美味的台湾小吃为话题的写事作文.docx
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美味的台湾小吃为话题的写事作文
三一文库(XX)
〔美味的台湾小吃为话题的写事作文〕
在台湾,小吃的意义重大,它的哲学是经常吃而且要吃得好。
下面就由yjbys作文网的小编为大家提供关于美味的台湾小吃的作文,希望大家看了会喜欢。
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▲ 我喜欢的台湾小吃_400字作文1
我们的祖国幅员辽阔,各地的美食应有尽有。
其中,最令我回味的应数台湾的名小吃——万峦猪脚了。
万峦猪脚是精熬细炖成的,烤熟以后变得红通通的,像燃烧的火焰。
万峦猪脚肉质鲜嫩多汁,让享用过后的人赞不绝口。
万峦猪脚有香醇的沾料,使人吃了十分爽口。
介绍完了配料就要开始吃了。
当一锅香喷喷的万峦猪脚出炉时,香味就流进了我的鼻子,只见一盘万峦猪脚摆在桌子上,盘子的东西摆放精致,使我口水流下三千尺。
我迫不及待得上一口,嗯——味道妙不可言。
万峦猪脚吃起来不腻,皮、肉、筋,韧性中带点脆的感觉,我吃了还想吃。
吃了万峦猪脚让你有种飘飘欲仙的感受。
原先筋疲力尽的人,吃了万峦猪脚后会感到全身都充满力气,原先闷闷不乐的人,吃了万峦猪脚会感觉心旷神怡。
我狼吞虎咽地吃着万峦猪脚,它的味道是那么美味,它的肉质是那么鲜嫩,让你吃了还想吃。
我喜欢万峦猪脚,它虽然没有贡糖那么甜蜜,没有油炸豆腐那么甜辣,但是,它在我的心中还是那么印象深刻,我爱万峦猪脚。
▲ 我最喜欢的台湾小吃400字作文2
我最爱的台湾小吃是蚵仔煎。
去年暑假,我们一家人去鼓浪屿游玩。
夜幕降临,我们漫步在街上,忽然,一阵让人胃口大开的香味扑鼻而来。
往前一看,是从一家“台湾名小吃”店里传出来的。
我们按捺不住好奇心,走进店里。
只见老板娘正往烧热的铁板上洒油,随着油沸腾“滋滋”的响声,她迅速将盘子里的海蛎铲到铁板上,油的声响逐渐变小,铁板上的海蛎却在不停地翻腾,没一会儿,它们的身体膨胀起来,像小胖墩似的。
就在海蛎充分吮吸油水的同时,老板娘从旁边取过一枚鸡蛋,猛地一磕,将蛋清均匀地盖在海蛎上。
就在蛋清快凝固时,老板娘轻巧地把蛋与海蛎翻了一面。
接着关上火,熟练地铲起装盘,又麻利地挤上了番茄酱和其他佐料。
黄灿灿、香喷喷的一块蚵仔煎出炉了。
啊!
一阵诱人的香气扑鼻而来。
真香啊!
实在是让人迫不及待了!
我早已馋得垂涎三尺,马上夹起一块咬了一口。
哇!
汤汁在嘴里飞溅——一个字:
鲜!
嚼一下爽滑的海蛎——香嫩!
再加上酸甜的番茄酱,那味道真是人间一绝啊!
直到现在,蚵仔煎的滋味还在我口中荡漾,这就像台湾与大陆的渊源,丝丝不断!
▲ 美味的台湾小吃作文3
台湾小吃很多种,像是阿扁鸭、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒饼、药炖排骨、肉圆、大肠米线、淡水的“老天禄”,基隆的“鼎边锉”,台中的“太阳饼”,嘉义的“鸡肉饭”,高雄的“山河肉”,台南的“黑桥香肠”等等。
如果了解的人才知道这其中的美味,北方人口味都比较中,那就在吃的时候放多点辣椒就好了。
台北市位於台北盆地中部,是台湾的政治、经济、文化中心,也是台湾岛上的第一大城市。
台北地区,原来是一片沼泽密林。
郑成功驱逐荷兰殖民者后,实行"寓兵於农"的政策,派兵到这一带垦荒。
1708年,福建人到此建立了村庄,15年后出现了城镇。
清光络元年,钦差大臣沈葆桢在此建立了台北府,统管台湾行政,从此有了"台北"这个名称。
台北市还是台湾北部的游览中心。
距台北市16公里的阳明山,是台湾著名风景区之一,一年四季,阴晴两雾,景象万千。
阳明山温泉,同北投温泉和台南关于岭温泉、洹春半岛的四重溪温泉,并称为自湾四大温泉。
台北市又是台湾的饮食中心。
单讲小吃,可谓精华营萃,多彩多姿。
兹举几例:
大桥肉棕
台北市延平北路三段,"仙乐斯"舞厅一旁,每当华灯初上,就可以看到由兄妹三人经营的"大桥肉棕"。
小摊前食客不断,大箩筐里上千个肉棕,一晚上必定售光。
大桥肉棕有三十多年的历史,它馅香米懦,既不硬生,也不软斓如泥,蒸制约火候恰到好处。
一个肉棕售价是台币80元,制作时要五花肉一块,栗子一个,蛋黄半个。
主要是靠五花肉提味,精选的肉料经过作料腌渍,再经炸、卤等工序,肥腴酥香。
再将糯米用酱油及各种风味调料一同炒,待半熟时再包上棕叶扎好蒸热。
棕叶分两层,内层是竹叶,外层是做斗笠的桂竹争籀,通常可以连续使用数次,并有特殊的香气和保温效果。
棕于用的甜辣酱是独家配制,咸甜适度,麻而不辣,在热腾腾的内棕上淋明汁,立即散发出诱人的香气,连吃两个,再来碗贡丸场,就顶上一顿夜餐了。
排骨汤
位於台北市长沙街和贵阳街之间的祖师庙并不很出名,可"排骨大王"郑有进在庙口出售的排骨汤,却名间遐尔,近悦远来。
选用新鲜整齐的排骨,先煮去血水,斩成小块,再将鲜脆的大白萝卜切成块,与排骨一起用文火慢煮。
几个钟头之后,清澄的排骨汤才算烹制成功。
排骨软拦不糜,萝卜透明似玉,精华尽在汤中,轻啜一口,那清香的原味,不油不腻,清香鲜爽,十分惬意。
喝排骨汤,卤肉饭和鹅卷是最佳的配搭。
卤肉汁配制独特,侥在饭上并无腻嘴的感觉。
刚刚炸出的几卷,外表是金黄色的豆腐皮,酥脆爽口,里面是鹞肉丁、洋葱,香软适宜,再蘸点甜辣酱,煞是过瘾。
小菜是当令蔬菜:
红皮菜、茄子、皇帝豆、菜脯蛋、糖酷排骨,任顾客选桃。
红烧鲳
鳗鱼外表呈铁灰色,长达1米以上,重达5一6公斤,属深海鱼类。
一般家庭买得海鳗后,多以麻油、老羌煮之,是容易上火的补品,并非人人都能领受。
讲究的吃法,以福州菜中的"红糟鳗"最为美味。
具体做法是将鳗切成半个巴掌大小的块状,用红糟腌后炸酥,再加葱羌,用醋、酱油加包心菜同煮,热后漏点米酒就行了。
台北兰州街的阿娥师傅,经营小吃几十年,她将福州的作法以改良,自创的"红烧鳗"很受人们欢迎。
阿娥把炸过的鳗瑰。
加上当归、枸杞之类中药补品,细火'憬肫,汤汁呈琥珀色,上面泛著焖熟的枸杞粒,清香甘美。
在严寒的日子,来两碗热腾腾的红烧鳗,妙不可言。
到了夏天,它一样受欢迎,食后不会有口乾舌燥的感觉,大概是不放味精,又加进了枸杞的缘故。
光顾阿娥师傅摊位的,大都是普通劳苦大众,来碗90台币的红烧鳗汤,再加上一碗50台币的炒米粉,就够一顿午餐了。
胡椒饼
圆鼓鼓的胡椒饼,其实并没有想像中那样辣,样子也不起眼,但对一些嗜吃辛辣而又惧怕夏日天气炎热的食客来讲,胡椒饼可算是暑天中一款可口的点心。
胡椒饼的"内容"很简单,鲜香的葱花,细斩细切的火腿肉,调成咸中带甜的味道,再掺上一定量的胡椒粉和香聒。
外皮除了像一般水煎包的"发面"之外,还要另外加进点"油酥"《即用猪油和成的面团》,以使饼面不过份酥脆,又不会老硬难咬。
烘炉是一个倒扣著的大水缸,底下挖个洞,洞放块铁板,水缸外套上一只大油漆桶。
烤制方法是用木炭把炉子侥热、铁板侥红,取出炭火后把饼贴在缸壁上,经过十余分钟,阵阵香气扑鼻,胡椒饼呼之欲出了。
台北市万华戏院巷口的胡椒饼摊,是三代传承下来的,很有些名气,每个胡椒饼售价台币印元。
不少到万华戏院看晚场电影的人,都要到这里买个揣上,再来一罐饮料,就可顶上一个晚上。
原净牛肉汤
龙山寺前的夜市是台北出名的小吃中心。
在夜市的中央部位,有"原净牛肉汤"的牌子,标明用的是本地产的"土牛",绝没有用进口牛,果然吸引顾客。
"原净"就是原汁,煮制中不再对水,滴滴原味精纯,汤鲜肉质细腻腴美,令人回味无穷。
"老板,炒肉,牛肉汤,再来一碗饭!
"几乎是附近食客统一的招呼。
炒牛肉用大蒜、辣椒和沙茶调味,再悄上一把空心菜就成了。
几个冒著热气的"狗母锅"里,有原汁的、卤的、加补药的,几位伙计忙得团团转,食客总也不见少。
吃补以牛鞭炖中药最受欢迎,不过这是比较燥热的补品,搞不好吃了要流鼻血。
卤牛肚和牛筋,除了几十年承袭下来的"老卤"外,也不时添加中药香料包,再配上鳅羌丝、葱花、九层塔,蘸点辣酱,最是享受了。
炸虾饺
距台北15公里左右,有一名淡水的小镇。
镇上有一座清水祖师庙是本地名胜,终日香火不断,而庙门旁李宜昌的炸虾饺,更是远近驰名,家喻户晓。
不少人还专程从台北赶来淡水,为的是尝一下"虾饺王仔"的手艺虾饺的售价并不便宜,李宜昌一个虾饺收台币60元,但因选用上等虾仁,加上巧手调制,味道鲜美,生意仍十分兴隆。
制作虾饺的方法是先用生虾肉500克,以慢火煮过的1000克熟虾肉不断混合调配,再用卤肉汁蒸透。
取出后经调味制馅,此时虾肉馅会冒出香浓的味来,以面皮包裹,虾饺垃便做成了。
刚炸出的虾饺,酥脆可口,除鲜虾味外还有牛肉丁加杏仁果的味道。
▲ 台湾深坑臭豆腐作文4
第一次来到环西文化广场,这里到处香味弥漫,可是我却被一股不合群的“臭味”吸引住了;我循味望去,原来是“台湾深坑臭豆腐”。
我来到柜台前,要了一份臭豆腐。
阿姨把一大漏勺白白扁扁的豆腐,放进一口深约半米,直径约60厘米的大锅里。
呵,怪不得叫“深坑”臭豆腐呢。
豆腐从锅沿“哧溜”一下像滑滑梯似的滑下来。
豆腐刚刚下锅,一层金黄色的泡沫就迅速在锅里弥漫开来,发出“滋滋”的声响。
不一会儿,锅里就开始“咕嘟咕嘟”冒泡,豆腐不时被翻滚的油托举到上面,又一下子不见了。
过了约3分钟,豆腐的表皮被炸成金黄色,似乎一下子胖了许多。
阿姨见豆腐快好了,就用漏勺在锅里滑来滑去,在泡沫上形成几道深深浅浅的纹路。
把豆腐聚在一起后,阿姨把豆腐一个不落地捞起来。
只见表皮金黄的豆腐,还“滋滋”地冒着泡,散发出一股既诱人又你“难闻”的臭味。
阿姨一边轻轻抖动着漏勺一边把豆腐倒入碗中。
再加上甜面酱、辣酱和泡菜香菜,一道色色味俱全的“台湾深坑泡菜臭豆腐”就做好了。
我接过臭豆腐,细细观察起来:
臭豆腐金黄酥脆的外皮上淋着一圈像奶昔一样深浓的褐色的甜面酱,黄、绿色的泡菜、香菜点缀其中,并发出臭豆腐独特的臭味,我插上一个臭豆腐,轻轻咬了一小口,只听“咯吱咯吱”臭豆腐的表皮酥脆可口,而皮里的豆腐还保持着原来的爽滑鲜嫩和豆味十足。
而甜面酱的量恰到好处,在口腔里柔软地弥漫开来。
而菜的香脆更补充了豆制品口感上的不足。
这让臭豆腐吃起来又臭又香,既嫩又脆,以甜又辣,让我想起了儿时弄堂里那香甜的爆米花,冬日里辣得让人冒汗的酸辣粉,还有逢年过节妈妈做的柔软可口的饺子……
这一碗普通的臭豆腐,不仅让我尝到了美味的豆腐,更让我回味起儿时那珍贵的食记。
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