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开业前准备工作
开业前准备工作
篇一:
开业前准备的工作
,开业前准备的工作。
1.市场定位。
开店前做得最多的事情,应该是市场调查,调查所在地其他同行的日常经营情况,经营档次和客流量还有经营项目是主要了解的内容。
只有在充分了解了对手的情况后,才能更好的制定出自己的经营路线取长补短。
是做大排档还是专业店这很关键,关乎到日后的可持续发展和新业务的拓展。
当地市场调查的调查项目
你的投资有多少?
对核心技术掌握的程度?
你的技术骨干有多少?
店铺的位置怎么样?
经营商圈内的目标顾客群体和潜在顾客群体怎么样?
店面经营面积有多大?
如何进行划分?
店面外的停车位置有多少?
准备经营那几类项目?
店面装修如何?
周围的竞争对手如何?
他们的优势与劣势如何?
该项目整个城市中最大的几个经营着的发展范围如何?
你们城市对该项目的管理情况如何?
你的经营管理理念和路线是什么?
怎样来推广这些经营管理理念和路线?
你如何建立一个稳定\团结\向上的团队?
还有如何进行宣传推广?
2.店铺准备。
前期投资
1.前期投资约5-10万元设备投资:
柜台、门面装修、电脑及简单家具,一次性投入约2万元。
2.3个月运转费用:
一家店新开张,要作好两三个月没有生意的准备,最好事先筹备好3个月的运转费用3万元左右。
3.进货款:
新店开张,店里要备好大约价值2万元的汽车装潢材料。
当然,如果有供应商愿意让你代销装潢材料,卖出去再结算,那这一笔费用可以省下。
4.手续费:
一般来说,注册资金为50万元的企业,代理费用约三四千元。
B.每月支出
1.房租:
在较高档的居民小区附近,租一个20-40平方米的门面,加上水电和物业管理费,一般花费在每月2000-5000元。
2.员工工资:
开一家汽车装潢小店,至少要聘请一名电工和两名贴膜工。
电工月薪在1200-1500元左右,贴膜工大约月薪千元。
加上给员工加缴“三金”,每月工资支出约4000元。
3.税收:
每月固定税收大约500元。
4.每月交际费用:
不算很高,大约1000元就可以了。
c.每月收入
按市场行情,一辆Passat做普通的整车装潢,收费约为3000-5000元,一辆桑车的整车普通装潢,收费在2000-3000元。
但做整体装潢的车辆相对较少,而以做局部装潢为多。
一家小型门店,运转正常的话,每月营业额可达到4-5万元。
汽车装潢毛利率为40%,每月毛利大约在15000元到20000元之间,再扣除各项支出,便是每月净利润。
3.经营项目。
汽车美容店当然应该以洗车和美容为主业啦,但是具体的美容项目是什么呢?
这里给大家写一下一.新车开蜡
二.汽车封釉美容
三.漆面打蜡
四.漆面抛光
五.底盘装甲
六.汽车内饰桑拿
七.汽车漆面划痕修复
八.车内真皮制品的护理
九.光触媒内室杀菌消毒
十.轮胎翻新
十一.车身彩贴
十二.汽车内部装饰
十三.汽车防爆膜
十四.安装倒车雷达
十五.中央门锁
十六.防盗器
十七.全球卫星定位系统(GPS)
十八.汽车隔音
十九.真皮座椅
4.招聘员工。
最好在招工时,多招熟练工人。
除了可以快速进入工作状态令店面迅速走上正轨之外,还能顺带的安排他培训其他的新手。
此外,需要注意的是,不要在招工启事上注明“招美容师傅”。
因为这样招来的人,多数只干打蜡、抛光封釉之类的活,绝不肯洗车的。
招人一定要招什么都肯干的人,如果有这样的师傅,宁可多付点工资。
除了可以减少不必要的闲人、降低店面运营费用之外,还能在队伍里树立一个好的榜样。
装修店面。
装修美容车间时,应多以方便日后的使用为好,并尽可能的考虑到多方面的情况,安排好蓄水(水池)、排水(污水)、滤水(污水)等方面,电器插座还要考虑防潮防短路等问题。
车间设计尽量简洁,布线布管要合理,最好把车间的用电独立一个闸刀,以防日后因短路跳闸而影响全店面的正常用电。
此外,要考虑到日后的拓展需要,为日后拓展新业务需要而预留空间,比如说贴膜房和举升机位置,我给些准备装修的朋友一些建议:
(1)洗车位置应设计有3个以上为好,要是面积不够,最少也不能少过两个位置,否则雨后的晴天,是根本忙不过来的。
(2)最好能安装提升机,无论是更换机油还是喷底盘装甲,都是给客人显示你们专业形象的最好方式。
(3)保留贴膜房,而且最好是靠近外面设置,而不是缩在店里面。
在贴膜的时候,关上玻璃大门,行人经过就可以看到了。
6.设备购买。
我给大家列举需要购买的设备:
(1)抽水机2台或以上。
以备不时之需,突然坏了,另一台顶上。
(2)地毯甩干机1台。
最好是不锈钢外壳的。
(3)吸尘器2台最好。
刚开业时,工少,可以只购买一台,但需要备马达。
(4)打蜡机2台。
车多时或是赶工时,可以同时施工,快点。
(5)抛光机2台。
理由同上。
(6)臭氧消毒机或者是高温消毒机1台。
臭氧消毒机实用和危险度低于高温机。
(7)泡沫机1台。
装洗车液用。
(8)水桶若干、毛巾若干、刷子若干。
7.制度设定。
任何的公司企业,都要有员工守则,要用制度去约束员工而不是老板去监督员工。
具体的细则将在下文提供参考。
8.加盟学习。
如果你考虑到加盟一个品牌的话,那么就需要做这方面的准备了,但是在众多的美容品牌里挑选一个好的,的确不是件容易的事。
因此,加盟前必须了解清楚该品牌的实力、能够提供的帮助、企业与产品的知名度、加盟条件与费用等等。
就算是选好的连锁品牌,在签约时也必须把合同看清楚,了解透彻了方好签字。
否则日后出来问题,就又免不了一些无谓的争吵了。
加盟的合同写多漂亮都好,和现实都有很大的差别。
不如说,他写的都是超正常的运营状态,排除了雨天、停电、停水、放假等因素。
此外他们通常都是强调的是收入,而没有给大家计算费用的成本。
就算是列出了成本,也只是简单的计算了一下工资、房租、水电税金等常用费用,而没有把其他的杂七杂八的费用给大家列明,例如说水桶、水鞋、制服、刷子、清洗剂、机器设备配件和维修折旧、工人的伙食费、工人房的租金、工人提成等等一系列的费用。
这些都是很运营成本,而很奇怪的是,加盟总部总是不约而同的没有一一列明出来。
不能说是故意的,只能说是“善意”的。
只有当你真正加盟了以后,才能看到问题的所在,但到那时一般都是骑虎难下了。
虽然不能一棍子打翻一船人,但有心想加盟的你,必须有这个心理准备才好。
9.产品购买。
如果选择了加盟连锁品牌,那么多数是使用品牌提供的产品了。
但如果没有选择加盟的话,那选择什么产品来使用呢?
其实不难,这就要看你市场调查的工作做得够不够细了。
通过仔细的观察同行,不难发现他们通常使用的产品是什么牌子的,既然大家都选择了这个牌子的产品,自然不会差到哪里去了。
篇二:
开业庆典准备工作九大步骤
开业庆典准备工作九大步骤
一、庆典临时工作小组的成立
1.成立庆典活动临时指挥部,设立部长一人,副部长若干人,负责全程指挥与决策。
2.成立临时秘书处,辅助决策,综合协调,沟通信息,办文办会办事。
二、活动目标的确立
文勋礼仪认为活动目标是指通过举办本次活动所要实现的总体目的,具体表现为:
向社会各界宣布该组织的成立,取得广泛的认同,扩大知名度,提高美誉度,树立良好的企业形象,为今后的生存发展创造一个良好的外部环境。
三、活动主题的确立
活动主题是指活动开展所围绕的中心思想,一般表现为几个并列的词语或句子,既要求短小有力,又要求形象鲜明,以便于给人留下深刻的印象。
具体表现为:
1.通过舆论宣传,扩大知名度。
2.向公众显示有良好的配套设施和服务功能。
3.通过邀请目标公众,争取确定良好合作关系,争取会议、接待、旅游等项目的承办权,并签订意向书,为占领市场铺平道路,为今后的发展打下坚实的基础。
四、选择场地应考虑的因素
1.开业地点一般设在企业经营所在地、目标公众所在地或租用大型会议场所。
2.场地是否够用,场内空间与场外空间的比例是否合适。
3.交通是否便利,停车位是否足够。
4.场地环境要精心布置,用彩带、气球、标语、祝贺单位条幅、花篮、牌匾等烘托喜庆热烈气氛。
五、选择时间应考虑的因素
1.关注天气预报,提前向气象部门咨询近期天气情况。
选择阳光明媚的良辰吉日。
天气晴好,更多的人才会走出家门,走上街头,参加典礼活动。
2.营业场所的建设情况,各种配套设施的完工情况,水电暖等硬件设施建设。
3.选择主要嘉宾主要领导能够参加的时间,选择大多数目标公众能够参加的时间。
4.考虑民众消费心理和习惯,善于利用节假日传播组织信息。
5.考虑周围居民生活习惯,避免因过早或过晚而扰民,一般安排在上午9:
00—10:
00之间最恰当。
六、邀请宾客准备
1.确立邀请对象:
邀请上级领导以提升档次和可信度;邀请工商、税务等直接管辖部门,以便今后取得支持;邀请潜在的、预期的未来客户是企业经营的基础;邀请同行业人员,以便相互沟通合作。
2.邀请方式:
电话邀请,还可以制作通知,发传真,更能够表明诚意与尊重的方法是发邀请函或派专人当面邀请。
邀请工作应该提前一周完成,以便于被邀者及早安排和准备。
七、开业典礼的舆论宣传工作
1.企业可以利(:
开业前准备工作)用报纸、杂志等视觉媒介物传播,具有信息发布迅速、接受面广、持续阅读时间长的特点。
2.自制广告散页传播,向公众介绍商品、报道服务内容或宣传本企业本单位的服务宗旨等,所需费用较低。
3.企业可以运用电台、电视台等大众媒体。
这种传播方式效率最高,成本也最高,要慎重考虑投入与产出。
4.在企业建筑物周围设置醒目的条幅、广告、宣传画等。
八、场地布置,典礼台的设计:
为长方体,长25米,宽20米,高1米。
现场装饰:
1.为显示隆重与敬客,可在来宾尤其是贵宾站立之处铺设红色地毯。
2.在场地四周悬挂标语横幅。
3.悬挂彩带、宫灯,在醒目处摆放来客赠送的花篮、牌匾、空飘气球等。
如:
在大门两侧各置中式花篮20个,花篮飘带上的一条写上“热烈庆祝**开业庆典”字样,另一条写上庆贺方的名称。
正门外两侧,设充气动画人物、空中舞星、吉祥动物等。
九、物质准备
1.礼品准备:
赠与来宾的礼品,一般属于宣传性传播媒介的范畴之内。
根据常规,向来宾赠送的礼品有四大特征:
第一,宣传性:
可选用本单位的产品,也可在礼品及其外包装上印有本单位的企业标志、产品图案、广告用语、开业日期、联系方式等。
第二,荣誉性:
礼品制作精美,有名人名言或名画,使拥有者为之感到光荣和自豪。
第三,价值性:
具有一定的纪念意义,使拥有者对其珍惜、重视。
第四,实用性:
礼品应具有较广泛的使用场合,以取得宣传效应。
2.设备准备:
音响、录音录像、照明设备以及开业典礼所需的各种用具、设备,由技术部门进行检查、调试,以防在使用时出现差错。
3.交通工具准备:
接送重要宾客、运送货物等。
4.就餐准备:
人数、座次、食物、就餐用具等。
5.庆典活动所需用品的准备:
比如剪彩仪式所需的彩带、剪刀、托盘;工作人员服装的统一定做;留作纪念或用以宣传的礼品、画册、优惠卡、贵宾卡的定做。
注意事项
一、庆典举办过程中,应注重的内容:
1、仪式中的音响必须要有专业的调音师;
2、现场的礼仪小姐配合默契;
3、中山庆典礼仪过程中分工必须要明细,并且细致到每一件事,同时要责任到人;
4、现场业主方的主角或者企业代表,要在来宾到的时候陪同接待;
5、主办方人员现场要配合指挥;
6、同时要特别注意的几个地方;
1)音响一定要提前一天调式好,同时做好保护措施;
2)舞台的台阶要大,否则影响登台的安全;
3)司仪台的话筒一定要考虑,因为人的高度不一样;
4)燃放烟花或易燃物的时候一定要注意安全问题,与氢气物至少有10米以上的距离
5)文勋礼仪认为当有大领导参加剪彩时,必须要把所有的人全部先安排就座后,再把大领导请上台,否则将导致其它部门的人不敢座,必须要保证嘉宾台的人员,避免冷场;
6)在剪彩开始的时候,可以先喧染气氛,或由主持人安排引导(当然主持人一定要专业)
二、在当地举办庆典活动的若干建议
1、要充分体现当地特色;
2、邀请知名演员:
表演魔术、街舞等助兴节目;
3、开业中是否可以考虑融入高楼的概念;
4、现场从安全提前考虑:
消防、医疗、交通等方面;
5、开业可以同时围绕领导题词作为标题;
6、采用个性气模;
7、配备对讲机和统一标识牌;
8、配备备用电措施;
9、赠送具有永安特色的礼品;
10、现场在嘉宾接待区提前准备水果茶点;
篇三:
开业前的准备工作
开业前的准备工作
一、人员方面:
1、管理人员的确定:
培训之前,要首先确定出前厅经理,男领班、女领班至少各一名,及负责培训的人员,并按时(开业前第九周)派到筹建筹备处(或公司制定的招聘或培训地点)。
以便招聘、新进人员的管理、与工程及其他部门建立沟通渠道,以便日后的沟通及联络。
同时可培养更多的能够胜任新店筹备筹建及开业的管理人员。
2、人员的分工:
1)前厅经理:
除负责筹备筹建组的工作外,还要负责所属部门人员的管理工作,以及人员的选聘、培训、定岗等工作。
以便在开业及开业后的管理上能够根据每位员工的个性特点、工作能力及自身条件,更合理的进行工作的分配以及人力资源的调配。
2)领班:
主要负责员工的日常生活及寝室的管理工作,同时辅助前厅经理对所属部门人员的管理工作,参与人员的选聘、培训、定岗工作,提出合理建议,做好新员工的心态调整工作,随时注意新员工的动态,发现问题及时上报前厅经理,做好上下级的沟通工作,确保起到承上启下、上情下达的作用。
同时学习筹备筹建的工作内容、流程、管理工作,为以后企业及个人的发展奠定良好的基础。
3)培训人员:
主要负责整体的培训工作,根据当地的市场、人文素质及企业的发展目标,结合新员工的整体情况,适时调整培训的内容及培训方式方法。
同时参与人员的选聘、培训、定岗工作,提出合理建议,做好新员工的心态调整工作。
对每一个培训阶段或每一项课程结束时做出总结,以便进行下一阶段或下一项培训工作的调整。
二、企业文化及口号、各项管理制度、各类广告宣传单及工作表单方面:
1.企业文化及口号:
将企业文化、口号等,做成KT板形式,分别挂在培训场地的墙壁、走廊墙壁、寝室的墙壁上。
2.各项管理制度:
根据需要张贴、装裱上墙。
明细:
作息时间表、行为规范、仪容仪表规范、寝室管理制度、值日表、课程表、用餐制度、课堂纪律制度、内部招聘管理制度、福利待遇细则、考勤制度、请假外出的程序等。
3.各类广告及宣传单:
根据需要派遣人员发放或张贴,要求:
分成n个小组,每组有一个小组长带队,或直接由领班、前厅经理、培训老师带队,按规定时间在指定地点集合、出发,到指定地段发放或张贴,在规定时间到指定地点集合、返回。
各组长确保人员在外期间的安全,注意个人及企业形象,严谨做出违背道德及违法乱纪的行为。
4.工作表单:
培训期间各级人员要严格执行公司要求填写各项表单,做到准时填写、录制、存档;
表单明细:
培训表单、考勤表、请假单、申请单、员工入职档案表、员工花名册、员工生日统计表、工资表等;
三、培训方面:
1.培训目标:
1)通过培训使员工了解企业,快速的融入企业,掌握在企业里那些可以做,那些不能做。
能享受
的怎样的福利待遇和权益,能得到那些培训和提升。
从而能够增强对企业的信任和忠诚;
2)通过培训使员工明确掌握自己的岗位职责、工作内容、操作技能、工作流程及疑难问题的解答。
增强自信和自尊,以良好的心态平安顺利的度过实习期,有足够的信心迎接开业及开业后的工作。
2.培训对象:
新店前厅经理级以下所有人员。
3.培训内容:
(建议:
1—3和10项在以后的培训中可以让前后厅同时进行培训)
1)企业文化、军训:
前期人员较少时,以谈心、介绍的方式进行引导学习。
待人员招聘到一定的
人数时,进行系统培训。
2)员工手册
3)各项会议流程(开业前的动员大会)
4)各岗岗位职责培训
5)各岗岗位技能培训
6)各岗各项工作流程
7)产品商品知识培训
8)软件知识应用培训
9)疑难问题解答
10)心态及情绪管理
4.培训的方式和方法:
1)方式:
集中培训
2)方法:
军训、讲授、案例分析、游戏、实操演练、看录像、进店实习等。
3)培训教师:
由培训部人员、公司各部门经理、前厅经理、厨师长组成。
4)培训地点:
(最好有固定的、宽敞一些的)。
5)培训时间:
待定
6)培训设施设备:
与餐厅相匹配的一些道具(桌椅、餐具、布草等)
7)考核:
由笔答、情景模拟、提问、下店实习组成,重点考核员工对企业文化的掌握和能独立完
成本职工作的能力。
8)控制措施:
a.采取半封闭式管理方式:
设定好上下班时间及归侵时间。
除这些规定好的时间外,员工可以自
由活动。
但绝对禁止不归寝、旷课、矿工等行为的出现,一经查出,严肃处理。
b.各级人员坚决执行企业的各项规章制度。
c.每天上下班进行签到签退,严谨代签行为。
d.上课期间关闭一切能发出声响、扰乱课堂纪律的物品及设备。
e.培训老师提前进入培训场地,进行培训设施设备、工具、道具、资料、课件的检查及准备工作。
5.经费:
根据实际情况待定
四、开业前准备工作:
至少在开业前第五周开始,和各部门沟通,以倒计时的形式进行开业前准备;
1)确定酒水、饮料的供应方案;各种印刷品如筷套、宣传单、酒水单、菜单、订餐卡、订餐本等
的到位时间(至少在开业1周前到位);
2)建立各部们、各岗位的文档管理程序(人员档案、工作手册、工作表单等);
3)按清单与工程负责人核定装修及所有餐饮设施设备的交付、接收日期;并一起验收,验收重点:
装修、设施设备、卫生清理工作等;
4)协助餐用具及清洁用品的采购工作,准备足够的用品,供开业前清洁及模拟开业使用。
5)制定出人员分配方案;着手准备开业前开荒清洁工作(招收专业人员或临时工)全面清理餐饮
区域,布置餐厅,进入模拟营业状态。
各部门设施设备调试。
6)准备模拟开业的筹备工作:
确定模拟开业的时间,明确模拟开业的目的,召开部门会议,强调
模拟开业的重要性。
取得全员统一;对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。
7)餐饮部的管理人员在模拟开业期间,应特别注意以下问题:
①持积极的态度:
在饭店进入模拟开业阶段,很多问题会显露出来。
对此,管理人员应持积极的态度,不要抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。
在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。
定时召开分析会,及时总结、解决问题,部门之间应进行积极沟通。
②经常检查物资的到位情况:
前面已经提到管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。
实践中我们往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响部门开业前的工作。
③重视过程的控制:
开业前的工作量非常大,各级管理人员要坚持在一线检查督导,控制作业过程,防止个别员工走“捷径”,损坏装修材料等。
对一些设备的使用要在工程或厂家的专业人员指导下进行。
管理人员在布置任务后,应及时检查,发现问题要及时纠正。
④加强对成品的保护:
对餐厅地面、墙纸、设施设备等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,而这时我们的任务也是最重的,大家都在赶工程进度,容易忽视保护,就会出现与工程单位的协调难度大的问题。
尽管如此,我们管理人员在对成品保护的问题上,也不能出现丝毫的懈怠。
要针对前期布置中易出现的问题制订预先控制方案,并要求管理人员在一线指挥。
⑤加强对仓库和物品的管理:
开业前及开业期间部门工作特别繁杂,管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作,对物品的领用要建立严格的责任制度,减少开业前物品损耗。
⑥加强节能管理:
开业前期布置和卫生期间,各处能耗也很大。
尤其是灯光、流水等;要随时、随地教导员工养成好的工作习惯,培养节能降耗意识。
⑦确定物品摆放规格:
在接手了包厢、宴会厅后,餐饮部经理就要与餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作,并拍照制作标准化图案,进行有效的培训。
对其他如备餐间、工作柜等也规范,以取得整齐划一的管理效果,使后期的服务都能按一定的秩序进行。
这段时间如果不能形成统一,往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面,需要较长时间才能调整过来。
⑧工程部和餐饮部共同负责验收:
作为使用部门,验收对保证后期质量很重要。
在验收前应根据本店的实际情况设计验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项。
最好在验收后,会将所有的问题分类列出,以方便安排施工单位的返工。
⑨工作重点的转移,使部门工作逐步过渡到正常运转,开业前期及开业模拟期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。
在这期间,部门经理应特别注意以下的问题:
a.经营意识的调整。
要把工作重要从后台管理转移到经营开拓上来,各级管理者要研讨销售方案。
b.按规范要求员工的礼貌礼节、仪容仪表。
开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极大。
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