生物化学试题及答案.docx
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生物化学试题及答案
作业
蛋白质化学(31题81空)
10、蛋白质既是结构物质,又是功能物质。
组成蛋白质的元素主要有五种,不同蛋白质的氮量很相近,平均为16%,根据此特性可计算蛋白质的含量。
11、蛋白质的基本组成单位是氨基酸,20种该物质中除脯氨酸外,均为
-型。
12、蛋白质颗粒表面的水膜和双电层是蛋白质亲水胶体的两个因素。
13、蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种次级键,使天然蛋白质原有的物理化学和生物化学性质改变。
14、蛋白质按照分子组成成分不同可进行分类,将分子组成中仅含氨基酸的称为简单蛋白质,分子组成中除了蛋白质部分外还有非蛋白部分的称结合蛋白质,其中非蛋白部分称辅助因子。
15、20种氨基酸中除甘氨酸外都具有不对称碳原子。
具有不对称碳原子的
-氨基酸都具有L和D两种构型。
16、蛋白质超二级结构的类型有
、
、
、
。
17、GSH简称三肽,由甘氨酸、丝氨酸和半胱氨酸三种氨基酸脱水缩合而成,与一般肽形成的不同之处是含有巯基。
18、
-折叠结构的类型有平行和反平行两种。
19、影响
-螺旋形成的因素是氨基酸的组成,序列和侧链R基所带电荷大小。
20、蛋白质的紫外吸收值是280nm。
21、维持蛋白质一级结构的化学键是氢键,肽键和二硫键;维持二级结构的主要化学键是。
22、电泳是分离蛋白质常用的方法,其方向和速度由电荷的正负性、电荷多少和分子颗粒大小决定。
23、分离混合蛋白质的方法有透析及超滤法、沉淀法层析法、电泳法、和超速离心法几种。
24、氨基酸的结构通式为_略______________。
25、组成蛋白质分子的碱性氨基酸有__组氨酸______、__赖氨酸_____和_精氨酸______;酸性氨基酸有__天冬氨酸_______和__谷氨酸_________。
26、氨基酸在等电点时主要以_两性______离子形式存在,在pH>pI的溶液中,大部分以__负_____离子形式存在,在pH 27、在生理条件下(pH=7左右),蛋白质分子中的__赖氨酸_____侧链和__精氨酸_____侧链几乎完全带正电荷,但是__组氨酸_____侧链则部分带正电荷。 28、脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生__黄_____色物质,而其他氨基酸与茚三酮反应产生___紫____色物质。 29、实验室中常用甲醛滴定法测定氨基酸含量,这是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应,然后用碱(NaOH)来滴定_氨基酸的-NH3+______上放出的__质子_____。 30、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量,这是因为蛋白质分子中的__色氨酸_____、__酪氨酸_____和_苯丙氨酸______三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。 31、寡肽通常是指由___2____个到___10____个氨基酸组成的肽。 32、蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是因为__Cα-C_____键和__Cα-N____键能有不同程度的转动。 33、在α-螺旋中C=O和N-H基之间形成的氢键最稳定,因为这里三个原子以_直线______排列。 34、Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型,每圈螺旋包含_3.6___个氨基酸残基,每圈的高度为_0.54nm________。 每个氨基酸残基沿轴上升_0.15nm______并沿轴旋转___100______度。 35、蛋白质的最低自由能构象常常通过__半胱氨酸_______残基之间形成的共价键而稳定。 36、一般来说,球状蛋白质的__非极_____性氨基酸侧链位于分子的内部,____极___性侧链位于分子的表面。 37、两条相当伸展的肽链(或同一肽链的两个伸展的片段)之间形成氢键,这样的结构形式称为__β-折叠_______。 38、定性或定量测定蛋白质的方法主要有__双缩脲法_____、_紫外吸收法________及__凯氏定氮法_______等。 39、维持蛋白质构象的化学键有_氢键________、_二硫键________、______盐键___、__范德华力_____和疏水键_______等。 核酸(20题31空) 40、由核糖与碱基组成的化合物叫做___核苷_____。 41、核酸的基本结构单位是___核苷酸__________。 41、DNA双螺旋中只存在__2______种不同的碱基对,T总是与_A___配对,C总是与__G_____配对。 43、双链DNA中若__G-C碱基对_______含量高,则Tm值高。 44、碱能水解RNA,而不能水解DNA,这是因为____DNA中的核糖为2'-脱氧核糖 ___________。 45、酸对260nm附近的光有强吸收,这是因为_在嘌呤碱和嘧啶碱中存在共轭双键___________________。 46、二苯胺法来测定_DNA______的含量,用苔黑酚法来测定____RNA_____的含量。 47、DNA螺旋的螺距为_3.4nm__________。 48、的几种单核苷酸,由于它们的___等电点____不同,所以可用电泳方法将它们分开。 49、3H标记的_胸腺嘧啶_________,可使DNA带有放射性,而RNA不带放射性。 50、用限制性内切酶处理DNA,产生末端带互补性单链的DNA片段。 这种互补性单链叫做__粘性末端_________。 51、DNA双螺旋的每一圈有___10____对核苷酸,每转一圈上升高度为___3.4nm____。 52、核酸主链上含有___核糖________和____磷酸_____两种结构成分。 53、DNA中脱氧核糖是在_2___位脱氧。 54、RNA与浓__盐酸_____和苔黑酚共热可产生绿色物质。 55、DNA中的两条链总是___反向____平行的。 56、核酸主链中,磷酸的一侧与核糖的___5_____位羟基相连,另一侧与核糖的______3____羟基相连,这样形成的键叫做_3,5磷酸二酯键_____________键。 57、tRNA的三叶草型结构中,长臂叫做____氨基酸臂_______,与长臂相对的环叫做__反密码环_________,这个环上有三个相连续的被称为___反密码子__________。 58、DNA变性是由于__氢键_____键的断裂,__双_______链解开,____双螺旋_____结构被破坏。 59、在酸碱或酶的作用下,核酸分子的主链断裂成小分子的核苷酸、核苷、碱基及核糖的过程称为__核酸的降解___________。 1、含有两个羧基的氨基酸是C A、丝氨酸B、赖氨酸 C、谷氨酸D、苏氨酸 2、下列哪种氨基酸是亚氨基酸? A A、脯氨酸B、组氨酸 C、赖氨酸D、色氨酸 3、蛋白质分子中不存在的含硫氨基酸是A A、同型半胱氨酸B、胱氨酸 C、半胱氨酸D、蛋氨酸 4、天然蛋白质中不存在的氨基酸是C A、半胱氨酸B、蛋氨酸 C、瓜氨酸D、羟脯氨酸 5、谷氨酸的pK1为2.6,pK2为4.6,pK3为9.6,其pI是C A、4.6B、6.1C、3.6D、7.1 6、在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是A A、两性离子B、疏水分子 C、极性分子D、只带负电荷的离子 7、所有的α-氨基酸共有的显色反应是B A、双缩脲反应B、茚三酮反应 C、坂口反应D、米伦反应 8、蛋白质分子中引起280nm光吸收的最主要结构成分是D A、酪氨酸的酚基B、肽键 C、苯丙氨酸的苯环D、色氨酸的吲哚环 9、维系蛋白质一级结构的化学键是A A、肽键B、盐键C、氢键D、疏水键 10、有一多肽,经酸水解后产生等量的Lys、Gly和Ala,经胰蛋白酶水B 解后产生自由的Gly和一分子二肽,该肽的原一级结构为 A.Gly-Lys-AlaB.Ala-Lys-Gly C.Lys-Gly-AlaD.Lys-Ala-Gly 11、蛋白质分子中的α螺旋和β片层结构都属于B A、一级结构B、二级结构 C、三级结构D、四级结构 12、维持蛋白质分子中α-螺旋结构的主要化学键是A A、氢键B、二硫键 C、离子键D、肽键 13、蛋白质分子中的α-螺旋C A、与β-片层的构象相同 B、由二硫键形成周期性结构 C、由主链骨架的NH与CO之间的氢键维持稳定 D、是一种无规则的构象 14、蛋白质的α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸? B A、2.5个B、3.6个 C、4.5个D、5.2个 15、蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是B A、肽键平面充分伸展B、多为右手螺旋 C、靠盐键维持稳定D、螺旋方向与长轴垂直 16、下列哪一个肽链不能全形成α-螺旋结构? C A.-Ala-Ile-Asn-Met-Val-Gln B.-Try-Trp-Val-Gly-Ala-Asn C.-Asn-Pro-Ala-Met-Tyr-Gln D.-His-Trp-Cys-Met-Gly-Ala 17、维持蛋白质三级结构稳定的最主要键或作用力是D A、二硫键B、盐键C、氢键D、疏水键 18、维持蛋白质四级结构的主要化学键是C A、盐键B、二硫键C、疏水键D、氢键 19、处于等电点状态的蛋白质C A、分子不带电荷B、分子不稳定,易变性 C、分子带的电荷最多D、易被蛋白酶水解 20、将蛋白质溶液pH值调节到其等电点时C A、可使蛋白质稳定性增加 B、可使蛋白质表面的净电荷增加 C、可使蛋白质溶液的稳定性降低,易沉淀析出 D、对蛋白质表面水化膜无影响 21、有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物,在 下列哪种PH条件下电泳,分离效果最好? C A、PH8.6B、PH6.5C、PH5.9D、PH4.9 22、蛋白质变性是由于C A、蛋白质一级结构的改变B、蛋白质亚基的解聚 C、蛋白质空间构象的破坏D、蛋白质的水解 23、变性蛋白质的显著特点是D A、不易被胃蛋白酶水解B、粘度下降 C、溶解度增加D、丧失生物活性 24、蛋白质的水解产物是B A、核苷、核苷酸B、小肽、氨基酸 C、甘油、脂肪酸D、碱基、磷酸等 25、在PH=10的溶液中,谷氨酸的存在形式为B A、正离子B、负离子C、两性离子D、中性分子 26、赖氨酸的PK1=2.18,PK2=8.95,PK3=10.53,其等电点为C A、5.57B、8.97C、9.74D、10.53 27、由78个氨基酸残基组成的肽链如果全以α-螺旋形式存在,其长度应为C A、3.9nmB、7.8nmC、11.7nmD、117nm 28、蛋白质分子主链构象的结构单元是D A、肽键B、氨基酸残基C、氢键D、酰胺平面 29、蛋白质分子的β-转角是指其哪一级结构? B A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构 30、蛋白质分子的主链构象属于B A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构 31、血红蛋白变性后D A、一级结构改变,生物活性丧失B、一级结构不变,仍有生物活性 C、肽键断裂,生物活性丧失D、空间构象改变,生物活性丧失 32、凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是B A、各种蛋白
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