粽叶粑粑.docx
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粽叶粑粑.docx
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粽叶粑粑
粽叶粑粑
又是一年端午佳节,一捆捆新鲜水嫩的粽叶也出现在菜场的各个摊位上。
在家里每年的端午除了吃粽子,也吃一种拿粽叶包裹用米粉制成的小食,关于它的称呼好像每家都有自己的叫法,有叫芭蕉米果,也有叫叶儿粑的……上网查了一下发现还是叫粽叶粑粑比较准确。
粽叶粑粑制作非常简单,有淡淡的甜味和粽叶的清香,热食冷食都一样好吃,是端午时节非常好的应季小食哦~~你不来试试么?
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用料
新鲜粽叶
粘米粉
糯米粉
糖
白芝麻
植物油
粗棉线
粽叶粑粑的做法
1
新鲜粽叶洗净
2
将粘米粉糯米粉按1:
1的比例混合(不需要严格按照比例,喜欢软一点的口感就多多加糯米粉吧~~)放糖和白芝麻
3
将第二步混合好的粉类加水揉成团
4
取两片粽叶,内面抹少许植物油防粘,揪一小块粉团轻轻按压塑形,如图折叠
5
将两张粽叶如图叠好
6
将交叠在一起的两张粽叶上下分别把多余的部分向一个方向折叠
7
将交叠在一起的两张粽叶上下分别把多余的部分向一个方向折叠
8
把两个粽叶粑粑的折叠面相对,用棉线扎紧
9
上锅蒸15分钟,熟透后即可食用
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