健康早餐项目策划书.docx
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健康早餐项目策划书
优劣决定着人们整天的精神状态的好坏。
因此我们把我们的眼光投
向这一重要领域,再加上如今人们思想的现代化,越来越少的人愿
意自己动手准备早餐,尤其是学生以及一些大中型公司的职工,一
来由于早上时间急促,二来自配早餐过于麻烦,所以我们为他们配
送早餐的计划是十分有前景的。
现在有很大一部分人早饭都去一些
早餐店吃,或者有些甚至打包在路上吃。
而且有时可能由于多方面
原因,会买不到他们想吃的。
这样,如果我们可以根据客户的口味
配制好他们需要的早餐,并且保温保鲜地送到他们手中,他们还会
服务对象初步定在学生与公司员工两者上,是经过深思熟虑的,这
是一个庞大的人群,从而为我们造就了一个很大的市场,且学生们
需要营养的早藏来为一天的学习打好基础,而公司也希望员工们都
健康早餐配送计划书
一、健康早餐计划介绍及发展规划
健康早餐计划是从现在快节奏的工作生活和学习渐渐早已在人们
心中唤起的一个设想,也是越来越多的人为了建立起更加健康快捷
的生活的开始,但是到现在为止还没有一家真正的大型机构或者饭
店在认真系统的经营这个极具潜力的项目,根据当前的市场分析来
看,几乎每个人都希望有一个良好的早餐习惯,但是由于各种不同
的原因和现状,大部分人都不能很好的享受早餐,但是经科学研究
证明,早餐对于一个人使非常重要的,人们每天的营养的30%来源
于早餐,若不吃早餐,中午或者晚上也不能补充完整,早餐的质量
有拒绝的理由吗?
这也再次说明了我们的计划的可行性。
现在我们的
有一份营养均衡的早餐来使员工们以饱满的精神状态迎接每一天。
因此,对学生、公司员工实行我们的计划是有根据且完全可行的。
一个良好的契机。
1.快餐服务业的模型。
以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐业。
顾客群:
上班族+儿童+休闲族+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
二、健康早餐市场分析
市场分析
根据我们做的调查问卷显示,90%都有吃早餐的习惯,这就为我们的计划提供了
首先,确定我们的消费主体,以及消费水平。
根据调查,我们的消费主体
没有充足的时间作为保证。
据另外调查:
70%的早餐消费水平都在2-3元,他们
其次,送餐时间。
根据调查,不管是学生群体还是工薪阶层80%的早餐时间都在7点左右,所以我们不仅要提早进行准备工作,还要与合作伙伴作好沟
再次,早餐的内容也是一个重要的问题,90%还是会选择比较普通的、低价
前景
把所有的品种单列出来供消费者自主选择,(详见附表1)这样,我们即可以
部吃早餐,还有一部分人选择自己花时间在家里做(家庭性)。
但是调查表明,
虽然现在我们的市场还不大,许多社区居民都是在家里有家庭主妇作好早
冬天一到,天气变冷,一些大学生不愿太早起床去食堂吃早点,但是又觉
许多公司白领早上上班太急,往往空着肚子,我们可以借此与各公司合作,
有的消费者不选择叫外卖是有原因的,例如:
担心外卖费太高,食物不卫
最后,虽然有35%的调查对象是不能接受我们的配送计划,20%是无所谓,
有45%的被调查者是可以接受我们的上门服务的,他们表示这样的服务很人性
总之,在进行了市场调查之后,我们可以从数据看出:
我们的市场广阔,
三、竞争对手分析及应对策略
《孙子兵法》有一经典战略思想:
“知己知彼,方能百战百胜。
”经营也
我们这个创业计划主要经营的是早餐配送,而重要的服务对象是学生和各
首先是食堂,学生们已经习惯在食堂就餐,而且食堂既经济又卫生,所以
总之,竞争就是一种动力,只要我们处理好我们与竞争对手的关系,善于
四、中转站店面选址
中转站一般都要建在社区和学校的门口,每天在五点之前把食物做好,并能保证温度和食感的情况下送到各个大学的学校门口和社区门口,我们的中转站可以使临时的,也可以是独立的餐馆,这样就能保证最大限度的快速的把健康早餐送到社区的每家每户,而且步行距离不能超过二十分钟,我们会为配送专门配备电动车以保证产品能够按时配送。
若是不能找到固定的门店,那就需要在服务的社区或者学校门口选择一处固定的摊位用作中转站或者临时的吃饭的点,我们一切的努力就是为了保证速度和效率,以期最大程度的节约顾客的时间。
五、可行性分析
健康早餐的推出是适应现代化快节奏的生活方式的良好补充,是当代快节奏的生活下为了创建更好的生活环境和实现优质的生活下诞生的,从整体上说,一是它迎合了市场需求,现代社会中得学生和工薪阶层,每天忙于生活和工作学习的压力,每天真正用来对于留给早饭的时间非常的少,但是这也是每个学生和工薪阶层古语无法解决的的问题,他们也想有好的早餐,有更加方便快捷的生活节奏,能够享受更加优质的生活,但是苦于现在社会中没有这样的机构出现,以帮助这些人解决早餐的问题.
其次是,我们的早餐种类繁多,品种多样,能够买足不同消费者的不同需求,能够更具地域和消费人群的不同制定差异化营销模式,以最大限度的满足看顾客的需要,而且我们的产品质优价廉,干净卫生,并有档次,体现物质生活和精神生活的双重作用。
最后一点也是我们快餐配送的关键点就是我们的快餐配送体系的搭建,和我们所能够提供的搞笑迅速的配送流程,这也是我们能够制胜的关键,我们建立的配送体系坚持以质量和速度的宗旨,采取分层次,定制化的管理,真正的体现出快餐的优势和优点来。
巨大的市场需求和优质的服务必然能够建立起一个行业,也能激发起一个行业盛世。
六、风险评估
潜在风险
[行业特点]1、起点低,入门快,技术和技能要求低。
2、经营市场大。
随着人们生活和工作节奏的加快,快餐业的市场将越来越大。
但是这就造成了准入门槛低。
容易被其他人仿效,形成恶性竞争,对策:
建立自己独特的品牌和服务,建立自己自己优秀的配送服务团队,建立起自己固定忠诚的客户。
[人力投入]旺季可以聘请10名以上员工,淡季时员工可适当减少,员工主要有两个工作时间段,上午8点-12点,下午4点-6点。
其中2个厨师需要有一定的烹饪经验,其他服务人员可以是下岗失业人员。
[经营风险]快餐行业的经营风险主要来自两个方面:
一是食物的卫生要求高。
特别要注意进货和制作过程中的食品卫生以及餐具的消毒,以保证顾客的食用安全。
一旦发生食物中毒或是由于食物变质而引起顾客的投诉,快餐店的生意将很难维持下去;二是送货须及时。
要保证快餐及时送到订餐人的手中,不可因迟送而影响顾客的用餐,否则会引起顾客的不满。
快餐项目可能面临的风险与规避方法
一、产品风味的风险
1、在宣传上:
打造中国人自己的快餐,我们将不断努力与改进;
2、口味定位上:
为打造适合中国人口味的快餐;
3、具体操作中:
开始应组织目标群体试吃,比如开始做促销活动时请大学生4、实际营运中:
注重食品研发,建立顾客意见反馈的顺畅通道。
二、风格与定位的风险
1、对于就餐环境的定位可借鉴综合市场现有的快餐餐厅的经营状况进行分析,
2、店开始时:
开始试营运期间,尽量避免风格与定位人群之间差距过大,主
3、宣传促销上,真对目标群体进行营销,但不要指明,以免对其他顾客造成
4、实际营运中:
不断的调整风格与定位人群之间的差距。
建立目标顾客意见
三、产品的安全、营养与健康的风险
1、主要的是预防、防范;
2、从制度上进行根本预防,从进货、到售品,各个环节指定负责人,制订严
3、预估可能出现的问题,做好解决方案,以防万一。
七:
日常管理决策的风险
1、把握所决策问题重要程度的一个度(或者点),对比较小的问题不会影响
2、明确分工,特别是职责要分工明确,合适的人在合适的岗位上发挥合适的
3、对重大问题,或者第一次出现的问题,由一个决策体系来决策,除非有把
4、所以,对于前期加盟体系的建设,由于无历史可模仿,就要有个合理有效
八、资本风险
1、做好项目的投资预警工作,对不能达到或者不能明确投资回报率或者投资
2、做好对项目的推进策略和方法,在没有100%把握的情况下,减少直营店的
3、加强项目在不同阶段的项目策划力度,包括对项目计划、实施方法、步骤、
九、成本风险
1、人力成本和物料成本是基本成本,但是可以通过管理机制和监督机制使之
2、风险成本的控制就是避免或者减少风险的发生,同样需要通过有效的管理
3、管理成本,由于连锁管理是跨区域,跨空间的管理,这势必会产生管理的
4、我们的成本与市场定价在市场竞争中将会出现什么样的风险,除了持续压
十一、物流配送的风险
1、物流跟的上区域扩张计划,区域扩张计划上也考虑物流能否顺利跟的上和能
2、作好的物流的关键是统筹好三个物流层面的关系和协调。
所以应该有一个懂3、在存在潜在物流风险的物流项目,平时准备好备用方案。
十二、餐厅营运控制的风险
***餐饮管理有限公司最终的关键点还在于餐厅的营运上。
餐厅是与顾客直接接
1、完善的餐厅营运管理制度和监督机制的建立;
2、培训工作的到位,餐厅经理的严格选拔。
十三、连锁组织扩张过快的风险
总店:
各社区和学校门口固定独立服务店
1、公司不断加强修炼自己的内功,特别是总部自身的管理能力和服务能力;2、对连锁组织扩张要有区域发展计划和数量发展计划。
十四、人才风险
1、根据目前招聘情况,餐厅经营方面麦当劳,KFC为快餐业培养了一批餐厅经营管理人才,怎么把这些人群为***所用又要改变和避免他们习惯过去的思维方
2、注意储备人才,在某些岗位注意培养自己公司的人才。
十五、竞争风险
1、了解竞争对手,特别是是商圈内的竞争对手,注意他们的举动,避免自己处
2、要了解对方的竞争优势,同时善用自己的竞争优势(市场定位中一定要有自
3、对于模仿和脱离后独立的竞争对手主要是预防,当然需要不断修炼自己的核
七、服务配送体系
可以在靠近学校比较集中或写字楼与小区的附近选一个店面,在较显眼的,
流动服务站:
公司构成
网站:
通过建立网站的方式,在网上预定,联系好要预定早餐的人,然后上门服务。
服务到位!
令接受我们服务的消费者吃下我们精心配制的早餐。
还可以通过以下方式进行宣传:
信封,名片,公文夹,工作证,公章,单
茶具,工交车,工作服,帽,胸卡.......
服务优化反馈
八、公司构架
我们健康速派早餐供应公司是有限责任公司,由八个股东共同出资成立。
1.名称:
“速达”健康早餐供应有限责任公司
住所:
2.经营范围:
负责向专门的早餐店进购早餐并根据消费者需求配送早餐,
3.公司注册资本:
50万
4.股东姓名:
5股东出资方式:
实际资金额
6股东转让出资条件:
由三分之二股东同意则可转让
7公司的机构:
董事会:
设董事长一名
监事会:
监事一名
市场营销部:
经理两名,其余为十五名配送人员
人事部:
经理两名(其中一名经理兼任监事)
财会部:
会计一名、出纳一名
8议事规则:
定期召开董事会、股东大会,由董事会先得出初步议事决定,
9公司法定代表人:
董事长
10公司的解散事由:
(1)股东大会决议解散;
(2)因公司合并或者分立需要解散的;(3)违反法律行政法规被依法责令关闭。
11清算:
成立清算组,制定清算方案,最终清算终结,办理注销登记。
九、营销策略
体营销方案就是采用最为节省成本,最具人性化的,最贴近生活的营销模式,最能植入具名和学生的生活的营销模式,由此我提出了三种行之有效的营销模式,差异化营销(价格的差异化、服务差异化)、广告营销、体验式营销.
首先介绍差异化营销模式,就是在同类产品中突出自己的特色,是产品的特色能够根植于每个消费者的内心,就是要做到,把自己的特色于消费者的实际生活需要结合起来,满足消费者在长期的快餐生活中的实际困难,我们都知道,现在的快餐行业由于不成系统,和没有好的规范化体质,使得这个行业形成不了良好的行业规则,要是碰到好的掌门人也许这些顾客还能有几天的好日子过,但是如果没有好的掌门人,只知道挣钱,从不为顾客的真正的实际需要考虑出发,从而不单是去了更多的客户更重要的是这些人把这个行业都给搞臭了,也许我们不能说这是一个人的错误,但这也是这个行业的缺点,由此我们需要建立高效稳定快捷的配送团队,还有建立起优秀的厨师团队,最后就是优秀的服务团队,在这些人员当中,每一项都不能忽视,我们正真的做到顾客的内心里去.
其次是广告营销,这个方式是很普遍的营销模式,但也是在现代这回不得不走得一个模式,依靠这个模式,我们要在小区,学校等男能投放广告的地方,不断的投放广告,不惜金钱,不惜时间,再长时间的广告影响下,能够潜移默化的把消费者引导过来,最重要的也是在这其中创造出自己的特色的东西,比如速度快,比如质量好,比如服务好,这也是我们在不断地探索中逐渐找到的.
最后是体验式营销,这就要求顾客亲自参与到我们的整个从采购到制作,再到加工,再到派送,最后到签收的整个流程,让顾客能够亲身的感受到我们的食物是怎么样从厨房送到客户的家里的,这个我们需要邀请一些家庭主妇,或者在校的大学生来,可以对他们进行付费,或者免费得体验.
十、未来发展规划
对于未来的发展,我有很多的设想,有很多的规划,但是归根结底我们要抓住三个基本点,一是保证优良的服务水平,保证优秀的服务制作统一的标准流程,保证优秀的团队建设,最重要的就是保证良好的品质,二是建立强大的输送网络,建立起无法超越的食品品质,建立起优秀的扩张模式,三是立足未来,做成中国最好的健康早餐配送企业
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