食品安全法单选题.docx

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食品安全法单选题

辽宁省食品安全应急管理技能竞赛复习参考题

第一部分食品安全法

一、单选题（共320道）

1.为了保证（C）,保障公众身体健康和生命安全，制定《食品安全法》

A.食品卫生B.经济发展C.食品安全D.食品质量

2.食品安全工作实行（D）、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

A.安全为主B.政府主导C.属地负责D.预防为主

3.食品安全工作实行预防为主、（A）、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

A.风险管理B.风险评估C.风险预警D.风险监测

4.食品安全工作实行预防为主、风险管理、（B）、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

A.分段监管B.全程控制C.管控结合D.全程监管

5.食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、（B），建立科学、严格的监督管理制度。

A.专项整治B.社会共治C.综合整治D.综合共治

6.（D）对其生产经营食品的安全负责。

A.食品生产者B.食品销售者C.餐饮服务者D.食品生产经营者

7.食品生产经营者对其生产经营食品的（C）负责。

A.卫生B.质量C.安全D.营养

8.食品生产经营者应当依照法律、法规和（A）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社

会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.食品安全标准B.产品标准C.操作标准D.生产工艺

9.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品（A），诚信自

律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.安全B.质量C.卫生D.营养

10.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，（B），

对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.廉洁自律B.诚信自律C.诚实守信D.诚信经营

11.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对（C）负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.消费者B.企业C.社会和公众D.政府

12.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受（B）监督，承担社会责任。

A.政府B.社会C.消费者D.监管部门

13.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自

律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（D）责任。

A.法律B.主体C.经济D.社会

14.国务院设立食品安全委员会，其职责由（C）规定。

A.全国人大B.全国政协C.国务院D.国家食品药品监督管理局

15.国务院（A）依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

A.食品药品监督管理部门B.卫生行政部门C.农业监督管理部门D.质量监督管理部门

16.国务院（B）依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，

会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

A.食品药品监督管理部门B.卫生行政部门C.农业监督管理部门D.质量监督管理部门

17.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全（C）和风险

评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

A.监督抽检B.质量检验C.风险监测D.事故调查

18.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和

（D），会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

A.监督抽检B.质量检验C.事故调查D.风险评估

19.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院（A）制定并公布食品安全国家标准。

A.食品药品监督管理部门B.标准化主管部门C.农业监督管理部门D.质量监督管理部门

20.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风

险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全（B）。

A.企业标准B.国家标准C.行业标准D.地方标准

21.（B）以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A.乡镇B.县级C.市级D.省级

22.县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行

政区域的食品安全监督管理工作以及（C）工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息

共享机制。

A.食品质量事故处置B.安全生产事故调查C.食品安全突发事件应对D.食品案件查处

23.（B）以上地方人民政府依照《食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。

有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

A.乡镇B.县级C.市级D.省级

24.（B）人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

A.乡镇B.县级C.市级D.省级

25.县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者（A）设立派出机构。

A.特定区域B.开发区C.村屯D.社区

26.

D）。

县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立（

A.特定机构B.检验机构C.监管机构D.派出机构

27.（B）以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。

A.乡镇B.县级C.市级D.省级

28.县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理（C）。

A.负责制B.监督制C.责任制D.问责制

29.上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行（D）考核。

A.监督B.指导C.检查D.评议、

30.（B）以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。

A.乡镇B.县级C.市级D.省级

31.县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、（D）。

A.监督B.指导C.检查D.考核

32.（B）以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

A.乡镇B.县级C.市级D.省级

33.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级（D），将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

A.政府议事日程B.政府重大研究事项C.政府综合治理规划D.国民经济和社会发展规划

34.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全（D），

加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

A.监管计划向社会发布B.监管计划列入政府议事日程C.行政执法纳入综合执法体系D.工作经费列入本级政府财政预算

35.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照（B），依法行使职权，承担责任。

A.监督执法计划B.各自职责分工C.食品安全标准D.各自权限

36.（B）应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A.消费者协会B.食品行业协会C.质量检验协会D.食品营养协会

37.食品行业协会应当加强（C），按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A.监督检查B.产品检验C.行业自律D.技术推广

38.食品行业协会应当加强行业自律，按照（D）建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、

技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全

知识。

A.标准B.法律C.法规D.章程

39.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全（B）和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A.产品标准B.行业规范C.规章制度D.行业规则

40.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，（A）食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

A.引导和督促B.监督C.帮助D.扶持

41.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、

技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业（A），宣传、普及食品安全知识。

A.诚信建设B.诚信自律C.诚实守信D.诚信经营

42.消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行（D）监督。

A.舆论B.法律C.公众D.社会

43.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康

的（C）方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

A.消费B.生活C.饮食D.餐饮

44.新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行（A）监督。

A.舆论B.法律C.公众D.社会

45.国家鼓励和支持开展与（D）有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。

A.食品营养B.食品生产C.食品工艺D.食品安全

46.国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动（B）的研发

和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

A.低毒产品B.替代产品C.新型种植技术D.无公害产品

47.任何组织或者个人有权（A）食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.举报B.检查C.公布D.监督

48.国家建立食品安全（C）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

A.风险检查B.风险检验C.风险监测D.风险排查

49.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行（D）。

A.检验B.检查C.检测D.监测

50.国务院（B）会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。

A.食品安全风险评估中心B.卫生行政部门C.食品安全委员会D.政府办公厅

51.国务院卫生行政部门会同国务院（B）、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。

A.食品安全风险评估中心B.食品药品监督管理C.食品安全委员会D.政府办公厅

52.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、（B）等部门，制定、实施国家食品安全风

险监测计划。

A.食品安全风险评估中心B.质量监督C.食品安全委员会D.农业行政

53.国务院（A）和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。

A.食品药品监督管理部门B.农业行政主管部门C.食品安全委员会D.质量监督管理部门

54.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向

国务院（A）通报。

A.卫生行政部门B.政府办公厅C.食品安全委员会D.质量监督管理部门

55.对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院

（A）应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。

A.卫生行政部门B.政府办公厅C.食品安全委员会D.食品药品监督管理局

56.对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫

生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全（C）。

A.监督抽检计划B.标准C.风险监测计划D.专项整治方案

57.省、自治区、直辖市人民政府（A）会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。

A.卫生行政部门B.标准化主管部门C.食品安全委员会D.食品安全委员会办公室

58.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据

国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全（B），

报国务院卫生行政部门备案并实施。

A.监督抽检计划B.风险监测方案C.风险监测计划D.风险评估计划

59.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院（A）备案并实施。

A.卫生行政部门B.政府办公厅C.食品安全委员会D.质量监督管理部门

60.承担食品安全风险监测工作的（D）应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。

A.检验机构B.检测机构C.执行机构D.技术机构

61.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、（B）采集样品、收集相关数据。

采集样品应当按照市场价格支付费用。

A.流通超市B.食品生产经营场所C.生产企业D.农贸市场

62.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，（B）以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。

A.乡镇B.县级C.市级D.省级

63.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府（A）应当及时将相关

信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。

A.卫生行政部门B.标准化主管部门C.食品安全委员会D.质量监督管理部门

64.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级（A）等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

A.食品药品监督管理B.应急管理C.食品安全委员会D.质量监督管理

65.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时

将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府（A）。

食品药

品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。

A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品安全委员会D.质量监督管理部门

66.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

（A）等部门应当组织开展进一步调查。

A.食品药品监督管理B.卫生行政C.食品安全委员会D.质量监督管理

67.国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有

关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行（C）。

A.检验B.检测C.风险评估D.检查

68.国务院（B）负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

A.食品药品监督管理部门B.卫生行政部门C.食品安全委员会D.质量监督管理部门

69.食品安全风险评估结果由国务院（B）公布。

A.食品药品监督管理部门B.卫生行政部门C.食品安全委员会D.质量监督管理部门

70.对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全（D）的专家参加。

A.监管部门B.行业协会C.检验检测机构D.风险评估专家委员会

71.食品安全风险评估（D）向生产经营者收取费用。

A.必须B.可以C.允许D.不得

72.食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品（B）支付费用。

A.不用B.应当按照市场价格C.可以高于市场价格D.低于市场价格

73.省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、（D）安全风险监测信息。

A.食品添加剂B.食品相关产品C.农业投入品D.食用农产品

74.省级以上人民政府卫生行政、（B）应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。

A.食品药品监督管理部门B.农业行政部门C.食品安全委员会D.质量监督管理部门

75.国务院卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、（C）安全风险评估结果等信息。

A.食品添加剂B.食品相关产品C.食用农产品D.农业投入品

76.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院（A）、质

量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告。

A.食品药品监督管理B.农业行政C.食品安全委员会D.卫生行政

77.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监

督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向（A）公告。

A.社会B.生产企业C.消费者D.公众

78.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，需要制定、修订相

关食品安全国家标准的，国务院（D）应当会同国务院食品药品监督管理部门立即制定、修订。

A.标准化管理部门B.农业行政部门C.食品安全委员会D.卫生行政部门

79.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，需要制定、修订相

关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院（A）立即制定、修订。

A.食品药品监督管理部门B.农业行政部门C.食品安全委员会D.标准化管理部门

80.国务院（A）应当会同国务院有关部门，根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息,对食品安全状况进行综合分析。

D.卫生行政部门

A）应当及时提出食品安全风险

D.卫生行政部门

A.食品药品监督管理部门B.农业行政部门C.食品安全委员会

81.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院（警示，并向社会公布。

A.食品药品监督管理部门B.农业行政部门C.食品安全委员会

82.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全（C），并向社会公布。

A.整治方案B.风险预报C.风险警示D.风险预警

83.（B）以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A.乡镇B.县级C.市级D.省级

84.县级以上人民政府（A）和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构，应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会、消费者协会以及新闻媒体等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A.食品药品监督管理部门B.农业行政部门C.食品安全委员会D.卫生行政部门

85.制定食品安全标准，应当以保障（D）为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

A.食品安全B.食品营养C.社会稳定D.公众身体健康

86.食品安全标准是（C）执行的标准。

A.推荐B.企业自愿C.强制D.可以

87.除（D）标准外，不得制定其他食品强制性标准。

A.食品卫生B.食品质量C.食品营养D.食品安全

88.食品安全标准包括食品、（D）、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

A.食用农产品B.农业投入品C.营养强化剂D.食品添加剂

89.食品安全标准包括专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的（C）要求。

A.微生物限量B.重金属限量C.营养成分D.致病菌限量

90.食品安全国家标准由国务院（D）会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

A.质量管理部门B.农业行政部门C.食品安全委员会D.卫生行政部门

91.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院（B）制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

A.质量管理部门B.食品药品监督管理部门C.食品安全委员会D.农业行政部门

92.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院

（B）提供国家标准编号。

A.质量管理部门B.标准化行政部门C.食品安全委员会D.农业行政部门

93.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院（B）

会同国务院食品药品监督管理部门制定。

A.质量管理部门B.农业行政部门C.食品安全委员会D.标准化行政部门

94.屠宰畜、禽的检验规程由国务院（B）会同国务院卫生行政部门制定。

A.质量管理部门B.农业行政部门C.食品安全委员会D.食品药品监督管理部门

95.制定食品安全国家标准，应当依据（C）并充分考虑食用农产品安全风险评估结果。

A.食品检验结果B.食用农产品安全风险监测结果C.食品安全风险评估结果D.食品安全研判结果

96.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑（D）安全风险评估结果。

A.食品添加剂B.农业投入品C.食品相