工程部标准化培训.docx
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工程部标准化培训.docx
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工程部标准化培训
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工程部标准化管理
■工程部标准化管理
●工程部各岗位服务标准流程
●工程部各岗位职责标准
●工程部各岗位常用记录表格
●工程部各岗位服务标准流程
◎设备技术档案管理流程
·设备技术档案由工程部专人负责,酒店所有设备均建立技术档案,依据设备种类,按时间顺序存放。
·设备建档。
酒店所有设备均分类,分部门建立设备档案,内容包括:
设备名称,出厂合格证,检验单,安装质量检验单,试用记录,维修保养记录,改进安装记录,运行日志等。
每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号以便查找。
·没备图表。
设备图表由工程部统一管理。
包括:
设备安装工程施工图,动力设备与管道配管竣工图,给排水系统分布图,供电线路图,自动消防报警系统分布图,设备零件组装与特殊加工图等。
这些图均分类编号,归档管理,供设备维修管理人员查阅。
·设备运行日志。
包括:
配电室运行日志,锅炉运行日志,空调制热或制冷运行日志,空调区域温度、湿度巡检记录。
这些报表日壶使用记录完毕后,统一交工程部存档管理。
·技术档案借阅。
工程部各种技术档案建立后,借阅时需办理借阅手续,经档案主管人员同意后方可借阅。
◎安全运营管理流程
·根据劳动部门的相关规定,组织对电工等特殊工种人员进行技术培训及考核,逐步做到持有操作证的才能上岗。
·根据劳动安全规程,制定各种维修操作规程和安全检查制度。
·加强劳动安全教育,在进行有危险的作业时,值班负责人应亲自到场。
·对变杨电、燃油炉、空调机组、电梯必须进行年度定期检查。
·对中央空调、配电柜、燃油炉的压力表、保险阀等必须定期报送相关单位进行校验。
·重要机房如杨电房、空调机房、电梯机房应设警戒牌,严禁非工作人员入内。
·水箱、机房、配电柜均应上锁,钥匙由专人保管。
·木工作业场地禁止吸烟,并必须每天清除木眉。
·应对员工进行急救和消防知识的教育和考核。
·制定并建立事故处理制度。
·对外员工进行急救和消防知识的教育和考核。
·对外部施工人员进行安全教育,并签定安全协议书。
应在施工中进行检查监督,避免事故发生。
·在雨季前必须对避雷装置进行测试检查,对锈蚀部分要敲铲上漆。
◎资料管理流程
工程部的资料主要有工程竣工图、设备保修单、产品合格证、设备技术说明及专业工具书。
资料管理的具体规定如下文所述。
○工程竣工图按专业、系统分类,并编号、登记、存档。
○专业工具书按专业分类登记、存档。
○酒店配套设备、更新设备、增加设备的资料和技术说明按以下分类登记存档:
·洗衣房设备;
·炊事机械设备;
·机器设备;
·空调、采暖系统设备;
·给排水系统设备;
·电讯设备;
·音响设备;
·消防设备;
·升降梯设备。
○借阅手续:
·各组需借阅的资料由组长负责办理借阅手续;
·借阅资料按时归还。
◎设备日常维修流程
·酒店各部门的设备如发生故障,须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
·工程部主管或当班人员接到维修通知,应在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间,根据故障的轻重缓急及时安排有关人员处理,并在记录本中登记派工维修的时间。
·维修工作完毕后,主修人应在“维修通知单”中填写相关内容,经使用部门主管人员验收签字后,将维修通知单交回工程部。
·工程部应在记录簿中登记维修完工时间,并及时将维修内容记录在维修卡片上,审核维修中记载的用料数量,计算出用料金额填入维修通知单内。
·将记录好的“维修通知单”依次贴在登记簿的扉页上。
·紧急的设备维修由使用部门的主管用电话通知工程部,由当班人员先派人员维修,同时使用部门须补交“维修通知单”,当班人员也应补填各项记录,其他程序均同。
·工程部在接单后两日内不能修复的,由当班主管负责在登记簿上注明原因,若影响正常营业,应采取特别措施尽快修理。
◎能源管理流程
·对无功功率进行补偿以提高功率因数,功率因数应控制在0.9以上。
·对供电网络进行电流平衡调节,低压网络的电流不平衡度应小于20%。
·空调制冷系统应根据现场环境温度,开停部分机组及控制冷却水温和水质,以提高制冷系统的运行效率,对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风,营业结束前半小时减少送风量以节能。
·照明节电要求光源,灯具的高效节能,还应对照明场所进行合理照明设计和控制。
·对酒店各部门负责人员进行节能知识培训,加强酒店员工合理使用空调、照明灯具等以节约能源的节能意识。
◎锅炉操作管理流程
·司炉人员必须持证上岗,严格执行操作规程及有关规定。
·按规定做好锅炉运行的日常工作,定期检查。
·及时处理锅炉层发生的一切事故,重大事故应保护现场,及时汇报。
·锅炉运行期间非工作人员不得入内,如有需要,必须登记。
·值班人员应对锅炉安全附件和辅助设备进经常的维修保养。
·做好检修记录,把每一次检修情况记录下来存入档案。
◎空调操作管理流程
·上岗期间,全体空调工听从值班长的调度和工作指令,在领班的指导下,完成任务,对动力设备领班负责。
·了解设备的运行情况,根据外界天气变化及时进行调节,确保系统正常运行,并做好运行记录。
·坚持巡检制度,每班都要定时对外界及各空调区域的温度、相对湿度进行监测。
·巡查中发现异常现象及故障要及时排除,如一时处理不了的,要在做好补救措施的同时上报主管。
·每班都要监视水温、水压、汽压以及有无溢漏情况,如遇下雨或消防排水,要注意排水系统,以免水浸设备。
·按中央空调及其设备运行周期,定期做好计划大修、中修或小修;每年中央空调使用期过后,要进行必要的检修;接到报修任务后,要立即赴现场院进行处埋,必要时连夜抢修。
·值班人员必须掌握设备的技术状况,发现问题妥善处理,搞好中央空调系统和通风系统设备的日常保养和检修,并做好工作日记。
·中央空调运行人员要勤巡查、勤调节,保持中央空调温度的稳定,并做好节能工作。
◎配电室操作管理流程
·值班电工要树立高度的责任心,熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程,并不断提高技术水平。
·严格保持各开关状态和模拟盘相一致;不经领导批准,值班人员不得随意更改设备和线路的运行方式。
·密切监视设备运行情况,定时巡视电器设备,并准确抄录各项数据,填好各类报表,确保电力系统正常运行。
·值班人员对来人来电报修,要及时登记并立即赶赴现场修理,工作结束后,做好工时和材料的统计工作,并要求使用方签字。
·在气候突变的环境下,要加强对设备的特别巡逻,发生事故时,要保持冷静,按照操作规程及时排除故障,并按要求规则做好记录。
·值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备,要追究当事人责任。
·任何闲杂人等不得进入配电室,更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作,须得到工程部负责人的批准,并要进行登记。
◎设备管理流程
为加强酒店的设备管理,建立健全设备管理条例,保证酒店的正常营业,根据设备运行规律,特制定以下规定。
○须建立健全设备档案,设备档案包括以下一些内容:
·建立设备卡片。
设备卡片内容包括物品功能、主要使用规范、安装地点、使用日期,附属设备的名称与操作规范、操作条件,及设备更新记录。
·设备卡片分二级建卡。
·有设计数据或技术说明。
·有设备结构及易损配件图纸和测绘备件图纸。
·有两次检修设备运行累积时间。
·有历年设备缺陷及事故情况记录。
○购进的设备须有说明和产品合格证,且由主管检验。
○设备须有报废、停用、维修保养的规定。
○设备应长期使用,已满使用年限,损坏严重又不能修复的,可以申请报废。
设备报废须经管理员鉴定,由工程部和财务部办理报废手续。
○设备停用前须采取清洗、封闭等防护措施。
不准任意拆卸或挪用,须建账建卡,妥善保管。
○由于事故造成的设备报废,须在调查、分析事故发生原因后,按设备报废手续处理。
○新设备正式运转前,首先进行验收,新设备须符合质量标准,试运行合格后,方可运转;同时将设备设计图纸,以及设备技术说明、检修、安装、实验、鉴定、验收记录、随机附件、专用工具等交资料员管理。
○设备使用,须坚持维护与检修并重,以维护为主,严格执行岗位责任制,严格执行设备维护、保养规程,及设备检修规程,确保在用设备完好。
◎设备维修管理流程
·设备需要维修,使用部门如实填报报修单,部门负责人签字后送工程部。
·急需维修时,使用部门也可直接电话通知工程部。
·工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工,维修人员到达现场后,凭报修单进行维修。
特殊情况可先维修,然后补报修单。
·修复后使用部门应在报修单上签字认可。
·无法修复时,维修工应将无法修复的原因写在报修单上,签字并送工程部负责人手中。
·工程部负责人根据情况,属零配件问题的,可按程序填报申报表;属技术原因无法修复的,在2~4小时内报主管或经理。
◎工程部值班工作流程
·为随时接受和处理各部门提出的报修意见,及时排除故障,完成抢修任务,工程部应建立昼夜24小时值班制度,值班轮流表由工程部副经理制定,发各班、组执行。
·当日值班人员必须提前15分钟接班。
·值班人员对来人、来电报修,应及时登记并前往修理,工作完毕后,要做好工时和材料的统计工作。
·严格执行各种设备的安全操作规程。
·在恶劣的气候环境下,要加强对设备的巡查,发生事故时,应保持冷静,按照操作规程及时排除故障,并做好记录。
·值班电工应轮流吃饭,若遇一人当班,应通知值班室,安排维修电工顶班保证配电室安全运转。
◎设备事故处理流程
○调查设备事故原因,设备事故原因可分为以下几种:
·设备缺陷。
·安装调试缺陷。
·违章操作、违章指挥。
·巡回检查不及时,或超期检修、试验。
·维修保养不周。
·检修技术方案失误。
·野蛮检修作业或检修质量差。
·安全附件、仪器仪表失灵。
·其他。
○处理设备事故,应执行“三不放过”原则:
事故原因分析不清,不放过;事故责任者没有受到教育,不放过;没有防范措施,不放过。
·一般和微小设备事故由工程部和设备使用部门负责调查,并提出处理意见;
·重大设备事故由总经理组织相关部门及员工组成事故调查组对其进行调查;
·发生特大设备事故时,工程部应与设备使用部门共同采取紧急措施以防止事态扩大,并由酒店高级领导层参加组成调查组,必要时上级主管部门派人参加。
○事故处理后应提提出防范措施,研究修改方案,事故部门与工程部有关管理员应及时提出事故报告,由事故调查组提出处理意见。
◎设备安全检查流程
·配合楼层对客房电器设备进行全面检查,包括床头柜及接线盒、门铃、灯具、衣柜及其开关、房间插座、插头等。
·每半年定期检查吊花灯、组合花灯及其他灯具和水晶玻璃物品等是否牢固可靠。
·餐厅厨房和职工厨房电器设备,除分工包干责任制中规定的,由责任人每月进行维护保养外,每年由维修班安排定期两次安全检查,包括开关、插座、设备的接线是否坚固,接零保护线是否司靠,线路是否完整等。
◎工具管理流程
·根据工种的不同,检修人员常用的工具可由个人保管使用。
·机房值班工具应放在固定的工具柜内,并排列整齐,工具箱作为交接班内容之一。
·各种电动工具原则上由专人保管。
·电焊机等配套工具由使用者负责保管。
·凡属人为的工具损坏,均应酌情予以经济赔偿。
◎计量器具使用和保管流程
·计量器具使用人员,须熟悉计量器具的性能及操作要求,按操作规程或说明书中的有关规定正确使用。
·使用部门须根据情况,对计量器具分别进行集中管理或个人管理,日常的卫生清扫及擦拭均由使用部门负责。
·在用的计量器具须有检定合格标记,发现遗失须及时标贴,以便操作人员掌握器具的有效使用日期。
对超期或明显不合格的计量器具,使用人员须拒绝使用。
·对非安装式计量器具,在经常移动使用中须轻拿轻放,严禁摔、碰、砸,使用中不准搬动,用后须恢复到正常状态。
●工程部各岗位职责标准
◎工程部经理岗位职责
·接受总经理的领导,管理整个部门的员工。
·制定工程部的组织机构和管理运行模式,使其操作快捷合理,并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。
·总结和归纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行,保证酒店设施不断完善,始终处于正常、完好状态。
·制定和审定员工培训计划,定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。
·全面负责工程部的节支运行、跟踪、控制所有水、电、煤等的消耗并严格控制维修费用,保证酒店最大限度的节能、节支。
·根据营业情况和气候及市场能源价格情况,提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
·负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系,以获得良好的外部环境。
·主持部门工作例会,协调班组工作。
·分析工程项目报价单,重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度,对完工的项目组织人员进行评估和验收。
·配合安消部搞好消防、安全工作。
·考核运行经理及维修经理的工作,并对其工作做出指导和评估。
·建立完整的设备设施技术档案和维修档案。
·随时接受并组织完成上级交办的其他工作事项。
◎工程部副经理岗位职责
·工程部经理不在时,代理部门经理的一切职责,当好部门经理的助手。
·安排下属各岗位主管、领班的工作班次表,制定工作计划及工作进程表。
·负责制定每天工作分配及任务下达项目单,督促下属员工完成当日的各项工作。
·每天巡视、检查下属人员完成日问工作情况,包括工作量以及工作定额的情况。
·确保每件设备能够正常发挥其作用,维修后使设备达到规定的标准。
·协助督导外聘人员的工程进度及应该达到的工作质量标准。
·按时更换酒店工程管道的各种滤网。
·检查、建议有关工程部或客房设备的维修及更换。
·按时完成总工程师和工程部经理交办的其他工作。
◎工程部运行经理岗位职责
·协助工程部经理管理整个工程部的员工。
·协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划,有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。
·协助制定员工培训计划,对员工进行业务技能及基本素质的培训。
·掌握当班能源消耗及维修费用,确保酒店最大限度的节能、节支。
·推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。
·协助工程部经理做好外部关系的协调,以获得良好的外部环境。
·协助主持部门工作例会,协调班组工作。
·协助分析工程项目报价单,亲临现场检查施工与工程进度。
·协助工程部经理做好消防,安全工作。
·考核下级的工作,并对其工作做出指导和评论。
·协助建立完整的设备技术档案和维修档案。
·执行工程部经理下达的其他工作指令。
◎维修经理岗位职责
·负责制定公共区域、客房、餐厅的装饰、装潢,厨房、PA设备等设备的维修保养计划,并保证这些计划的实施。
·掌握酒店设备的正常运行和日常维修,接受并组织实施工程部经理主管的运行调度令和日常维修工作令,检查维修质量,保证满足对客服务要求。
·根据工程部经理的要求,监督外单位承担大修、技术改造和工程项目,并组织人员密切配合,保证工程符合规定的要求。
·协助工程部经理制定设备维修、技术改造和设备更新等计划的执行中如发生问题及时向工程部经理汇报。
·搞好班组管理,采取改进措施,提高工作效率,控制维修成本。
·制定本班组的备品、备件计划,上报部门经理。
·按照预防性维保计划对各大机房、公共区域、餐厅机电设备进行巡查,对查出的问题要及时发出维修通知,以保证这些区域的设备设施处于完好的状况。
·负责制定和实施下属员工的培训计划,着重加强服务意识、技术水平、一专多能等方面的培训。
·对各维修工的工作进行统计,编报每天的工作日报表。
·完成上级交办的其他工作事项。
◎维修领班岗位职责
·负责餐厅、娱乐及公共区域的机修及厨房、洗衣房、PA等设备设施的维修保养工作。
·全面掌握小组的各项工作,检查、督促、协调组内人员的工作,在工作时间内必须不间断地对组内人员进行巡查、督导。
·制定厨房设备、洗衣房设备、清扫设备的操作规程、日常保养,负责对使用人员的培训。
·督促班组人员巡查制度的落实及预防性维修计划的执行。
·认真做好班组人员的考核工作,如技术考核、出勤考核、执行《员工手册》的考核,并提出奖罚建议。
·协助其他班组做好工作。
·完成上级交办的其他工作事项。
◎机修工岗位职责
·负责酒店的水、电、汽、空调、电梯、装饰、装潢、厨房、PA设备等机电设备的日常维修保养和计划性维修保养工作。
·服从领班的领导,服从调度,保证酒店所有机电设备的完好和及时维修、正常运行。
·保证客房和厨房、公共区域、水、电、空调的正常供应。
·酒店卫生洁具及设备需要维修时,应及时维修的同时做好对客用务准则。
·负责酒店所有门锁、装潢的维修工作(在装饰工派齐之前)。
·对设备进行技术改造,使之符合酒店要求,并进行小型零件的加工。
·根据设备的使用,协助领班制定出相应的年度、月度维护保养计划,并严格实施。
·按期巡检消防设备,协助安消部进行消防检查,消防试验,在发生火灾时给消防人员提供帮助。
◎空调工岗位职责
·负责保证水暖空调的正常工作,生活热水的供应。
·严格按工作程序,保证维修单指定的工作及时、准确地完成。
·负责酒店水暖空调系统、给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养.
·保管好工程各设备机房钥匙,使用钥匙时应做好登记。
·每日检查楼宇自控系统运行情况,按要求及时调整灯光的开关时间。
·中控室晚班值班人员负责对紧急维修进行处理,个人能力无法排除故障时,根据情况及时通知机修班或电维班。
·每日对酒店的水、电、煤气等能耗情况做好统计,第二天八点以前将报表交工程办公室。
·负责酒店水箱及辅件等的维修保养。
·按维修保养计划对空调系统、生活热水系统、楼宇自控系统讲行维护、保养。
·完成上级交办的其他工作事项。
◎工程部文员岗位职责
·负责工程部内日常内务工作,受工程部经理直接领导。
努力完成部门经理交办的各项事务,对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达,并做好归档管理工作。
·参加部门工作会议,并做好会议记录、整理工作。
负责起草部门工作报告、总结等文件。
·协助部门经理处理各项工作事务,接待来客,谈话和气、热情、礼貌。
·负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管,准确无误地填制各种报表和表格。
·负责本部门的设备档案、有关故障、维修项目、更换零部件或设备更新等资料报表,并将其填入设备档案书妥善保管。
·做好每日的施工单登记工作,准确配发各班组施工单,做好完工后的施工单记录、存档。
·负责每日汇总各班组的工作日报表,填写系统设备运行、维修情况日报表,送部门经理审阅。
·负责本部门员工每月出勤的查核,负责每月发放本部人员的工资及各项福利、奖罚事项。
·坚持开展全面质量管理活动,加强竞争意识,不断进行技术改造。
◎水工岗位职责
·严格按工作程序,保证请修单指定的工作及时、准确地完成。
·负责酒店给排水系统管道、阀门及其辅件的维修保养。
·负责蒸汽系统的管道、阀门、消防水龙头、消防栓、泵及其辅件的维修保养。
·负责客房卫生洁具如:
淋浴头、洗脸地漏等设备设施的维修保养。
·负责各厨房、洗衣场的水龙头、进排水管道、地漏等设施的维修、保养。
·酒店内建筑及所有场地的地下管道、地漏和阴井的清理、疏通。
·负责制冷系统装置的冷冻水、冷却水、主管道、阀门及辅件维修保养。
·负责煤气主管道、阀门及辅件的维修保养。
·负责酒店生活水池、消防水池的清洗,楼层水箱、膨胀水箱及辅件等的维修保养。
·按维修保养计划对上述系统进行维护、保养。
·完成上级交办的其他工作事项。
·负责各班次按设备巡检制度进行检检。
·统计每天酒店的水量、煤气的能耗日报表。
◎万能工岗位职责
·负责对酒店进行有计划的维修工作,确保酒店设施设备的正常运转。
·填写《万能工检修项目表》。
·根据酒店的要求,不断改进完善各种设备。
·完成上级安排的其他任务。
◎燃料供应员岗位职责
·燃料供应工作人员应熟悉燃料输送设备的性能和安全操作规程。
·严格执行操作规范,加强巡查工作。
输送设备出现问题时须及时进行调整,确保使用的输送设备保持正常状态。
·对大于40毫米的煤块入炉前的破碎、煤掺水8%~10%的工作。
·做好来煤的质量、数量的验收及煤库储量的调度工作。
·煤库、燃料供应区域要保持清洁、无杂物。
·做好所负责区域的防火、防盗工作。
◎土木装修工岗位职责
·负责酒店所有土木装修类设施的维护、保养。
·负责处理各种故障投诉工作。
·确保维修、制作工作的内在质量与外观形象。
·负责土建类的修补、制作及部分安装工作。
·维修完毕后及时清理现场。
◎管道工岗位职责
·服从领导安排,认真执行其交付的任务。
·定期检查管道是否畅通,发现不良现象应及时维修。
·具备职业道德,工作认真踏实。
·完成执行主管分配的其他任务。
◎电维工岗位职责
·负责酒店内所有用电设备、设施、灯具的维护、维修和保养工作(包括各处开关柜、各处开关箱等)。
·负责小型改造工程的定期安装、改装。
·负责节日庆典活动室内外彩灯的安装、维护和检修。
·配合机电组完成大型会议、演出等活动舞台照明及灯光的布置工作。
·负责各部门及客人使用的小型电器的维修。
·配合其他班组对有关电器设备实施计划保养和维修。
·完成上级交办的其他工作事项。
◎司炉工岗位职责
·熟练掌握锅炉、供热设施、水处理设备的性能与操作规范。
·根据热负荷情况及时做出燃烧风量、给煤量、锅炉压力、水位的调整,确保所供蒸汽压力满足各单位的要求,保证室内采暖温度不低于16℃。
·做好当班运行设备日常运行保养工作,确保使用设备运转正常,杜绝跑冒滴漏现象。
·努力学习业务知识,不断提高操作水平,做好节煤、节水、节电工作。
·严格执行酒店、供热站的各项规章制度。
·保持所负责区域的清洁卫生,搞好文明生产。
●工程部各岗位常用记录表格
◎工程部设备采购单
表11-1工程设备采购单
工程编号
国别
预订费用
要求到货日期
使用部门
制造厂
资金来源
设备名称
型号规格
数量
备注
◎工程部维修通知单
表11-2工程部维修通知单
年月日
申请部门
申请部门经理
申请人
验收人及日期
班组负责人
维修人
原因:
维修内容:
使用材料:
工程部经理
费用
◎工程部设备维修统计表
表11-3工程部设备维修统计表
序号
日期
维修项目
报修单编号
使用材料
价格
工种
维修员
备注
◎工程报销单
表11-4工程报销单
报修部门
联系人
报修日期
报修时间
维修地点
工程部签收
维修内容
分派班组
维修员
派工时间
完工时间
耗用材料
技工签名
备注
◎工程部设备事故报告单
表11-5工程部设备
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