学年高中生物 第5章 细胞的能量供应和利用教案新人教版必修1共9套76页.docx
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2019_2020学年高中生物第5章第1节降低化学反应活化能的酶教案新人教版必修1
2019_2020学年高中生物第5章第2节细胞的能量“通货”__atp教案新人教版必修1
2019_2020学年高中生物第5章第3节atp的主要来源__细胞呼吸教案新人教版必修1
2019_2020学年高中生物第5章第4节第1课时捕获光能的色素和结构教案新人教版必修1
2019_2020学年高中生物第5章第4节第2课时光合作用的探究历程和过程教案新人教版必修1
2019_2020学年高中生物第5章第4节第3课时光合作用原理的应用和化能合成作用教案新人教版必修1
2019_2020学年高中生物第5章素能提升课光合作用与细胞呼吸的综合教案新人教版必修1
2019_2020学年高中生物第5章素能提升课光合作用和细胞呼吸的相关实验教案新人教版必修1
2019_2020学年高中生物第5章素能提升课酶的相关设计和分析教案新人教版必修1
第1节 降低化学反应活化能的酶
学习目标
核心素养
1.说明酶的作用、本质和特性。
2.说明温度和pH对酶活性的影响。
3.在探究实验中,学会控制自变量以及设置对照实验和重复实验。
1.通过探究酶化学本质和特性的实验,养成归纳和演绎的科学思维方式。
2.通过实验探究温度、酸碱度对酶促反应的速率的影响,提高实验设计和实验结果分析的能力。
一、酶在细胞代谢中的作用
1.细胞代谢
(1)概念:
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。
(2)细胞代谢的条件:
需酶的催化。
(3)意义:
细胞代谢是细胞生命活动的基础。
2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验
(1)实验原理
2H2O2
2H2O+O2
(2)实验过程和现象
试管编号
试剂
处理
现象
1
2mLH2O2溶液
常温
几乎无气泡产生
2
2mLH2O2溶液
90℃水浴加热
有较少气泡
3
2mLH2O2溶液
3.5%FeCl3溶液2滴
有较多气泡
4
2mLH2O2溶液
新鲜肝脏研磨液2滴
有大量气泡
(3)实验结论:
酶具有催化作用,同无机催化剂相比,酶的催化效率更高。
(4)实验中变量的控制
①自变量:
在实验过程中人为改变的变量。
如本实验中氯化铁溶液和肝脏研磨液等。
②因变量:
随自变量变化而变化的变量。
如本实验中H2O2分解速率。
③无关变量:
除自变量外,实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素,如肝脏的新鲜程度等。
(5)对照实验
①含义:
除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验。
②原则:
除了要观察的变量外,其他变量都应始终保持相同。
3.酶的作用原理
(1)活化能:
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)原理:
酶降低活化能的作用更显著。
(3)意义:
使细胞代谢能在温和条件下快速进行。
二、酶的本质及特性
1.酶的本质
2.酶的特性[连线]
①高效性
a.高温、高压、强酸、强碱使酶失活
②专一性
③作用条件较温和
b.酶降低活化能的作用更显著
c.一种酶只能催化一种或一类化学反应
提示:
①-b ②-c ③-a
3.温度和pH对酶活性的影响
(1)低温时,酶活性很低,但酶的空间结构稳定。
(2)最适温度或pH,酶的活性最高。
(3)高温、过酸或过碱时,酶的空间结构遭到破坏,酶永久失活。
1.酶在生物体内有催化和调节作用。
( )
2.酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。
( )
3.有些酶中含有核糖。
( )
4.有些酶在体外可以发挥作用。
( )
5.酶催化作用能提高化学反应的活化能,使化学反应顺利进行。
( )
6.pH过高或过低都会改变酶的空间结构。
( )
7.在温度过高或过低时,酶均能失去活性。
( )
8.温度、pH主要通过影响酶活性来影响酶促反应速率。
( )
提示:
1.× 酶在生物体内有催化作用,没有调节作用。
2.× 有些酶是RNA。
3.√
4.√
5.× 酶催化作用的原理是降低化学反应的活化能。
6.√
7.× 温度过低时,酶的活性被抑制,但酶不失活。
8.√
酶的作用和本质
[问题探究]
1.在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的四组实验中,哪一组为对照组?
滴加过肝脏研磨液的滴管可否再去滴加FeCl3溶液?
提示:
第1组。
不能。
否则少量的过氧化氢酶带到滴加FeCl3溶液的实验组中,干扰实验结果的准确性。
2.加热和无机催化剂都可降低化学反应的活化能吗?
提示:
加热只能提高反应速率,无机催化剂可降低活化能。
3.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如下图所示,请思考:
(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同?
提示:
观察曲线图可知,甲酶的活性始终保持不变,表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解,则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA,乙酶能被蛋白酶破坏,活性降低,则乙酶为蛋白质。
(2)乙酶活性改变的机制是什么?
提示:
乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变,从而使其活性丧失。
[归纳总结]
1.酶本质的探索
2.酶的本质和作用原理
(1)酶的本质
化学本质
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
合成原料
氨基酸
核糖核苷酸
合成场所
核糖体
细胞核(主要)
来源
一般活细胞中均能产生
生理功能
具有生物催化功能
(2)酶的作用机理
酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能,分析如下:
①图中ac和bc段分别表示无催化剂催化和有酶催化时反应进行所需要的活化能。
②若将酶变为无机催化剂,则b在纵轴上向上移动。
用加热的方法不能降低活化能,但会提供活化能。
易错提醒:
有关酶的四个易错点
(1)酶并不都是蛋白质,有的酶是RNA。
(2)酶不仅在细胞内发挥作用,在细胞外和体外都可以发挥作用。
(3)酶作用的实质是降低了化学反应的活化能,不是提供能量。
(4)酶并不是具有分泌功能的细胞才能产生,活细胞都能产生酶。
1.下列关于酶的叙述中正确的是( )
A.酶能调节生物体的生命活动
B.一般说来,活细胞都能产生酶
C.酶都是在核糖体上合成的
D.所有的酶与双缩脲试剂发生作用,都可产生紫色反应
B [本题考查的是酶的产生、化学本质和作用。
酶具有催化作用,不能调节生物体的生命活动;酶由活细胞产生;酶绝大部分是蛋白质,在核糖体上合成,可与双缩脲试剂发生紫色反应,少部分是RNA,不是在核糖体上合成,不能与双缩脲试剂反应呈紫色。
]
2.下图为酶的作用模型,识图并结合有关知识判断下列叙述有误的是( )
A.无酶催化时,发生化学反应所需的活化能较高
B.酶起作用的部位是细胞内或细胞外
C.酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
D.图中的a指发生化学反应需提供的能量
D [图示的a是有酶催化时,发生化学反应降低的活化能。
]
酶的特性及相关曲线分析
[问题探究]
1.许多加酶洗衣粉标有“请勿用60℃以上的热水,以免洗衣粉失效”。
你能说出其中的理论依据吗?
提示:
温度过高会影响酶的活性,甚至酶会因高温变性而失活。
2.过酸、过碱、高温、低温对酶促反应速率的影响一样吗?
提示:
不一样,过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。
3.从蛋白质的结构和特点方面分析,在过酸、过碱或温度过高的条件下,酶为什么会失活?
该如何保存酶?
提示:
过酸、过碱和高温使蛋白质变性失活,应在低温和适宜pH下保存酶。
[归纳总结]
1.表示酶高效性的曲线(图1)
图1 图2
(1)与无机催化剂相比,酶的催化效率更高。
(2)催化剂只会缩短达到化学平衡所需的时间,不改变化学反应的平衡点。
2.表示酶专一性的曲线(图2)
(1)在A反应物中加入酶A,反应速率较未加酶时明显加快,说明酶A催化A反应物的反应。
(2)在A反应物中加入酶B,反应速率和未加酶时相同,说明酶B不催化A反应物的反应。
3.底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响
甲 乙(在底物充足情况下)
(1)甲图:
在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。
(2)乙图:
在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。
4.温度、pH对酶活性的影响
图a
图b 图c
(1)图a说明:
①在最适pH时,酶的催化作用最强,高于或低于最适pH,酶的催化作用将减弱。
②过酸、过碱都会使酶失活。
③不同的酶最适pH不同。
(2)图b说明:
①在一定温度范围内,随温度的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围酶催化作用将减弱。
②低温只会抑制酶的活性,而高温会使酶失活。
(3)图c说明:
反应溶液中酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。
易错提醒:
(1)适量增加酶的浓度会提高反应速率,但生成物的量不会增加;若适当增加反应物的浓度,提高反应速率的同时生成物的量会增加。
(2)不同因素影响酶促反应速率的本质不同。
①温度和pH是通过影响酶的活性而影响酶促反应速率的。
②底物浓度和酶浓度是通过影响酶与底物的接触而影响酶促反应速率,并不影响酶的活性。
1.下图表示酶活性与温度的关系。
下列叙述中正确的是( )
A.当反应温度由t2调到最适温度时,酶活性下降
B.当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性上升
C.酶活性在t2时比t1高,故t2时更适合酶的保存
D.酶活性在t1时比t2低,表明t1时酶的空间结构破坏更严重
B [由图可知,在一定温度范围内,随温度的升高酶活性增强,t1属于此区间;超过适宜温度后,酶活性随温度升高而下降,t2属于此区间。
在高温没有使酶失活的范围内,酶活性可随温度的变化而变化,只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。
]
2.如图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线,据图分析下列叙述错误的是( )
A.影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度
B.影响BC段反应速率的主要限制因素可能是酶量
C.温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同
D.曲线Ⅰ显示,该酶促反应的最适温度为37℃
D [图中有温度和底物浓度两个影响反应速率的因素。
曲线Ⅰ在达到饱和点前(AB段)限制因素是横坐标表示的因素——底物浓度。
达到饱和点后的限制因素是底物浓度以外的因素,如温度、酶的数量等。
曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同是由温度不同造成的。
曲线Ⅰ表示的温度仅比另外两种温度更适宜,但不一定是最适温度。
]
技法总结:
(1)在分析温度和pH对酶活性影响的曲线时,要借助数学中分段函数的思想,分段描述,即以最适温度(pH)为界限进行表述。
(2)在解答此类问题时,要特别关注纵坐标表示的是酶促反应速率,还是生成物的量。
探究影响酶活性的条件
[问题探究]
1.可否用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响?
可否用淀粉酶探究pH对酶活性的影响?
为什么?
提示:
过氧化氢酶催化的底物是H2O2,H2O2在高温时分解。
强酸能催化淀粉水解。
这样实验中就存在两个变量,使实验结果受到干扰。
2.在探究温度对淀粉酶活性的影响的实验中,能否用斐林试剂来检测?
提示:
不能。
因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成,而该实验需严格控制不同的温度。
[归纳总结]
1.实验原理
(1)酶活性:
酶对化学反应的催化效率。
(2)淀粉水解
①淀粉检测:
加入碘液,溶液变蓝色。
②淀粉酶可催化淀粉水解。
③酸性、碱性环境可以使部分淀粉水解。
(3)H2O2分解
①H2O2可分解为H2O和O2。
②H2O2可在H2O2酶的催化作用下快速分解。
③常温下H2O2易分解,高温可以使H2O2分解加快。
2.实验方案设计与预期结果
比较项目
探究温度对酶活性的影响
探究pH对酶活性的影响
实验材料
淀粉溶液、淀粉酶溶液
H2O2溶液、H2O2酶溶液
变量控制
无关变量
反应物与酶的量、溶液pH等应适宜且相等
反应物与酶的量、温度等应适宜且相等
自变量
先将反应物溶液与酶溶液在各梯度温度下分别保温,然后混合
先将反应物溶液与酶溶液分别调至各梯度pH,然后混合
因变量检测
滴加碘液,观察溶液颜色变化
观察气泡产生的快慢
预期结果
酶活性较低时,溶液变为蓝色
酶活性较低时,气泡产生较慢
特别提醒:
酶相关实验探究的“宜”与“不宜”
(1)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度,检测底物被分解的试剂“宜”选用碘液,“不宜”选用斐林试剂,因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。
(2)在探究酶的适宜温度的实验中,“不宜”选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作实验材料,因为过氧化氢(H2O2)在常温常压时就能分解,加热的条件下分解会加快,从而影响实验结果。
(3)在探究pH对酶活性影响时,“宜”保证酶的最适温度(排除温度干扰),且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与底物接触,“不宜”在未达到预设pH前,让反应物与酶接触。
甲、乙两位同学围绕酶的特性进行了如下探究实验,请你运用所学知识,指出三位同学实验中存在的问题,并提出修正方案。
(1)甲同学探究pH对酶活性的影响。
①取12支试管并编号为1~12,分别加入一个体积为0.3cm3的蛋白块,调节各试管的pH分别为1~12。
②同时向12支试管内各加入相应pH的等量的胰蛋白酶。
③均放入盛有冰水的大烧杯内一段时间。
④观察并记录各试管中蛋白块消失的时间。
存在问题:
______________________________。
修正方案:
______________________________。
(2)乙同学探究温度对酶活性的影响:
①取6支试管并编号为A、A1、B、B1、C、C1。
在试管A、B、C中都加入等量的淀粉溶液,在试管A1、B1、C1中都加入等量且适量的淀粉酶溶液。
②将试管A、A1放入60℃水中,将试管B、B1放入100℃水中,将试管C、C1放入冰水中,维持5min。
③分别将等量且适量的淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后,在相应温度下维持5min。
④取出试管,用斐林试剂检测实验结果。
存在问题:
_______________________________________。
修正方案:
_______________________________________。
[解析]
(1)探究pH对酶活性的影响实验中,自变量是不同的pH,温度是无关变量,无关变量在各组应保持相同且适宜,避免对实验结果的干扰。
由于实验所用的酶是胰蛋白酶,因此该实验应把12支试管放入37℃的水浴中保温相同时间,该温度是酶的最适温度。
(2)使用斐林试剂检测时要水浴加热处理,会改变实验中的自变量温度,对实验结果造成影响,尤其是冰水组,酶并未失活,在加热过程中活性会逐渐增强,从而使底物分解。
因此可改用碘液检测,再根据颜色深浅,判断底物的分解程度。
[答案]
(1)无关变量(或温度)不适宜 应把12支试管放入37℃的水浴中保温相同时间
(2)检测结果的试剂不合适 应该是取出试管,各加入等量的碘液
[课堂小结]
知识网络构建
核心语句背诵
1.细胞代谢是细胞内每时每刻都进行着的各种化学反应,是细胞生命活动的基础。
2.加热使反应物获得了能量,加快反应速率。
3.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。
4.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质。
5.酶具有专一性和高效性,作用条件较温和。
6.低温抑制酶活性,但不破坏酶的分子结构。
7.高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构破坏而永久失去活性。
1.下列关于酶的叙述,正确的是( )
A.酶是具有分泌功能的细胞产生的
B.酶提供了反应过程所必需的活化能
C.高温或pH改变会导致酶结构的改变
D.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸
C [本题考查酶的产生、作用和特点。
酶是活细胞产生的,作用是降低活化能。
过酸、过碱和高温都会改变酶分子的结构。
酶是生物催化剂,反应前后酶分子的结构不会发生改变。
]
2.下图为酶催化反应的过程示意图,以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素,其中表示酶的图形编号是( )
A.① B.②C.③D.④
A [从图中可以看出图形①参与酶催化的反应,并在反应后能保持结构和性质不变,故图形①应为酶。
]
3.纺织工业上的褪浆工序常用两种方法:
化学法,需用NaOH7~9克/升,在70℃~80℃条件下作用12小时,褪浆率仅为50%~60%;加酶法,用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时只需5分钟,褪浆率达100%,这一事实说明( )
A.酶具有多样性B.酶具有高效性
C.酶具有专一性D.酶具有溶解性
B [由题意可知,少量淀粉酶比NaOH褪浆所用时间短得多,褪浆率高得多,说明酶具有高效性。
]
4.下列环境因素的改变会使人体唾液淀粉酶的活性逐渐增大的是( )
A.温度由0℃上升到37℃B.温度由100℃降低到37℃
C.pH由2上升到7D.pH由12降低到7
A [酶在高温、过酸、过碱的条件下会失活变性,不再恢复。
唾液淀粉酶的最适温度是37℃,最适pH在7左右,因此B、C、D条件均失活变性了,故选A。
]
5.下列A、B、C三图表示酶浓度一定时,反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系,请据图回答下列问题。
A B C
(1)图A中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,其原因是______________________________________________________
______________________________________________________。
(2)图B中,b点对应的温度称_______________________。
(3)图C中,c点到d点的曲线急剧下降,其原因是
______________________________________________________
______________________________________________________。
(4)将装有酶与反应物的甲、乙两支试管分别放入12℃和75℃的水浴锅中,20min后取出,转入37℃的水浴锅中保温,两试管内的反应情况分别是:
甲:
____________,
乙:
____________。
[答案]
(1)受反应液中酶浓度的限制
(2)酶反应的最适温度 (3)pH升高,酶活性下降 (4)速度加快 不反应
第2节 细胞的能量“通货”——ATP
学习目标
核心素养
1.简述ATP的化学组成和特点。
(重点)
2.写出ATP的分子简式。
3.解释ATP在能量代谢中的作用。
(重点)
1.通过对ATP的结构和作用学习,形成结构与功能相适应及物质与能量的生命观念。
2.通过对ATP的合成和利用的学习,养成归纳与概括的科学思维方式。
一、ATP分子中具有高能磷酸键
1.中文名称:
三磷酸腺苷。
2.结构简式:
A-P~P~P
符号含义
3.特点
(1)ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物,含有2个高能磷酸键,储存大量能量。
(2)ATP的化学性质不稳定,在有关酶的催化作用下,远离A的高能磷酸键易水解,释放出大量能量。
二、ATP和ADP可以相互转化
1.过程
(1)释放能量:
ATP
ADP+Pi+能量。
(2)储存能量:
ADP+Pi+能量
ATP。
2.能量的来源及去路
3.原因及特点
(1)原因:
ATP分子中远离A的那个高能磷酸键很容易水解。
(2)特点:
时刻不停地发生并且处于动态平衡之中。
三、ATP的利用
1.列举利用ATP的实例
2.ATP是细胞内流通的能量“通货”
(1)化学反应中的能量变化与ATP的关系。
放能反应:
一般与ATP的合成相联系。
吸能反应:
一般与ATP的水解相联系。
(2)能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间循环流通。
1.ATP是高能磷酸化合物,含有三个高能磷酸键。
( )
2.1个ATP分子中含有1个腺嘌呤和3个磷酸基团。
( )
3.ATP水解时,两个高能磷酸键都断裂,生成ADP和Pi。
( )
4.ATP和ADP的相互转化与吸能反应和放能反应联系在一起的。
( )
5.ATP与ADP的相互转化时刻不停地发生并且处在动态平衡之中,且是生物界的共性。
( )
提示:
1.× ATP中含有两个高能磷酸键。
2.× 1个ATP分子中含有1个腺苷和3个磷酸基团。
3.× ATP水解时,远离A的高能磷酸键断裂。
4.√ 5.√
ATP的结构和功能
[问题探究]
1.根据ATP结构式思考下列问题:
(1)图中①、②、③的结构分别是什么?
提示:
腺嘌呤、核糖、磷酸基团。
(2)腺苷是由图中哪些结构组成的?
提示:
①②。
(3)ATP分子去掉2个磷酸基团后的剩余部分是什么物质?
提示:
腺嘌呤核糖核苷酸。
(4)若ATP完全水解,会得到哪些成分?
提示:
腺嘌呤、核糖、磷酸。
2.ATP中的“A”与碱基中的“A”是同一种物质吗?
提示:
不是。
在ATP中,“A”代表腺苷(腺嘌呤+核糖);在碱基中,“A”代表腺嘌呤。
[归纳总结]
1.ATP的分子组成(如图)
(1)元素组成:
ATP是由C、H、O、N、P五种元素组成的,这与核酸的元素组成是相同的。
(2)AMP是RNA的基本组成单位。
(3)ATP的结构组成可以用“1、2、3”来总结,1表示1个腺苷,2表示两个高能磷酸键,3表示3个磷酸基团。
2.ATP的结构与功能的相互关系
(1)ATP的结构特点保证了细胞内有一个相对稳定的能量供应库。
ATP中远离腺苷的高能磷酸键容易水解和形成,可保证ATP数量的相对稳定和能量的持续供应。
(2)ATP在供能中处于核心地位,许多能源物质中的能量需转移到ATP中才能为生命活动供能。
在生命活动中,ATP中的能量可转化为不同形式的能量。
3.生物体内的能源物质总结
(1)能源物质:
糖类、脂肪、蛋白质、ATP。
(2)主要能源物质:
糖类。
(3)储能物质:
脂肪、淀粉(植物细胞)、糖原(动物细胞)。
(4)主要储能物质:
脂肪。
(5)直接能源物质:
ATP。
(6)最终能量来源:
太阳能。
1.下列关于细胞的能量“通货”——ATP的叙述,正确的是( )
A.ATP中的“T”代表胸腺嘧啶核苷酸
B.ATP中远离“A”的高能磷酸键易水解
C.ATP的结构简式可表示为A—P—P—P
D.细胞中ATP的含量少,化学性质十分稳定
B [ATP中的“T”代表三个;ATP的结构简式为A—P~P~P。
细胞中ATP的含量少,化学性质活跃。
]
2.如图表示ATP的结构,下列相关说法正确的是( )
A.b键断裂后形成ADP和Pi
B.图中的3表示ATP中的字母A
C.由1、2、3各一分子形成的物质是组成DNA的基本单位
D.a键断裂释放的能量可以直接用于生命活动
D [选项A,a键断裂后形成ADP和Pi。
选项B,ATP中的字母A表示腺苷,而题图中的3
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- 学年高中生物 第5章 细胞的能量供应和利用教案新人教版必修1共9套76页 学年 高中生物 细胞 能量 供应 利用 教案 新人 必修 76