精执业药师《中药学专业知识一》复习讲义第四章中药炮制与饮片质量.docx
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精执业药师《中药学专业知识一》复习讲义第四章中药炮制与饮片质量
执业药师《中药学专业知识一》复习讲义:
第四章中药炮制与饮片质量
第一节炮制目的与药物成分
一、炮制的目的
1.降低或消除药物的毒性或副作用
草乌:
生用大毒,多外用;制草乌:
毒性降低,可内服。
生柏子仁:
滑肠通便,服后可发生腹泻;
柏子仁霜:
消除滑肠的副作用。
2.改变或缓和药物性能
生甘草:
性味甘凉,长于清热解毒、清肺化痰;
炙甘草:
性味甘温,善于补脾益气、缓急止痛。
生麻黄:
辛散解表作用较强,长于发汗解表;
蜜制麻黄:
辛散作用缓和,止咳平喘作用增强。
后人常用蜜炙、炒制等炮制方法来缓和性味,并总结出“甘能缓“、“炒以缓其性”的规律。
3.增强药物疗效
多数种子类药物炒制,使种皮疏松,易于煎出有效成分,“逢子必炒”。
辅料协同,增强疗效。
如款冬花,蜜炙后增强其润肺止咳作用。
4.便于调剂和制剂
植物药经切制成不同规格的饮片,便于调剂时分剂量配方,使剂量准确,易于煎出有效成分。
矿物药、贝壳类、动物骨骼类经煅制后,质地由坚硬变得酥脆,易于粉碎,利于煎出有效成分。
5.改变或增强药物作用的部位和趋向
“盐制入肾”——黄柏增强对肾经疾病治疗
“醋制入肝”——柴胡更有效治疗肝经疾病
中药通过炮制,可以改变其升降浮沉作用趋向。
生莱菔子:
升多于降,用于涌吐风痰;
炒莱菔子:
降多于升,用于降气化痰。
二、炮制与药物成分
1.炮制对含生物碱类药物成分的影响
(1)所含成分为有效成分,性质较稳定,则可通过炮制,尽量增加成分溶出。
常用酒、醋等炮制,以提高疗
效,如醋炙延胡索。
(2)所含成分易溶于水,则采用少泡多润的原则,减少损失,如槟榔、麻黄、黄连。
(3)遇热活性降低者,宜少加热或不加热,即生用,如石榴皮、龙胆草、山豆根。
(4)若含有毒生物碱成分,可根据生物碱的性质,采用适当方法降低或转化该类成分,使毒性降低,如乌头、
马钱子等。
(5)不同药用部位所含生物碱成分及其生物活性不同,应分别入药,如麻黄等。
2.炮制对含苷类药物的影响
(1)尽量少泡多润,防止成分损失。
(2)常用酒作辅料,提高溶解度。
(3)一般少用或不用醋处理。
(4)常用炒、蒸、烘或暴晒方法破坏酶的活性。
3.炮制对含挥发油类药物的影响
(1)少加热或不加热,宜阴干,“抢水洗”。
(2)有些药物需要通过炮制以减少或除去挥发油,达到医疗的需要。
如苍术。
(3)药物经炮制后.不仅使挥发油的含量发生变化,也使其发生质的变化。
如荆芥炒炭后,挥发油中检出9
种生荆芥油所没有的成分,并且具有止血作用。
(4)所含挥发油若有毒性或强烈的刺激性,通过加热炮制可大部分除去。
如乳香、没药。
第二节炮制的辅料及饮片的质量
一、炮制常用辅料及作用
1.液体辅料及其作用
(1)酒:
酒性味甘、辛,大热。
能活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味目的:
助溶、增强疗效、矫臭矫
味。
如酒黄芩、酒白术、酒大黄、黄连、当归。
(2)醋:
味酸、苦,性温。
引药入肝、散瘀止痛、矫味矫臭。
增加药物溶解度而易煎出有效成分、提高疗效、降
低毒性、矫臭矫味。
如醋延胡索、醋商陆、醋莪术
(3)食盐水:
味咸,性寒。
能强筋骨、软坚散结、清热凉血、矫味。
增强药物补肾固精、利尿、治疝作用。
如:
盐续断、盐巴戟天、盐杜仲
(4)生姜汁:
味辛,性温。
发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰、解毒。
抑制药物寒性,增强疗效,降低
毒性。
如姜半夏、姜黄连、姜厚朴
(5)蜂蜜:
性味甘平。
能补中润燥,止痛,解毒,矫味矫臭。
增强药物疗效或起解毒作用;矫味矫臭、缓和药性
等作用。
如蜜麻黄、蜜款冬花、蜜前胡
(6)麻油:
味甘,性微寒。
润燥通便、解毒生肌。
使药物酥脆,降低毒性,矫味矫臭。
如蛤蚧,马钱子,动物骨
类等。
2.固体辅料及其作用
(1)麦麸:
味甘、淡,性平。
和中益脾。
缓和燥性,去除不良气味,增强疗效。
枳壳、枳实、僵蚕、苍术、
白术
(2)河砂:
温度高、传热快,坚硬药物受热均匀。
质地酥脆,利于粉碎和煎出有效成分;破坏药物毒性成分,易
于除去非药用部位。
狗脊、龟甲、马钱子、骨碎补
(3)稻米:
味甘,性平。
健脾和胃,除烦止渴,止泻。
增强疗效,降低刺激性和毒性。
党参、斑蝥、红娘子
(4)土:
炮制用灶心土(伏龙肝),也有用黄土或赤石脂。
灶心土味辛,性温。
温中和胃、止呕止血、涩肠止泻。
降低刺激性,增强补脾安胃、止呕、止泻的疗效。
如:
白术、当归、山药
(5)滑石粉:
味甘,性寒。
利尿、清热、解暑。
使药物受热均匀,质变松脆,易于粉碎和煎出有效成分。
如刺猬
皮,鱼鳔胶
(6)蛤粉:
味咸,性寒。
清热化痰、软坚散结。
除去药物腥味,增强疗效。
主要用于烫制阿胶
二、常用饮片的质量控制
1.净度、片型、色泽、气味的要求
(1)净度:
是指中药炮制品的纯净程度,可以用炮制品含杂质及非药用部位的限度来表示。
各种炮制品含药屑、杂质要求在1%~3%之间。
(2)片型:
是指饮片的外观形状,切制后的饮片应均匀、整齐,色泽鲜明,表面光洁,无污染,无泛油,无整体,
无枝梗,无连刀、掉边、翘边等。
异形片不得过10%。
(3)色泽:
中药饮片都有固有的颜色光泽,各炮制品的色泽除应符合该品种的标准外,各炮制品的色泽要均匀。
黄芩冷浸后变绿—黄芩苷水解,黄芩素氧化为绿色
槟榔、白芍切后暴晒变红(泛红)—鞣质氧化聚合
4)气味:
中药及其炮制品均有其固有的气味。
2.检査
(1)杂质检查:
(2)水分检查:
一般炮制品的水分含量宜控制在7%~13%。
蜜炙品不得过15%,烫制后醋淬制品不得过10%。
(3)微生物检査:
主要有细菌总数、霉菌总数及活螨等,还应检査大肠杆菌、沙门菌等。
(4)灰分检查:
将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温灼烧,所得之灰分成为“生理灰分”。
如果在总灰分中加入稀盐酸
滤过,将残渣再灼烧,所得之灰分为“酸不溶性灰分”。
(5)有害物质检查:
中药材及饮片中的有害物质主要是指重金属、砷盐及残留的农药。
3.含量测定
中药之所以有很好的疗效,主要是因其具有治疗作用明显的有效成分。
对药效成分或有效部位明确的中药饮
片应确定其药效成分的含量测定方法及含量下限。
常用的含量测定方法有HPLC法、GC法、UV~Vis分光光度法等。
4.限量标准
对毒性中药饮片应确定毒性成分的含量限度范围。
第三节常用饮片的炮制方法及作用
陶弘景在《本草经集注·序》中,将中药炮制方法与药用部位结合起来进行论述。
宋代《太平惠民和剂局方》,将炮制依据药物来源属性进行分类。
明代陈嘉谟在《本草蒙筌》提出火制、水制、水火共制三类分类法。
明代缪希雍在《炮炙大法》将当时的炮制方法归纳为“雷公炮炙十七法”。
近代的五类分类法包括:
修治、水制、火制、水火共制及其他制法。
一、炒法
可分为清炒法(单炒法)和加辅料炒法(合炒法)。
清炒法又根据加热程度不同而分为炒黄、炒焦和炒炭。
加
辅料炒法根据所加辅料的不同而分为麦麸炒、米炒、土炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。
炒法目的:
1.增强疗效:
如王不留行、山楂等;
2.缓和或改变药性:
如葶苈子等;
3.降低毒性或减少刺激性:
如莱菔子等;
4.矫臭矫味,利于贮藏和制剂。
火力:
指火的大小(强弱)或温度的高低。
(1)文火(小火):
炒黄多用文火。
(2)武火(大火):
炒炭多用武火。
(3)中火:
介于文武火之间,炒焦多用中火。
火候:
药物炮制的温度、时间和程度。
步骤:
预热、投药、翻沙、出锅。
预热:
使药物迅速获得热能缩短药物在锅内时间,防止炒成“僵子”(炒哑)。
翻炒:
快、勤、有规律,要求每次下铲“亮锅底”,避免少量药材停留于锅底而焦糊。
(一)炒黄:
将净选或切制后的药物,置炒制容器内,文火或中火加热,炒至药物表呈黄色或颜色加深,或发泡
鼓起,或爆裂,并逸出药物固有的气味。
牛蒡子:
生品—长于疏散风热,解毒散结。
可用于风湿初起,痄腮肿痛,痈毒疮疡。
炒牛蒡子—缓和寒滑之性,以免伤中,并且气香,宣散作用更强。
长于解毒透疹,利咽散结,化痰止咳。
用
于麻疹不透,咽喉肿痛,风热咳喘。
炒后还可杀酶保苷,利于煎出。
芥子
生芥子—力猛,辛散作用强;
炒芥子—可缓和辛散走窜之性,以免耗气伤阴,同时易于粉碎和煎出药效成分。
芥子主要含有硫苷化合物,酶解后生成异硫氰酸酯类(芥子油)具有辛辣味和刺激性,炒后可杀酶保苷,使
其服用后在胃肠道环境中缓慢分解,逐渐释放出芥子油而发挥治疗作用。
王不留行:
炒王不留行:
中火炒至大部分爆成白花,取出晾凉。
完全爆花者占80%以上为宜。
王不留行炒
后体泡,易于煎出有效成分,且走散力较强。
莱菔子
莱菔子具有消食除胀、降气化痰的功能。
莱菔子的炮制是生升熟降的典型例子。
生品—能升能散,长于涌吐风痰。
炒莱菔子—变升为降,长于消食除胀、降气化痰。
改变了涌吐痰涎的副作用,既缓和了药性,又利于粉碎和煎出。
苍耳子
炒苍耳子:
取净苍耳子,置热锅内,中火炒至黄褐色,刺焦时即可,碾去刺,筛净。
用时捣碎。
生品—消风止痒力强,多用于皮肤病。
炒苍耳子—可降低毒性,偏于通鼻窍,祛风湿,止痛。
常用于鼻渊头痛,风湿痹痛。
苍耳子毒蛋白为其毒性成分之一,经水浸泡或加热处理,可降低毒性。
(二)炒焦
取净制或切制后的药物,置热锅内,用中火或武火加热,炒至药物表面焦黄色或焦褐色,内部颜色加深,并
有焦香气逸出时,出锅,摊开晾凉。
目的:
1.增加某些药物的消食健脾作用,如山楂、神曲等。
2.缓和药性,如栀子、山楂等。
山楂
生山楂—长于活血化瘀,常用于血瘀经闭,心腹刺痛,以及高脂血症、高血压病、冠心病。
炒山楂—消食化积,用于脾虚食滞,食欲不振。
焦山楂—长于消食止泻,用于食积兼脾虚、痢疾。
山楂炭—具有止血、止泻的功效,可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者。
山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中,山楂核中含量甚微,而山楂核占整个药材重量的40%左右,故
炮制应去核。
且加热时间越长两类成分被破坏越多。
栀子
生品—苦寒降泄,易伤中气,且对胃有刺激性,脾胃较弱者服后易吐。
炒黄或炒焦—缓和了苦寒之性,避免伤胃。
炒炭—止血作用。
栀子的京尼平苷主要集中在栀子仁中,炒栀子和焦栀子中京尼平苷含量均有所下降,焦栀子比炒栀子更明显。
(三)炒炭
取净制或切制后的药物,置热锅内,用武火或中火加热,炒至药物表面焦黑色,内部呈焦黄色或至规定程度
时,喷淋少许清水,熄灭火星,取出,摊开晾凉。
目的:
使其增强或产生止血、止泻等作用。
注意事项
1.炒炭时要控制火力
一般质地坚实的根、根茎类药物,宜用武火炒至表面焦黑色,内部棕褐色;质地疏松轻薄的花、花粉、叶、
全草类药物,宜用中火炒至表面黑褐色或棕黄色。
2.炒炭存性
即药物在炒炭时只能使其部分炭化,更不能灰化,未炭化部分仍应保存药物的固有气味,且炒炭的药物应保
持其原形。
3.喷淋清水灭火星
4.炭药出锅后必须摊开冷透,或置于密闭容器隔氧冷却,充分冷却后再入库收贮,以免复燃。
大蓟:
生大蓟—凉血消肿力胜,常用于热淋,痈肿疮毒;大蓟炭—凉性减弱,收敛止血作用增强。
用于吐血、
呕血等出血较急剧者。
蒲黄:
蒲黄炭:
取净蒲黄,置热锅内,中火炒至棕褐色,喷洒少许清水,灭尽火星,取出晾干。
蒲黄炒炭后
止血作用增强。
荆芥
荆芥—解表散风,用于感冒,风疹,咽喉不利等。
炒荆芥—祛风理血,可用于妇人产后血晕。
荆芥炭—辛散作用极弱,具有止血的功效。
可用于便血、崩漏等证。
荆芥主要含挥发油,荆芥炒炭后,挥发油含量显著降低,油中所含成分也发生了质的变化。
荆芥炭的止血活
性部位为脂溶性提取物。
(四)麸炒法:
目的:
1.增强疗效:
如白术,可增强补脾作用。
2.缓和药性:
如枳实经麸炒后药性缓和。
3.矫臭矫味:
如僵蚕。
麦麸用量为:
每1OOkg药物,用麦麸10~15kg。
火力适当。
一般中火,以“麸下烟起”为度。
枳壳
1.枳壳:
去瓤,切薄片,干燥,筛去碎落的瓤核。
2.麸炒枳壳:
每100kg枳壳片,用麦麸1Okg。
枳壳生用辛燥,作用较强,偏于行气宽中除胀。
麸炒枳壳可缓和其峻烈之性,偏于理气健胃消食。
苍术
生苍术—温燥而辛烈,燥湿、祛风、散寒力强。
麸炒品—辛味减弱,燥性缓和,气变芳香,增强了健脾和胃的作用。
焦苍术—辛燥之性大减,以固肠止泻为主。
苍术主含挥发油,其中主要成分为苍术酮等。
苍术经炮制后挥发油主要成分含量均明显减少,炮制后的苍术
能增强健脾燥湿和固肠止泻的作用。
(五)米炒法:
将净制或切制后的药物与米同炒的方法。
目的:
1.增强药物的健脾止泻作用:
如党参。
2.降低药物的毒性:
如红娘子、斑蝥。
3.矫正不良气味:
如斑蝥、红娘子。
每1OOkg药物,用米20kg。
注意事项:
炮制昆虫类药物时,一般以米的色泽观察火候,炒至米变焦黄或焦褐色为度。
炮制植物类药物时,观察药物
色泽变化,炒至黄色为度。
斑蝥
生斑蝥毒性较大,多外用。
米炒后,毒性降低,矫臭矫味,可内服。
斑蝥中的有毒物质为斑蝥素,有强烈的刺激性,只能作外用,口服需经炮制。
通过米炒和其他加热处理,加
速斑蝥的升华,毒性降低。
(六)土炒法
将净选或切制后的药物与灶心土(伏龙肝)拌炒的方法。
亦有用黄土、赤石脂炒者。
目的:
增强药物补脾止泻的功能。
如山药。
白术
生白术—用以健脾燥湿、利水消肿为主;
土炒白术—补脾止泻力胜;
麸炒白术—缓和燥性,增强健脾消胀作用。
白术主含挥发油,其主要成分为苍术酮等;白术的内酯类化合物为白术活性成分之一。
炒制品可缓和其燥性,
麸炒白术中白术内酯Ⅲ含量高于白术生品。
山药
山药生用长于补肾生精,益肺阴;
土炒山药长于补脾止泻;
麸炒山药长于补脾健胃。
(七)砂炒法
将净选或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法,称为砂炒法。
亦称砂烫法。
沙作为中间传热体。
目的1.增强疗效,便于调剂和制剂。
如穿山甲等。
2.降低毒性。
如马钱子等。
3.便于去毛。
如马钱子、骨碎补等。
4.矫臭矫味。
如鸡内金、脐带等。
马钱子
生马钱子—毒性剧烈,且质地坚硬,仅供外用。
制马钱子—毒性降低,酥脆易粉碎,可供内服。
马钱子主含生物碱,其中以番木鳖碱(即士的宁)和马钱子碱为多。
士的宁和马钱子碱是马钱子中的有效成
分和毒性成分。
马钱子炮制后,士的宁、马钱子碱含量均有不同程度下降,但以士的宁下降较少,马钱子碱下降
明显。
马钱子碱的药理强度仅为士的宁的1/40,通过炮制可除去疗效较差而毒性较大的马钱子碱。
骨碎补
1.骨碎补:
筛去碎屑。
2.砂炒骨碎补:
撞去毛。
砂炒骨碎补,质地松脆,易于除去鳞片,便于调剂和制剂,有利于煎出有效成分,以补肾强骨、续伤止痛为主。
骨碎补主含柚皮苷、二氢黄酮苷等。
骨碎补经去毛净制后,可提高总黄酮及柚皮苷的含量;砂烫、砂烫酒制
及砂烫盐制后,不影响总黄酮及柚皮苷含量,却有利于有效成分的溶出。
鳖甲:
砂炒醋淬—质变酥脆,易于粉碎及煎出有效成分,并能矫臭矫味。
醋制还能增强药物入肝消积、软坚散结
作用。
鳖甲炮制前后蛋白质含量基本相近,但炮制后煎出率显著提高。
炮制后微量元素的含量明显增高。
鸡内金
河砂用中火加热至滑利状态,
鸡内金—长于攻积,通淋化石。
炒鸡内金——质地酥脆,便于粉碎,矫正不良气味,并能增强健脾消积的作用。
醋鸡内金—质酥易脆,矫正了不良气味,有疏肝助脾的作用。
鸡内金炮制后微量元素的溶出量与生品比较都有显著地增加。
鸡内金炮制后,淀粉酶的活性下降,蛋白酶活
性增高。
原因是淀粉酶对温度敏感,而蛋白酶对温度不敏感,而且在酸性环境中活力强,故醋制鸡内金的活力高
于鸡内金。
(八)滑石粉炒:
将净制或切制后的药物与滑石粉共同拌炒的方法,称为滑石粉炒或滑石粉烫。
目的:
1.使药物质地酥脆,便于粉碎和煎煮:
如象皮。
2.降低毒性及矫正不良气味:
如水蛭等。
操作方法
滑石粉置热锅内,中火加热至灵活状态时,投入药物,不断翻动,至药物质酥或鼓起或颜色加深时取出,筛
去滑石粉,放凉。
每100kg药物,用滑石粉40~50kg。
注意事项:
滑石粉炒一般用中火,操作时适当调节火力,防止药物生疏不均或焦化。
如温度过高时,可酌加
冷滑石粉调节。
水蛭
生品—有毒,多入煎剂,以破血逐瘀为主。
烫水蛭—降低毒性,质地酥脆,多入丸散。
新鲜水蛭唾液腺中含水蛭素、伪水蛭素、肝素、抗血栓素等。
滑石粉炒后其氨基酸总量和人体必需氨基酸总
量都有所增高。
(九)蛤粉炒:
将净制或切制后的药物与蛤粉共同拌炒的方法,称为蛤粉炒或蛤粉烫。
适于炒制胶类动物。
目的:
1.使药物质地酥脆,便于制剂和调剂:
如阿胶等。
2.降低滋腻之性,矫正不良气味:
如阿胶等。
操作方法:
蛤粉置热锅内,中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力,投入药物,轻翻埋烫炒至膨胀鼓起,内
部疏松时取出,筛去蛤粉,放凉。
每100kg药物,用蛤粉30~50kg。
注意事项
1.胶块切成立方丁,大小分档,分别炒制。
2.炒制时火力不宜过大,以防药物焦糊或“烫僵”。
3.胶丁下锅翻炒要速度快均匀,避免互相粘连。
阿胶
蛤粉炒益肺润燥;蒲黄炒止血安络。
二、炙法:
将净选或切制后的药物,加入定量的液体辅料拌炒,使辅料逐渐渗入药物组织内部的方法称为炙法。
(一)酒炙
目的:
1.改变药性,引药上行。
如黄连、大黄等。
2.增强活血通络作用。
如当归、白芍等。
3.矫臭去腥。
如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
大黄
生大黄苦寒沉降,气味重浊,直达下焦。
酒炙大黄缓和苦寒泻下,引药上行。
熟大黄缓和泻下,减轻腹痛,增强活血祛瘀。
大黄炭泻下作用极微,增强凉血化瘀止血作用。
醋大黄减弱泻下作用,凸显消积化瘀作用。
清宁片泻下作用极缓,适用于老年便秘、体弱者及久病患者。
大黄中含游离型和结合型蒽醌类衍生物,大黄经炮制后其结合型蒽醌类衍生物减少,炒炭后,其结合型大黄
酸被大量破坏,番泻苷已不存在。
黄连
生黄连—苦寒之性较强;
酒黄连—引药上行,缓和寒性;
姜黄连—缓和苦寒之性,增强止呕作用;
萸黄连—抑制苦寒之性,使黄连寒而不滞。
黄连中含有小檗碱等,经炮制后,主要成分无明显变化,但可提高小檗碱溶出率。
当归
当归头止血,当归尾破血,当归身补血,全当归补血活血。
当归—长于补血,调经止痛,润肠通便;
酒炙—可增强活血通经的作用;
土炒—可增强入脾补血作用,又能缓和油润之性而不致滑肠;
炒炭—止血和血为主。
蕲蛇
每100kg蕲蛇段,用黄酒20kg。
生品—气腥,不利于服用和粉碎,较少应用。
酒蕲蛇—增强祛风、通络、止痉的作用,并可矫味,减少腥气,便于粉碎和制剂。
蕲蛇含3种毒蛋白,并含透明质酸酶、出血毒素,还含出血因子。
蕲蛇毒腺在头部,去头的目的是为了降低毒性。
白芍
白芍—泻肝火,平抑肝阳,养阴除烦的功能。
炒白芍—寒性缓和,以养血和营,敛阴止汗为主。
酒白芍—酸寒之性降低,入血分,善于调经止血,柔肝止痛。
醋白芍—引药入肝,敛血养血、疏肝解郁最强。
土白芍——借土气入脾,增强养血和脾、止泻作用。
丹参:
川芎—活血行气,祛风止痛,临床多生用。
酒川芎—能引药上行,增强活血行气止痛作用。
(二)醋炙法
将净选或切制后的药物,加入定量米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。
目的1.引药入肝,增强活血止痛的作用:
如乳香、没药等。
2.降低毒性,缓和药性:
如大戟、甘遂、芫花
等。
3.矫臭矫味:
如乳香、没药、五灵脂等。
每100kg药物,米醋20~30kg,最多不超过50kg。
甘遂
醋甘遂:
每100kg甘遂用米醋30kg。
生甘遂—药力峻烈,临床多入丸、散剂用。
醋甘遂—毒性减低,峻泻作用缓和。
延胡索
生品—止痛有效成分不易煎出,效果欠佳。
醋炙——行气止痛作用增强。
酒炙——增强了活血祛瘀作用。
延胡索镇痛有效成分为生物碱,醋制可使难溶于水的生物碱成盐,提高煎出率。
醋制、酒制均能提高生物碱
的煎出量,增强镇痛镇静作用。
延胡索中季铵碱具降压、增加冠脉血流量的作用,炮制后含量降低,治疗冠心病,宜生用。
乳香
醋乳香:
文火加热,炒至冒烟,表面微熔,喷淋米醋,边喷边炒至表面呈油亮光泽。
每1OOkg乳香,用米醋
5kg。
生品—气味辛烈,胃刺激强,易引起呕吐;
醋炙或炒制——刺激性缓和,利于服用,便于粉碎。
醋炙乳香还能增强活血止痛、收敛生肌的功效,并可矫
臭矫味。
香附
1.香附。
2.醋香附3.四制香附(每100kg香附颗粒或片,用生姜5kg(取汁),米醋、黄酒各1Okg,食盐
2kg。
)4.酒香附:
5.香附炭:
用中火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,喷淋清水少许,灭尽火星,取出晾干,
凉透。
筛去碎屑。
生香附—多入解表剂中,以理气解郁为主;
醋炙香附—引药入肝经,增强疏肝止痛作用;
四制香附—行气解郁,调经散结为主;
酒炙香附—能增强通经脉的作用;
炒炭—产生止血作用,治妇女崩漏不止等。
柴胡:
每100kg柴胡片,用鳖血13kg,黄酒25kg。
柴胡—升散作用较强;醋炙—缓和升散之性,增强疏肝止痛作用;鳖血炙—填阴滋血,抑制其浮阳之性:
增
强清肝退热的功效。
(三)盐炙法:
净选或切制后的药物,加入定量食盐水溶液拌炒的方法称为盐炙法。
目的:
1.引药下行,增强疗效。
如杜仲、小茴香等。
2.缓和药物辛燥之性。
如补骨脂等。
3.增强滋阴降火作用。
如知母、黄柏等。
操作方法:
1.先拌盐水后炒:
此法适用于大多数药材,如杜仲等。
2.先炒药后加盐水:
含黏液质较多药物用
此法,如车前子。
100Kg药物,用食盐2kg
杜仲:
盐杜仲:
杜仲丝或块,加盐水拌匀,待盐水被吸尽后,中火炒至颜色加深,有焦斑,丝易断。
生杜仲较少应用,盐炙引药入肾,直达下焦,温补肝肾、强筋骨、安胎的作用增强。
黄柏
黄柏在切制前水处理时要掌握好“水头”,若吸水过多,容易发黏,不易切片。
盐炙可引药入肾,缓和苦燥之性,增强滋肾阴、泻相火、退虚热的作用;
黄柏含生物碱,以小檗碱含量较高。
盐黄柏、酒黄柏小檗碱浸出量较生品增加,其原因可能与小檗碱成盐和
酒炙增加溶解有关。
泽泻
泽泻—利水泻热的功能。
盐泽泻—引药下行,并能增强泻热作用,利尿而不伤阴。
麸炒泽泻—寒性稍缓,长于渗湿和脾,降浊升清。
泽泻经炮制后,其水溶性煎出物均有不同程度的增加,尤以盐制品最高。
车前子
盐车前子:
文火加热,炒至略有爆鸣声时,喷淋盐水,炒干,取出晾凉。
炒车前子—寒性稍减,并能提高煎出效果,作用与生品相似。
盐车前子—泻热利尿而不伤阴,并引药下行,增强在肾经的作用。
(四)姜炙法:
将净选或切制后的药物,加入定量姜汁拌炒的方法,称为姜炙法。
目的:
1.制其寒性,增强和胃止呕作用。
如黄连、竹茹等。
2.缓和副作用,增强疗效。
如厚朴姜炙可消减其刺激
性。
每100kg药物,用10kg生姜,干姜用为生姜的三分之一。
制备姜汁时,水的用量不宜过多,一般以最后所得
姜汁与生姜的比例为1:
1较适宜。
厚朴:
生品—辛味峻烈,对咽喉有刺激性,故一般内服都不生用。
姜厚朴—消除对咽喉的刺激性,并可增
强宽中和胃的功效。
厚朴炮制后其组织结构有所改变,有利于厚朴酚的溶出;加热和加姜对厚朴酚的溶出均有影
响,以加热的影响更为突出;生姜可使厚朴酚含量增加,但其用量多少对厚朴酚含量影响不大。
竹茹:
姜竹茹:
取竹茹段或团,加姜汁拌匀,稍润,待姜汁被吸尽后,用文火加热,如烙饼法制两面烙至
微黄色。
每100kg竹茹,用生姜1Okg。
竹茹—清热化痰,除烦。
姜炙—增强降逆止呕的功效。
(五)蜜炙法
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