紫薯提取紫色素联产紫薯食品饮料提取工艺项目建议书.docx

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紫薯提取紫色素联产紫薯食品饮料提取工艺项目建议书

项目编号：

创业策划课程设计

作品名称:

紫薯提取紫色素联产紫薯食品、饮料

公司名称：

益康生物科技有限公司

指导老师：

魏想明

所在班级：

09营销职2班

湖北工业大学管理学院

二O一一年十二月

1项目概要

1.1项目名称

紫薯提取紫色素联产紫薯食品、紫薯浓缩汁创新工艺

1.2项目技术支撑单位

湖北工业大学膜技术研究所

1.3项目建设目标

益康生物科技有限公司依托湖北工业大学膜技术研究所采用天然植物提取技术与膜分离技术相结合，以紫薯为原料生产紫薯花青素并联产紫薯食品及紫薯浓缩汁。

该工艺符合清洁生产的要求，年处理鲜紫薯10000t（按年工作日150天计算，每天处理紫薯66.66t），年产色价40的紫薯华青素100t，联产紫薯食品（紫薯粉，紫薯粉条等）2600t、紫薯浓缩汁2500t。

销售价格为：

紫薯花青素60万元/t；紫薯食品均价2万元/t；紫薯浓缩汁0.4万元/t，合计销售总收入1.22亿元。

本公司拟建设一个年处理10000t鲜紫薯，制取紫薯花青素及紫薯食品、紫薯浓缩汁的生产基地，考虑到新鲜紫薯需要冷藏贮存，为避免高温冷藏库建设投资过大，本项目设计高温冷藏库容为6000t，全年有效工作日为150天，每天处理紫薯66.66t。

年产色价40的紫薯花青素100t，联产紫薯食品（紫薯粉，紫薯粉条等）2600t、紫薯浓缩汁2500t。

1.4项目投资

总投资6800万元人民币（不含土地征用费、技术转让费），其中固定资产投资3500万元，自有流动资金3300万元。

1.5项目建设意义

紫薯花青素作为一种天然食用色素，安全、无毒、无异味、色彩鲜艳、资源丰富，与其它同类色素相比性质较稳定而且具有一定的营养和药理作用，在食品、饮料、化妆品、医药方面有着较大的应用潜力。

紫薯提取了花青素后其余的有效活性物质残渣还可以生产紫薯食品及饮料，具有较高的综合利用价值。

实施本项目建设，开展紫薯精深加工，极大的拓宽了紫薯的应用范围，提升了紫薯的经济价值，可以有效的带动紫薯种植者的积极性，促进农村的发展。

2产品介绍

2.1产业背景

随着经济发展，人们对食品色、香、味的高要求以及绿色消费的盛行和推崇，从植物中提取天然色素作为着色剂已成为一大研究热点。

其主要原因是天然色素直接来源于动植物和微生物，不仅仅是食品、药品、化妆品等的着色剂，而且自身还含有多种营养成分，有的对某些疾病还有疗效作用，对人体有保健功能。

天然色素作为食品添加剂已有悠久的历史。

然而，长久以来，由于合成色素提取成本低，且性质稳定，着色力强，使得天然色素的发展相对较慢。

今年来，随着医药学和生物学研究工作的深入开展，合成色素由于其大多数种类对人体有毒害作用从而逐渐被天然色素所取代。

天热色素按色调不同，可分为红紫色系列、黄橙色系列和蓝绿色系列。

其中红紫色系列因应用广泛、种类繁多而备受关注。

主要包括：

红曲色素、焦糖色素、辣椒红素、花青素等。

在上述几类色素中，花青素是一类人们最为熟悉的水溶性色素，因其安全性高，大多数国家（如中国、日本、美国、欧共体国家等）都允许其用于食品着色。

目前国内外已经开发出许多以植物资源为原料的花青素类色素，如葡萄皮红色素、萝卜红色素等。

由于受到原料数量、稳定性或杂质等因素的影响，受这些色素的应用受到一定程度的限制。

而我们项目采用传统工艺与膜分离技术相结合的方法，进行了长期的试验研究，已完成紫薯中紫薯色素的提取及紫薯食品、紫薯饮料的小试及中试工作，总结出一套科学、可行的创新工艺方案。

为此项目提供了可靠地技术支持。

紫薯因其富含天然的花青素，具有色彩鲜艳，生理活性突出等特点，而且还可以大面积种植，这使其成为一种重要的天然色素源和营养保健食品源。

2.2项目原料

紫薯，也称紫甘薯、紫番薯、紫心甘薯和黑甘薯，是甘薯的一个特殊品种，是指薯肉颜色为紫色的甘薯，为旋花科一年生草本植物。

1997年我国甘薯研究人员从日本农林水产省九州农业试验场将紫薯成功引进到了国内，时名“川山紫薯”，引进后，我国农业科研人员对川山紫薯进行了反复的品种改良和选育培育出了许多产量和紫薯花青素高的紫薯新品种。

湖北、江西、四川、重庆、广西、云南、山东、安徽、浙江和广东等地是我国紫薯种植的主产区。

紫薯，是从日本引进的一种可食用的高营养防癌抗癌保健红薯，是红薯家族中的新秀。

经检测，其所含的营养成分比普通红薯更高，川山紫红薯的块根肉质为紫色，鲜艳美观，口感细腻，味道奇特，余香沁心。

因其富含抗癌元素硒，具有软化血管、增强免疫力，保护肾脏，同时具有清除人体化学有害物质和抗紫外线辐射的功能。

川山紫红薯另一个保健作用是由胶原和粘液多糖类组成的粘液蛋白质，它能抑制胆固醇在体内沉积，防止动脉粥样硬化，减少高血压发生，并防止肝、肾结缔组织萎缩。

川山紫红薯中有一种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有一定的效果。

它富含的赖氨酸比大米、白面要高的多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

其富含的花青素和绿原酸，可抑制癌变基因，预防高血压，高血脂，糖尿病，心血管病及肠胃疾病，能增强人体免疫力。

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

2.3产品用途及特性

（1）紫薯色素是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素，色泽鲜亮自然，无毒，无特殊气味，具有多种营养、药理和保健功能，是一种理想的天然食用色素资源。

紫薯色素作为一种天然食用色素，与其它同类色素相比性质较稳定，而且具有一定的营养和药理用，在食品、饮料、化妆品、医药方面有着较大的应用潜力。

紫薯含紫色素0.8-2%。

紫薯色素具有色泽艳亮、无毒、无异味，比起化学色素具有很高的稳定性，紫薯色素还具有多种营养、药理和保健功能。

国内年需紫薯色素15000吨以上。

添加入食品后，既可作着色剂，又可作保鲜剂、抗氧化剂。

紫薯色素的生物学特性：

1）抗氧化活性以及清除自由基功能

2）抗突变活性

3）减轻肝功能障碍

4）抗高血糖

5）调节血压

6）抗肿瘤

（2）紫甘薯红色素主要具有以下生理功能：

抗突变性：

用精制的紫甘薯花色素苷对沙门氏菌的突变性进行了研究，发现提纯后的紫甘薯花色素苷有较强的抗突变能力。

　　抗氧化作用：

脂类的过氧化作用和活性氧的自由基反应可导致人体细胞氧化损害、老化、致癌和动脉硬化等许多疾病，这均与体内氧化反应有关。

通过食用具有抗氧化能力的食物，可防止多种疾病的发生。

紫甘薯红色素的结构中有多个酚羟基，是酚羟基供体，同时也是一种自由基清除剂。

它不仅能和蛋白质结合防止过氧化，而且还能提供质子，有效清除脂类自由基，切断脂类氧化的链式反应，起到防止脂质过氧化的作用。

　　缓解肝功能障碍：

紫甘薯汁对大鼠和人肝功能障碍有缓解作用。

通过对大鼠和人的体内试验发现，紫甘薯汁能明显缓解由四氯化碳所引发大鼠的各种肝功能障碍。

　　抗肿瘤功能：

癌症是威胁人类生命和健康的主要疾病，人体细胞的癌变过程是一个极其复杂而且漫长的过程，受多种内外环境和理化因子的影响，其中关键是体内各种酶的变化。

癌症之所以可怕，是因为其具有浸润周围组织和转移到身体的其他部位的能力，因此人类对癌症的预防在一定程度上取决于抑制肿瘤的入侵和肿瘤细胞数目的转移。

一般认为，抑制胶原降解的试剂可能起到抑制肿瘤细胞的入侵和转移作用。

因花色苷类物质可促进胶原的合成，增加胶原的抵抗性，抑制胶原酶的活性，而紫甘薯红色素属于花色苷物质，所以推测紫甘薯红色素能起到抑制肿瘤细胞的入侵及转移效果，具有抗肿瘤的功能。

　　紫甘薯红色素耐热性好，能够经受食品工业上的巴氏法消毒，可以溶于醇和水溶液，因此主要用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到冰淇淋、奶制品饮料、奶酪、水产品、果汁饮料、果冻、谷物等食品中。

因属于天然无毒制品，故用量未作限量性规定。

　　中国花色苷类植物资源非常丰富，其中许多是人们习惯于食用和药用的浆果、小核果或植物的茎、叶、花和块根，不乏有开发利用价值的食用天然色素苷，关键是筛选出颜色鲜艳、稳定性好、着色力强、原料蕴藏丰富和加工工艺简易的产品，该产品具有较大的市场竞争力。

近年来，国内对食用天然色素资源的开发利用取得较大进展，在花色苷色素方面也开展了许多研究。

甘薯花色苷的主要结构为氰定酰基葡糖苷和甲基花青素酰基葡糖基，其所具有的酰化基团使它较一般花色苷对光、热、空气等感应较少，性质更加稳定。

另外，甘薯天然色素由于原料来源容易，价格低廉，提取成本低，可广泛用作食品着色剂的色素源，而其副产品仍可进行综合利用，作为食品、化工、饲料等加工原料，这对提高甘薯的综合利用率，带动甘薯增殖，具有非常重要的意义

（3）紫薯食品

紫薯经过紫薯色素提取后，将紫薯其他成分全部保留：

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等通过均质，运用滚筒干燥得到片状紫薯产品，再经粉碎可得到紫薯粉，其保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性。

复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。

经色素提取后，紫薯粉仍含有天然色素——花色苷，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。

紫薯片、紫薯粉的运输、储藏都很简单，而且方便进一步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各种各色的紫薯食品。

例如，可作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味；更可以加入一定的营养物质制作营养加强型的紫薯片制作成紫薯薯片、饼干等产品，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。

（4）紫薯饮料

紫薯提取液经树脂精制后，柱下液含有一定量的小分子蛋白肽，果胶，维生素等营养物质，其中还含有锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然营养素，并且铁、钙含量高，而硒元素是人体抗衰老补血的必要元素，并含有一定量的花青素，具有良好的保健功能。

根据消费者需要，可以通过调配得到不同口味和种类的紫薯饮料，丰富市场需求。

3市场分析

3.1市场现状

中国是一个食品添加剂的大国，也是一个非常崇尚天然志向的国家，因此特别是在食品加工阶段所使用的添加剂特别是着色剂方面，都喜欢天然色素。

中国天然色素的产量从2000年的2.8万吨发展到2007年的33万吨，不到十年的时间里其生产量增加了将进十倍，销售金额也将进27亿人民币。

但从这数据上看，确实是中国的食用色素发生了翻天覆地的变化，发展前景是非常巨大的。

同时也说明了一个问题，就是中国的天然色素的生产量是上来了，但是实际的使用还没有开始。

中国的大多数的食品加工企业所使用的色素都是以人工合成的色素为主，这刚好与人们所期待的使用天然色素相违背。

而假若食品行业转用天然色素的话，将会受到人们的亲睐。

所以天然素在中国的应用前景十分广阔。

经济一体化是当今世界经济发展的大趋势，随着我国加入WTO后，农产品市场开放，农业生产将面临这国内外市场的双重压力，针对我国特用甘薯开发起步晚，设备工艺较落后的特点，如何开发出先进的工艺和生产运作模式是现在必须解决的问题。

目前紫薯色素全国年产量不足200万吨，而国内外市场的年需求量在1000万吨以上。

紫薯色素的传统提取主要有溶剂法和发酵法。

目前大多采用溶剂法，所用提取剂有醋酸、盐酸、硫酸、甲酸、柠檬酸、乙醇等，由于食品色素要求安全性高，而柠檬酸是食品工业中常用的酸性介质，故使用柠檬酸作为提取剂比较合适。

发酵法提取是将一定量的紫甘薯洗净，蒸熟后冷却、粉碎，与一定量的米调制的一次醪混合，发酵几天，调制二次醪，过滤二次醪，减压浓缩，可得浓缩色素液。

紫甘薯色素粗提取液需经过纯化处理，将其中蛋白质、淀粉等大分子物质以及溶液中大部分糖类、金属离子等小分子去除。

主要问题：

溶剂法会带来化学试剂的残留；发酵法加工周期过长，而且分离纯化困难。

3.1.1现阶段的主要市场应用

1、鲜食：

由于紫薯的营养价值和药用价值很高，所以鲜紫薯很受广大人们的喜爱。

2、提取色素：

在食品加工或者是生产饮料的时候，会作为添加剂加入食品中去。

但是现阶段很大一部分使用的都是化学合成色素，如果长期食用，对人体有一定的危害。

而天然提取的色素就不一样，安全无公害，营养又健康。

3、加工全粉：

用来做红薯粉，也是十分受消费者的喜爱的。

4、加工休闲食品：

可以直接用紫薯做休闲食品，也可以将提取色素后剩余的紫薯用来做休闲食品。

比如薯条、紫薯膏等等。

从上面的应用现状我们可以看出，紫薯在市场上的需求来那个是非常大的，不管是在提取色素还是在加工休闲食品方面，但是运用在提取天然色素方面的比例不是很大，市场急需这种天然提取的色素。

所以只要运用恰当合适的营销策略，把握市场的方向，相信色素的发展前景是很广阔的

3.2市场前景分析

随着经我国是一个甘薯种植的大国，种植面积占全世界甘薯种植面积的70%，加之甘薯具有其他作物无法比拟的高产、稳定、适应能力强的特点，因此开发紫薯色素有很强的原料优势。

随着经济发展，人们对食品色、香、味的高要求以及绿色消费的盛行和推崇，从植物中提取天然色素作为着色剂已成为一大研究热点。

其主要原因是天然色素直接来源于动植物和微生物，不仅仅是食品、药品、化妆品等的着色剂，而且自身还含有多种营养成分，有的对某些疾病还有疗效作用，对人体有保健功能。

紫薯色素具有色泽艳亮、无毒、无异味，比起化学色素具有很高的稳定性，紫薯色素还具有多种营养、药理和保健功能。

国内年需紫薯色素15000吨以上。

添加入食品后，既可作着色剂，又可作保鲜剂、抗氧化剂。

其特性是抗氧化活性以及清除自由基功能、抗突变活性、减轻肝功能障碍、抗高血糖、调节血压、抗肿瘤等。

下面是我们做的一份调查：

根据有关调查表明，有大约一半的人听说过花青素，而知道紫薯中含有丰富花青素的只有16%。

同时，不知道花青素具有对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大人体必需营养素，以及紫薯能预防癌症等知识的也占84%；对于紫薯食品健康与否，不好说的占60%，是的占34.8%。

另外，对紫薯食品感兴趣的人有42.2%，认为有发展潜力的占45%，而表示不感兴趣的人只有13%；在被调查人群中，买过紫薯产品的只有20.8%，并且大都是在超市、蔬菜市场以及其他途径够买，其中超市占50%。

由此看来，紫薯食品市场还存在着很大的空白，市场潜能非常巨大。

因此，紫薯是绿色食品，花青素的医疗保健作用，包装的环保健康等都将是我们重点宣传的内容，一旦市场被打开，前景之广阔将是不可限量的。

同时据有关专家人士分析，天然色素有望取代取代合成色素“一哥”的位置。

3.3市场需求分析

3.3.1目标顾客

针对紫薯市场，我们分别调查了20岁以下、20-30岁、30-50岁、50岁以上的各个年龄段的消费人群，调查结果表明：

紫薯食品老少皆宜，特别在老年群体中特别受欢迎，因为紫薯含有抗癌物质，对老年人的健康十分有帮助；中年人以及青少年也都对紫薯的绿色食品的特性很关注。

由此看来，我们的目标顾客将会是一个相当庞大的群体。

而消费者对紫薯所能接受的价位，绝大多数都认为越便宜越好，而接受10到20元之间的价格的人也占33.5%，我们将根据这个调查结果制定适合我们的价格策略。

3.3.2目标市场

考虑到紫薯是天然提取工艺、质量有保障，以及其市场需求量是如此之大，所以，这种色素运用到食品中符合了人们的消费愿望，一定会的得到广大人们的亲睐，这样很多食品行业的应用前景是很广阔的。

我们的公司首先从武汉开始发展，建立总部，进入市场；当公司打开武汉市场，有一定的资金的时候，再逐步拓展国内市场，占取国内市场的大部分份额，并进入保健行业；紧接着就是打开国际市场，使产品远销国外，同时传播中国的养身之道。

我们将市场定位为：

武汉、全国经济发达的地区、国际市场。

对此，我们会制定差异性的营销策略，以满足不同顾客、不同目标市场的需求。

3.4竞争分析

3.4.1SWOT分析

优势（Strengths）

1.结合新农村建设，发展农村市场经济建设，将会大大增加种植户，有助于社会主义新农村建设。

2.对紫薯原料的质量要求绝对符合无公害蔬菜的标准：

施用农家肥，拒绝施用化肥，农药，不用高毒性、高残留农药。

为了更好的在收购时对紫薯进行无公害检测，拥有一支严格的收购检测团队。

3.种植地地理位置、生产厂址、连锁店三者之间紧密联系，交通方便。

4.拥有先进的生产紫薯食品技术，即使传统工艺与膜分离技术相结合的方法，采用柠檬酸水提色素，无有机溶剂的加入，安全性更高；

5.膜技术浓缩紫薯水提液，节能减耗，常温操作，无相变，色素稳定；

6.除色素外其它物质的有效利用，生产紫薯食品及紫薯饮料，充分利用资源，为市场提供多样化产品。

7.紫薯食品为绿色天然食品，具有很高的营养价值、药用价值，抗癌保健，美味可口。

劣势（Weaknesses）

1.随着紫薯市场规模的扩大，连锁店可能存在管理跨度问题。

2.由于是新兴产业，且种植无公害紫薯对农户要求较高，多数农户对此持观望态度。

3.由于此行业属于长期投资，需要大量资金持续性的投入。

4.紫薯听说人群近半，吃过紫薯的却占少数。

5.技术人员缺乏，需要大量引进并培训相关人员。

机会（Opportunities）

1.国内暂无此类企业，具有很大的发展前景。

2.紫薯食品市场的逐渐增大，需求快速增长。

3.其色素的药用价值为市场提供更广大的市场。

4.国家鼓励大学生自主创业，国家新农村建设正在规划中，农村市场经济急需开发利用。

5.符合国家新农村建设的政策，政府的政策支持，发展新型产业链。

威胁（Threats）

1.顾客食用紫薯食品反应未知，如何信任紫薯食品尚未知晓。

2.紫薯食品种类、食品制造标准化问题尚未完全解决。

3.食品产业丰富庞大，竞争十分激烈。

其他食品企业以及连锁企业在竞争中存在一定优势。

4.紫薯食品市场前景的不完全确定性。

5.团队成员社会实践经验和企业管理经验不够丰富。

6.紫薯种植受环境影响较大，可能供过于求。

3.4.2竞争对手分析

任何公司在创建之初，所面临的竞争问题都将是多方面的，针对以上分析可知我公司面临众多竞争，总体来说我公司主要是面临的是外部竞争的强大压力，其中有其他食品产业与紫薯食品的差异竞争，我公司受到外来企业侵入的竞争是最关键的竞争方面

其他食品与紫薯食品的差异很大，人们对于新型食品都有尝试的态度。

紫薯中锌，铁，铜，锰，钙，硒均为天然。

含有丰富的矿物质，维生素，食用纤维和聚酚类物质等营养成分。

紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素。

这就使紫薯食品在竞争中占据很大优势，但人们对此了解甚少，使我公司在竞争中同时存在很大劣势。

这也需要我们投入更大的广告力度来弥补竞争中的威胁。

再者，其他食品已经深入人心，紫薯食品刚刚兴起，紫薯食品与其他食品相比竞争力十分强大，我公司经营连锁市场，减少竞争中的劣势及不足。

紫薯食品作为新兴食品不免会被一些人视为商机，在紫薯上同时投入人力及物力，这也是我公司存在的最大的潜在竞争力，这种竞争力对我公司存在很大的威胁。

我公司正努力创立自己的品牌，打造品牌优势，致使相同行业之间我公司立于不败之地。

3.4.3五力模型

潜在新的进入者：

由于我们的技术还不是很成熟，同时也没有大规模的推广，当运用该技术生产出来的产品投放到市场以后，会有一些小厂家也与我们竞争，这样就占取了部分的市场份额；同时，有很多的色素生产厂家也会顺带生产紫薯色素。

替代品：

由于现在我们很多的食品行业在进行食品加工的时候使用的都是合成色素，这对于我们的天然提取的色素来说是一个威胁。

但是我们所提取的色素是纯天然的，具有很好的营养价值和要用价值，同时对人体没有伤害，单是这些优点就可以在市场中占取部分份额了。

只要在公司的经营过程中，采取合适恰当的营销策略，其以后将会占领更大的市场。

供应商的议价还价能力：

由于我们的紫薯色素的提取要用到农作物——紫薯，而这种紫薯是从日本引进的一种可食用的高营养防癌抗癌保健红薯，是红薯家族中的新秀，其价格也是相对偏高。

当供应商太高紫薯的价格时，对我们来说是十分不利的。

购买者的议价能力：

我们天然提取的色素在刚刚投放市场的时候，由于没有一定的知名度，或者是产品的质量会遭到购买者的质疑，有的购买者有可能会把我们的产品与合成色素想比较，压低我们天然色素的的价格。

4公司战略

4.1公司概况

4.1.1公司名称

益康生物科技有限公司

4.1.2公司简介

益康生物可以有限公司是以传统工艺与膜分离技术相结合的方法提取紫薯色素的生物高科技有限公司，公司的总部位于湖北天门市的经济开发区。

它是1995年4月经湖北省人民政府批准成立，是2005年国家发改委公布的第一批通过审核的湖北省17家省级开发区之一。

我们公司采用的是湖北工业大学化学与环境工程学院的技术专利，该项技术通过了国家专利认证。

这项技术能够提取天然的紫薯色素，安全、无毒、无异味、色彩鲜艳、资源丰富，与其它同类色素相比性质较稳定而且具有一定的营养和药理作用，在食品、饮料、化妆品、医药方面有着较大的应用潜力。

“益康”两个字很好的体现了我们公司的产品特性。

“益”是有益的意思，“康”是指健康无害的，绿色环保的食品。

同时紫薯提取了色素后其余的有效活性物质残渣还可以生产紫薯食品及饮料，具有较高的综合利用价值。

目前，我们的目标受众群体是追求环保、绿色、健康、养生之道的人群，而刚好这些人群最关心的是产品的效用和价值。

因此，我们的企业视觉形象尽量做得简洁、明了。

4.2公司使命

公司秉承“公司与员工共同成长”的理念，以共同奉献为核心，利用自身已经拥有的深加工技术，对紫薯进行深加工，充分发挥紫薯的营养价值和药用功效，同时加工多样化产品，给人们带来健康、安全、极富营养价值的食品。

4.3发展战略

公司的前期发展目标分为两个阶段：

初期阶段和快速增长阶段。

初期阶段的时间大约为前2年，快速增长期阶段的时间在约为第3年到第5年。

在初期阶段，由于公司刚刚成立，规模较小，产品类型也较小，所以初期采用集中专一化战略，使公司能够以更高的效率、更好的效果为某一狭窄的战略对象服务，从而超过在较广阔范围内竞争的对手们。

从而逐渐提升公司的知名度，建立良好的公司形象，并不断提升顾客忠诚度。

经过2到3年的产品试销后，公司的技术已经比较成熟，员工的业务也已经相当熟悉，市场占有率也有很大提升。

这时采取差异化战略，针对不同的顾客群，生产不同的产品，提供多样化服务。

差异化带来较高的收益，可以用来对付供方压力.同时可以缓解买方压力。

当客户缺乏选择余地时其价格敏感性也就不高。

在面对替代品威胁时，公司所处地位比其他竞争对手也更为有利。

由于我们的技术在市场上是没有的，所以公司作为开拓者，在初期并没有很大的来自竞争对手的压力。

但同样，正因为是开拓者，必须在营销上下大功夫，迅速激发消费者对本产品的消费意识，建立公司的品牌形象，提高产品的知名度。

我们的理念是在为客户尽力服务后成就我们的事业。

所以我们的公司在未来的十年里分三步走的战略，到第三步走的时候，争取占有市场上70%的市场份额。

我们有信心成为该行业的领先者，同时公司将会进入多元化的发展战略。

公司的三步走战略具体是：

初创期：

（