茶学本科专业人才培养方案山东农业大学园艺学院.docx

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茶学本科专业人才培养方案山东农业大学园艺学院

山东农业大学

本科专业人才培养方案

UNDERGRADUATEEDUCATIONPROGRAMOFSHANDONGAGRICULTURALUNIVERSITY

茶学

（TeaScience）

（2014版）

教学院长签字：

专业主任签字：

学院盖章

山东农业大学教务处编制

二O一五年九月

茶学本科专业人才培养方案

（专业代码：

090107T）

培养目标

培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有较高人文综合素质，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

培养要求

本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、茶叶审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方面的基本能力。

毕业生应具有以下几方面的素质、能力和知识要求：

①素质要求具备较高的思想道德素质：

包括正确的政治方向，遵纪守法、诚信为人，有较强的团队意识和健全的人格；具备较高的文化素质：

掌握一定的人文社科基础知识，具有较好的人文修养；具有国际化视野和现代意识和健康的人际交往意识；具备良好的专业素质：

受到严格的科学思维训练，掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和革新精神；在专业领域具有较好的综合分析素养和价值效益观念；具备良好的身心素质：

包括健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯；

②能力要求获取知识的能力：

具有良好的自学习惯和能力、有较好的口头与文字表达交流能力、有一定的计算机及信息技术应用能力；应用知识能力：

具有综合运用所掌握的理论知识和技能，从事本专业及其相关领域研发的能力、具备较熟练的专业技术应用能力。

®创新能力：

具有较强的调查研究与决策、组织与管理、创造性思维能力、开展创新实验和科技开发能力；

③知识要求工具性知识：

能较熟练地运用外语阅读专业期刊和进行文献检索，有初步的外语交流和科技写作能力；具有较强的计算机操作技术；人文社会科学知识：

具有通识性文学、历史、哲学、思想道德、政治学、艺术、法学、心理学等方面的知识；自然科学知识：

具有较强的数学、物理学、化学、生物学、计算机科学等方面的知识；经济管理知识：

有初步的经济学、管理学等方面的知识；专业知识：

掌握茶叶生物化学、茶叶优质高效、茶叶品质形成和食品工程的基本理论；具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；

学制与学位

学制：

本科基本学制4年，学习年限为3-8年

学位：

按要求完成学业且符合学位授予条件者授予农学学士学位

主干学科与主要课程

主干学科：

茶学

主要课程：

茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、茶叶加工学、茶叶审评学、茶叶机械、茶叶经营管理、茶文化学

主要实践环节

茶树栽培教学实习、茶叶加工教学实习、茶叶审评教学实习、茶学实验技术、茶学生产认识实习、茶学综合教学实习、专业科研训练、创业实践、毕业实习与毕业论文

学分总体安排

1．课程学分

课程共136.5学分；必修课113.5学分，占课程总学分的83.2%；选修课23学分，占课程总学分的16.8%。

2．实践教学环节总学分

实践教学环节总学分为33.5学分，占毕业总学分的19.7%。

教学进程（附表1～5）

毕业标准与要求

1．达到德育培养目标。

2．修满本培养方案规定的学分，总学分不少于170学分。

3．达到国家教育部要求的大学生体育合格标准。

附表1茶学本科通识教育课教学进程表

课程

类别

课程号

课程名称

学分

学时数

开课学期

开课

学院

总计

讲授

实验

通识必修课

BB106308

思想道德修养与法律基础

MoralCultivationandBasicsofLaw

2

36

36

1

马列

BB106309

马克思主义基本原理

BasicTenetsofMarxism

2.5

45

45

1

马列

BB106310

中国近现代史纲要

CompendiumofChina’sRecentandModernHistory

1.5

27

27

2

马列

BB106313

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

IntroductiontoMAOZedongThoughtandTheoreticalSystemofSocialismwithChineseCharacteristics

2.5

45

45

3

马列

BB109313-15

大学英语1－3

CollegeEnglish1-3

10

180

180

1-3

外语

BB102318

计算机文化基础

IntroductiontoComputerCulture

2

36

20

16

1

信息

BB102333

网页制作与网站设计技术

WebpageDesignandWebsiteDesignTechnology

2

36

36

2

信息

BB102309

网页制作与网站设计技术实验

ExperimentsofWebpageDesignandWebsiteDesignTechnology

2

36

36

2

信息

BB108303

普通体育课

GeneralP.E.

1.5

27

27

1

体艺

小计

416

52

通识选修课

模块名称

学分

要求

选修要求

建议修读学期

开课

学院

素质教育模块课程（含职业发展与就业创业指导课2学分）

8

每名学生至少获得素质教育模块课程8学分

2-7

各学院

小计

合计

34

附表2茶学本科专业教育课教学进程表

课程

类别

课程号

课程名称

学分

学时数

开课

学期

开课

学院

总计

讲授

实验

学

科

基

础

课

BB103305

高等数学C

AdvancedMathematicsC

4

72

72

1

信息

BB103307

线性代数

LinearAlgebra

2

36

36

2

信息

BB103301

概率统计

ProbabilityTheoryandMathematicalStatistics

3

54

54

2

信息

BB101306

无机及分析化学1

Inorganic＆AnalyticalChemistry1

2.5

45

45

1

化学

BB101307

无机及分析化学2

Inorganic＆AnalyticalChemistry2

2

36

36

2

化学

BB101310

有机化学

OrganicChemistry

2.5

45

45

2

化学

BB101303

基础化学实验1

BasicChemistryExperiments1

2.5

45

45

1

化学

BB101304

基础化学实验2

BasicChemistryExperiments2

2.5

45

45

2

化学

BB104307

大学物理C

CollegePhysicsC

2.5

45

45

3

信息

BB035322

植物学

Botany

2.5

45

45

1

生科

BB035313

生物化学B

BiochemistryB

3

54

54

3

生科

BB035315

生物化学实验B

BiochemistryExperimentsB

2

36

36

3

生科

BB013308

土壤与肥料学

SoilandFertilizer

2

36

36

3

资环

BB012330

农业气象学

AgriculturalMeteorology

2

36

36

3

资环

BB006303

农业生态学

Agroecology

2

36

36

3

农学

BB035306

生产科学基础实验（植物生产类）

BasicExperimentsofBioscience（Plant-productivespecialties）B1

1

18

18

1

生科

BB035327

生产科学基础实验B1（植物分类）

BasicExperimentsofBioscience

（Plant-productivespecialties）B1

1

18

18

2

生科

BK061006

植物生理学B

PlantPhysiologyB

3

48

48

4

生科

BK006008

遗传学B

GeneticsB

3

48

48

4

农学

BK034001

微生物学B

MicrobiologyB

2.5

40

40

4

生科

BK035003

分子生物学B

MolecularBiologyB

1.5

24

24

5

生科

BK061007

植物生理学实验B

ExperimentsofPlantPhysiologyB

0.8

26

26

4

生科

BK006009

遗传学实验B

GeneticsExperimentsB

0.8

26

26

4

农学

BK034002

微生物学实验B

ExperimentsofMicrobiologyB

0.8

26

26

4

生科

小计

51.4

940

700

240

专

业

核

心

课

BK094001

茶学导论

IntroductorytoTeaScience

2

32

20

12

4

园艺

BK094007

茶树育种学

TeaPlantBreeding

2

32

32

5

园艺

BK094002

茶树栽培学

TeaPlantCultivation

3

48

48

4

园艺

BK094006

茶树病虫防治学

PreventionandTreatmentofTeaPlantDiseasesandInsectPests

2

32

32

5

园艺

BK094004

茶叶加工学

TeaProcessing

3

48

48

4

园艺

BK094005

茶叶审评学

TeaSensoryEvaluation

3

48

16

32

4

园艺

BK094009

茶叶生物化学

TeaBiologicalChemistry

3

48

32

16

5

园艺

BK094008

茶学实验技术（含创新创业教育）

ExperimentalTechnologyofTeaScience

3

96

96

5

园艺

BK094003

茶文化学

TeaCulture

3

48

32

16

4

园艺

BK094015

无公害茶叶生产

Pollution-freeTeaProduction

2.6

42

37

5

6

园艺

BK094010

茶学研究进展

ResearchProgressofTeaScience

1.5

24

24

6

园艺

BK026010

茶叶机械学

TeaMechanics

2

32

26

6

5

机电

BK094014

茶叶市场营销学

TeaMarketingManagement

2

32

32

6

园艺

BK094013

茶学专业英语

AcademicEnglishforTeaScience

2

32

32

6

园艺

BK094012

茶艺学

TeaArt

2

32

12

20

6

园艺

小计

36.1

626

423

203

合计

87.5

1566

1123

443

附表3茶学本科专业方向课教学进程表

课程

类别

课程号

课程名称

学分

学时数

建议选修学期

培养

类型

开课

学院

修读

要求

总计

讲授

实验

专

业

方

向

课

专

业

分

流

课

XF094003

茶叶综合利用

TeaComprehensiveUtilization

2

32

32

5

创新型

园艺

每名学生至少获得9学分。

XF094001

茶树生物技术

TeaBiotechnology

3

48

32

16

5

创新型

园艺

XF094002

茶叶企业经营管理

TeaEnterpriseManagementandAdministration

2

32

32

5

专业型

园艺

XF094004

茶馆经营与管理

TeahouseManagementandAdministration

2

32

20

12

6

专业型

园艺

小计

9

144

116

28

专

业

交

叉

课

由每个专业面向非本专业学生设置2门课程组成

每名学生至少获得6学分。

合计

15

附表4　　　　　　　　　茶学本科专业实践教学计划进程表

实践

层次

实践环节

代　码

实践环节名称

学分

总周数

开设学期

必须修学分

开课学院

基

础

实

践

SJ110301

军事理论及训练

MilitaryTheoryandTraining

1

1

1

1

学工

SJ094301

劳动

FieldWork

1

1

3

1

园艺

BS108001

体育健康与标准测试

SportsHealthandStandardTests

0.5

2

7

0.5

体艺

BS106001

读书与社会实践活动

ReadingandSocialPractice

5

5

4

5

马列

SJ094302-3

社会实践与调查报告1-2

SocialPracticeandSurveyReport1-2

2

2

2、4

2

园艺

专

业

实

践

SJ094304-5

茶学生产认识实习1-2

CognitivePracticeonTeaProduction

1

2

1，2

1

园艺

BS094014-5

茶学综合教学实习（含方向）A-B

ComprehensiveTeachingPracticeonTeaScienceA-B

2

2

5，6

2

园艺

BS094005-6

茶学课程论文与设计A-B

CourseWorkandDesignofTeaScienceA-B

1

1

5，6

1

园艺

BS094009-10

专业科研训练A-B

MajorResearchTrainingA-B

2

2

5，6

2

园艺

综

合

实

践

BS094013

创业实践

EntrepreneurialPractice

3

3

8

3

园艺

BS094011

毕业（生产）实习及报告

GraduationPracticeandReport

10

10

7

10

园艺

BS094012

毕业论文（设计）

GraduationPaper（Design）

5

5

8

5

园艺

合计

33.5

33.5