百花山香草植物资源doc.docx
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百花山香草植物资源doc
百花山香草植物资源
摘要:
香草,是指具有芳香气味和药用价值的草本植物。
在实地调查的基础上,介绍了北京百花山主要的香草植物资源的分布、生物学特性、应用部位和途经,为将来的开发利用奠定基础。
关键词:
百花山;香草;资源
ResourcesofHerbsinBaihuaMountain
Abstract:
Herbisthegeneralnameofalltheherbswhichhavesweet-smellingandcurativeeffect.BasedontheinvestigationintheareaofBaihuaMountain,themainresources,distribution,biologicalcharacteristics,organandmannerusedofherbsinthemountainhavebeenintroducedinthepaperwhichwillmakeafoundationtodevelopandmakeuseoftheresourceinthefuture.
KeyWords:
Baihuamountain;Herbaceous;Resource
一、百花山地理位置
北京百花山自然保护区地处北京市门头沟区境内,距市区80km,道路交通便利,是北京市风景名胜区。
保护区总面积2.17万hm2,其中核心区0.68万hm2,缓冲区0.49万hm2,试验区1万hm2,森林覆盖率达85%。
北京的东灵山为北京第一高峰,百花山最高峰海拔1991m,为北京第三高峰。
百花山动植物资源丰富,具有天然动植物园之称。
二、百花山植物资源及植被情况
百花山环境独特,自然环境良好,风景优美,7月平均气温22°C,水资源丰富。
因此,它是首都西部天然绿色生态屏障,是集自然保护、科学研究、教学实习、生态旅游为一体的多功能自然保护区。
植物资源约131科,其中国家级保护植物有紫椴、黄檗、核桃、刺五加、北五味子及17种兰科植物,百花山特有的植物有5种。
从山麓到山顶可以看到不明显的植被垂直分布。
阳坡海拔800m以下广泛分布的是荆条、黄草(Themedajaponica)、白羊草(Bothriochloaischaemum)为主的次生莽原,还杂有小叶鼠李(Rhamnusparvifolia)、酸枣(Zizyphusjujubavar.spinosa)等耐贫瘠干旱的种属。
油松、栓皮栎、槲栎、平基槭等有零星分布。
阴坡一般是由毛花绣线菊、薄皮木等构成的密灌林,有时夹杂油松、槲栎、平基槭等乔木种类。
海拔800~1200m的山区分布主要是辽东栎(Quercusliaotunggensis),还夹杂有椴属(Tilia)、榆属(Ulmus)、大叶白蜡(Fraxinusrhynchophylla)等构成杂木林,灌木有鼠李属、榛属(Corylus)、荆条、太平花(Philadelphuspekinensis)、东陵绣球(Hydrangeabretschneideri)、忍冬属(Lonicera)等等;草本有披针苔草(Carexlanceolata)、黄精属(Polygonatum)以及菊科的多种植物。
海拔1200~1500m的山区,是以华北落叶松(Larixprincipis-rupprechtii)、辽东栎为主的针阔叶混交林。
沿沟谷还分布有核桃楸(Juglansmandschurica)、辽杨(Populusmaximowiczii)、蒿柳(Salixviminalis)等。
海拔1500m~山顶,主要是华北落叶松林,杂有青杄(Piceawilsonii)、白杄(P.meyeri)、辽东栎、平基槭、黄花柳(Salixcaprea)等。
灌木有忍冬属、土庄绣线菊(Spiraeapubescens)、三裂绣线菊(S.trilobata)、六道木(Abeliabiflora)、榛属等。
草本有舞鹤草(Maianthemumbifolium)、铃兰(Convallariamajalis)、杓兰属(Cypripedium)等松叶林下植物。
山顶形成以草本植物为主的草甸,主要有苔草属(Carex)、早熟禾属(Poa)、凤毛菊属(Saussurea)、马先蒿属(Pedicularis)、银莲花属(Anemone)、金莲花(Trolliuschinensis)、毛茛(Ranunculusjaponicus)、野罂粟(Papavernudicaulevar.chinensis)、拳蓼(Polygonumbistorta)、叉分蓼(P.divaricatum)、胭脂花(Primulamaxmowizii)、假报春(Cortusmatthioliivar.pekinensis)等,景色秀丽。
三、香草植物概念及类型
“香草”是能够带给我们物质和精神享受的具有开发潜力的植物。
这里所说的香草的概念,是一个群体概念。
即是说,“香草”不是具体的某“一种”草本植物的名称,而是“多种”富含香味物质的草本植物群体的俗名的合称。
据不完全统计,目前符合“香草”这一概念的已达3000多种。
“香草”的英文名是Herb,源自拉丁语herba一词。
有人认为,“香草”一词是舶来品,其实这是个错误。
香草一词在我国古代书中早有出现。
如《本草纲目》载:
“薰草,又名香草、零陵香、蕙草,叶如罗勒,芳香甚烈。
入药有明目止泪、止牙齿肿痛之效;浸油饰发,香无以加”。
这里的薰草即圣罗勒(OcimumsanctumL.)。
天然香料植物——香草,虽说没有华丽的外表,也没有娇艳的大型花朵,但它的枝叶却常年溢香,枯后香味犹存,被外国人称为四季飘香的“天然香水瓶”。
如果在居室、客厅内摆上数盆香草,既可灭菌净化空气,也可调节人的神经系统,起到提神醒脑、增进食欲的作用,还可驱除蚊虫。
将香草做成香荷包戴在胸前,香味喜人。
近几年来,国内吹起了一股香草风,而当中最被人喜爱的香草莫过于紫色薰衣草、迷迭香、百里香等香草了。
事实上芳香药草的栽种在欧美日本等国家早已行之有年,只要家中有栽植植物,几乎不会少了这些芳香药草的踪影。
那么,是什么样的魔力让芳香药草在短短几年的时间内成为众所属目的焦点呢?
这是因为,香草的迷人之处就是其不但可以作为观赏,还让人们能够“吃香”,也可以作为医疗保健、美容保养等等不胜枚举的功效——用香。
芳香植物越来越显示出它的广阔发展前景,其中香草尤其受到人们青睐。
中国正在兴起一股香草热潮,并涌现出一批芳香企业,上海、北京、大连等地一些企业先期启动,取得了重大进步,中国花卉产业也正悄然兴起一股芳香热。
本文在实习调查的基础上,将百花山主要香草植物及北京有引种的香草植物作以简介,以备香草爱好者参考,为今后的引种及园林应用提供参考。
1.银线草Chloranthusjaponicus别名四块瓦,为金粟兰科金粟兰属多年生草本。
根茎横越走,分枝。
茎直立不分枝,无毛,下部各节上具有对生的鳞片状小叶,茎顶常具有4片轮状排列的叶。
叶片倒卵形,先端尖,锯齿齿尖有1腺体。
穗状花序,花白色。
花期5~6月,果期6~7月。
生于山沟背阴处或林下荫处。
根状茎可提取芳香油。
2.啤酒花Humuluslupulus别名忽布,为桑科葎草属多年生缠绕草本。
变种有华忽布var.cordifolius,又叫酒花。
茎枝和叶柄密生柔毛,具钩刺。
叶对生,卵形,不裂或者3~5裂,叶缘锯齿,上面密生小刺毛,下面具疏毛和黄色小腺点。
雌雄异株,花序腋生。
雄花序圆锥状,每苞片内生2朵雌花,苞片覆瓦状排列成短穗状。
雌花无花被,柱头2裂,花后宿存的膜质苞片向一侧增大,上有黄色腺点,内包扁球形瘦果1~2个。
花期7~8月,果期9月。
生于山坡或山谷林缘灌木林中。
果穗含香蛇麻腺,具特殊的芳香和苦味,用作制啤酒的芳香原料和苦味剂。
3.辣根Armoraciarusticana别名西洋山萮菜,山葵萝卜,黑根,马萝卜,十字花科辣根属粗壮多年生草本。
根肥厚,肉质。
茎直立,有分枝。
基生叶有长柄,长圆形,叶柄长10~13cm。
茎生叶无柄,羽状深裂至全裂。
总状花序,排成圆锥状。
花期5~6月,花白色,花瓣倒卵形,具短爪。
短角果,长圆满状宽卵形,不结实或不成熟。
4.地榆Sanguisorbaofficinalis蔷薇科地榆属多年生直立草本。
株高50~150cm。
根粗壮。
茎直立,无毛,有槽。
奇数羽状复叶,小叶2~7对,对生,具叶柄,长椭圆形至长圆状卵形,边缘有尖锯齿。
托叶2,抱茎,有锯齿。
穗状花序,顶生,倒卵形或圆柱形,总花梗长8~15cm。
无花瓣,萼片4,暗紫红色,花瓣状。
瘦果,褐色,有细毛,具纵棱。
花期6~7月,果期8~9月。
生于山坡、谷地、草丛、林缘或林内。
5.宽蕊地榆S.appalanata蔷薇科地榆属多年生草本。
根粗壮,圆柱形。
茎下部叶为奇数羽状复叶,小叶3~5对,边缘有粗大圆钝锯齿。
叶柄无毛。
穗状花序,窄长圆柱形,自顶端向下逐渐开放,开花时长4~7.5cm,直径0.6~1cm。
花序梗被稀疏柔毛。
萼片白色或淡红色,椭圆形。
花期7~10月。
6.胡卢巴Trigonellafoenum-graecum豆科胡卢巴属一年生草本。
株高30~60cm。
茎直立,稍有分枝,疏生柔毛。
叶为三出复叶,顶生小叶倒卵形或卵状披针形,缘有锯齿,上面无毛,下面疏生长柔毛。
侧生小叶比顶生小叶略小。
托叶卵形,全缘,基部与叶柄连合。
花无梗,1~3朵生于叶腋。
花冠比花萼长1倍,白色或淡黄色。
荚果圆柱形,先端有长喙,含种子10~20粒。
花期4~6月,果期为7月。
原产欧洲南部和亚洲,北京偶见栽培。
全草干后有香味,放箱柜枕内可防虫灭虱。
7.香根芹Osmorhizaaristata别名山香根芹菜,伞形科香根芹属多年生草本。
株高40~60cm。
根粗壮,淡褐色,有香气。
茎直立,单一或稍有分枝,幼时有毛。
基生叶及茎下部叶有长柄,长6~20cm。
叶片轮廓三角形,薄质,2~3回羽状全裂。
复伞形花序疏松,有长梗,伞幅3~5;小伞形花序具3~10朵花,仅2~4花结实。
双悬果,线状倒披针形。
花、果期6~8月。
生于山坡林下及林缘荫处。
8.芫荽Coriandrumsativum别名香菜、胡荽、香菜子、松须菜等,伞形科芫荽属一年生草本。
株高30~80cm,具香气。
茎直立,疏分枝。
基生叶和下部茎生叶具长柄,叶片1~2回羽状全裂,一回裂片7~9。
中部及上部茎生叶柄鞘状,边缘宽膜质,2~3回羽状全裂,最终裂片线形,全缘。
复伞形花序具长柄,伞幅6~9。
小伞形花序具花10~20朵。
花柱果时外弯。
双悬果球形。
花、果期5~7月。
种子和茎叶作调味品,有鼠尾草和柠檬混合气味,芳香温和。
果实可提取芳香油。
9.芹菜Apiumgraveolens别名旱芹、药芹、香芹,伞形科芹属一、二年生草本。
株高40~80cm。
茎直立,具棱条,上部多分枝。
基生叶长圆形至倒卵形,1~2回羽状全裂。
茎上部叶楔形,3全裂。
复伞形花序,6~12幅,不等长。
小伞形花序具10~20朵花。
双悬果,近球形。
花期5~6月,果期7月。
原产亚洲西南部、非洲和欧洲。
全株有强烈香气。
种子全粒或磨碎作香辛料。
10.葛缕子Carumcarvi别名黄蒿、藏茴香,伞形产葛缕子属二年生或多年生草本。
株高25~80cm,茎直立,具细纵棱。
基生叶及茎下部叶具长柄,叶鞘长三角形,2~3回羽状深裂或全裂。
中部或上部茎生叶渐小,叶柄成鞘状,具白色或淡红色宽膜质边缘,基部有1具羽状全裂小叶片的小裂片。
复伞形花序,伞幅5~12,极不等长。
小伞形花序具有10~15朵花,花柄不等长。
双悬果,椭圆形,果棱明显。
花期6~7月。
生于山坡草地、河滩。
种子味辛,性温,具有独特的薄荷香味。
为欧洲常用烹调香料,也可用于健脾开胃,祛风驱寒作用。
11.莳萝Anethumgraveolens别名慈谋勒、土茴香,伞形科莳萝属一年生草本。
株高40~90cm。
全株无毛,具强烈茴香气味。
茎直立,无毛,上部分枝。
基生叶和茎下部叶具长柄,2~4回羽状全裂。
茎上部叶较小并简化,叶柄全部成叶鞘。
复伞形花序顶生,伞幅10~25。
小伞形花序具花10~15朵。
花瓣黄色。
双悬果,扁椭圆形。
花、果期7~9月。
原产欧洲南部。
北京引种栽培1种。
嫩茎叶、种子味辛,性温,作调味品多用于腌渍、调拌凉菜和色拉,烹制水产品菜肴。
是意大利菜肴的主要香料,种子可提取芳香油。
12.蛇床Cnidiummonnieri伞形科蛇床属一年生草本。
株高20~80cm。
茎有分枝,疏生细柔毛。
基生叶轮廓长圆形,2~3回羽状全裂,一回羽片3~4对,二回羽片具短柄或无柄,披针形,最终裂片线形。
茎生叶与基生叶同形。
复伞形花序,伞幅8~17,不等长。
小伞形花序着花20~30朵。
花瓣白色。
双悬果具木栓质相等的狭翅。
花期6~7月,果期7~8月。
生于丘陵、低山及平原湿地。
果实味辛凉,有麻舌感。
用作香料,可去除膻异,增添风味。
果实可提取芳香油,可用于配制香水和香精之用。
13.阿魏Ferulabungeana别名沙茴香、哈昔泥、臭胶、臭阿魏,伞形科阿魏属多年生草本。
株高30~100cm,无毛。
茎直立,多分枝,苍白色。
基生叶多数,轮廓卵形至三角形,2~3回三出或羽状分裂,最终裂片倒卵形。
茎中部及上部叶逐渐简化,有时仅具叶鞘。
复伞形花序,成层轮状排列,伞辐5~15。
小伞形花序具有4~8朵花。
花瓣黄色,双悬果,长圆形。
花期5~6月,果期7~8月。
生于干燥的砂地上。
收集茎上渗出的树脂,阴干后味苦辛,性温,用作肉类烹调,可去异臭及鱼类腥味。
可消积、散痞、杀虫。
14.砂引草Messerschmidiarosmarinifolia别名紫丹,紫草科砂引草属多年生草本。
茎高8~25cm,密被长柔毛,基部分枝。
单叶互生,叶片披针形或长圆状披针形。
花成伞房状聚伞花序,顶生,花序基部有1条形苞片。
花冠白色,果为长圆状球形,花期5~6月,果期7~8月。
生于砂地或盐碱草地。
花可提取香料。
15.药鼠尾草Salviaofficinalis别名撒尔维亚、洋苏草、山艾、鼠尾草,唇形科鼠尾草属多年生灌木状草本。
茎直立,基部木质,四棱形,被白色短绒毛,多分枝。
叶为长圆形或卵圆形,缘具小圆齿。
轮伞花序2~18朵花,组成顶生总状花序。
花萼钟形,果时增大,二唇形,上唇浅裂成3齿,下唇半裂成2齿。
花冠紫色或蓝色,二唇形,上唇直伸,下唇宽大,3裂。
小坚果,近球形。
花期果期。
叶片干燥后,味苦涩,性温,芳香。
为欧洲烹调肉类常用的香料,特别是意大利菜肴,烹制必用。
亦用于香肠的制作。
入药有促进消化、镇痛和解热作用,可治疗咽喉炎。
注意:
孕妇忌用。
16.罗勒Ocimumbasilicum别名千层塔、香菜,唇形罗勒属一年生草本。
株高20~80cm。
全株芳香。
茎上部通常带紫色。
叶为卵圆形,缘具不规则牙齿或近于全缘,两面近无毛,下面具腺点。
总状花邓顶生于茎、枝上,由多数具6花交互对生的轮伞花序组成。
花萼钟形,萼齿5,上唇3齿,近圆形,下唇2齿,披针形,果时明显增大。
花冠淡紫色,或上唇白色,下唇为紫红色。
花期7~9月,果期8~10月。
地上部嫩叶鲜用或枝叶晒干,作香料,能辟腥气。
意大利菜肴多用。
入药有化湿、消食、活血、解毒和行气作用。
同属的丁香罗勒O.gratissimum,也用作香料,并可提取芳香油。
17.木本香薷Elsholtziastauntoni别名柴荆芥,唇形科香薷属多年生亚灌木。
株高70~170cm。
茎上部多分枝,钝圆四棱形,常带紫红色,被微柔毛。
叶披针形,叶缘具粗齿。
轮伞花序,具花5~10朵,组成顶生穗状花序,近偏向一侧。
花萼管状钟形,花冠淡红紫色,二唇形,上唇直立,先端微缺,下唇开展,3裂。
花果期7~10月。
生于石质山坡、沟谷、河川沿岸。
地上部晒干作香料。
18.海州香薷E.splendens别名狭叶香薷、香菜、香茸,唇形香薷属一年生草本。
株高30~50cm。
茎被短柔毛,基部以上多分枝,且开展。
叶长圆状披针形,叶基下延至叶柄,叶缘具整齐的锯齿。
轮伞花序,由多花组成偏向一侧的顶生穗状花序。
花萼钟形,花冠玫瑰红紫色,近漏斗形。
上唇直立,下唇3裂。
花果期9~10月。
生于田野、路边、山坡草丛中。
地上部分晒干,秋香料,味辛,性温,具清香气味。
主要用作烹制肉类、肉汤和泡水饮用。
入药有抗菌祛暑、发汗和利水消肿作用。
同属还有密花香薷E.densa、香薷E.ciliata等。
19.藿香Agastacherugosa唇形科藿香属多年生草本。
株高达150cm。
茎直立,四棱,上部分枝。
叶卵形到披针状卵形,叶缘具粗齿。
轮伞花序具多花,在主茎或分枝上组成顶生的穗状花序。
花期6~9月,果期9~10月。
生于山坡道边、沟旁和山坡草丛中和林下。
嫩茎叶及花序作配菜和调,果作香料,全株可提芳香油,用于可乐型饮料、冷饮、糖果、焙烤制品。
入药具有止呕吐和清暑的作用。
20.裂叶荆芥Schizonepetatenuifolia唇形科裂叶荆芥属一年生草本。
株高30~100cm。
茎多分枝,被白色短柔毛,带紫红色。
叶指状3全裂,小裂片为披针状条形。
轮伞花序多数,组成顶生穗状花序。
花冠青紫色,二唇形,上唇先端2浅裂,下唇3裂,中裂片最大。
花期7~9月,果期9~10月。
生于山坡路旁、沟边、山谷和林缘。
地上部提取芳香油,嫩叶鲜用。
入药治风寒感冒。
21.香青兰Dracocephalummoldavica唇形科青兰属一年生草本。
植株被倒向的小毛。
基生叶卵圆状三角形,叶缘具圆齿;茎生叶披针形,叶缘具三角形牙齿或疏锯齿。
轮伞花序通常4花,生于茎或分枝的上部。
花冠淡蓝紫色,二唇形,上唇短舟形,先端微裂,下唇3裂,中裂片扁,2裂,具深紫色斑点。
花期7~8月,果期8~9月。
生于干燥山坡、山谷、河滩和道旁。
植株含芳香油,作为香料,用于糖果和化妆品。
22.岩青兰D.rupestre别名毛建草,唇形科青兰属多年生草本。
茎多自根茎生出。
植株被倒向短柔毛。
基生叶具长柄,三角状卵形。
茎中部叶具明显的柄。
茎上部的叶具鞘状短柄或几无柄。
轮伞花序密集,多成头状,稀成穗状。
花冠紫蓝色,二唇形,上唇先端微裂,下唇3裂,中裂片较小,长圆形。
花期8~9月,果期9~10月。
生于高山草甸、草坡和林下。
全株具香气,可代茶。
23.荆芥Nepetacataria别名香荆芥、樟脑草、假荆芥、土荆芥、山藿香、香藿、假苏等,唇形科荆芥属多年生草本。
茎基部木质化,多分枝,被白色短柔毛。
叶卵状至三角状心脏形。
聚伞花序,下部的腋生,上部的组成连续或间断的较疏松或密集的顶生分枝圆锥花序,聚伞花序成二歧状分枝。
花冠白色,外被白色柔毛,上唇短,先端浅裂,下唇3裂,具紫点,中裂片近圆形。
花期7~9月,果期9~10月。
嫩茎叶作调味品可凉拉或作汤,清香可口,可除去鱼腥味。
全株和种子可提取芳香油。
24.百里香Thymusmongolicus别名麝香草、山胡椒,唇形科百里香属亚灌木。
茎多数,匍匐或上升,被短柔毛。
叶卵圆形,先端钝,基部楔形,全缘或稀有1~2对小锯齿。
花序近头状,花萼管状钟形或狭钟形,下唇较上唇或与上唇近相等。
花冠紫红色或淡紫色、粉红色。
花期7~8月,果期9~10月。
生于多石山地、山谷、山沟及路旁。
鲜叶及嫩茎梢作调料,或在花期将茎刈割,直接干制,或再加工成粉末作香料。
味微苦,性平,具樟脑香味。
主要用于肉类烹调及汤类的调味增香,也可调酒,为法国菜必备的香料。
亦可用于全草可提取芳香油。
同属植物地椒T.quinquecostatus,也用作香料,提取芳香油。
25.紫苏Perillafrutescens唇形科紫苏属一年生草本。
株高达90cm。
茎直立,具槽,绿色或带紫色。
叶阔卵形或圆形,叶缘在基部以上具粗锯齿。
轮伞花序2花,组成偏向一侧的顶生或腋生的总状花序。
花冠白色至紫红色,上唇微缺,下唇3裂,中裂片较大,侧裂片与上唇相近似。
花期8~9月,果期9~10月。
叶片可鲜用,或阴干,用作香料,有特异芳香气味。
味辛,性温,为荤腥菜肴的矫味剂,常用于鱼蟹之类的菜肴。
入药有发散风寒和解鱼蟹毒的作用。
其变种var.crispa与正种的用途相同。
26.薄荷Menthahaplocalyx唇形科薄荷属多年生草本。
株高30~100cm。
茎直立,稀平卧,具槽,上部被倒向微柔毛。
叶长圆状披针形。
轮伞花序腋生,花萼管状钟形。
花冠淡紫色,冠檐4裂,上裂片先端2裂。
小坚果,长圆形,黄褐色。
花期7~9月,果期8~10月。
生于水旁潮湿地。
嫩茎和叶可鲜用,枝叶阴干用香料,味辛,性凉,有清凉馥郁的芳香气味。
用于调制羊肉,或作汤、粥的增香剂。
全株可提取薄荷油,使食品有特殊风味。
同属的种还有皱叶留兰香M.crispata、留兰香M.spicata、辣薄荷M.piperita、柠檬留兰香M.citrata、圆叶薄荷M.rotundifolia、唇萼薄荷M.pulegium等,用途相似,作调味香料,提取芳香油。
27.铃铃香青Anaphalishancockii别名铃铃香,菊科香青属多年生草本。
株高10~35cm。
被蛛丝新诗毛及腺毛。
根状茎有膜质鳞片叶和顶生的莲座叶丛。
莲座状叶及茎下部叶匙形或线状长圆形,在茎上下延成具翅的柄或无柄。
中上部叶线形。
全部叶两面被蛛丝状及头状具柄腺毛,离基三出脉。
头状花序9~15个密集成复伞房状。
雌株头状花序有多层雌花,中央有1~6个雄花。
雄株头状花序全部有雄花。
瘦果长圆形,被密乳头状突起。
花期6~8月,果期8~9月。
生于亚高山顶及山坡草地。
全株芳香,头状花序可提取芳香油。
入药有清热解毒、杀虫作用。
28.高山蓍草Achilleaalpina别名锯草,菊科蓍属多年生草本。
株高30~80cm。
茎直立,密生白色柔毛,仅在花序或上半部有分枝。
叶无柄,下部叶花时常凋落,中部叶线状披针形,篦齿状羽状浅裂至深裂,裂片线形或线状披针形。
头状花序多数,密集成伞房状,直径7~9mm。
总苞钟状,苞片3层。
舌状花7~8,白色,顶端有3小齿。
管状花白色。
瘦果宽倒披针形,具翅,无冠毛。
花果、期7~9月。
生于山坡、沟旁或林缘。
茎叶含芳香油,可作调香原料。
同属的种有短瓣蓍A.ptarmicoides、蓍(千叶蓍、锯草、洋蓍草)A.millefolium、亚洲蓍A.asiatica等,均可用作调香原料。
29.黄花蒿Artemisiaannua别名香蒿、臭蒿,菊科蒿属一年生草本。
株高40~100cm。
茎直立,具纵沟棱,无毛,多分枝。
基部叶及茎下部叶花时常凋落,中部叶卵形,2~3回羽状全裂,呈栉齿状。
头状花序球形,有短梗,下垂,苞叶线形,极多数密集成扩展而呈金字塔形圆锥状。
花筒状,黄色。
边花雌性,10~20朵,中央花两性,10~30朵,均能结实。
花、果期8~10月。
生于山坡、沟谷、荒地及居民点附近。
嫩茎叶有特殊香味,可制茵陈酒。
30.狭叶青蒿A.dracunculus别名香艾、龙艾、龙蒿等,菊科蒿属多年生草本。
株高50~120cm。
有长地下茎。
茎直立,无毛,下部木质,中部以上多分枝。
下部叶花时凋落,中部以上叶密集,线形或长圆状线形。
上部叶小。
头状花序球形,多数在茎顶排列成扩展的圆锥状,有短梗。
边花雌性能育,中央花两性,不育。
花托凸起,无托毛。
瘦果倒卵形,褐色。
花期7~8月,果期8~9月。
生于林缘、撂荒地及村舍路旁。
其枝叶晒干作调味香料,具甘草和茴香的气味。
为法国菜常用的香辛料,多用于鸡肉和鱼肉的烹调,亦可浸入醋中制作香艾醋,为色拉调味。
入药有健胃、增进食欲和止牙痛的作用。
同属的其它种植株多有芳香气味,也可用作香料。
四、香草植物的利用
世界上芳香花草种类繁多
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