保和乡木花果村完小营养改善计划工作责任书.docx
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保和乡木花果村完小营养改善计划工作责任书.docx
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保和乡木花果村完小营养改善计划工作责任书
保和乡木花果村完小营养改善计划
班主任工作
责
任
书
校长签名:
学校(公章):
责任班主任签名:
二○一二年九月一日
保和乡木花果村完小营养改善计划班主任工作责任书
为了让学生吃上放心安全的营养早餐,确保学生营养改善计划工作顺利实施,增强学生体质,促进学生健康和谐发展。
针对学生食用环节,需要班级落实以下安全责任:
1、各班由班主任负责领取蛋奶等食品,对领回的鸡蛋、牛奶、糕点等要指定专人分发,确保每人一份,不得漏发、错发;
2、班主任要指导并监督学生当场食用(要求学生相互监督),防止学生带回家再次加热食用,出现饮食安全问题;
3、教育学生不要食用有臭味的鸡蛋,变质、过期、膨胀的牛奶(出现问题的蛋奶及时与管理员联系处理);
4、教育学生养成良好的卫生习惯,食用前洗手,食用后将蛋壳放于垃圾桶,奶袋交于班级负责人;
5、每日督促学生填写好学生食品签领单。
6、于每大周放学前交本周食品签领单,并领取下周签领单。
凡因班主任监督不力,不认真履行上述职责,出现不安全事故的,追究班主任责任。
保和乡木花果村完小营养改善计划
食品留样
责
任
书
校长签名:
学校(公章):
责任留样员签名:
二○一二年九月一日
保和乡木花果村完小营养改善计划
食品留样责任书
一、供学生食用的营养餐,必须由专人提前进行检验,并作好记录。
未发现任何异常时才能向学生供应。
若有感官异常或可疑变质的应当立即撤换处理。
二、供学生食用的营养餐餐必须由专人负责留样。
三、留样用的容器,取样用的工具,用前必须严格消毒,取样时无菌操作,防止污染。
留样容器放置冰箱保存72小时。
四、留样期满,食用者无不良反应,才能解封处理。
五、认真作好食品检验、留样、解封处理记录,妥善保存相关资料,建立和完善资料档案。
六、凡未检验的食品,禁止配发。
否则,按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定,追究责任。
保和乡木花果村完小营养改善计划
食品加工
责
任
书
校长签名:
学校(公章):
责任食堂工作人员签名:
二○一二年九月一日
保和乡木花果村完小营养改善计划
食品加工责任书
为了让学生吃上放心安全的营养早餐,确保学生营养餐工程顺利实施,增强学生体质,促进学生健康和谐发展。
针对食堂加工环节,需要食堂落实以下安全责任:
1、食堂要对配发的鸡蛋要认真清洗,如出现赃物(鸡屎、血渍等),追究加工人员责任;
2、食堂要确保清洗后的鸡蛋煮熟、煮透,把握好煮制时间,确保鸡蛋质量;
3、认真清理好操作间卫生,不得在操作间吸烟、随地吐痰,乱扔弃物等;
凡因食堂加工人员不认真履行上述职责,造成影响的,追究食堂加工人员责任。
保和乡木花果村完小营养改善计划
管理员
责
任
书
校长签名:
学校(公章):
责任管理员签名:
二○一二年九月一日
保和乡木花果村完小营养改善计划
管理员责任书
为了进一步加强营养餐工程管理,防止食物中毒等不安全事故的发生,保证学生身体健康,使营养餐工程这项惠民政策更好的落实,特制订本责任书:
一、储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”,根据已有设备,最大限度的保证贮藏质量,蛋奶等食品分批存放,先到的货先出库。
二、食品入库要坚持索证制度和检查验收制度,要求供货商不得过早送货,不符合质量要求的或过期(保质期过短)的食品坚决不准入库,食品入库要有供货人和管理员共同签字,做好进货留样,及时、按量给村校配货。
三、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期,及时剔除过期和变质食品。
四、做好出库检查和登记,杜绝存在质量问题的食品出库。
五、认真做好营养改善计划的各项档案的建立、装订与保管。
六、负责监管加工过程和填写学校综合台账等工作。
七、如不严格遵守上述要求,出现不安全事故,将按有关规定严肃追究责任。
保和乡木花果村完小营养改善计划
食品储存
责
任
书
校长签名:
学校(公章):
责任管理员签名:
二○一二年九月一日
保和乡木花果村完小营养改善计划
食品储存责任书
一、学校设置专用的储藏室,确保食品储藏安全卫生。
二、保管员应切实履行岗位职责,积极认真的完成食品储存管理工作。
三、入库食品必须认真检查,不能有破蛋入库,更不能有过期、变质、污染牛奶入库。
入库的蛋奶应认真登记,必须做到出厂时间和检验信息真实。
四、实行索证登记制度,每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票,建好台账。
五、每批食品入库后必须及时留样,留样时间为三天。
六、出库食品必须有领取人员签名,并准确登记数量和时间。
七、加强对储藏室的管理与监督,任何人未经许可不得进入储藏室。
室内不准吸烟,不准在室内干与营养改善计划工作无关的事。
八、冷藏设备不准存放蛋奶以外的食品和物品。
九、做好对储藏保管人员的专业知识培训,搞好室内卫生,确保室内整洁。
管理员必须每天打扫库内卫生,定时对储藏室进行消毒。
十、加强值班,防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
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