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营养学专业
营养学专业
(四年制)指导性教学计划
一、前言
根据教育必须为社会主义现代化建设服务的方针和必须同社会实践相结合的原则,注重德、智、体、美、劳全面发展与知识、能力、素质的协调发展,在实施学分制过程中,通过课程体系的改革,加强学生基础理论教学和基本技能训练,努力培养基础宽、实践能力强、有创新精神的复合型人才。
二、专业培养目标及业务培养要求
[专业培养目标]
本专业培养适应社会发展需求,具有营养学、食品卫生学、基础医学、临床医学、中医学的基本理论和基本技能,掌握医院临床营养治疗、社区和人群的营养保健,熟悉食品卫生监督和管理,能够在相关的企事业单位、卫生医疗机构、科研机构等从事营养保健和相关管理工作的专业人才。
[业务培养要求]
本专业学生主要掌握现代医学和中医学的基本理论知识;掌握营养学和食品卫生学的理论和技能;掌握营养相关疾病的营养治疗原则和方法;掌握中医饮食营养的理论知识和营养膳食制作的基本技能;熟悉营养与食品卫生检验、食品卫生监督与管理知识,具备从事人群营养宣教及公共营养工作的能力,成为理论扎实、同时具有较强适应能力、实践能力和创新意识的符合现代社会需要的复合型人才。
[具体培养要求]
掌握营养学、食品卫生学、中医学、现代医学的基本理论知识,以及中医饮食营养和膳食调配制作的专业知识和技能,熟悉食品卫生监督和管理方面的知识,具有较强的外语、计算机能力。
培养学生具有较强的自主学习能力、适应能力、实践能力、创新能力、沟通能力。
强化全面素质教育,使学生成为有理想、有道德、有纪律、有文化、有事业心、全面发展的具有优良心理素质和健康体魄的营养专业人才。
三、指导性修业年限
修业年限4年(允许延长至6年)。
四、主干学科和主要课程
[主干学科]营养学、食品卫生学、基础医学、临床医学、中医学
[主要课程]基础营养、人群营养、社区营养、临床营养、食品安全、食品检验与分析、食品毒理、医用化学、生物化学、正常人体学、疾病学基础、诊断学基础、临床医学基础、中医学基础、方药学、中医药膳、高等数学等。
五、课程设置和基本要求
[课程设置]
课程结构分为两大类:
即必修课类和选修课类(限定选修课和任意选修课)
[基本要求]
1、贯彻德育放在首位的原则,热爱祖国,拥护中国共产党的领导,加强马克思主义理论教育,系统开设政治思想教育课程,组织社会实践活动。
树立科学的世界观和为人民服务的人生观及正确职业观,具有为社会主义现代化建设服务的事业心和责任感。
2、积极稳妥地进行教学改革,不断提高教学质量,各门课程都要着力于改革传统的教学方法,不断运用现代教学技术,精选与更新教学内容,提高讲课水平,启发学生积极思维,加强对学生自学能力的培养,开发学生的创造能力。
3、加强营养学和食品卫生学课程的教学,根据专业培养的要求和实际情况,组织学生到相应的医院、社区等机构参加实践,努力做到理论教学和专业实践相结合。
在营养学及医学基础理论的指导下,能够从事营养膳食设计、调配、制作等工作。
4、加强中医学和现代医学基础课的教学,在打好医学理论基础的前提下,加强实践环节,使学生具备相应的医学知识及中医药学知识,具有从事有关营养治疗及公众营养的能力。
4.加强外语、计算机应用教学。
外语教学要求学生除了通过外语课程教学的要求外,选择英语学习的需参加国家大学英语四级水平考试并达到学校规定的成绩要求,选择其他外语语种应达到学校规定的合格要求,有条件的专业课程,应结合本专业课程教学对学生进行专业外语课程训练。
计算机教学应注意提高学生的应用能力。
5、加强素质教育,除设置一定数量的人文社科类课程,进入教学计划的必修或选修课程系列外,同时开展课外多种形式的素质教育,并进行考核。
诸如在课余举办系列讲座、专题报告,向学生开列各类推荐书目、指导学生阅读,定期举办学生艺术节、学术节和开展各类社团活动等。
六、教学安排和时间分配(见表)
年级
第一学年
第二学年
第三学年
第四学年
军训2周
人学教育1周
第一学期
第一学期
第一学期
教学14周
教学14周
教学14周
毕业实习48周
教
考试l周
考试1周
考试1周
学
第二学期
第二学期
第二学期
安
教学14周
教学14周
教学14周
排
考试1周
考试l周
考试1周
第三学期
第三学期
第三学期
教学4周
教学4周
教学4周
实践4周
实践4周
实践4周
机动2周
机动2周
机动2周
合计
43周
40周
40周
48周
七、成绩考核及学位授予
为检查教学效果,衡量学生的知识和技能水平,改进教学方法、提高教学质量和提供信息,教学过程中应加强提问、练习、实验、见习等平时成绩考核。
各门课程均在规定时间进行考核,不同要求的课程,考核的方法也应有所不同。
根据教学计划规定的课程考试成绩合格,达到规定的学分者准于毕业。
同时各类考试成绩绩点达到规定要求,毕业论文合格,并达到学校规定的国家大学英语考试四级的合格分数线(其他语种外语达到学校规定的合格要求)者,根据《中华人民共和国学位工作条例》的规定,经学校学位委员会审核批准,授予理学士学位。
八、指导性教学进程
见附表
营养学专业
(四年制)指导性教学进程
课程分类
课程编码
课程名称
课程学分
课程学时
学时分配
各学年学分分配
理论讲授
实验见习
指导自学
一
二
三
四
公
共
基
础
课
08.042.0.2
中国近现代史纲要
3
42
42
3
08.037.0.2
思想道德修养与法律基础
3
42
42
3
08.025.0.1
马克思主义基本原理
3
42
42
3
08.041.0.3
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
5
70
70
5
08.057.0.1
形势与政策
(一)
1
14
14
1
08.057.0.2
形势与政策
(二)
1
14
14
1
05.011.0.1
英语
(一)
3.5
49
49
3.5
05.022.0.1
日语
(一)
05.011.0.2
英语
(二)
3.5
49
49
3.5
05.022.0.2
日语
(二)
06.011.0.1
计算机应用基础
5
70
35
35
5
合计(9门)
28
392
357
35
19
9
专
业
基
础
课
01.115.6.3
正常人体学
(一)
5.5
77
52
25
5.5
01.115.6.4
正常人体学
(二)
4.5
63
42
21
4.5
01.021.3.2
中医学基础
5
70
70
5
01.121.0.6
医用化学
4
56
44
12
4
01.121.0.7
生物化学
7
98
74
24
7
01.304.0.1
疾病学基础
(一)
4.5
63
48
15
4.5
01.304.0.2
疾病学基础
(二)
5.5
77
62
15
5.5
03.041.3.2
高等数学
5.5
77
77
5.5
03.096.0.1
方药学
5
70
70
5
合计(9门)
46.5
651
539
112
30.5
16
专
业
课
20.002.0.2
基础营养
4
56
44
12
4
20.011.0.1
食品毒理
4
56
44
12
4
20.047.0.1
食品检验与分析
4
56
44
12
4
03.103.0.2
中医药膳
5.5
77
52
25
5.5
20.049.0.1
社区营养
2
28
22
6
2
20.011.0.2
食品安全
4
56
40
16
4
09.031.0.1
诊断学基础
7.5
105
90
15
7.5
20.010.0.1
临床医学基础
6.5
91
70
21
6.5
20.010.0.2
临床营养
6
84
70
14
6
20.048.0.1
人群营养
4
56
40
16
4
合计(10门)
47.5
665
516
149
0
23.5
24
限选公共基础课
08.025.0.2
《原理》选修课
1
14
14
1
08.041.0.4
《概论》选修课
1.5
21
21
1.5
08.042.0.3
《纲要》选修课
1
14
14
1
08.037.0.3
《基础》选修课
1
14
14
1
08.057.0.5
《形势与政策》选修课
0.5
7
7
0.5
06.012.0.1
计算机
(二)
4
56
28
28
4
08.023.0.1
科学逻辑学与自然辩证法
3.5
49
49
3.5
01.231.0.1
科研思路与方法
2.5
35
35
2.5
08.053.0.2
卫生法学
3
42
42
3
03.118.0.1
市场营销学
4
56
56
4
01.201.0.1
普通心理学
2.5
35
35
2.5
合计(11门)
24.5
343
315
28
12.5
2.5
9.5
限选专业课
01.141.0.1
医学细胞生物学
3.5
49
35
14
3.5
03.022.0.1
药理学
4
56
44
12
4
12.011.0.1
医学实验动物学
2.5
35
23
12
2.5
03.042.3.1
数理统计
4
56
56
4
01.191.0.1
预防医学概论
4
56
40
16
4
20.050.0.1
保健食品
2
28
28
2
16.014.0.1
运动营养学
2
28
28
2
20.051.0.1
营养流行病学
2
28
28
2
合计(8门)
24
336
282
54
3.5
4
16.5
限
选
外
语
课
05.011.0.3
英语(三)
3.5
49
49
3.5
05.002.0.3
日语(三)
05.011.0.4
英语(四)
3.5
49
49
3.5
05.002.0.4
日语(四)
05.011.0.5
英语(五)
3.5
49
49
3.5
05.002.0.5
日语(五)
05.011.0.6
英语(六)
3.5
49
49
3.5
05.002.0.6
日语(六)
05.006.0.4
医学英语
3.5
49
49
3.5
05.008.0.5
英语听说
3.5
49
49
3.5
合计(6门)
21
294
294
7
14
艺术类限选课
2
28
小学期实践
20.101.0.1
社区卫生宣教
8
8
20.102.0.1
食品加工与烹饪
4
4
20.103.0.1
食品卫生监督机构见习
4
4
20.104.0.1
临床见习
8
8
合计(4门)
24
8
8
8
毕
业
实
习
10.002.0.2
岗前培训
2
28
2
20.105.0.1
专业实习
40
40
20.106.0.1
毕业设计
10
10
20.107.0.1
综合实验
10
10
10.303.0.2
毕业论文答辩
2
2
合计(5门)
64
64
注:
1、英语、日语需选定一个语种并完成相关教学要求;达到大学英语四级合格分数线,允许选修“英语(五)”菜单课程。
2、艺术类限选课中课程的具体名称与代码每年予以公布。
各学年计划学分
课程分类
门数
学分
总学时
应修
学分
分配
比例
各学年学分分配
一
二
三
四
必
修
课
公共基础课
9
28
122
43.6%
19
9
专业基础课
9
46.5
30.5
16
专业课
10
47.5
23.5
24
实
践
课
体育课
5
18
108
38.6%
6
6
6
军事理论与军训
1
2
2
小学期实践
4
24
8
8
8
毕业实习
5
64
64
限
修
课
公共基础课
11
24.5
24
17.8%
7
专业课
8
24
8
外语课
6
21
7
艺术类课
2
2
任选课
26
26
毕业总学分280
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