食品安全检查自查表.docx
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食品安全检查自查表.docx
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食品安全检查自查表
附件
学校校园及周边食品安全工作自查表
自查项目
自查内容
存在的主要问题
和整改措施
1.对贯彻落实《国务院食品安全办等
6部门关于进一步加强
学校校园及周边食品安全工作的意见》进行了部署。
2.教育部门出台了加强学校校园食品安全管理工作的制度、
措施。
一、完善管理制度情况
3.食品药品监管部门出台了加强学校校园及周边食品安全
监管工作的制度、措施。
4.城市管理部门出台了加强学校周边食品摊贩监管工作的
制度、措施。
二、落实食品
(一)学校5.学校在制度、文件等中对实行食品安全校长负责制进行了
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自查项目
安全主体责任
(一)学校
情况
二、落实食品
安全主体责任
情况
二、落实食品
安全主体
责任情况
自查内容
规定。
6.校长每学期组织召开专题会议,对校园食品安全进行研
究,有会议纪要。
7.学校层层签订了食品安全责任书。
8.学校食堂持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。
9.学校食堂制定了从业人员健康管理、食品进货查验记录、
食品安全自查、过程控制要求等食品安全管理制度或要求及
食品安全事故处置方案,明确规定了食品安全管理人员和每
个工作岗位的食品安全职责。
10.学校食堂制定了从业人员食品安全培训计划,有培训材
料、培训签到表等培训记录,随机抽取的从业人员持有健康
证明且能正确回答与工作岗位有关的食品安全问题。
存在的主要问题
和整改措施
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自查项目自查内容
11.学校食堂留存的供货商资质证明、食品合格证明文件、
食品购物凭证等资料齐全,食品加工、餐用具清洗消毒、食
品留样等记录完整。
现场检查未发现使用来源不明、标识不
全、腐败变质、超过保质期限等的食品,未发现使用硫酸铝
钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品,未发现使用工业明胶、亚硝
酸盐等。
12.学校食堂制定了食品安全定期自查计划,有自查记录。
对自查出来的食品安全问题或隐患,提出了明确的整改措施
和期限,有整改结果复查记录。
13.采用集体用餐配送单位供餐的学校,制定了供餐单位遴
选制度或规定,将食品安全作为遴选制度或规定的重要内
容,与供餐单位签订了食品安全责任书。
存在的主要问题
和整改措施
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自查项目自查内容
14.持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。
15.与供餐学校签订了食品安全责任书。
16.制定了从业人员健康管理、食品进货查验记录、食品安
全自查、过程控制要求等食品安全管理制度或要求及食品安
(二)学生集体用餐配送全事故处置方案,明确规定了食品安全管理人员和每个工作
单位岗位的食品安全职责。
(二)学生集体用餐配送17.制定了从业人员食品安全培训计划,有培训材料、培训
单位签到表等培训记录。
随机抽取的从业人员持有健康证明且能
正确回答与工作岗位有关的食品安全问题。
18.留存的供货商资质证明、食品合格证明文件、食品购物
凭证等资料齐全,食品加工、餐用具清洗消毒、食品留样、
食品配送等记录完整。
现场检查未发现使用来源不明、标识
存在的主要问题
和整改措施
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自查项目自查内容
存在的主要问题
和整改措施
(三)校园周边食品经营
不全、腐败变质、超过保质期限等的食品,未发现使用硫酸
铝钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品,未发现使用工业明胶、亚
硝酸盐等。
19.制定了食品安全定期自查计划,有自查记录。
对自查出
来的食品安全问题或隐患,提出了明确的整改措施和期限,
有整改结果复查记录。
20.持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》,或已经
食品药品监管部门备案、登记。
21.制定了从业人员健康管理、食品安全自查等食品安全管
者
理制度,明确规定了食品安全管理人员和每个工作岗位的食
品安全职责。
22.随机抽取的从业人员持有健康证明且能正确回答与工作
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自查项目自查内容
岗位有关的食品安全问题。
23.食品购物凭证等资料留存齐全,食品加工制作等记录完
整。
现场检查未发现经营或使用来源不明、标识不全、腐败
变质、超过保质期限等的食品,未发现使用硫酸铝钾、硫酸
铝铵加工小麦粉制品,未发现使用工业明胶、亚硝酸盐等。
24.制定了食品安全定期自查计划,有自查记录。
对自查出
来的食品安全问题或隐患,提出了明确的整改措施和期限,
有整改结果复查记录。
25.在学校的健康教育书籍、材料等中包含食品安全、营养
三、加强食品和节约食物等内容。
(一)学校
安全教育情况26.每学期组织开展了食品安全专题教育,有教育计划、学
习材料或课件等教育记录。
存在的主要问题
和整改措施
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自查项目自查内容
27.在学校的主题班会、课外实践等活动计划中包含食品安
全内容,有活动记录。
28.在宣传栏、宣传册、宣传计划等中包含食品安全、营养
等内容。
29.在工作通知、会议纪要、领导讲话等中对学校食品安全
(二)教育行政部门
教育工作进行了部署。
30.制定了食品安全宣传教育计划,宣传教育对象包括学校
校园及周边食品经营者;制作了食品安全宣传册、宣传单、
(三)食品药品监管部门
宣传画等;有培训通知、培训签到表等食品安全培训记录,
培训对象中包括学校校园及周边食品经营者。
四、加强食品31.制定了校园周边家庭托餐行为的管理制度,对校园周边家
(一)食品药品监管部门
安全监管情况庭托餐经营者进行了许可或备案、登记。
存在的主要问题
和整改措施
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自查项目自查内容
四、加强食品32.在年度工作计划、专项通知等中,将学校校园及周边地
安全监管情况区作为重点地区,将学校食堂、学生集体用餐配送单位、校
园周边食品经营者等作为重点单位,强化监督检查和食品抽
检。
33.在春秋季开学后组织开展了对学生食堂、学生集体用餐
配送单位和校园周边食品经营者的专项检查。
34.在年度工作计划、专项通知等中,部署开展了校园周边
(二)城市管理部门食品无证摊贩治理工作。
学生上学、放学重点时段,对校园
周边的食品摊贩无证经营行为快速发现、快速处置。
35.在管理制度中对食品安全校长负责制进行了规定,对落
(三)教育行政部门实食品安全校长负责制进行了部署。
36.与行政区域内的所有学校全部签订了食品安全责任书。
存在的主要问题
和整改措施
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自查项目自查内容
37.制定了学校工作年度考核指标,将食品安全作为考核指
标中的关键项目。
38.市县教育行政部门在春秋季开学后组织开展了学校食品
安全检查。
39.将学校校园及周边纳入社会治安重点地区,将食品安全
纳入突出治安问题排查整治范围。
40.组织教育、食品药品监管、住房城乡建设、公安等部门
(一)食品安全办、综治
五、加强综合在春秋季开学后一个月内对学校校园及周边食品安全进行
组织
治理情况了联合检查。
41.省食品安全办将学校校园及周边食品安全工作确定为年
度食品安全重点工作内容。
(二)食品安全委员会42.组织召开专题会议,对学校校园及周边食品安全工作进
存在的主要问题
和整改措施
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自查项目
自查内容
行了专题研究,有会议纪要。
43.对学校校园及周边的食品安全违法行为,特别是食物中
六、严厉打击
(一)食品药品监管部门
毒等食品安全事故,进行了严惩重处。
食品安全违法
(二)食品药品监管、城
44.联合印发文件,明确规定了食品安全行政执法与刑事司
行为情况
市管理、公安部门
法的衔接要求。
七、加强工作
45.制定了学校校园及周边食品安全信息通报、定期会商和
食品安全办、综治组织
统筹情况
联查联动工作制度。
46.将学校校园及周边食品安全纳入食品安全年度考核指
(一)食品安全办
八、加强考核
标,纳为创建食品安全城市的重要内容。
督导情况
(二)综治组织和教育行
47.将学校校园及周边食品安全作为“‘平安学校创建’和校园
政部门
及周边治安综合治理工作”的重要考核指标。
存在的主要问题
和整改措施
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自查项目
自查内容
存在的主要问题
和整改措施
48.对学校校园及周边食品安全问题突出的地区和单位,进
(三)综治组织
行了综治领导责任督导和追究。
49.成立了加强学校校园及周边食品安全工作领导小组,制
九、加强组织
定了实施方案,明确了工作目标。
领导和社会监
各有关部门
50.设立了投诉举报电话,有学校校园及周边食品安全问题
督情况
的核查处置记录。
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