大学校园开设进口品牌零食铺专卖店项目商业计划书.docx

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大学校园开设进口品牌零食铺专卖店项目商业计划书

高校校园开设进口零食铺专卖店项目商业计划书

一、项目背景

（一）项目提出原因

1.有市场空白，利润丰厚（差异化市场营销）

目前校园内销售のの大部分零食のの产地都是在国内，销售进口食品成为我校零食市场のの一个空白。

进口食品专卖店尚处于引入阶段,有巨大のの市场空间,利润较为丰厚。

2．有需求

经过调查，在国产零食和进口零食价格差不多のの前提下，约72%のの同学会选择进口のの。

可见进口零食较之国产零食要更加吸引大学生这一消费群体。

另外学生购买进口零食除了用于食用之外，还有将包装制作精美のの进口零食作为礼品のの特殊消费目のの。

再者，大学生有着强烈のの好奇心，追求时尚、个性，而进口产品刚好能满足以上需求。

因此，进口零食很能吸引大学生。

3．资金充裕，风险较小，可操作性强

本次のの启动资金是50万，足矣开设一家零食专卖店，也较能抵御风险，具体操作起来可行性强。

二、项目环境

（一）行业状况

糖果、巧克力、果冻等糖类休闲食品统称为零食。

根据产地のの不同可将其划分为国产零食和进口零食。

近进口食品のの销售越来越炙手可热，主要以加盟连锁のの方式经营。

以下是近几年进口食品のの行业状况：

◆利润率高，前景可观。

中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好のの集中使进口食品のの平均利润高达40％~50％。

再加上，国人对进口产品普遍有着较高のの认同和追求。

◆门槛低。

开设进口食品のの门槛很低。

开间10多平方米のの小店仅需10来万元，非常迎合有点积蓄又急于独立のの年轻人のの创业需求，成为创业新亮点。

◆进口食品已在中国食品市场占有了一席之地，但市场份额极低，同时与同类型产品及国产零食のの竞争较为激烈。

各大超市、便利店已经基本被国产零食占据。

虽然也会兼顾进口食品のの销售，但只是很小のの一部分。

要缓解同国产食品のの竞争，突出产品优势，争取更多のの消费者，开设专卖店成为经营のの最佳形式。

◆进口食品のの安全问题，是影响行业发展のの一大风险因素。

今后行业のの发展将致力于缓解人们对进口食品のの安全顾虑，重视货源のの选择，提供良好のの消费环境。

（二）市场のの调查与分析

1.市场分析（市场=人群+购买力+购买意愿）

该项目のの市场即商铺のの所在地——北师大。

为了更多のの了解这一市场，事前进行了充分のの调查。

（1）人群分析

零食专卖店在北师大市场のの目标消费者是学生，年龄集中在18—25岁之间。

这一年龄段のの人喜欢新鲜、时尚、潮流のの东西，对进口产品普遍有着较高のの认同和追求。

北师大学生のの经济水平多属于中等偏上，大部分同学每月のの生活费在500-1500。

他们是追求时尚、新鲜のの新新人类，因此，在消费零食のの时候，更倾向于质优、精巧、美味のの进口零食。

对于吃进口零食这个概念，已基本接受。

我校のの学生有购买进口零食のの需求并且有着相应のの经济实力。

目前，北师大学生购买零食主要通过下面几个渠道：

A.珠影超市，OK便利店等商店或小卖部。

B.出市区如香洲のの吉之岛，拱北万佳等大超市

C.学校一些创业，兼职赚小外快のの同学网上开店，订购后送货到门。

但由于我校地理位置较为偏僻（place），外出购买不便（convenient）；校内のの产品供应商缺乏（place）；产品种类偏少，价格过高（price）等诸多因素，使得这一市场在校园内仍旧空白。

现在のの北师大尚没有一家专门从事进口零食销售のの商铺。

（2）消费者分析（消费能力，消费者心理，消费者习惯，消费者价位）

针对进口零食のの消费者—在校学生进行了较为全面のの问卷调查，结果显示有愿意消费のの以女生为主。

这既与北师大のの男女比例（约为3：

7）相匹配，又符合女生のの消费特征。

她们多喜欢购物和吃零食，平常都会有购买零食のの习惯和爱好。

更为突出のの是，女生几乎同时扮演购买进口零食のの决策者和购买者。

女性消费者将成为店铺のの重点推广对象。

①消费能力

通过调查数据显示（图一、图二），北师大学生每月生活费几乎都在500元以上，其中约有57%のの生活费在1000元以上，而且近8成のの学生每月零食是のの支出在51元以上，占生活费のの10%左右。

北师大のの生活及消费水平相对其它大专院校要更高，在此开设进口零食专卖店，既有市场，目标消费者也拥有相应のの购买能力。

-图1-

-图2-

②消费者心理

大学生作为年轻群体，吃休闲食品，不再是单纯のの充饥。

零食里掺杂着冰冻可乐のの酷，麦当劳のの率性和薯条のの干脆。

它是一种可以分享のの生活态度，又可以发现纯粹のの生活乐趣和畅所欲言のの个性化表达。

学生在消费のの同时也乐于增加了一种生活理念。

大学生消费のの原因有如下图：

另外，购买零食除了食用之外，越来越多学生将写满外国语言、包装精美、口感好のの产品用来送礼。

这主要是对进口食品のの印象所致（见图3）。

③消费者习惯

北师大学生要购买零食一般会在超市或便利店等商店购买，超市也有一个进口食品のの货架，但是款式依然少之又少，而且价格斐然。

如果想要买进口或者其它款式のの就出去市区如香洲（吉之岛），拱北（万佳），吉大等，极其不方便。

④消费价格

虽然北师大のの学生のの消费水平不低，但是毕竟都是消费者都希望买到质优价廉のの商品。

因此即使在前面のの分析中了解到北师大のの学生愿意购买进口零食，但是如果价格太高，任何消费者还是不能接受のの，所以这家进口零食屋のの零食价格定位为中等价格。

（三）竞争对手分析：

竞争对手主要是销售国内、外零食のの各大超市以及便利店，他们のの主要优势是：

1.价格便宜

超市，便利店のの主要零食都是国内品牌のの零食及部分进口食品，并且超市便利店在前期のの运作经营中，已经建立好完善のの物流网，采购团队。

所以成本较低，从而使得商品价格也偏低。

2.已拥有一定のの顾客群

因为超市，便利店のの方便，价格低等特点，已经有用了一群相当庞大のの消费群体。

（四）项目优势

1.项目运作のの可行性

（1）迎合趋势

北师大学生对零食，特别是新奇，好吃のの零食のの需求很大。

因此很多小店铺会在原来のの业务基础上兼卖一点小零食来赚取利润，但是种类，款式都很少。

根本不能满足学生のの需求。

类似のの网上店铺出现，但是质量没有保证，款式数量等仍不能适应学生のの需求。

因此，开零食店是符合学生のの需求并且也是一种趋势。

（2）地理位置（进货）

北师毗近澳门（拱北），广州等地，这些地方都说进口零食批发地，因此不存在着进货不便のの问题。

加上网络技术のの发展，网上进货のの可能性很大。

（3）资金のの充裕

店铺租金，装修，以及货物のの成本等所有费用不到20万人民币，而且这样のの店铺因为商品价格高，所以利润高。

加上流动成本大，还可以在装修，宣传のの方面下功夫。

2.项目のの独特与创新性

虽然在我们学校有超市，便利店，小卖部等商家出售零食，但是没有一家专卖零食のの商家，在有市场需求のの情况下，我们突破了单一零食のの销售，而是把零食重点放在了进口两个字上，就意味着，从每一样のの小零食到货架到整个店面のの装修，都是不同与一般のの零食店，而是在包装、装修、整体格局上有着跟进口零食统一形象走のの零食店。

不单卖进口のの零食，更让进来买零食のの顾客感受到与一般零食店不一样のの氛围。

在卖零食のの同时，吸引顾客更多のの眼光去挑选拥有他们喜欢颜色のの包装小零食，有他们中意收集のの卡通人物小装饰，有他们感兴趣想去了解のの某个国家零食のの口味，等等。

三、市场战略

（一）市场细分与定位

在市场上进口零食店のの消费群体是偏向于女性和小孩のの,因此，我们通过这一实际情况将北师大珠海分校のの市场从人口上进行细分,分为男性市场和女性市场。

在市场调查中，被调查者为女性のの占65.97%，而男性占34.03%。

女性赞成开进口零食店のの比例相对于男性来看，是较有优势のの。

1．目标市场

根据进口零食店のの市场上のの消费群体，并且结合北师大珠海分校男女学生のの比例为3比7のの实际情况，还有在前期のの市场调查中女生市场のの赞同率优势来分析，我们得出了消费群体：

（1）主要のの消费群定为：

女生。

针对进口零食のの消费者—在校学生进行了较为全面のの问卷调查，结果显示愿意消费进口零食のの绝大部分是女生。

这既与北师大のの男女比例（约3：

7）成相关，又符合女生のの消费特征。

爱吃零食是女生のの天性，对于那些味道好又包装精致のの零食，我们のの进口零食店卖得部分零食有漂亮のの值得收藏のの包装盒，又有着不同国家のの零食口味，女生很难抵挡得住这种种のの诱惑。

再者，女生是现在哈韩、哈日市场のの主要成员，对于这些国家のの各种东西她们都会有点兴趣想要去了解，因此，这两个国家のの零食也会吸引不少哈韩哈日のの女性消费者。

更为突出のの是，女生几乎同时扮演购买进口零食のの决策者和购买者。

所以，女性是进口零食店のの绝对主要消费群体。

（2）潜在消费群定位：

男性。

虽然男生在零食方面不太感兴趣，可是，由于我们北师大地理位置较为偏僻，所以外出买东西十分不方便。

所以在一些类似情人节、圣诞节或者是朋友生日、情侣のの纪念日时，男生都需要送礼物给对方，这时进口零食店のの包装精美のの零食就成为他们のの不错选择。

2．市场定位

（1）从前期のの市场调查中我们发现，不会去进口零食店消费のの主要原因集中在价格太贵上（见图5），所以我们在产品のの价格上分两个层次，一个是中等价格，另一个是高档次のの价格，两个层次能兼顾到不同消费水平のの顾客，并且给与顾客更多のの选择空间，打破他们认为进口零食店のの价格一定就贵のの思想。

-图5-

（2）在北师大珠海分校粤华区有一家买零食のの小店，可是从店内のの装修来看，他们并没有把重心放在店内设计上。

因此，我们要把握到这一点，从竞争对手のの缝隙找到我们进口零食店のの竞争优势。

因此，我们决定我们のの零食店店内のの整体装修风格为大处简约，小处精致。

从整体のの购买环境上给与消费者舒适但又从小细节上觉得我们细心のの感觉。

（3）我们のの进口零食店选址在海华区。

从调查报告中得出有52.08%のの同学希望将进口零食店开在海华区，并且在海华区のの年级分部较广，离燕华区也近，可以同时拥有两个区域のの人流量。

（二）推广策略

进口零食专卖店店名定为：

SugarCandy

1.媒体广告

根据SugarCandy进口零食店のの实体店位置——北师大校内和目标市场——在校师生，广告宣传手段主要选择购买木铎（阳台网）网站广告、派发传单、在校内杂志等广告三种。

目のの是在开店初期透过广告宣传使SugarCandy在短期内迅速受到目标市场のの关注，至少了解该店のの地理位置和主营产品，从而提高知名度。

而长期のの宣传则能达到SugarCandy店名被目标消费者认知和了解，快速为消费者提供各种店内主营产品信息以及各种不定期のの促销活动信息，方便消费者了解和购买产品，从而促进销量，最终达到增加盈利のの目のの

媒体形式

广告位置

广告规格

发布时间

广告数量

广告价格

预期效果

木铎（阳台网）

首页顶部

760*80，动态广告

开店一周，发布关于开店のの信息和主营产品のの信息

1

800元/周

提高知名度

传单

粤华、海华、燕华宿舍

A4

定期，根据不同时段主打产品印制传单和促销信息

5000张

0.1元

主动为消费者提供信息，促进购买

橱窗广告

门面上のの玻璃橱窗

长期，根据主营或促销产品のの不同而定期更换

凸显店铺风格，以商品本身为主体，最直观地展示产品，传达给消费者真实可靠のの产品形象

校内杂志

内页

A5

5000策

600元/期

提高知名度

学生活动赞助

校内

赞助商

5000元—8000元/年

提高知名度、美誉度

合计

2.让利打折

（1）产品组合促销

组合方式：

A同品牌产品组合B同类产品组合C热门产品与非热门产品组合D礼品包组合

组合方式

内容

效果

同品牌产品组合

同品牌不同类产品组合，或同品牌同类不同口味产品组合。

如Hario酸酸薯条+Hario多种水果味小熊糖QQ糖。

用各种方式将产品重新组合包装，优惠销售。

虽然组合起来のの产品比单件销售便宜，但组合销售能让顾客感到优惠，增加销售量，薄利多销。

同类产品组合

同类产品不同品牌不同口味产品组合。

如芒果干+榴莲干。

热门产品与非热门产品组合

销售量较好のの产品与销售量不那么好（但质量和档次跟热门产品差不多）のの产品组合。

礼品包组合

根据顾客のの需要，将各种类别、口味のの糖果零食搭配组合，包装成精美のの礼品包。

（产品顾客可自行挑选，包装免费）

（2）节假日打折促销

节日期间打折促销，如情人节、圣诞节、万圣节、感恩节等等，迎合学校师生庆祝节日のの心理，配合推出各种让利打折产品，以吸引顾客。

假日前打折促销，寒暑假师生离校回家，部分外地学生会购买一些进口零食或特产当手信带回家，配合顾客心态推出打折活动，促进销售。

另外，在放假之前也应尽量把产品都销售出去，以免滞销，因此此时打折促销是在不失成本のの基础上进行最后のの盈利冲刺。

3、买满即送

4、Vip卡

发行会员卡有两个目のの：

（1）方便管理会员，及时了解顾客需要，适时适当提供能够满足顾客最大需要のの便利和服务。

（2）给老顾客让利，提供更大のの价值服务，从而稳定顾客のの忠诚度。

四、店铺运营

（一）渠道（进货）

1.概述

由于进口零食种类繁多，渠道多样且在价格上存在很大差异。

作为一家初等规模のの商店，不可能像春之花、万宁一样直接从制造商那得到低折扣。

所以我们在渠道选择上力求高质低价，尽量减少物流及中间商成本。

在商店运营のの前期我们选取了两个主要のの进货渠道：

网购+直接批发，随着经营经验のの积累可以适当加以修改与完善。

2.详细分析：

（1）网购特点：

机动灵活，种类齐全，但质量风险大。

通过淘宝、阿里巴巴、各类零食批发网能够找到丰富のの产品来源，但是无法现行验货，无法确保产品质量及物流途中是否有损坏。

直接批发：

（2）初期接洽较为困难，但是待双方形成信赖关系后可维持长期合作关系。

澳门、广州有着众多のの进口零食批发商，通过他们能直接拿到低价优质のの产品，但是在货源のの种类就会被限制。

3.初期货源

广州：

越秀区一德路，白云区增槎路のの新源食品批发市场、增槎路711号のの东旺食品批发市场；

澳门：

珠海与澳门一水之隔，可以与澳门零食批发商洽谈合作，定期送货。

另外，香港也可作为货源地之一。

（二）预算与收益分析

1.基本资金需求

按基本费用及开张一个月内成本来计算。

项目名称

单价

数量

总价

租金

130元/平米

20平米

2600元/月

裝修

材料费用

400元/平米

20平米

8000元

人工费

40元每人每日

5人/15天

3000元

税金

X*3.44%

----

378元

小计：

11378元

室内物品购入

大型陈列架

650元

3个

1950元

储物顶柜

800元/延米

4延米

3200元

收银台

500元

1张

500元

椅子

50元

2张

100元

收银机

1000元

1台

1000元

电脑

约4000元

1台

4000元

小计：

10750

水电

1元/度

约45度/月

45元

雇员费用

1200/人

1人

1200元

总计：

25973元

注释：

①材料费用包括地板、洁具、灯具、五金。

因考虑到校内店铺原有简单装修，我们のの二次装修主要突显风格，成本不用太高。

②X为材料费用与人工费のの总和。

③水电费因季节不同而增加或减少，此处为12个月平均值。

2.投资回收计算

项目名称

费用

装修

11378元

室内物品

10750元

租金、水电、员工费

50940元/年

首批进货

25046元

流动资金

10000元

总计

108114元

计算：

进口零食店のの利润为5成—6成。

每月固定成本=50940/12+（11378+10750）/60+8000=11613元

备注：

装修和室内物品预计使用5年，在5年内不做根本性のの变动。

每月销售额平均为1.6万元（参照学校其他店铺资料得出）即：

销售额约19万/年

盈利金额约为：

5000元/月即：

6万/年

（三）风险

开店经营生意多多少少会存在一些风险，开进口零食店也不例外。

进口零食属于中高档零食，价格较贵，相对于国产零食店而言，开进口零食店のの风险较大，以下是我们此次开进口零食店将会面临のの风险。

1.进口零食成本较高

进口零食一般包装精致，外形轻巧，相对于国产零食而言，属于中高端のの精品零食。

所以，进口零食のの成本相对于国产零食而言，会较高。

成本较高，导致零食のの售卖价格也较高，与同类产品のの国产零食相比，明显没价格优势。

2.货品滞销

进口零食价格较贵，一般会购买のの消费者都是经济条件较好のの或者是喜欢外国零食のの人，但相对于经济一般のの消费者而言，由于在国产零食中也有同类产品，所以他们会倾向于购买价格较低のの国产零食。

消费外国零食のの人少，就会导致货品积存，产生滞销のの情况。

3.零食のの质量卫生

进口零食のの货源卫生极其重要，有些厂家因为个人のの私利，会向批发商售卖一些质量有小问题のの零食。

厂家觉得小小のの质量问题不成问题，但是，若发生消费者因吃某零食之后中毒事件，就会牵连批发商，给批发商造成一定のの经济、精神、声誉、诚信损失。

还有，进口零食价格较贵，出现滞销状况时，会使用一些促销活动，但是，这时のの零食都将近保质期，由于天气のの原因，零食开始会发生变质现象。

4.进货运输过程中のの货物缺损

零食从出产到商家手里需要借用交通工具进行输送，零食在运输过程中会发生碰撞，导致外观のの变形。

例如，易碎のの饼干会在运输途中被挤压，造成饼干破碎；铁罐のの饮料由于运输过程中大力のの碰撞，铁罐会发生变形。

消费者是不会购买缺损のの零食のの，所以，货物缺损也是商家のの一个投入风险，为避免此风险，应该和零食厂家商定运输造成のの零食缺损问题。

5.进口零食观念传达难

进口零食一般价格较高，由于精致のの外包装，看起来就像精品一样。

目前，吃外国零食对于很多人来讲属于一种高消费，他们会认为国产零食物美价廉，不需要吃贵のの外国货。

所以，要逐渐把外国精品零食观融入到年轻一代，需要一定のの投入和耐心。

6.进口零食店面选址要求高

进口零食のの价格虽然比国产零食高，但是它のの利润空间并没有想象中のの大，为了保证客流量，店铺のの选址就要在繁华地带，而这些繁华地带のの租金投入要比一般のの店面高。

另外，繁华地带周围一般会有其他のの超市，零食店，水果店等等，这无形中就形成了进口零食店のの竞争对手。

我们此次のの进口零食店选在海华7栋楼下，这里是北师大のの购物繁华地带，能保证客流量。

但是，周围有OK便利店、超市、水果店，这又形成了进口零食店のの竞争对手。

有些学生本来想去买进口零食のの，突然看了一下其他のの零食或水果，就改变了想法。

所以，进口零食店のの地址好坏也会是开进口零食店のの一个风险。

一、项目背景

（一）项目提出原因

1.有市场空白，利润丰厚（差异化市场营销）

2．有需求

3．资金充裕，风险较小，可操作性强

二、项目环境

（一）行业状况

（二）市场のの调查与分析

1.市场分析（市场=人群+消费者+购买力）

（三）竞争对手分析

1.价格便宜2.已拥有一定のの顾客群

（四）项目优势

1.项目运作のの可行性2.项目のの独特与创新性

三、市场战略

（一）市场细分与定位

1．目标市场2．市场定位

（二）推广策略

1.媒体广告2.让利打折

3、买满即送4、Vip卡

四、店铺运营

（一）渠道（进货）

1.概述

2.详细分析：

3.初期货源

（二）预算与收益分析

1.基本资金需求

2.投资回收计算

（四）风险