回;
(3)酒吧任何人员都不可拿公司的水果和酒水做人情;
(4)要时刻检查所有酒水的有效日期,如发现快过期时,应立即向上面报告,提前退回给酒商。
八、卫生:
检查开吧前的准备工作,水果、酒水、杯具备量是否合理,是否到位,清洗是否达标。
九、营业中:
严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的差错,存、取酒要按照公司的有关规定严格执行,不得例外。
十、下班:
下班前要认真清点当天营业所剩下酒水的数目,并做好记录。
根据经营预测提出第二天的'酒水申购数量,并将吧台内清洁做干净,一切恢复正常后方可下班。
一、人员素质
1、具有良好的职业道德和正确的服务思想,树立把困难留给自己,把方便让给客户的服务宗旨,维护本企业形象,全心全意为客户服务。
2、精通本岗位的业务及相关业务流程。
熟练掌握本业务的预订、反馈、回访服务等处理程序和方法。
3、了解本企业已开办的各项业务(包括系统功能、使用方法、合作处理流程,会员回访流程,服务标准)。
4、普通话标准、流利,能听懂本地方言。
5、计算机操作熟练。
使用五笔输入法,打字速度达80字/分。
6、客服代表在受理客户咨询、投诉时,必须严格执行规范的服务用语,态度和蔼、亲切,热情处理客户的咨询或投诉;
7、客服代表在工作过程中,应严格按照“三要、三不、四个一样”的要求去做。
即:
三要:
要“请”字当头,“您”字不离口,“再见”结尾。
三不:
不使用生硬语言,不说推卸责任的话,不责备、埋怨客户。
四个一样:
生人熟人一个样、有无检查一个样、工作忙闲一个样、情绪好坏一个样。
二、值班制度
1、值班人员值班在岗,坚守岗位、坐姿端正、精神饱满、集中精力。
2、值班人员要服从指挥调度,认真按各项业务流程、服务规范及操作规范的要求去做。
3、值班时必须使用规范服务用语,从语气、声调、应答上做到:
礼貌、亲切、简练、清晰、耐心、周到。
4、树立以“客户”为中心的服务理念,牢记“客户永远是对的”服务原则,做到反应快、应答及时。
5、自觉遵守劳动纪律,履行操作员职责。
严禁在工作场所内大声喧哗,未经经理批准不得擅离职守。
6、严格交接班手续,认真遵守交接班制度。
三、交接班制度
做好班前准备,岗位交接要简练、快速,不允许闲谈,并要迅速进入工作状态。
接班人未到岗,交班人不得离台。
仔细阅读主网站最新业务资讯、后台系统客服公告,及时了解业务变更及优惠政策,并做好推荐工作。
交接日志要对设备情况、疑难问题、人员调班等情况,记录清楚明了。
四、现场纪律制度
办公区内不得大声喧哗、大笑、嬉戏,不许串岗,不做与工作无关的事。
电脑显示器位于台面右侧,耳机悬挂于机台左侧。
工作台面整洁,记事本统一放置同位。
座椅整齐,离座后桌椅、物品应及时归位。
出入办公区不得超过规定时限,如有特殊情况需请示值班经理。
五、现场管理制度
1、听从管理人员的指挥调度。
2、规范使用服务用语,快速解答客户问题。
3、坐姿端正,台面要整洁卫生,桌面上不得摆放与工作无关的物品。
4、椅子、键盘、电脑不能随意移动。
离台时键盘要推入抽屉,不能在设备处乱涂乱画。
5、上班时间不能看书,不能与临台闲聊(业务交流除外)、不能私挂用户电话;手机铃声调为振动。
上班时间不准上与工作无关的q、玩网络游戏或在线看电影;除众品网网页外不能上其他无关网站。
接打电话时不能吃东西,上连班吃饭需离开客服部工作范围。
不得随便使用客服部固定电话长时间拨打私人电话。
六、卫生管理制度
1、办公区内微机、桌椅、文具等物品摆放整齐无尘土;
2、门窗明亮,地面整洁;
3、员工上班着装整洁、卫生,长发要束发,尽量职业化。
4、着装整洁,不皱巴、不缺残、不挽袖,画淡装上岗;
5、个人物品妥善保管,严防丢失。
禁止乱拿乱用,及时锁柜,否则后果自负。
6、公共卫生区域打扫由晚班人员负责,个人位置桌面卫生定期由个人负责。
七、换班制度
认真执行换班制度,做到不迟到,不早退,不无故旷工,确保当班时间准点到岗,为保证座席正常接通,且请假需上级领导审批,如遇特殊情况者请尽量与其他休息同事换班。
员工在工作期间因本人或其它需要在工作时间内亲自处理事情可允许换班。
换班必须经双方当事人同意,填写换班登记表后经部门经理签字批准后方可生效。
每人每月换班不得超过3次。
不允许连续换班,换班者、还班者不允许连班。
换班双方必须交待清楚,若交代不清造成误班、空班的按旷工处理,并按责任大小考核双方当事人。
换班和还班均不得请假,否则按旷工处理。
节假日当班人员不允许换班或请假。
八、客服代表职责
1、对内代表客户利益,对外代表公司形象,履行首问负责制的`规范要求。
2、客服工作要加强公司内部协调,对每个问题的解决都要进行跟综并限时处理。
为了加强管理提高工作效率和优秀的服务,俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。
凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次,记过三次者开除处理。
(无工资无返回押金)
一、奖励对象
1、最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金(物)不昧,为公司拿得荣誉者。
2、发现事故苗头,及时采取措施防止重大事故的发生者。
3、见义勇为保护公司客人生命财产安全者。
4、对本俱乐部提出合理建议,提高服务质量有重大贡献者。
5、节约开支,减少浪费卓有成效者。
6、勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。
7、勇于揭发偷开回收酒水者。
8、每月优秀员工奖励100元。
二、奖励程序与方法
1、由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。
2、对第6条、第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元,揭发偷开回收酒水者,给予奖励100元,绝对保密。
三、处罚
凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。
1、仪容仪表不整洁,不按规定配带工作用品(笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌)不按规定穿戴者10分。
2、培训开会手机没关机,上班时间偷带手机20分。
3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
4、上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间(迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计)
5、早退、脱岗、串岗30分。
(20分钟以上按旷工计)
6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天,除来俱乐部消费外也不能聊天,在场子里抽烟,抽烟须到指定的位置20分。
7、在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。
8、在岗位任何时间段,带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。
9、礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。
10、工作散漫粗心大意,服务效率欠佳,发错酒水、小菜、果盘,发了酒水不收单或收无效单据20分。
11、班前吃有异味食品,喝含酒精饮料等10分。
12、站姿不正确,依靠冰箱上或坐在吧台上10分。
13、剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。
14、值班电器没关,抽屉没锁30分。
15、下班地板须扫好,垃圾痛须保证没垃圾10分。
16、9:
50准时到吧台,违者罚10分,值班人不能去休息
17、寄包钥匙遗失导致锁坏者20分
18、应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分
四、警告(50——200)
凡触犯以下条款之一者,如再触犯,立即除名。
1、不服从上司指挥、安排、顶撞上司。
2、发现同事为反规章制度不制止,搬弄他人事非、f谤他人、影响团结、影响声誉。
3、对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。
五、凡触犯以下条款之一者(无工资、无返回押金)立即除名。
1、涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人,偷拿酒水、水果、小菜,利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。
2、故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交(钱、手表……)。
3、泄露公司机密,提供人事经营财务、设备、培训资料等。
4、侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。
六、处罚程序
员工过失单由主管经理发出记录员工,违规情况并在处罚单上签名(当事人拒签处罚单仍有效)。
员工投诉
1、员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。
2、若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。
第一章酒吧简介(略)
第二章精神
付出、爱心、学习、团队、责任
付出:
是一种价值观,亦是决定个人和团队能否成功的先决条件,付出意为主动奉献。
爱心:
只有您付出了爱心,才能感悟到它原来是一种快乐。
学习:
知识就是力量,学习方长知识。
团队:
团队是体现团结力量的威力——力量的团结牢不可破,团结的力量无坚不摧。
责任:
按质按量完成任务,没有任何借口。
第三章义务权利
第一条员工应以热情的态度对待本职工作、对待酒吧客人及同事。
以勤勉的作风对待本职工作,勤恳、努力、负责、恪尽职守。
第二条员工应听从上级主管人员的工作指示和指导。
对工作报告遵循逐级向上报告的原则,不宜越级呈报。
但紧要或特殊情况不在此限;上下之间诚意相待,彼此尊重。
第三条员工应正确、有效、及时地与同事、与其他部门沟通意见看法。
遇到问题不推卸责任,共同建立互信互助的团队合作关系。
第四条员工应严格遵守公司的制度规定、办事程序,绝不泄露公司的机密。
不打听同事的考核结果和薪酬收入。
第五条员工应爱惜并节约使用公司的一切财产物品。
注意保护自身和周围人的安全与健康,维持良好的作业、营业等区域的清洁和秩序。
第六条各级管理人员有责任记录、指导、支持、激励与合理评价下属人员的工作,负有帮助下属成长的责任,下属人员才干的发挥与对优秀人才的举荐,是对管理者实施考核的重要方面。
第七条我们鼓励员工发挥主人翁责任感,争当的主人。
每位员工都应通过干好本职工作,为公司做贡献,都应当养成为他人付出的思想,提高协作的水平。
第八条每位员工都拥有以下权利,即咨询权、建议权、申诉权与保留意见权。
员工在确保工作或业务顺利开展的前提下,有权利向上级管理人员提出咨询,管理人员有责任作出合理的解释与说明。
第九条牢记自已代表,在任何时间、地点都注意维护的形象和声誉。
在是名好员工,在社会上是守法文明的好公民,在家庭里是负起责任的好成员。
第四章工作须知
第一条日常行为规范
1、你的仪容:
衣着整洁、按规定修饰、搭配合适。
2、你的仪表:
美丽大方、清爽干净、朝气蓬勃。
3、你上班时:
不迟到、不串岗、不怠工、不营私舞弊、精神饱满、敬业爱岗。
4、你在岗时:
在岗一分钟投入六十秒、微笑、热情。
5、你下班时:
不早退、不拖拉、完成好班后检查、保证安全、看书学习。
6、你在宿舍时:
不大声喧哗、不浪费、不影响他人休息、遵守社会公德。
7、你待客时:
“请”字开头“谢”字挂口、急客人之所急、态度温和、不卑不亢。
8、你与客人相遇时:
要主动让路;与客人同行,应礼让客人先行。
9、你开会时:
与会准时、准备充分、发言简练、作好记录。
10、你与同事们:
不打听工资和奖金;不传递小道消息;主动关心和帮助别人。
第二条服务宗旨:
亲和、高效、优质
第三条服务秘诀
1、嘴巴甜一点。
2、行动快一点。
3、说话轻一点。
4、做事多一点。
5、度量大一点。
6、脑子活一点。
7、笑容亲一点。
8、脾气小一点。
9、理由少一点。
10、效率高一点。
11、主动多一点。
12、抱怨少一点。
第四条仪容仪表要求
员工仪表仪容必须保持整齐清洁,做到:
1、男员工应保持每天修面,头发经常修剪,长发以不盖过耳部及衣领为宜。
2、女员工应保持雅淡轻妆,不宜浓妆艳抹。
3、除婚戒指和手表外,不得佩戴其它饰物。
4、上班前应检查制服是否清洁烫平,皮鞋是否擦亮。
5、穿制服前,应先梳理头发、洗手。
6、不涂有色指甲油,不得留长指甲。
7、确保没有口臭和体臭。
第五条工牌与徽标
1、所有员工在酒吧工作期间,将发给代表身份的工牌,上班时必须佩戴在上衣左角衣襟前;徽标戴至工号牌正上方;
2、工牌如有遗失应立刻报酒吧办公室,无工作原因每次补领须交人民币5元整;徽标遗失应立刻报领班补领,无工作原因每次补领须交人民币20元整;
3、离职时须将工牌交回酒吧办公室,否则按10元的标准赔付;徽标交回领班,否则按20元的标准赔付。
第六条制服与用具
1、酒吧在新员工正式上岗前发放相应岗位的工作制服及指定用具,员工必须着制服和佩带指定用具上班;
2、员工必须经常更换清洁的制服,如损坏应立即缝补或申请更换,更换按成本价由员工承担;
3、员工离职时应将全部制服洗涤干净后回交仓库,遗失或损毁一律按成本价的1.5倍赔偿;
4、员工离职时应按个人物品领用卡上的数量如数退还工作用具,并保证用具干净无损毁遗失。
第七条员工衣物寄存
1、员工衣物根据店内情况仅限在指定地点寄存;
2、寄存时勿置贵重物品,如出现贵重物品遗失,责任由员工个人自负;
3、寄存处不得存贮各种饮品和食物。
第八条拾遗
1、在酒吧内拾到的财物,不论贵重大小,一律上交主管部门,并在指定表格上做好登记;
2、所拾财物在当天下班时仍无人领取,则由值班人员交回仓库。
第九条上下班应知
1、员工上下班,应按规定进行考勤打卡;严禁委托他人代打卡;
2、员工应于上班时间提前10分钟到达酒吧,认真做好各项班前准备;
3、员工必须按照当月排班表上班,因特殊原因需要调换时应请示上级主管同意;
4、下班时应及时办理交班手续,配合相关检查并迅速离店,不得无故滞留;
第十条基本守则
1、遵守《酒吧员工手册》及酒吧其他规章管理制度;
2、树立良好的团队意识,禁止拉帮结派;
3、不以权谋私,不营私舞弊,不做有损酒吧声誉及利益的事;
4、敬岗爱业,好学上进,全力做好本职工作;
5、非工作时间,未经上司许可,不得在酒吧逗留或闲逛;
6、一律使用普通话,勿与客人过分亲昵,应礼貌有度;
7、当班时严禁做与工作无关的其它事情;
8、不准偷食店内食品,客送食品、饮品及物品应上交部门主管处理;
9、随时随地拒绝黄、赌、毒,发现相关异常情况应及时上报;
一、总则
1、本公司为树立制度、健全组织管理,依据公司经营特点订立本规章,凡本公司所属员工的管理,除劳动法另有规定外,悉依本规章制度执行。
2、本规章制度适用于全体员工。
二、员工录用
1、人力资源部依据公司组织架构及人员编制定期对缺编岗位进行招聘;若各部门有新增岗位者,则需提供由总经理批示的《人员增补申请表》,人力资源部将按《人员增补申请表》招聘新增岗位。
2、所有招聘岗位由人力资源部进行初试筛选,推荐候选人经各部门主管面试合格,由总经理批示允许后可进入试用期间。
3、本公司系统所有员工分为二类:
正员员工和临时用工人员。
4、所有应聘人员除总经理特批可免予试用或缩短试用期外,其余人员都必须经过三个月试用期方可转正。
5、招聘录用的新员工正式上班当日先到人力资源部报到,并以其向人力资源部报到的日期为试用起薪日。
6、试用人员报道必须向人力资源部提供:
两张一寸免冠照片;身份证、职称证、毕业证的复印件;与原单位解除劳动合同证明;食堂工作员工需提供健康证原件。
7、因公司所经营特点,具有一定商业机密。
所有新入职员工在自愿平等的条件下签订《保密协议》,公司将留存备案。
8、为防员工不按规定程序办理离职手续,公司将临时保存其毕业证原件。
9、报道当日由人力资源部为其按不同班次办理考勤登记并发给其员工更衣柜号,员工需自备锁具。
10、服务人员及营业场所管理人员需交缴服装抵押金,办理正常离职手续可全额返还本人(服务员每人300元,管理人员每人500元)。
11、向其宣导公司各项规章制度,并签字确认。
12、在办理完以上手续后,人力资源部将新员工领至其入职部门。
三、员工离职
1、员工因个人原因、身体原因或不适应其岗位工作可以提出离职申请。
2、在职员工要求调离本公司,应提前三十日向本部门主管提交书面离职申请;试用期提前7天提交书面离
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