兰花鉴赏术语及入门知识.docx

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兰花鉴赏术语及入门知识

一、传统兰花的标准

1、花瓣:

如图所示,兰花主要有六瓣,既外三瓣、内三瓣（也有一些兰花会出现七瓣、八瓣）外三瓣包括主瓣与副瓣,外三瓣宽圆或宽阔,瓣端完整无缺,收根紧边,质厚且糯,不飘。

鼻小舌大,舌呈圆或方形。

舌内红点排列整齐,色彩鲜艳。

主瓣中正,副瓣左右对称、平肩。

双捧紧抱舌瓣。

花架坚挺,久开不拆捧、不落肩。

花型结构严谨,各瓣比例协调,阿娜多姿。

　　3、花色:

瓣色嫩绿,色净不带红丝。

花瓣也可带其她颜色,如金黄、紫红、枚红。

有“黄为贵,红为稀,素为珍,绿为上”之说。

要求花色俏丽,光彩照人。

　　4、叶片:

叶面光滑油润,有光泽,叶色深绿。

叶质滋润,柔中有刚。

　　5、植株:

健壮无病害。

花葶高出叶面,叶片完整,飘逸舒展,韵味十足,给人以完整、端庄、秀丽之健康美,不追求病态美。

6、气味:

香气适中,文静幽雅。

二、鉴赏术语

　　一、色地生兰花的颜色,虽然比较单一、纯朴,没有其她花卉妖媚妖丽,但它那素静色泽,高雅风韵,却就是一般花卉难以相比的。

根据江、浙一带的兰蕙传统上以绿色为佳,尤以嫩绿为第一,老绿为第二,黄绿色次之、赤绿色更次。

凡属赤花,总以色糯者为上品,色泽昏暗而泛紫色者为下品。

其她类兰花,对色的评价因地而异。

　　二、肩兰花外三瓣中,中央竖直一瓣称为主瓣,左右横向排列两瓣称为副瓣。

所谓“肩”,即专门指副瓣着生的形态:

第一种呈水平状,称为“一字肩”,属上品;第二种,当舒瓣前后,二片副瓣微微下垂,称为“落肩”,这种形式较次;第三种,就是花刚盛开,副瓣就大幅度下垂,与主瓣形成三角形,称为“大落肩”、“三脚马”、“八字架”,如呈这种形式,即使瓣形、花品再好,由于外三瓣着生姿态恶劣,也不足取了,属劣品;第四种,就是副瓣微向上生,称为“飞肩”,属贵品。

三、捧即内三瓣中间向外竖直靠拢的二片短瓣（比外三瓣略短）,捧瓣以光洁为主,按其形式可分:

　　蚕蛾捧形似蚕蛾形。

又分硬与软二种,例如春兰中的绿英、荣祥梅、梁溪梅,宜春仙等;蕙兰中的大一品、培仙、荡字、楼梅、端梅、崔梅、庆华等。

观音捧（俗称观音兜）形似神话中观音菩萨,帽檐前端兜形,如春兰中龙字、春一品,蕙兰中的老染字等。

　　豆壳捧捧瓣尖端较圆钝,瓣肉厚,有兜状,形似蚕豆壳一端形态,如蕙兰中的关顶。

　　蚌壳捧每片捧瓣似空蚌壳般内凹外隆,如春兰中的常熟、大魁荷,蕙兰中泰素等。

蚌壳捧

蚕蛾捧

豆壳捧

观音捧

剪刀捧捧瓣似剪刀形,如春兰中的文团素,蕙兰中的华字、赤团子。

　　蟹钳捧捧瓣瓣背中部隆起,尖端部兜扁,以蕙兰中的万年梅最为典型。

　　猫耳捧捧瓣前端部分向上翻,状似猫耳般,如蕙兰中的蜂巧、朵云。

　　短圆捧捧瓣短而圆,瓣背弧形较大,如郑同荷。

猫耳捧

短圆捧

剪刀捧

蟹钳捧

蒲扇捧捧瓣短圆,但瓣背弧形较小,如春兰中的西神梅。

罄口捧捧瓣虽无兜状,但瓣尖缘微有罄口状,例如春兰中的盖荷。

上述各种捧瓣形式,以蚕蛾捧为上品,观音捧较次,其余均属下品,当然还要结合各类瓣型加以区别对待。

另外,捧瓣着生姿态,有的二片相互分开或部分相联,或甚至与鼻（柱蕊）与舌（唇瓣）混杂胶粘一起,故又可分成三种形态:

五瓣分窠二片捧瓣各自分开,瓣根基部着生在外三瓣基部汇合处。

　　分头合背二片捧瓣瓣尖部位相互分离,而自中部至瓣根基部联结成整体。

　　连肩合背捧瓣与鼻与舌联结成块状整体,或捧瓣尖端部位与鼻微有分离痕迹,例如春兰中蔡梅水仙与蕙兰中潘绿常有类似形态出现。

　　上述三种捧瓣着生形态,有时同一品种由于遗传因子演变,既能有五瓣分窠,又有分头合背,但连户合背仅限于少数几个品种。

总的说来,以五瓣分窠形态最优美,分头合背次之,连肩合背最劣。

蒲扇捧

罄口捧

四、舌即唇瓣,位于柱蕊下方,其形状可区分如下:

　　1、刘海舌舌形圆正,微朝上,舌尖起微兜,例如春兰中宋梅、西神梅等,蕙兰中培仙等。

但由于花期干湿度或肥效关系,舌尖部亦有微垂状出现。

　　2、大圆舌舌大且圆,微微下倾,如春兰中汤梅、汪字、小打、月佩、翠一品、宜春仙等,蕙兰中荣梅。

　　3、如意舌舌形似玉雕工艺品如意头状,平挂,不卷,例如春兰中秦梅、鸳湖第一梅、太原梅、绿英、天绿、方字等,蕙兰中大一品、潘绿、庆华等。

　　4、大铺舌舌形比大圆舌稍大而长,且呈下拖状,如春兰中龙字、彩云同乐梅、太极、西子（开荷形水仙瓣时）;蕙兰中的楼梅、碧莲。

5、龙吞舌舌硬而不舒,舌尖缘部呈内凹微兜状、以蕙兰中程梅、崔梅、极品在正常开放时方为标准。

6、大卷舌这种舌形大都发生蕙兰中间,舌长而后卷宗,如蕙兰中的泰素、华字、赤团子、松江大荷、王阳明素等。

　　7、大柿子舌舌似柿子形,如蕙兰中的大陈字。

　　8、方缺舌舌尖端部中央呈内凹或微缺状,如蕙兰中的蜂巧、宜兴双舌梅。

　　9、双舌有二片唇瓣并列着生,为兰花中罕见形式,如春兰中素蝶莲。

　　舌总以短圆、端正为上品,如尖形、狭或歪生形都属劣品。

舌的颜色以淡绿、白色为好（春兰中以白为贵,蕙兰中以绿色为贵）。

按我国艺兰界对花瓣形式总结的经验就是,凡梅瓣紧边、硬捧,尖如意舌、吊舌者居多。

凡大如意舌、刘海舌、大圆铺舌必能放宕,惟梅形水仙中有之。

至于方胜舌、方版舌,其花多微皱,微缺舌则就是皱角出身。

另如舌在捧心内不舒者称平舌,偏在一边称歪舌,舒而不卷者称为拖舌,这些都就是舌中次品。

如舌与鼻粘连一起者称无舌,更属劣品。

凡刚从兰贩手中买回落山新花（即当年刚由山上挖下自然野生兰花）,如果舌形圆大而垂下者,翌年复花时,不易变劣。

五、苔即舌上附着绒状物,以匀细色糯为上品,粗而色暗者为劣。

以绿色与白色为上品,微黄色次之。

至于全红苔色,在我国传统兰花中尚无,现已有发现。

　　六、鼻即柱蕊。

其形必定要小而平整,这样,捧瓣方能窝紧,花形才能俊俏得神,如果鼻形粗大（俗称大准头）,那二片捧瓣势必撑开,这种形式俗称“开天窗”,三瓣花形再好,也不能作为上品了。

　　七、朱点为缀在舌上红点,其颜色必须鲜艳、清楚、明亮、分布匀称,方能算为上品,总之要引起人们观感上的美。

春兰舌上的红点,有一点、二点或品字形,亦有块形或元宝形;蕙兰等舌上红点、块与春兰有所不同,大都就是散布点块,密集度大,并且颜色较深。

一茎多花的舌比春兰稍长大而苔色更浓艳,所以色彩交相辉映,更为艳丽多姿。

八、梗即兰花的花茎。

春兰的短小,一般粗0、2厘米,高于10厘米者为优,如果矮缩于盆面的叶丛中,由于遮掩难见,有碍风姿（短叶中的盖荷属除外）。

蕙兰的花茎较壮较高,一般以花茎粗0、3厘米、高出20多厘米的为优。

夏兰与报岁兰的花茎更粗而高。

按传统品评,蕙兰以大花细梗为贵,俗称灯草梗,若小花粗梗,俗称为木梗,属下品。

花梗总以挺直浑圆为标准。

色泽,在春兰中以青干青花为上品,如宋梅、绿英等;蕙兰中以大一品的花梗白绿如玉,干高花大,为蕙兰中最具风姿的品种之一。

赤蕙中却以梗粗直者为好,例如程梅干粗挺拔,颇为壮观。

花梗虽以细圆为上品,但这就是相对而论,只要与花形、花型相配,仍属上品。

报岁兰花梗的颜色,据《广群芳谱》上说:

“紫梗青花为上,青梗青花次之,紫梗紫花又次之,余不入品。

”

　　九、凤眼外三瓣含苞待放前,主瓣与副瓣瓣尖互相搭连,在主瓣与副瓣一侧瓣缘相互隆起而中间露出空隙处,下露舌根,中间瞧得见捧心侧面,这区域称为凤眼。

假如凤眼大而上搭深,花瓣必阔且有兜,并且不落肩。

　　十、上搭与下搭当露出凤眼时,花瓣背两侧盖顶处称为上搭,胸下称为下搭。

　　十一、排铃蕙兰的幼蕾俗称为铃。

待花梗抽长到一定高度时,上面生着各朵幼小花铃,呈竖直状,紧贴花梗,这种形态称为小排铃。

幼铃花柄离梗横出,作水平排列称为大排铃,此时即将绽蕊舒瓣,渐次盛开。

　　十二、转茎蕙兰即将大排铃时,花梗上每朵花铃的花柄横出生长,花心朝外,称转茎,俗称转挖、转宕、转身等。

　　十三、中窠即捧瓣与鼻的整体部位的统称。

梅瓣、水仙瓣的中窠头形,以窝紧为好;荷瓣、蝴蝶瓣的中窠比较宽大。

凡中窠必须与外三瓣形型相配得宜,方显得花姿优美、俊俏。

　　十四、兜专指捧瓣尖端部瓣肉组织的形态,并按照捧瓣尖端部瓣缘内卷形状的大小、深浅、厚薄而定。

如按它的厚薄、大小又可分成软兜与硬兜;按深度可分深兜与浅兜。

十五、收根放角专指兰花外三瓣瓣幅之阔狭形状,它牵涉到花品的美观与花形的姿态。

自瓣幅中央部位向瓣根逐渐收狭,称收根;自瓣幅中央部位向瓣尖逐渐放宽,及至花瓣尖端部前沿约0、4厘米左右处又逐渐缩拢且向内微卷,汇成瓣尖微兜形,这段前后交接部位称放角。

在荷瓣与荷形水仙瓣中收根放角现象最显著,水仙瓣由于花瓣多长圆形就没有那般明显了,而梅瓣,尤其属十足梅瓣型,由于浑圆形,没有收根放角。

十六、紧边外三瓣中每瓣瓣缘微呈内卷状,离瓣根约0、3厘米起越向瓣前部,其微卷状愈呈明显,而卷带渐宽,瓣缘增厚,及至放角处再延伸及瓣尖部与对称另一缘合拢,汇成兜状形。

这种内卷带,称为紧边。

梅瓣紧边多厚实,水仙瓣稍薄,荷瓣最薄（素荷瓣类似）。

如果大家有兴趣可以瞧一下宋梅的紧边,（如图）

十七、鸡嘴花苞刚破土时,苞尖相对合拢,有紧吻一起,微分或裂开状,都称为鸡嘴。

如苞尖有白色玉钩或统体肉质感,绝大多数出梅瓣、水仙瓣类。

　　十八、细花与行花凡具有梅、荷、水仙、素心、奇瓣型的花朵,都称为细花;凡外三瓣与捧瓣都呈尖狭鸡爪形或竹叶形的花朵,都称为行花或俗称粗花。

　　十九、伏花自然野生兰花,经盆栽驯养后继续孕育花蕾,称伏花。

间隔数年复生花苞,称作复花。

　　二十、兰膏亦称命露。

蕙兰花朵转茎至盛开时,在花柄末端（靠着花葶处）,有一滴细圆晶莹透彻的胶凝物,它味甘醇如蜂蜜,如随意抹除,易引起花朵早萎无神。

春兰中很少见到兰膏,或偶有也就是细微小点。

　　二十一、簪又名短底。

即指蕙兰每朵花的短小花柄。

　　二十二、箨即数层苞叶中紧贴花朵的一片,又称贴肉小苞。

这种苞叶在春兰名种中要比其她兰花显得圆阔、厚大而长,有的着生在主瓣背后,有的侧生一旁,有的远离花朵着生在花梗正面。

蕙兰、建兰、秋兰、寒兰、报岁兰的贴内小苞衣总就是着生在各短小花柄的末端,且它的基部半卷裹在花柄上,前半部她呈扩张开放状,箨幅细狭。

凡具有各种瓣型的名花的贴肉小苞必定呈现浓厚异色,并且有光,春兰最明显。

如色彩淡而质薄,花瓣瓣肉亦薄;如一边有异色,另一边没有时,捧瓣上一边有兜,另一边没有兜。

　　二十三、巧种与官种捧瓣瓣尖部呈白色或厚肉质兜状者称为巧种,没有白头或微有浅薄兜者称为官种。

　　二十四、癃放兰花花朵萎软,花瓣僵拢施不足,都称癃放。

主要在蕙兰中常有识字种现象出现,如花朵先从顶花开放,且就是软弱无力,下面各朵常就是僵开,或就是含苞不舒。

另就是花葶上着生各朵排列间距过近,花开无力等。

凡属这种形式都就是最劣花姿。

　　如当年盆栽落山新花,因根、叶受伤过度,花轴上各朵花丛密聚拢,形似羽毛帚,又称球开。

二十五、蕊尖花苞含苞待放时,花蕾透出小苞衣露出顶端或整体形态。

按春兰与蕙兰的蕊尖有多种形式,现列述如下:

　　1、春兰

（1）莲子形上下部近乎相等,形似莲子。

这种形式,其三瓣有肉,裹尖而重白头（即瓣尖端有微白晕肉质兜）,边紧。

大多开大舌梅瓣,花瓣较圆正。

假如满蕊俱白,色泽姣嫩,花瓣放足后,容易伸长变皱。

（2）花生肉形花蕾似花生仁状,但前端小,中部大,且形长。

如箨筋细糯,多开大铺舌、梅形水仙。

白头、肉裹尖重者,开梅瓣者居多。

　　（3）机梭形花蕾形似织布机梭。

舒瓣后有紧边。

如箨筋粗硬,大多开硬捧、尖舌水仙瓣或小如意舌梅瓣。

　　（4）橄榄形花蕾二端小,中部宽大。

如箨筋细糯,花开小舌水仙者居多。

　　（5）瓜锤形花蕾顶部平而下部敛小。

箨筋稍硬者,大多开分头合背梅瓣,或开三瓣一鼻头之类。

如筋络细糯,且呈绿色,花蕾下部宽大者,舌形必大,花瓣