学校附近开酒吧创业计划书.docx

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学校附近开酒吧创业计划书

创

业

计

划

书

组别：

10市场营销班第一组

组长：

王敏敏、101503050

组员：

王敏敏101603050、袁文政101603016、

朗蒙蒙101603036、仝娇娇101603049

姬杨平101603034、岳慎保1016030

代佳洪101603001、刁悦101603002

创

业

计

划

书

项目名称BlingBlingBar项目单位BlingBlingBar

地址安阳师范学院电话/

邮件/联系人/

BlingBlingbar有限公司

2012年12月12日

引言………………………………………………………………4

市场背景…………………………………………………………4

公司基本情况……………………………………………………4

公司管理体系……………………………………………………5

公司服务宗旨……………………………………………………6

公司经营理念……………………………………………………6

BlingBlingbar特色…………………………………………7

BlingBlingbar的服务………………………………………8

公司战略…………………………………………………………10

市场分析…………………………………………………………10

竞争者调查分析…………………………………………………11

公司经营…………………………………………………………12

营销方案…………………………………………………………13

财务计划…………………………………………………………14

风险规避…………………………………………………………19

引言

此酒只应天上有，人间能有几回闻

---BlingBlingBar

市场背景：

随着我们生活水平的提高，人们对休闲方式提出了更高的需求。

面对我们安师目前还没有酒吧这一现状，我们决定从此处着手，改变大学生的休闲方式！

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以周围的广大学生群，附近的居民，还有附近大量外校学生等人群；据调查，安师旁边主要是附近的超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店等，并没有适合于年轻人休闲的酒吧，而面对几万人大学生主力军的休闲需求，我们相信BlingBlingBar的开张将会开拓一个新的局面！

公司基本状况

公司基本情况：

公司名称BlingBlingBar

成立时间2012-12-12

注册资本10万元整

实际到位资本10万元

其中现金到位10万

无形资产占股份比例0%

注册地点河南省安阳师范学院附近

公司性质为：

个人独资

目前公司主要股东情况：

列表说明目前股东的名称及其出资情况，如下表：

股东名称

出资额

出资形式

股份比例

联系人

联系电话

甲方

15000

现金

30%

/

/

乙方

7500

现金

15%

/

/

丙方

17500

现金

35%

/

/

丁方

10000

现金

20%

/

/

公司管理体系

一、酒吧主要人员

总经理：

/常务副经理：

/服务生：

安师大学生（2~5名）

二、酒吧上班工作流程

（1）19点准时上班，不许迟到早退；

（2）清点酒水，补充当天所需酒水及物品；

（3）打扫卫生，做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生；

（4）服务生营业时，要以顾客为上帝，给顾客提供满意的服务；

（4）营业结束后将吧台清洁打扫干净，并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜；

三、酒吧客人服务流程

（1）问候：

客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语；

（2）领坐服务：

引领客人到其喜爱的座位入座。

单个客人喜欢到吧台钱的吧椅就做，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并遵照女士优先的原则；

（3）为客人点酒：

客人入座后服务员应马上递上酒水单，稍等片刻后，服务员询问客人喜欢什么酒水，并耐心回答客人提出的相关问题；

（4）为客人送酒服务：

在送酒的服务过程中，服务员应注意轻拿轻放，手指不要触及杯口，处处显示礼貌卫生；

（5）开酒与斟酒服务：

在开瓶的过程中，服务员要从容地按餐厅礼仪优雅的做到恰到好处，应随身携带启瓶器，以备开瓶使用。

公司服务宗旨：

顾客就是上帝！

公司经营理念：

以诚信为本，追求卓越！

BlingBlingbar特色

（1）酒吧室内装修

鉴于BlingBlingBAR的主要顾客群体面向安师大学生，所以酒吧装潢会以青春活力为主。

基于上述原因，本酒吧的装潢应以红绿及橙黄系为主色调。

一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。

千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下。

酒吧的灯，首要的功能就是一种招引。

在大学的校园中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放纵，可以容留心情的地方的时候，酒吧那黑白相间，五彩缤纷的灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千XX，蓦然回首，那吧就在，灯光阑珊处。

酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。

另外，我们在酒吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用。

（2）酒吧室外装修

墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明玻璃，酒吧外围是草坪。

这是本酒吧的特别之处，因为大多酒吧都是用砖墙垒的严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外面的情景，而在BlingBlingBAR外面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而产生好奇！

（3）饮食特色

在我们的酒吧中，食品是一大特色。

我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。

在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在BlingBlingBAR中，我们将为你提供安阳最好吃的餐点，在小吃（尤是地方名吃方面），我们精工细作，适应大学生顾客的需求，做到低糖低脂，真正健康，让顾客满意。

酒水饮料方面也以健康为主，我们拒绝出售高酒精度的饮料，同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。

BlingBlingbar的服务

一、酒吧日常娱乐项目：

（1）酒吧社交：

BlingBlingBar不仅通过这种气氛来放松大家的心情，释放学习压力，发泄自己的情绪。

我们酒吧更多的是通过喝酒来加深友谊，结识更多的朋友！

每个人都可以请自己喜欢的朋友喝酒。

（2）爱的印记：

凡是在本店相识的“GGMM”并且成为情人的，我们将会赠送30元酒吧券。

同时，在本店相识满一年的情侣可获9折VIP，满三年的可获7折VIP，凡在本店相识满一年以上的情侣可免费定期参加“缘分派对”。

更为特色的是，本店将推出“求婚”或“订婚”的特色party，给情侣们提供一个平台，让更多的人见证他们的爱情！

（3）歌曲乐翻天：

不论是中文歌还是外文歌，各种风格的歌曲，我们都能通过网络来满足顾客需求。

若有同学生日还可以专门为该同学准备他喜欢的歌，甚至可以请音乐学院的同学来客串演出，专门表演，现场吉他。

（4）提供BFC，提供“BFC”的代理点

（5）免费为音乐学院毕业生提供个人演唱会场地，同时获得酒吧人气，形成双赢局面。

（6）发泄压力，本bar将定期开展一些活动和游戏，例如枕头大战，咒骂小空间，并且偶尔租学校的投影仪在墙上放电影，并提前在学校内公布电影详细信息，不仅可以提高消费，另一方面也积聚了酒吧的人气。

（7）节假日、生日聚会庆祝！

公司战略

（1）总体战略：

在2~3年时间内，通过充分发挥酒吧的社交功能和满意的服务，使BlingBlingBar在安师的所有休闲娱乐中成为首屈一指的娱乐场所！

（2）发展战略：

初期（1~2年），在一个合适的占地面积下，形成一个有特色的娱乐场所，使之在安师的休闲娱乐场所中有一定的影响力；

中期（2~3年），在初期的基础上，扩大占地面积并在好的地段开两家连锁店，使之形成一定的规模和品牌优势。

市场分析

酒吧最初源于欧洲大陆，后经过美洲进一步的变异，之后进入我国，酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京，上海，广州等地，更是得到了淋漓的显现：

北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁荣，深圳的酒吧最不乏激情。

酒吧成了人们消遣、娱乐、排泄情感的场所。

目前酒吧的形式更是形形色色，酒吧已经出现稳定的三分格局，第一类是校园酒吧，第二类是音乐酒吧，第三类是商业酒吧。

显然我们主题是校园酒吧。

为了更好的了解安师周围酒吧市场需求，我们进行了市场调查。

一、调查方式：

口头询问

二、调查对象：

安师在校学生

三、调查问题：

（红字为调查结果，在平均数以上为结果）

1,、您平均每月在娱乐休闲方面的开支大概是多少？

A、200元以下B、200-500C、501-800

2、您通常关顾酒吧的频率是？

A、每学期偶尔一次B、2-5次每学期C、2次以上每月

3、您平均每月在酒吧方面的开支大概是多少？

A、100以下B、101-200C201-300

4、影响您选择酒吧的因素有哪些？

A、价格B品牌知名度C服务特色D服务态度E酒吧装饰及环境F安全因素

5、您希望酒吧提供哪些服务？

A歌舞演唱类型B书刊杂志C联谊活动D其他

6、你是否希望在学校附近有酒吧出现？

A是B否

竞争者调查分析

经调查安师后营有同学会、避风塘（潜在竞争）

“同学会”优势：

1.适合集体聚会，空间稍大

2、较高的消费，档次较高

劣势：

1、服务特色不精

2、集体聚会较多，不适合自由即单独或小组合

避风塘优势：

1、环境布置好，优美，

2、服务态度好，有娱乐项目

劣势：

1、空间较小，设施较少

2、酒水较少，（主营奶茶）

综上，BlingBlingBar

（1）优势：

安师旁边目前还没有酒吧，但是能够去酒吧消费的人（大学生、外校学生、居民等）却大有人在；考虑到消费群体多为大学生，我们的价格定位相对于其他酒吧较低；安师光是大学生就有好几万人，我们有很大的市场和地理优势。

（2）劣势：

我们的消费主体为大学生，但一到寒暑假，浙师大就几乎没有人，面对这种状况，我们很有可能会出现入不敷出的尴尬局面。

同时一旦我们的酒吧进展顺利，大家竞相模仿，我们将面临巨大压力！

公司经营：

1、鉴于资金问题，投资人既要充当老板角色，又要变成服务员，这样才能更好地运作,提高效率，节省经济开资

 2、建立起公司的企业文化：

（1）：

对外，制定礼宾服务态度，以诚信的态度服务于顾客，再加上店内的高新的装修与设备，方可拉住顾客的回头率，迅速与顾客建立长期的消费关系。

（2）：

对内，实行指标制度，把每一项工作任务具体地落实到每一位员工的身上，与此同时，制定奖励方案，以便激发员工的工作激情，提高了工作效率。

营销方案：

（1）初期宣传。

在开业初的半个月里，到附近的住宅区、商业街、超市等人流量密集的地方做好宣传；

（2）后期宣传，重点放在会员拓展，拓展人脉，主要是本点希望可以有固定的客户，靠回头客最有效，一个顾客介绍两个，两个变四个，四个变八个。

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这样对本店的每一次服务态度都有严格的要求，对每一个尝试光临的顾客都要倍加重视。

（3）实行优惠方案。

在开业的半个月里，实行优惠政策，同时建立会员制度。

在以后的时间中则分几种情况来实行优惠政策：

淡季时每个月都实行一两天的优惠政策，热季则在节日的时候实行优惠政策，同时，在节日的时候给会员的老客户送礼物或发信息送祝福；

（3）网上实时更新，对每一个来的顾客，