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中药材药性及工艺参考模板
四川中药材基地信息
四川素有“中医之乡,中药之库”之美誉。
据资料统计,全川中药资源有5000余种,其中植物药4600余种,动物药320多种,矿物药130余种,约占全中国中草药品种的75;其中著名地道药材和主产药材30余种,如川芎、麦冬、黄连、川贝母、冬虫夏草等不仅是中国出口较早且量大的品种,而且在中国国内的生产和销售占有举足轻重的地位,比如川芎占有国内90以上的市场份额;人工种植中药材超过50万亩,已建立川药规范化种植示范基地38个;各种动植物药的年允收量超过100万吨,是中国最大的中药材产地。
四川中药材主要有代表性的为:
川芎、川贝母、虫草、天麻、川乌与附子、杜仲、当归、牛膝、黄连、通江银耳等。
主要野生和栽培(养殖)中药材品种及其地理分布概括如下:
四川药材分布地
【川芎】都江堰市(菊花心川芎)、郫县、彭州市、崇州市
【川贝母】阿坝州、甘孜州;以卷叶贝母、暗紫贝母为主
【附子、川乌】江油市;以南瓜叶附子为主流品种
【黄连】洪雅县、峨眉山市、大邑县(味连)
【麦冬】绵阳市、三台县(绵阳麦冬、川麦冬)
【天麻】平武县大量栽培,野生资源广布
【冬虫夏草】康定县、马尔康县
【红花】简阳市、平昌县(川红花)
【干姜】四川岷江流域多栽培、犍为县、沐川县主产
【川牛膝】天全县(天全牛膝)、洪雅县
【金银花】南江县、沐川县(川银花)
【丹参】中江县(中江丹参)、平武县(川丹参)
【补骨脂】西昌市、金堂县
【郁金(川郁金)】双流县、犍为县、崇州市(多栽种绿丝郁金、黄丝郁金)
【姜黄】犍为县、崇州市、双流县
【莪术】犍为县、崇州市、双流县
【天冬】内江市、古蔺县
【白芍】中江县(中江白芍)、渠县
【白芷】遂宁市(川白芷)
【黄柏】荥经县、峨眉山市、洪雅县、通江县(川黄柏)
【厚朴】都江堰市、峨眉山市、古蔺县、三台县(川朴)
【杜仲】四川各地均有栽培
【半夏】南充市、西充县主产,川东北地区多野生
【金钱草】四川多野生资源(四川大金钱草)
【泽泻】彭山县、都江堰市(川泽泻)
【麝香】都江堰市、马尔康县(人工养殖,活体取麝)
【熊胆】都江堰市主产(人工养殖,活体引流)
【辛夷】北川县主产,四川各地有栽培
【乌梅】大邑县、达州市多栽培
【川续断】主产凉山州
【羌活】甘孜州、阿坝州
【银耳】通江县(通江银耳)
【川明参】苍溪县、金堂县、巴中市
【柴胡】剑阁县(竹叶柴胡多野生,习称“剑柴”;北柴胡多栽培)
【桔梗】梓潼县(川桔梗)
【花椒】汉源县(川椒、红椒)、茂汶县
【大黄】四川北部、西部多栽培
【党参】九寨沟县(原南坪县)
【菊花】苍溪县、仪陇县、中江县
【龙胆】凉山州野生资源丰富
【川木香】四川西部(阿坝州)
【枇杷叶】四川各地栽培
【佛手】犍为县、沐川县(川佛手)。
川芎
川芎是一种常用中药材,为伞形科藁木属植物,川芎的干燥根茎,具有活血行气、祛风止痛的功能,对心血管系统、中枢神经系统有作用。
川芎所含有效成分分为水溶性和脂溶性两部分,其化学成分研究表明水溶性以阿魏酸为代表,脂溶性以藁木内脂为代表。
川芎的总生物碱和酚性成分有较明显的扩张冠脉,增加冠脉血流量,降低心肌耗氧量,抑制ADP诱导的血小板凝集、对已凝集的血小板有解聚作用、降低血小板的表面活性等药理作用。
川芎为常用中药,性温,味辛。
具有活血行气、祛风止痛之功能。
用于月经不调、经闭痛经、症瘕腹痛、胸胁刺痛、跌扑肿痛、头痛、风湿痹痛。
川贝母
川贝母家种、野生均于6—7月采收。
家种贝母,用种子繁殖的,播后第三年或四年收获。
选晴天挖起鳞茎,清除残茎、泥土;挖时勿伤鳞茎。
贝母忌水洗,挖出后要及时摊放晒席上;以1天能晒至半干,次日能晒至全干为好,切勿在石坝、三合土或铁器上晾晒。
切忌堆沤,否则冷油变黄。
如遇雨天,可将贝母鳞茎窖于水分较少的沙土内,待晴天抓紧晒干。
亦可烘干,烘时温度控制在50℃以内。
在干燥过程中,贝母外皮未呈粉白色时,不宜翻动,以防发黄。
翻动用竹、木器而不用手,以免变成“油子”或“黄子。
其功能为清热润肺,化痰止咳。
用于肺热燥咳,干咳少痰,阴虚劳嗽,咯痰带血。
虫草
虫草是一种昆虫与真菌的结合体。
虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫,菌是虫草真菌,每当盛夏,海拔3800米以上的雪山草甸上,冰雪消融,体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。
继而蛾卵变成小虫,钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,逐渐将身体养得洁白肥胖。
这时,球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫,便钻进虫体内部,吸引其营养,萌发菌丝。
当虫草蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。
受真菌感染的幼虫,逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方,头上尾下而死。
这就是“冬虫”。
幼虫虽死,体内的真菌却日渐生长,直至充满整个虫体。
来年春末夏初,虫子的头部长出一根紫红色的小草,高约二至五厘米,顶端有菠萝状的囊壳,这就是“夏草”。
虫草这时发育得最饱满,体内有效成份最高,是采集的最好季节。
青海,云南省迪庆、怒江州是中国虫草的主要产地之一。
具有“抗肿瘤,补肺益肾,止血化痰,秘精益气”之功效,用于久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛。
刚挖出来的虫草,一般是在采挖后的24小时内用牙刷轻刷去虫草上的泥土和虫体残余的胎衣,之后在3小时内,吧虫草撒放于干燥无光照的地面阴晾,使得虫草外部颜色更好看,阴晾时用粗铁丝网盖上防鼠。
8到12小时候,将已稍微干燥的虫草装入塑料薄膜袋子中或者布袋子里,每公斤虫草平均放入100克布袋装花椒一粒后密封,放于阴凉干燥处,然后每30天检查一次虫草的变化情况。
天麻
天麻性平味甘,独入肝经,具有熄风止痉,平肝潜阳的功效。
用于治疗诸风湿痹,瘫痪不遂,肢节疼痛,老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言赛涩,小儿惊痈动风等。
两千多年前秦汉时期的《神农本草经》早对此有所一记载:
“久服益气力,长阴肥健,轻身增年。
”并将其列为上品。
明朝李时珍《本草纲目》中也有较系统的概述,天麻能“主诸风痹,久服益气,轻身长年”,治疗“语多恍惚,善惊失忘”等症,历来被视为“治风之神药”。
亦有文献记载天麻能“熄风定惊”[3]。
中医临床用于治疗惊风抽搐、肢体麻木、头痛眩晕、冠心病、面肌痉挛、高血压等疾病。
另外天麻对中枢神经系统也有一定的作用,如镇静安神、抗癫痈、镇痛;对心血管系统的作用,如扩血管、降压以及增加机体耐缺氧能力等。
近年来的研究发现天麻还具有增智、健脑、延缓衰老的作用,对老年性痴呆症有一定的疗效。
鲜天麻的水分很高,切片干燥后卷曲程度都比较大,自然干燥和冷冻干燥天麻颜色为白色和乳白色,因为这两种干燥方法是在常温和低温下进行的,所以不会发黄。
而微波干燥的天麻颜色呈暗黄色,可能是由于微波干燥时温度不容易控制,温度过高导致天麻颜色暗黄。
而80℃恒温鼓风干燥和真空干燥温度不会太高,干燥颜色形态都比较好。
天麻的最佳干燥工艺为蒸过天麻在70℃~90℃范围内恒温鼓风干燥。
黄连
其根状茎用作中药时有泻火解毒,清热燥湿功效,可治时行热毒、高热烦躁、泄泻痢疾、口疮、痈疽疔毒等症。
药理试验证明,有抑菌及抗病毒、抗原虫作用,并能降低血压,扩张冠状动脉。
黄连含小檗碱、黄连碱等多种生物碱,另含黄柏酮、黄柏内酯等成分。
同属中尚有三角叶黄连,又名雅连、峨媚连,主产于四川;云南黄连又名云连,主产于云南。
其根状茎也供药用。
麦冬
百合科多年生草本,成丛生长,高30厘米左右。
叶丛生,细长,深绿色,形如韭菜。
花茎自叶丛中生出,花小,淡紫色,形成总状花序。
果为浆果,圆球形,成熟后为深绿色或黑蓝色。
根茎短,有多数须根,在部分须根的中部或尖端常膨大成纺锤形的肉质块根,即药用的麦冬。
喜温暖和湿润气候。
宜土质疏松、肥沃、排水良好的壤土和沙质壤土,过沙和过黏的土壤,均不适于栽培麦冬。
忌连作,轮作要求3-4年。
麦冬生长期较长,休眠期较短。
1年发根2次:
第1次在7月以前,第2次在9-11月。
四川麦冬适宜的栽植时期在3月下旬到四月上旬。
四川麦冬栽植时,先按行距10~13厘米开沟,深5~6厘米左右,在沟内每隔6-8厘米,放种苗2~4株,垂直放于沟中,然后将土填满浅沟,用扁锄推压或用脚踩,将种苗两侧的覆土压紧。
裁后立即灌透水一次,每公顷约需种苗10500千克。
四川麦冬栽种后,第二年4月即可收获。
选晴天,用锄或犁耕翻23-26厘米,将麦冬全株翻出土面,然后抖落根部泥土,用刀切下块根和须根,分别放入箩筐中,置于流水中,用脚踩淘洗,洗净泥沙,运回加工。
浙江麦冬则在栽后第三年或第四年收获,方法同四川麦冬产区相似。
四川麦冬的加工,是将洗净的根放在晒席上或晒场上暴晒,晒干水汽后,用双手轻搓(不要搓破表皮),搓后又晒,晒后又搓,反复5~6次,直到除去须根为止。
等到干燥后,用筛子或风车除去折断的须根和杂质,选出块根即可出售。
一般每公顷产干货1500~2250千克,而采用遂宁麦冬品种栽培,麦冬淘洗每公顷产可达3000~3750千克。
采收
栽种麦冬,起土年限各产地有所不同。
有的种后第三年起土,产品肥壮粗短,旧称'花园子',或称'姚冬'。
有的种后实足二年起土,块根稍细长,香气足。
麦冬的采挖以立夏至小满季节为合时,最迟不超过芒种。
全株带根挖起,将带须块根剪出(苗可作种苗栽培),用清水洗至洁白干净,然后干燥。
要注意剪取块根时必须带须根,因为须根能起到将块根水分排出的导管作用,如过早修净须根,麦冬的水分不利排出,将使两端花黑或腐烂。
干燥方法
(1)老法是日晒堆闷干燥法。
方法是将洁净麦冬薄摊在竹簟上,在烈日下曝晒、堆闷,如此反复三次。
第一次晒3~5天,再堆闷2~3天,使内部水分回出。
第二次晒3~4天,堆闷3~4天。
第三次晒4~5天,堆闷6~7天,此时麦冬已有八成干左右,即可修净两端须根,再复晒一次,趁热装在木箱中,踩实,封盖。
日晒法需时20~25天。
近年来使用较多的是烘干法。
方法是将洗洁净麦冬置特制烘炕上,先垫上竹帘,再放上麦冬,厚约15厘米左右,上盖薄麻布,火候控制在50℃~60℃左右,烘3~4小时,均匀翻动一次,如此烘焙、翻动,约烘2~3天即可干燥。
在烘焙过程中,火力要逐步降低,以防烘焦,最后修剪须根即可。
日晒法需时较长,费工多,但产品色泽较好,烘焙法加工省时,并可不受天气限制,且较不易泛油,但产成品色泽不如日晒法鲜明,同时如火候掌握不好,易烘至肉色老黄甚或烘焦。
川麦冬于栽种后第二年清明至谷雨采挖,选晴天用锄或梨翻耕25~27厘米深,使麦冬全株露出土面,抖去根部泥土,用刀切下块根和须根,放入箩筐内,在流水中用脚踩淘洗,将泥沙洗净,晒干水气后,用双手揉搓,搓后再晒,晒后再搓,反复4~5次。
待干燥后,在地上挖一条沟,长能睡两人,宽能睡一人,沟内垫席子,把麦冬倒入沟的中部,每次约25千克,两个仰卧沟中,用脚互相蹬擦,使须根断落,体质光洁柔润(此法待改进)。
每次约蹬半小时,然后用筛子除去须根和杂质即可。
一般亩产100千克左右。
(2)麦冬快速干燥由于麦冬含有大量粘液质,质地柔润,味甜发粘,在贮藏中易受潮发热,极易生霉、泛油,严重地影响了临床疗效。
要保证药品质量,应把好麦冬干燥关。
现不少药农采用'架空离地薄膜覆盖法'干燥麦冬,效果好。
其方法是将挖取的麦冬连同根系洗净,置于露天高地架空的竹席或芦席上,摊成2~3厘米厚,用不漏气的聚乙烯塑料薄膜覆盖,四周用木棍或砖块压住,日晒夜露至干燥,取出,筛去须根、灰杂,即得。
切制炮制及贮藏
(1)整粒麦冬和轧扁麦冬在实际工作中,使用最广泛的麦冬是整粒麦冬和轧扁麦冬(或捣裂)。
将原药除去杂质及变色泛油的,快洗润软,用机械轧扁或用木尺手工敲扁,干燥,筛去灰屑。
另有朱砂拌麦冬,取净麦冬,喷水少许,闷润,加朱砂细粉,拌匀,取出,晾干。
每10千克麦冬,用朱砂粉0.2千克。
麦冬贮藏应置于阴凉通风干燥处,大量时贮存于冷库;炮制品贮于干燥容器中,防潮、防霉、防变色泛油。
但此二品有以下弊端:
①麦冬加工不当时,有的表皮未破,储存或煎煮时可恢复整粒状态,影响有效成分煎出。
②大量麦冬在重压下易极结成砣、返热、发霉或捣成糊状,不易保管和调剂。
③轧扁后的麦冬保管不当或受潮时,光泽易减退,两端先变色,然后颜色逐渐加深,呈现油样(泛油),失去药用价值。
④《中华人民共和国药典》、《中药炮制规范》仅规定'轧扁'与'捣裂',程度未作规定,如加工不及则恢复原状,大过则大量葡萄糖及粘液质被溶解而随压力外溢而易污染。
(2)去心麦冬的理想炮制饮片的方法:
将麦冬原药材置水中浸10~45分钟,润一天至发泡为干品的1~2.5倍时,左手抓其中部,右手用钳子夹住一端尖处,缓缓运动抽出木心,用两头圆的小刀在麦冬长度的2/6处下刀,下刀1/3深度,均匀向后划至5/6处,把刀略提起,斜着向旁划1/2深度并推至2/6处,拔出小刀,用双手慢慢翻开麦冬,可见中间一条肉梗,再用中指轻轻顶麦冬中部,使其微凸成船形。
经此方法炮制的麦冬产品外形精美,且有利于有效成分的溶出,而使该产品曾打入国际市场。
麦冬多用木箱装,防潮湿。
受潮后泛油变黑,发现受潮应及时翻晒。
川牛膝
川牛膝,别名牛膝,拐膝,天全牛膝,都牛胶,米心牛膝,大牛膝,为苋科植物川牛膝的干燥根。
可以在秋、冬二季采挖,除去芦头、须根及泥沙,烘或晒至半干,堆放回润,再炕干或晒干。
川牛膝为常用中药。
为苋科植物川牛膝的干燥根。
又名:
甜川牛膝、甜牛膝等,野生于林缘或山坡、高山草丛中。
现全国大部分地区栽培,四川的天全及峨嵋山为主要栽培区。
根药用,含生物碱,还分离出怀苋甾酮、头花蒽草甾酮等多种昆虫变态甾体。
功能有祛风利湿,通经活血。
中医治疗风湿腰膝疼痛,脚痿筋挛,血淋,尿血,妇女经闭,症瘕等病。
川牛膝在播后3-4年的10-11月收获。
要求深挖,减少断根。
挖后科去泥土,砍去芦头,剪掉须根,割下倒根,使主根。
侧报均成单支。
然后按根条大小,理顺成小把,立放炕上用无烟煤微火烘炕或放在晒场上日光炕脆。
半干后,堆放数日,回润后,再炕或晒到全干。
通常三年生每亩产干货150-200千克,四年生200-250千克。
金银花
茎直立,栽植后当年株高1米至1.5米,如发现徒长要剪掉,以利多生侧枝。
侧枝越多,产量越高。
亩栽450—500株,成活率98%以上。
在上半年花蕾含苞未放时采摘一次,中秋节前后采摘一次,采后在通风干燥处晾干,栽后到第二年为盛产期,并保持多年,亩产干花100—150公斤。
冬栽于上冻前,春栽开化至6.1节止,按行距1.5米,株距1.2米,挖小坑栽培。
浇一些水即可成活。
山坡、荒地沙滩均可生长。
金银花现蕾后15-20天即可采摘。
花蕾上部膨大,呈青白色为摘适期,延误则花朵开放,影响商品的质量和产量。
采摘宜在每天的清晨和上午,采后的鲜花应及时加工干燥。
加工方法有自然晾晒、烘干和硫磺熏蒸干燥几种方法。
自然晾晒即将鲜花摊在干净场地或席箔上,厚度视阳光强弱可在2厘米左右。
置阳光下曝晒,未干前不能淋雨,采花季节如遇阴雨天,难以保证商品质量。
烘干加工在烘干室进行,把室温加热到45℃,将鲜花放在箔筐上,上架烘干可热到60℃,几经排潮和密闭门窗直至烘干。
丹参
丹参又名赤参,紫丹参,红根等。
为双子叶植物唇形科,干燥根及根茎。
有活血调经,祛瘀止痛,凉血消痈,清心除烦,养血安神等功效。
丹参主治月经不调,经闭痛经,症瘕积聚,胸腹刺痛,热痹疼痛,疮疡肿痛,心烦不眠;肝脾肿大,心绞痛。
能扩张冠状动脉,增加冠脉流量,改善心肌缺血、梗塞和心脏功能,调节心律,并能扩张外周血管,改善微循环;能提高机体耐缺氧能力;有抗凝血,促进纤溶,抑制血小板凝聚,抑制血栓形成的作用;能降低血脂,抑制冠脉粥样硬化形成;能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应,促进肝细胞再生,并有抗纤维化作用。
白芷
白芷为伞形科植物白芷的干燥根,又名香白芷。
具有祛风散湿、消肿、排脓、止痛之功能。
主产河北、河南、安徽、浙江等省,全国大部分地区有栽培。
白芷喜温暖湿润气候,较耐寒,喜阳光充足的环境。
秋播当年为苗期,第二年为营养生长期,但常因种子、肥水等原因,也有少量植株开花,导致根部变空腐烂,失去药用价值。
白芷在播种后第二年8~9月茎叶枯黄时即可采挖。
春播白芷当年即可采收,9月中下旬采。
秋播白芷第二年8月下旬叶片呈现枯萎状态时采收。
当叶片桔黄时开始收获,选晴天,将白芷望叶割去,作为堆肥,然后用齿耙依次将根挖起,抖去泥土,运至晒场,进行加工。
摘去侧根,另行干燥,并将主根上残留叶柄剪去;晒1-2天,再将主根依大、中、小三等级分别暴晒,以便管理。
在晒时切忌雨淋,晚上要收回晾干,在晴天运出再晒,否则烂或黑心。
通常用烘炕进行熏硫,将白芷用草包或麻袋盖严,每500千克鲜白芷需约3、5~4千克硫磺,熏时要不断加入硫磺,不能熄灭,直至熏透。
约熏一昼夜后,取样用小刀切开,在切口涂抹碘酒,若蓝色很快消失即表示硫以完全熏透,可停火,若蓝色不消失,再继续,熏后抓紧晒干。
包装存于干燥通风处,每公顷可收干白芷3750~5250千克,高产田达7500千克。
麝香
麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物,干燥后呈颗粒状或块状,有特殊的香气,有苦味,可以制成香料,也可以入药。
是中枢神经兴奋剂,外用能镇痛、消肿。
简称“麝”。
麝香是一种高级香料,如果在室内放一丁点,使会满屋清香,气味迥异。
麝香不仅芳香宜人,而且香味持久。
麝香在我国使用,已有悠久历史。
唐代诗人杜甫在《丁香》诗中遇:
'晚坠兰麝中'。
麝香是配制高级香精的重要原料。
古代文人、诗人、画家都在上等麝料中加少许麝香,制成'麝墨'写字、作画,芳香清幽,若将字画封妥,可长期保存,防腐防蛀。
龙胆
龙胆为龙胆科植物,以干燥根及根状茎入药。
生药称龙胆,有清热燥湿,泻肝胆实火的作用。
主产区为东北和内蒙古,因其品质优良而销往全国,并出口创汇。
人工栽培龙胆定植后2—3年即可采收。
由于根中总有效成分含量在枯萎至萌动前为最高,所以每年应在此期采收。
一般以刨翻或挖取方式起收。
挖出的根部,先去掉茎叶,洗净泥土,阴干或弱光下晒干,晒至七八成时,将根捋直,捆成小把,再晒干入库。
一般3.5—4.5公斤鲜根可出1公斤干根。
龙胆以色黄为佳品,龙胆色愈黄,表明龙胆苦甙含量愈高,但为此而曝晒生色,反而会降低实际质量。
龙胆苦甙在鲜根中含量较高,晒干品质量比阴干品低一倍以上,经60℃—80℃干燥24小时,其含量大幅度下降,所以应以阴干为宜。
党参
党参性平,味甘,具有补中益气、健脾益肺、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老之功效,还可以增强人体免疫力,提高超氧化物歧化酶的活性,增强消除自由基的能力,具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。
适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。
党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力,又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。
干燥方法:
(l)净制:
将运回的党参根按大小分档,洗去泥土。
在日光下晒1-2天,使参根失去部分水分,质地由鲜脆变为柔韧。
(2)干燥:
①晒制:
即白天在日光下晾晒,夜晚收回揉搓,反复4-5次,再晒干即可。
②烘制:
在烘房内距地面2米高处横搭牢固竹棚,将党参根平摆于棚上,下面生炭火烘烤,烘至2-3成干时,将党参根放于平板上,用手或小木板平压滚动揉搓。
搓后继续烘烤,反复烘搓3-4次,至七八成千时,参头压参尾在日光下晾晒至干。
党参加工大部分产区都要进行揉搓操作,可使其坚实饱满,皮肉紧密相连,但搓的次数不宜过多,用力不宜过大,否则会变成油条,影响质量。
干燥时,根头部较粗,其内部较难干燥,而尾部易干,故晒至七八成千时,应注意互相重叠压制,将根尾部压在下面不再受日晒,在日光下晒至全干,以免根尾过干而折断。
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