鲜冻产品摆放标准管理规范试行.docx
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鲜冻产品摆放标准管理规范试行.docx
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鲜冻产品摆放标准管理规范试行
鲜冻产品摆放标准管理
规范
︵
试
行
︶
鲜冻产品摆放标准管理规范
(试行)
第一部分肉类产品
1、颈背肌肉020000(生鲜肉类)
冻猪颈背肌肉250004(25kg)(冻品肉类)
冻猪颈背肌肉250621(25kg)(冻品肉类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图的方式肌膜面向上分两层摆放整齐、平整;同一盒产品块型完整,大小均匀、重量一致;摆放高度不超过盒子手柄;调磅时不准对产品进行切割,一盒中只能有一块调磅碎块;生鲜盒要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
小包装:
同一袋产品块形完整,大小均匀;摆放时平行与包装袋长侧面摆放,添称碎肉只能有一块;贴彩色生鲜标签。
冻品包装:
同一箱产品块型完整,大小均匀;分两层摆放,下层摆放时缠裹的口向上,上层缠裹的口向下,整齐摆放;添称碎肉只能有一块;纸箱包装内衬方体袋封口严密,无渗漏;在箱体外表固定位置标准块数;捆扎“十”字形打包带。
2、冻猪梅肉(中宝)(25kg)250595(冻品肉类)
冻猪梅肉(优质)(25kg)250594(冻品肉类)
冻猪梅肉(白梅)(25kg)250592(冻品肉类)
冻猪梅肉(彩梅)(25kg)250080(冻品肉类)
冻猪梅肉(中天)(25kg)250591(冻品肉类)
冻猪梅肉(德利)(25kg)250590(冻品肉类)
冻猪梅肉(彩粒)(25kg)250589(冻品肉类)
冻猪梅肉(优选)(25kg)250588(冻品肉类)
冻猪颈背肌肉(俄白)(25kg)250597(冻品肉类)
鲜品摆放:
同颈背肌肉。
小包装:
同颈背肌肉。
冻品包装:
根据订单要求进行包装。
3、大排肌肉020002(生鲜肉类)
大排肌肉B020541(生鲜肉类)
冻猪大排肌肉(25kg)250006(冻品肉类)
冻猪大排肌肉(10kg)250586(冻品肉类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品要求肌膜面向下摆放整齐,不能有折叠现象;产品块型完整,同盒产品,块形大小长短均匀;调磅不允许产生碎块,一盒中只能有一块调磅碎块,调磅后表层产品肌膜向上摆放;单块重量1kg以下作大排肌肉B;产品平行于盒子长侧摆放,整齐美观;盒装生鲜产品要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
小包装:
同一袋产品要求大小、长短均匀,调磅不允许产生碎块,一袋中只能有一块调磅碎块;单条肌膜向外对折后平行袋子长侧面摆放整齐,整形美观;产品单块重量1kg以下(大排肌肉B)者不得用与5kg小包装;贴彩色生鲜标签。
冻品包装:
市场冻品:
每块肉用聚乙烯薄膜裹紧,呈圆柱状,块形和大小均匀,块形不完整的大排肌肉不得包装冻品,大排肌肉块形不完整时,长度不得低于正常长度的一半(供添秤用),每箱只限装一条;装箱时带花边的侧面向下摆放,要求摆放整齐,同一箱产品大小块均匀(为防止出现血冰现象,裹好的大排肌肉可先急冻预冷后再装箱);在箱体外表固定位置标注条数;捆扎“十”字型打包带。
原料冻品:
内转原料用大排肌肉采用大包装,铁盒冻结,编织袋包装,并使用机器封口。
外贸冻品:
根据订单要求进行包装。
4、后腿肌肉020003(生鲜肉类)
冻猪后腿肌肉(25kg)250007(冻品肉类)
鲜品摆放:
市场鲜品:
在线修整后的后腿肌肉按照下图要求进行摆放,一盒中不得超过4块;生鲜同盒产品,块型完整,大小均匀,添磅只允许产生一个碎块,单块整形后摆放,表面平整美观;块形不完整或单块重量3.5kg以下或8kg以上的不作生鲜;生鲜盒要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
原料鲜品:
供公司内转原料用后腿肌肉不使用彩印标签,摆放同鲜品,单块重量不严格要求。
冻品包装:
市场冻品:
每块用片膜裹两圈半,裹紧,呈圆柱状,同一箱块形均匀,摆放整齐;每箱4~6块;装箱大小块均匀,整形美观;在箱体固定位置标注条数;捆扎“十”字型打包带。
原料冻品:
供公司内转原料用后腿肌肉采用大包装,铁盒冻结,编织袋包装,并使用机器封口。
外贸冻品:
根据订单要求进行包装。
5、前腿肌肉020001(生鲜肉类)
冻猪前腿肌肉(25kg)250005(冻品肉类)
鲜品摆放:
同后腿肌肉标准。
小包装:
同后腿肌肉标准。
冻品包装:
市场冻品:
每块用片膜裹两圈半,裹紧,呈圆柱状,同一箱块形均匀,摆放整齐;每箱8~10块;装箱大小块均匀,整形美观;捆扎“十”字型打包带。
原料冻品:
供公司内转原料用前腿肌肉采用大包装,铁盒冻结,编织袋包装,并使用机器封口。
6、去皮五花肉020012(生鲜分割下料类)
冻猪去皮五花肉(10kg)250203(冻品分割下料类)
冻猪去皮五花肉(25kg)250598(冻品分割下料类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,同盒产品肉面朝上并列摆放整齐,高度不准
超过盒子把手;添磅只允许有一个碎块,表面平整美观;盒装生鲜产品要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
小包装:
每袋五花肉肉面向外对折后平行袋子短侧面摆放平整,瘦肉面朝外,肥面朝内;只允许有一块添磅碎肉,添磅碎肉放在五花肉之间;贴彩色生鲜标签。
冻品包装:
五花肉铺平摆放整齐;底层腩肉面朝下,表层的腩肉面朝上摆放;添磅只允许产生一个碎块;箱体外表固定位置处标注产品块数;10kg包装不捆扎打包袋,25kg包装捆扎“十”字形打包袋。
7、去皮大五花020657(生鲜分割下料类)
冻猪去皮大五花(10kg)250563(冻品分割下料类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,每层产品摆放整齐、平整,肉面朝上;一盒中只允许产生一个添磅碎块;单块整形后摆放,表面平整美观,盒装生鲜产品要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整
齐有序。
小包装:
每袋肉面向外对折后平行袋子长侧面摆放平整,瘦肉面朝外,肥面朝内;每袋只允许有一块添磅碎肉;添磅碎肉放在五花肉之间;贴彩色生鲜标签。
冻品包装:
每层产品铺平、摆放整齐,底层腩肉面朝下,表层的腩肉面朝上摆放;一箱中只允许产生一个添磅碎块;箱体外表固定位置处标注产品块数,不捆扎打包带。
8、带脂颈背肌肉020887(生鲜肉类)
鲜品摆放:
同一盒产品要求块形完整,大小均匀,重量一致,分两层自然摆放整齐、美观,每层肉面朝上;调磅时不准对产品进行切割,一盒中只允许产生一个添磅碎块;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
小包装:
每袋中产品必须块形完整,摆放时肉面向外,排列平整、整齐,调磅时每袋中添称碎肉只允许有一块,贴彩色生鲜标签。
9、带脂大排肌肉020804(生鲜肉类)
冻猪带脂大排肌肉(蓝膜)(25kg)250625(冻品肉类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,同盒产品块型完整、大小均匀,每层肉面向上;调磅不允许产生碎块,一盒中只能有一块调磅碎块;每盒产品平行与盒子长侧面摆放,每层肉面向上,单块整形后,自然摆放,整齐美观;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
小包装:
同一袋产品要求大小长短均匀,调磅不允许产生碎块,一袋中只能有一块调磅碎块;单条肉面向外对折后平行袋子长侧面摆放整齐;贴彩色生鲜标签和动检标签。
冻品包装:
使用蓝膜和蓝色聚乙烯方底袋进行包装,块形均匀,摆放时底层脂肪面向上,表层脂肪面向下,平行与纸箱长侧面摆放整齐,其它包装要求见订单内容。
10、元宝肉(和尚头)020075(生鲜肉类)
内腿肉020246(生鲜肉类)
生鲜包装:
在线加工好的产品按照下图摆放,同一盒产品块形完整、大小均匀,平行盒子长侧面并排两排摆放,高度不准超过盒子把手;一盒中只能有一块调磅碎块,表面整齐美观;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
11、肉青020175(生鲜肉类)
冻猪肉青(优质)(25kg)250069(冻品肉类)
冻猪肉青(德利)(25kg)250619(冻品肉类)
冻猪肉青A(25kg)250464(冻品肉类)
生鲜包装:
加工好的产品按照下图摆放,每层呈瓦楞状或平放叠加的方式摆放两排,摆放成整齐的行;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻
搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
产品分四层呈瓦楞状摆放,每层摆三行,层间用片膜隔开,其它包装要求按照定单内容。
12、小里脊020004(生鲜肉类)
冻猪小里脊(25kg)250009(冻品肉类)
生鲜包装:
在线加工好的产品按照下图摆放,使用盒子摆放时,下层肌膜向下,上层肌膜向上,分两行多层摆放,摆放整齐、美观,高度不超过盒子把手;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
小包装:
平行包装袋长侧面分两层交叉摆放两排,肌膜向外,摆放整齐;贴彩色生鲜标签。
冻品包装:
纸箱大包装,内衬方体袋,产品摆放规则整齐,每摆放一层,层间用片膜隔开。
13、精碎肉020044(生鲜肉类)
冻猪精碎肉(25kg)250008(冻品肉类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,碎肉大小块均匀;在盒内摆放平整,表层挑选大块摆放;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间。
小包装:
碎肉大小块均匀,在袋内摆放平整,表层挑选大块瘦肉向外摆放,贴彩色生鲜标签和动检标签。
冻品包装:
用聚乙烯薄膜将碎肉裹两圈半,成圆柱形,瘦肉面朝外,肥面朝内;根据市场要求裹成1kg/卷或2.5kg/卷;摆放整齐、美观。
14、去皮小五花020651(生鲜五花肉类)
鲜品摆放:
去皮小五花大小块均匀,在盒内摆放平整,表层挑选大块的瘦肉面向上摆放,要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间。
小包装:
碎肉大小块均匀,在袋内摆放平整,表层挑选大块的瘦肉面向外摆放,贴彩色生鲜标签和动检标签。
冻品包装:
用聚乙烯薄膜将小五花肉裹两圈半,成圆柱形,瘦肉面朝外,肥面朝内;根据
市场要求裹成1kg/卷或2.5kg/卷;摆放整齐、美观。
15、肥五花肉020936(生鲜五花肉类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,摆放整齐、平整,每层肉面朝上;一盒中添
磅只允许产生一个碎块,单块整形后摆放,表面平整、美观;盒装生鲜产品要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
小包装:
每袋五花肉肉面向外对折后平行袋子短侧面摆放平整,瘦肉面朝外,肥面朝内;只允许有一块添磅碎肉,添磅碎肉放在五花肉之间;贴彩色生鲜标签。
冻品包装:
每层产品铺平、摆放整齐,表层的腩肉面朝上,底层腩肉面朝下摆放;箱体外表固定位置处标注产品块数,不捆扎打包带。
16、2:
8碎肉020139(生鲜分割下料类)
冻猪碎肉2:
8(25kg)250001(冻品分割下料类)
3:
7碎肉020202(生鲜分割下料类)
冻猪碎肉3:
7(25kg)250059(冻品分割下料类)
3:
7碎肥020404(生鲜分割下料类)
冻猪碎肥3:
7(25kg)250068(冻品分割下料类)
鲜品摆放:
在线修整好的碎肉大小块均匀,在盒内摆放平整,表层挑选大块的瘦肉面向上摆放,要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间。
小包装:
碎肉大小块均匀,在袋内摆放平整,表层挑选瘦肉面向外摆放,贴彩色生鲜标签和动检标签。
冻品包装:
纸箱包装,内衬方底袋用聚乙烯薄膜将碎肉裹成圆柱形,尽可能瘦肉面朝外,肥面朝内;根据市场要求2.5kg/卷或1kg/卷,冻猪碎肉名称后可加盖碎肉比例;供原料使用的碎肉可以用大包装,编织袋包装。
17、膈肌肉020122(生鲜分割下料类)
冻猪膈肌肉(25kg)250117(冻品分割下料类)
鲜品摆放:
在线修好的膈肌肉平行盒子短侧面摆放平整,表层挑选完整的分列摆放,碎脂肪要修干净;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品整齐有序。
小包装:
膈肌肉平行袋子长侧面摆放平整,表面挑选完整的摆放;贴彩色生鲜标签和动检标签。
冻品包装:
摆放同四柱箱方式,铁盒冻结,编织袋包装。
18、带皮后上肉020880(生鲜分割下料类)
去皮后上肉020842(生鲜分割下料类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,皮面向下,肉面朝上,表层一块皮面向上;添磅只允许产生一个碎块,摆放平整美观,不准有折叠现象;盒装生鲜产品要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
小包装:
每袋肉面向外对折后平行袋子短侧面摆放平整,瘦肉面朝外,肥面朝内;只允许有一块添磅碎肉,添磅碎肉放在后上肉之间;贴彩色生鲜标签。
19、带皮前上肉020879(生鲜分割下料类)
去皮前上肉020841(生鲜分割下料类)
鲜品摆放:
同后上肉标准。
小包装:
同后上肉标准。
第二部分骨类产品
1、带肉前腿骨020158(生鲜骨类)
冻猪带肉前腿骨(10kg)250119(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,同一盒产品要求大小均匀,按腿骨的自然弯
曲形状进行有序摆放;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理;摆放整齐、美观;彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
同一箱产品要求大小均匀,每层按腿骨的自然弯曲形状叉摆放整齐;不捆扎打包带。
2、带肉后腿骨020159(生鲜骨类)
冻猪带肉后腿骨(10kg)250082(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,同一盒产品要求大小均匀,每层按腿骨的自然弯曲形状平行盒子短侧面进行交叉摆放整齐;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎
肉,调磅后要对产品进行摆放整齐;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
(带腿圈的后腿骨摆放时平行盒子或箱子长侧面)
冻品包装:
同一箱产品要求大小均匀,底层和表层按腿骨的自然弯曲形状进行整齐摆放(带腿圈的后腿骨摆放时平行箱子长侧面,不带腿圈的按照四柱箱的方式摆放);不捆扎打包带。
3、棒骨020227(生鲜骨类)
冻猪棒骨(15kg)250162(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图的摆放方式进行摆放,摆放高度不能超过盒子手柄,调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;同一盒产品要求大小均匀,平行长侧面并列摆放整齐;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货时要核对产品标示与实物是否一致,搬运过程中要轻搬轻放,保证
产品的整齐有序。
冻品包装:
纸箱内衬方底袋,冻猪棒骨要求同一箱产品大小均匀,平行纸箱长侧面并列摆放整齐;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理;不捆扎打包带。
4、扇骨020077(生鲜骨类)
冻猪扇骨(10kg)250079(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的扇骨在盒内摆放时肩胛骨表面带有突起的一面朝上,平行与盒子短侧面并排两排摆放整齐,摆放高度不能超出盒子手柄;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;同一盒产品要求大小均匀;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
每层分三行摆放整齐,肩关节处交错摆放,带突起的肉面向上摆放整齐、美观;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;不捆扎打包带。
5、带肉叉骨020161(生鲜骨类)
冻猪带肉叉骨(10kg)250561(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的带肉叉骨在盒内摆放时突起的一面朝上,平行与盒子短侧面每层交叉摆放整齐,摆放高度不能超出盒子手柄;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;同一盒产品要求大小均匀;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
纸箱内衬方体袋,带突起的肉面向上摆放,摆放整齐、美观;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;不捆扎打包带。
6、尾骨020028(生鲜骨类)
尾骨B020508(生鲜骨类)
冻猪尾骨(10kg)250170(冻品骨类)
冻猪尾骨B(10kg)250232(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的尾骨和尾骨B要分开放置,在盒内摆放时肉面朝上,平行与盒子短侧面交叉整齐摆放两排,摆放高度不能超出盒子手柄;调磅时不准对产品进行切割,不
准添加碎肉,调磅后对产品进行整理摆放;同一盒产品要求大小均匀;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
纸箱包装,内衬方底袋,底层肉面朝下,表层肉面朝上摆放整齐;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;尾骨两端交叉摆放,尾骨平行纸箱的短侧面;尾骨B摆放两行,每一行要求尾骨两端交叉摆放,尾骨平行纸箱的长侧面,在箱体外表固定位置用“B”进行标识;不捆扎打包带。
7、寸骨020011(生鲜分割下料类)
冻猪寸骨(10kg)250027(冻品分割下料类)
冻猪寸骨A(10kg)250465(冻品分割下料类)
冻猪寸骨(25kg)250628(冻品分割下料类)
鲜品摆放:
在线加工好的寸骨在盒内摆放时平行与盒子短侧面交叉摆放三到四排,底层肌
膜向下,表层肌膜向上,摆放整齐;调磅时换块进行调磅,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;同一盒产品要求大小均匀;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
纸箱内衬聚乙烯方体袋,小包装,每袋1kg,内装14~16根,交叉摆放整齐,要求摆放平整、美观;冻猪寸骨A要求骨上全部带肉,均匀分布,呈琵琶形状,保留骨柄,“A”在箱体外表固定位置进行标识;不捆扎打包带。
8、脆骨边020021(生鲜分割下料类)
冻猪脆骨边(10kg)250114(冻品分割下料类)
冻猪脆骨边(20kg)250600(冻品分割下料类)
鲜品摆放:
在线加工好的脆骨边在盒内摆放时要整齐一致,凸起弧面向上摆放,平行与盒子短侧面平行摆放三排;调磅时换块进行调磅不准添加碎块,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;同一盒产品要求大小均匀;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
小包装,每卷1kg,块形明显不完整的比例不得超过3%,均匀分成四份,按脆骨边的自然长度摆放整齐,然后用片膜裹紧呈长条形,长度与箱体的宽度相当,纸箱内衬聚乙烯方体袋,摆放整齐、美观,底层摆放时脆骨边的凸出弧面向下,表层凸出弧面向上摆放。
9、小骨节020023(生鲜分割下料类)
冻猪小骨节(10kg)250748(冻品分割下料类)
鲜品摆放:
在线加工好的小骨节在盒内摆放时要平整、一致,平行与盒子短侧面摆放,过磅后要对产品进行整理,摆放整齐;同一盒产品要求大小均匀;要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
纸箱内衬方体袋,小包装,每袋重1kg。
10、大排020006(生鲜骨)
冻猪大排(10kg)250019(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,同盒产品大小、粗细一致,大排肌膜保持完整;摆放时劈半断面向下,平行与盒子长侧面整齐摆放,整体美观;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;生鲜盒要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
市场冻品:
用聚乙烯薄膜将每块大排裹紧,同一箱产品块形均匀,底层肉面向下,上层肋骨断面向上,摆放整齐,每箱9~12条大排;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;在箱体外表固定位置标注条数;捆扎“十”字型打包带。
外贸冻品:
根据订单要求进行包装。
11、肋排020007(生鲜骨类)
冻猪肋排(10kg)250022(冻品骨类)
冻猪肋排B(10kg)250568(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放;肋骨平行盒子长侧面分两列摆放(较长时肋骨平行盒子短侧面交叉摆放),每列肋排两端交错摆放整齐,肉面朝上、腩肉不得折叠,摆放平整、美观;根据单块重量分大小块包装,保证同一盒产品块形大小均匀;调磅时不准
对产品进行切割,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;盒装生鲜产品要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
每块肋排用聚乙烯薄膜裹住;每箱肋排大小均匀,肉面朝上摆放,每箱≤7块时,肋骨平行纸箱短侧面两端交错摆放整齐,肉面朝上、腩肉不得折叠(如无法严密封口时,肋骨平行纸箱长侧面分两列摆放,每列肋排两端交错摆放整齐,肉面朝上、腩肉不得折叠);每箱≥8块时,肋骨平行纸箱长侧面分两列摆放,每列肋排两端交错摆放整齐,肉面朝上、腩肉不得折叠;在箱体外表固定位置标注条数,冷藏时大于8块的单独码放,小于7块的单独码放;对二级品,在箱体外表固定位置用“B”进行标识;不捆扎打包带。
12、加厚肋排020050(生鲜骨类)
冻猪加厚肋排(10kg)250021(冻品骨类)
鲜品摆放:
同肋排标准
四柱箱包装:
同肋排标准
冻品包装:
同冻猪肋排标准,但不得产生二级品,每箱肋排块数不标识。
13、脊骨020016(生鲜骨类)
冻猪脊骨(10kg)250165(冻品骨类)
冻猪脊骨B(10kg)250241(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,使用盒子盛放时同盒产品大小一致,摆放整齐,肉面朝上摆放;调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整
理,摆放整齐;盒装生鲜产品要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
要求每一块用片膜裹严;一箱摆放两层,表层肉面朝上,下层肉面朝下,摆放整齐、平整,一箱中长度不完整的(大于自然长度1/2),不得超过1根,无添称碎肉、碎骨等;脊骨B在箱体外表固定位置用“B”进行标识;在箱体外表固定位置标注条数;捆扎“十”字形打包带。
14、带肉脊骨020160(生鲜骨类)
冻猪带肉脊骨(10kg)250102(冻品骨类)
鲜品摆放:
同脊骨摆放要求。
冻品包装:
同冻猪脊骨包装要求;不得产生二级品;捆扎“十”字形打包袋。
15、无颈前排020218(生鲜骨类)
冻猪无颈前排(10kg)250585(冻品骨类)
冻猪无颈前排(15kg)250099(冻品骨类)
鲜品摆放:
在线加工好的产品按照下图摆放,同盒产品大小块均匀,肉面朝上,摆放平整;
调磅时不准对产品进行切割,不准添加碎肉,调磅后要对产品进行整理,摆放整齐;生鲜产品要求盖膜盖严,彩色生鲜标签和动检标签贴在盖膜中间;发货搬运过程中要轻搬轻放,保证产品的整齐有序。
冻品包装:
每块用聚乙烯薄膜将其裹住,先挑选较大的4-6块无颈前排肉面朝下平整铺满纸箱底层,中间部位按顺序摆放平整,上层用大小均匀的无颈前排平行摆放整齐,肉面朝上,肋骨平行纸箱长侧面;不
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