届苏教版 无菌操作技术实践单元测试.docx
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届苏教版无菌操作技术实践单元测试
无菌操作技术实践
学校:
___________姓名:
___________班级:
___________考号:
___________
一、单选题
1.关于酶合成的调节,叙述正确的是()
A.组成酶的合成受遗传物质控制,诱导酶的合成不受遗传物质控制
B.诱导酶的合成调节属于基因表达的调节
C.诱导酶的合成一旦开始,就不受环境中诱导物的影响
D.酶合成的调节与微生物增强的适应能力无关
【答案】B
【解析】组成酶的合成受遗传物质控制,诱导酶的合成既受环境因素的影响,又受遗传物质的控制,通过酶的合成调节能够使生物体适应环境,又不至于造成原料的浪费。
2.下列关于生物工程的叙述中,不正确的是()
A.动物细胞培养可用于检测污水中致癌和致畸物质的毒性
B.标记基因可用于检测运载体是否被导入受体细胞
C.DNA探针可用于检测苯丙酮尿症和21三体综合症
D.选择培养基可用于筛选单克隆杂交瘤细胞、金黄色葡萄球菌、圆褐固氮菌
【答案】C
【解析】
3.花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于()
A.培养基配制方法B.选材
C.接种操作D.无菌技术
【答案】B
【解析】
试题分析:
菊花的组织培养与月季的花药培养都需要制备MS固体培养基,A错误;植物组织培养取材来源植物的体细胞,最后培育得植株是正常的和母本一样的植株,花药离体培养取材来自于植物的花粉,得到的单倍体植株,B正确;菊花的组织培养与月季的花药培养的接种要在无菌条件下进行,所以接种室要消毒;外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡,取出用无菌水冲洗后,再用0.1%的氯化汞溶液消毒,并用无菌水冲洗干净;接种操作要在酒精灯火焰旁进行,C错误;菊花的组织培养与月季的花药培养都需要无菌操作,D错误。
考点:
植物培养的条件及过程
【名师点睛】植物组织培养技术与花药培养技术的比较:
植物组织培养技术与花药培养技术的相同之处是:
培养基的配制、接种要在无菌条件下进行,所以接种室要消毒;外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡,取出用无菌水冲洗后,再用0.1%的氯化汞溶液消毒,并用无菌水冲洗干净;接种操作要在酒精灯火焰旁进行;接种完毕应立即盖好瓶盖。
但是植物组织培养取材来源植物的体细胞,最后培育得植株是正常的和母本一样的植株,属于无性生殖。
花药离体培养取材来自于植物的花粉,得到的单倍体植株,属于一种特殊的有性生殖方式。
因此,花药离体培养的培育要比植物组织培养复杂一些。
4.下图为进行胡萝卜组织培养过程中某细胞所经历的生长发育各个阶段示意图,图中①—⑥为各个时期的细胞,a—c表示细胞所进行的生理过程。
下列叙述正确的是
A.胡萝卜植株所有的细胞都会经历a、b、c这三个过程
B.与②相比,①的表面积/体积的比值增大,与外界环境的物质交换能力也增强
C.⑤⑥含有的核酸相同,蛋白质不同
D.①具有细胞全能性而⑤⑥没有
【答案】B
【解析】由于a表示脱分化,b表示细胞分裂,c表示细胞再分化,只有在组织培养的过程才会出现,A错误;细胞的表面积和体积的关系限制了细胞的长大,细胞越大,相对表面积越小,则物质运输速率越慢,细胞越小,相对表面积越大,则物质运输速率越快,B正确;细胞分化并没有改变细胞内的遗传物质,只是⑤⑥细胞内表达的基因不完全同,合成的蛋白质不完全同,故⑤⑥含有的核酸相同,蛋白质不完全相同,C错误;①⑤⑥都具有细胞全能性,应为它们都含有本个体全部的遗传信息,D错误.
【考点定位】细胞的分化;植物细胞的全能性及应用
【名师点睛】据图分析:
因为这是组织培养的过程,所以a表示脱分化,b表示细胞分裂,c表示细胞分化.细胞分化是在个体发育中,由一个或一种细胞增殖产生的后代,在形态,结构和生理功能上发生稳定性差异的过程,实质是基因的选择性表达.细胞的表面积和体积的关系限制了细胞的长大,细胞越大,相对表面积越小,则物质运输速率越慢.
5.不同培养基的具体配方不同,但一般都含有
A.碳源、磷酸盐和维生素
B.氮源和维生素
C.水、碳源、氮源和无机盐
D.碳元素、氧元素、氢元素、氮元素
【答案】C
【解析】微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐四个基本成分,此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求,故选C。
【考点定位】微生物培养基的成分
【名师点睛】培养基的概念、种类及营养构成
(1)概念:
人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制出的供其生长繁殖的营养基质.
(3)营养构成:
各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐,此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。
6.在接种细菌的过程中,不正确的操作是
A.要将接种环灼烧灭菌
B.取下棉塞后要将试管口灼烧灭菌
C.应将灼烧灭菌后的接种环立即伸入试管内挑取菌种,避免污染
D.接种后还要将管口灭菌加塞
【答案】C
【解析】
试题分析:
应将灼烧灭菌后的接种环冷却后再伸入试管内挑取菌种,避免污染,以防止高温杀死菌种,C错误。
考点:
本题考查微生物培养的相关操作。
7.关于胡萝卜素的提取,下列有关的叙述中不正确的是
A.一般来说,要想萃取效果好,需保证原料颗粒小,萃取温度高,时间长
B.用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响
C.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发
D.提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定,若出现了和标准样品一样的层析带,说明实验成功
【答案】A
【解析】
试题分析:
一般来说,要想萃取效果好,需保证原料颗粒小,萃取温度和时间都应严格控制,A错误。
考点:
本题考查胡萝卜素的提取的相关知识。
8.梯度稀释过程中用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后,要用手指轻压移液管的橡皮头,吹吸三次,其目的是()
A.增加试管内的溶氧量B.使菌液与水充分混匀
C.使试管中菌液的浓度降低D.使细菌的形态结构发生改变
【答案】B
【解析】试题分析:
用移液管稀释菌液时,吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀.
考点:
测定某种微生物的数量
【名师点睛】梯度稀释过程中用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后,要用手指轻压移液管的橡皮头,吹吸三次,其目的是使菌液与水充分混匀.
9.请选出正确操作顺序
①吸取0.1ml菌液涂布②依次稀释不同倍数
③土壤取样④称取10克土壤加入90ml无菌水的锥形瓶中
A.③④②①B.③④①②
C.④③②①D.③①②④
【答案】A
【解析】
试题分析:
稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的菌液分别涂布在琼脂固体培养基的表面,进行培养,在稀释度足够高的菌液里,聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落。
其操作顺序是土壤取样、称取10克土壤加入90ml无菌水的锥形瓶中、依次稀释不同倍数、吸取0.1ml菌液涂布。
考点:
考查稀释涂布平板法的操作过程。
点评:
难度较小,熟记稀释涂布平板法的操作过程。
10.下列有关说法,正确的是
A.对于频繁使用的菌种,可采用甘油管藏法保藏
B.甘油管藏法保存菌种时用固体体培养基
C.甘油管藏法一般保存温度为-20℃
D.甘油管藏法每3~6个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上
【答案】C
【解析】对于频繁使用的菌种,可采用临时保存法保藏,A错误;甘油管藏法保存菌种是一种长期保存菌种的方法,需要用液体培养基保存,B错误;临时保存法的温度一般设置为4℃,甘油管藏法一般保存温度为-20℃,C正确;临时保存法需要每3~6个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上,甘油管藏法没有这样的要求,D错误。
11.若大肠杆菌和圆褐固氮菌(有固氮能力的细菌)混合在一起,要将它们分离可采用的培养基是
A.加食盐的培养基和蛋白胨培养基
B.伊红-美蓝培养基和无氮培养基
C.斜面培养基和液体培养基
D.加青霉素培养基和伊红-美蓝培养基
【答案】B
【解析】圆褐固氮菌可以利用空气中的氮气,伊红—美蓝培养基与大肠杆菌结合生成有金属光泽的紫色菌落,所以用伊红—美蓝培养基和无氮培养基,将它们分离开来。
12.在接种细菌的过程中,不正确的操作是
A.要将接种环灼烧灭菌
B.取下棉塞后要将试管口灼烧灭菌
C.应将灼烧灭菌后的接种环立即伸入试管内挑取菌种,避免污染
D.接种后还要将管口灭菌加塞
【答案】C
【解析】
试题分析:
应将灼烧灭菌后的接种环冷却后再伸入试管内挑取菌种,避免污染,以防止高温杀死菌种,C错误。
考点:
本题考查微生物培养的相关操作。
13.巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒,该消毒法就是加热到70~75℃、保持30min,或加热到80℃、保持15min,能杀死一般杂菌和病原菌。
与灭菌的要求相比,巴氏消毒法( )
A.不能杀灭芽孢等耐高温的细菌
B.能杀灭芽孢等休眠状态的细菌
C.能杀灭各种细菌,包括芽孢
D.能杀灭各种真菌,包括孢子
【答案】A
【解析】由于酒、奶等食品中的某些成分在高温下易被破坏,不宜采取高温灭菌法,虽然巴氏消毒法不能杀灭芽孢等耐高温细菌,但由于奶、酒等的污染并不严重,巴氏消毒法还是能达到消毒要求的。
综上分析,本题正确答案选A。
14.下列关于细菌的叙述,正确的是()
A.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质
B.微生物在培养基表面生长一段时间后用显微镜观察,可见到形成的菌落
C.某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质,比如培养酵母菌时,要添加维生素
D.含伊红美蓝试剂的培养基可用来鉴别牛奶中的大肠杆菌,菌落呈现蓝绿色
【答案】A
【解析】硝化细菌可以利用氧化氨释放的能量用来合成有机物,因此NH3可以作为硝化细菌的氮源和能源物质,A正确;微生物在固体培养基表面生长,可以形成肉眼可见的菌落,根据菌落的特征可以判断是哪一种菌,B错误;某些细菌生长过程中需要额外补充营养物质,而酵母菌不属于细菌,C错误;伊红和美蓝试剂的培养基可以用来鉴别牛奶中的大肠杆菌,如果菌落呈深紫色,并带有金属光泽,说明有大肠杆菌,D错误。
15.如图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为1、2、3、4、5。
下列叙述正确的是
A.划线操作时完全打开皿盖,划完立即盖上
B.在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌
C.接种时不能划破培养基,否则难以达到分离单菌落的目的
D.第1区和第5区的划线最终要连接起来,以便比较前后的菌落数
【答案】C
【解析】
【分析】
阅读题干和题图可知,本题是与平板划线操作有关的题目,先梳理平板划线操作的相关知识,然后结合选项描述分析判断。
【详解】
划线时皿盖打开一条缝,右手于火焰近处將接种环迅速伸入平板内,划三至五条平行线,盖上皿盖,接种环不应划破培养基表面,A错误;在每次划线前后都要对接种环进行灭菌,接种环的灭菌方法应是在火焰上灼烧,但培养基只是在接种前进行灭菌即可,B错误;接种环不应划破培养基表面,否则不能分离得到单菌落,C正确;划线时注意不要将最后一区5的划线与第一区1相连,D错误。
【点睛】
本题的知识点是平板划线操作划线前后的灭菌及目的,平板划线法接种的结果预期,主要考查学生对平板划线法的掌握程度。
16.在细菌群体生长规律测定的叙述中,正确表述是
A.在液体培养基中进行B.至少接种一种细菌
C.接种一个细菌D.及时补充消耗的营养物质
【答案】A
【解析】本题考查的是微生物培养的有关内容。
细菌群体生长规律测定时,应在液体培养基中进行,只能接种一种细菌,在一定的培养基上。
A正确,BCD错。
故本题选A。
17.利用微生物挣化污水时,应该采取的措施是()
A.先通气后隔绝B.隔绝空气
C.大量提供空气D.先隔绝空气后通气
【答案】C
【解析】
18.用培养液培养三种细菌,让它们在三支不同的试管中生长,下图显示了细菌的生长层,如果此时往三支试管中通入氧气,则细菌的繁殖速度将如何变化()
选择项
Ⅰ号试管
Ⅱ号试管
Ⅲ号试管
A
加快
减慢
不变
B
减慢
加快
加快
C
加快
减慢
减慢
D
减慢
加快
减慢
【答案】B
【解析】通过三种菌在试管中分布情况说明,Ⅰ号试管中的菌是厌氧菌、Ⅱ号试管中菌是兼性厌氧菌、Ⅲ号试管中的菌属于好氧菌。
故此,三支试管通入氧气时,Ⅰ号试管中的菌繁殖速度下降,Ⅲ号试管中的菌繁殖加快。
Ⅱ号试管中菌虽然是兼性厌氧菌,通入氧气也对其有利,因为通过有氧呼吸得到的能量多,利于其繁殖。
所以三支试管依次是减慢,加快,加快,选B。
【考点定位】微生物的培养
19.下列有关微生物培养的说法正确的是()
A.培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性
B.乳酸菌与硝化细菌所利用的氮源相同
C.分离尿素分解菌的培养基中pH逐渐变小
D.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌生长
【答案】A
【解析】霉菌生长所需要的PH是酸性,培养霉菌时应将PH调至酸性,在碱性情况下不易繁殖,甚至会导致霉菌死亡,培养霉菌时应将PH调至酸性,A正确;乳酸菌是异养菌,硝化细菌是自养菌,二者利用的氮源不同,B错误;分离尿素分解菌会将尿素分解成氨气,培养基中pH逐渐变大,C错误;破伤风杆菌属于厌氧型细菌,通入氧气会抑制破伤风杆菌生长,D错误。
【考点定位】微生物的分离和培养
20.下列几个图形中(数字代表划线区域顺序,箭头代表划线方向),正确的平板划线操作是
A.B.C.D.
【答案】C
【解析】试题分析:
正确的平板划线操作是:
每次划线的菌种都来自上一次划线的末端,所以在5个区域中,只要有单个活细菌,通过培养即可获得所需菌落。
考点:
本题主要考查平板划线的相关知识,意在考查考生对所学知识的理解,把握知识间内在联系的能力。
21.通过实验测定土壤中的细菌数量,下列与此操作有关的叙述中,不正确的是
A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板
B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL,分别涂布于各组平板上
C.将培养皿
倒置,37℃恒温培养24~48小时
D.选择菌落数在300个以上的培养皿进行计数
【答案】D
【解析】
试题分析:
选择菌落数在30-300个以上的培养皿进行计数,D错误。
考点:
本题是分离土壤中分解尿素的菌的操作,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点的能力。
22.浙江大学生物化学研究所合成了一种具有镇痛作用而不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽多糖(类似于人体中的糖蛋白)。
在人体细胞中,糖蛋白必须经过内质网和高尔基体的进一步加工才能形成。
如果要采用基因工程等技术让微生物来生产脑啡肽多糖,适宜充当受体细胞的微生物是
A.大肠杆菌B.酵母菌C.病毒D.大肠杆菌质粒
【答案】B
【解析】
23.生产实践中配制微生物发酵所需要的培养基时,一般遵循“经济节约”的原则。
如“以野(野生植物)代家(栽培植物)”、“以纤(秸秆)代糖(淀粉)”、“以氮(非蛋白氮)代朊(蛋白氮)”、“以烃代粮”等。
下列表述不正确的是
A.“以野代家”培养微生物时,需要加入更多的生长因子
B.“以纤代糖”能为某些微生物的生长提供碳源和能源
C.“以氮代朊”是因为铵盐、硝酸盐等是微生物常用的氮源
D.“以烃代粮”培养的微生物可以用于净化被石油污染的海域
【答案】A
【解析】野生植物属于天然的培养基,含有微生物生长的各种成分,包括生长因子。
24.下列措施符合微生物工程生产实际的是()
A.缩短调整期B.缩短衰亡期C.延长对数期D.缩短稳定期
【答案】A
【解析】符合微生物工程生产实际的是控制对数期、延长稳定期与衰亡期。
25.下列有关微生物培养的叙述错误的是()
A.培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素
B.培养细菌时需将pH调至中性或微碱性
C.培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性
D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件
【答案】C
【解析】维生素是乳酸菌生长繁殖所必须的,在体内又不能合成,因此要在培养乳酸菌的培养基中添加维生素,A正确;细菌生长繁殖所需要的PH是中性或微碱性,所以培养细菌时需将PH调至中性或微碱性,B正确;霉菌生长所需要的PH是酸性,培养霉菌时应将PH调至酸性,在碱性情况下不易繁殖,甚至会导致霉菌死亡,培养霉菌时应将PH调至酸性,C错误;厌氧微生物在有氧时无氧呼吸受抑制,因此培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件,D正确.
【考点定位】微生物的分离和培养
【名师点睛】本题是根据微生物的代谢特点配制培养基和控制培养条件的题目,根据选项涉及的具体问题梳理相关知识点,然后分析判断.
26.测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养,而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释,其原因是
A.细菌个体小,真菌个体大
B.细菌易稀释,真菌不易稀释
C.细菌在土壤中数量比真菌多
D.随机的,没有原因
【答案】C
【解析】土壤中的微生物大约70%—90%是细菌,真菌的数量要比细菌少。
样品的稀释度越高,在平板上生成的菌落数目就越少。
在实际操作中,通常选用一定稀释范围的样品液进行培养,以保证获得菌落数在30—300之间,适于平板计数,所以细菌的稀释倍数要高于真菌的稀释倍数。
综上分析,C项正确,A、B、D三项均错误。
【考点定位】微生物是实验室培养
27.要从多种细菌中分离某种细菌,培养基要用()。
A.固体培养基
B.液体培养基
C.加青霉素的培养基
D.加入高浓度食盐的培养基
【答案】A
【解析】固体培养基主要用于微生物的分离、鉴定等;液体培养基用于工业生产;加入青霉素的选择培养基能抑制细菌、放线菌的生长,从而分离酵母菌
和霉菌;加入高浓度食盐可抑制多种细菌的生长,可分离金黄色葡萄球菌。
本题没说明分离哪种细菌,故应用固体培养基,如在固体培养基上以划线方法接种,然后再分离出某种细菌。
28.下列对刚果红染色法的叙述,不正确的是()
A.可以先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应
B.可以在倒平板时就加入刚果红
C.既可以先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应,也可以在倒平板时就加入刚果红
D.可以将刚果红与培养基中的其他物质混合后再灭菌倒平板
【答案】D
【解析】刚果红可以接种前倒平板时加入,也可以在菌落形成后加入,A正确;若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红,则所加刚果红要进行灭菌,以防杂菌的侵入,影响纤维素分解菌菌落的形成,B正确;既可以先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应,也可以在倒平板时就加入刚果红,则所加刚果红要进行灭菌,C正确;可以将刚果红与培养基分别灭菌,按一定的比例将刚果红加入到培养基中,然后倒平板,D错误。
【考点定位】测定某种微生物的数量
【名师点睛】刚果红可以与纤维素形成红色复合物,当纤维素被纤维素酶分解后,红色复合物无法形成,出现以纤维素分解菌为中心的透明圈,可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。
29.关于生物技术的叙述,不正确的是
A.泡菜制作的过程中所利用的微生物是醋酸菌
B.植物组织培养中,培养基和外植体均要灭菌
C.用刚果红染色法可以筛选纤维素分解菌
D.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵
【答案】AB
【解析】泡菜制作的过程中所利用的微生物是乳酸菌,植物组织培养中,培养基要灭菌和外植体要消毒,用刚果红染色法可以筛选纤维素分解菌,获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵,所以AB选项错误。
30.关于消毒和灭菌的不正确理解是()
A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽胞和孢子
B.消毒和灭菌实质上是相同的
C.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
D.常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法
【答案】B
【解析】
试题分析:
A.灭菌是指采用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物,包括芽胞和孢子A正确;B.消毒是指消除或杀灭外环境中的病原体,使其无害化;灭菌则是要将所有的微生物和病毒全部杀灭,以达到无菌的目的,灭菌一定可以达到消毒的目的,但消毒不一定能达到灭菌的效果,B错误;C.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌,C正确;D.常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等,D正确。
考点:
微生物的分离和培养
【名师点睛】无菌技术
(1)关键:
防止外来杂菌的入侵。
(2)具体操作
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒。
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。
③为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。
(3)消毒和灭菌
消毒
灭菌
概念
使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物(不包芽孢和孢子)
使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物(包括芽孢和孢子)
常用方法
煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法
灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
适用对象
操作空间、某些液体、双手等
接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等
二、非选择题
31.I.某同学以新鲜的泡菜滤液为实验材料纯化乳酸菌。
请回答:
(1)分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡莱滤液进行梯度稀释,进行梯度稀释的目的是保证在____培养基上获得____。
(2)制作的培养基必须使用____(填仪器名称)灭菌后才能使用。
如果在配制培养基的过程中加入碳酸钙,制出的培养基就显得不透明,用这种培养基来分离纯化乳酸菌,碳酸钙起到的作用有____和____。
肉眼能明显观察到菌落时应挑选出____的菌落作为候选菌。
(3)获得的乳酸菌菌种若要采取临时保藏,首先要将菌种接种到试管的____上,并在适宜的温度下培养,当菌落长成后才放入40度的冰箱保存。
Ⅱ.回答下列与芳香油提取相关的内容。
(1)实验室提取胡萝卜素常用____法,而提取植物芳香油常用____法。
(2)如果蒸馏过程中不进行冷却,则芳香油提取量会____
(3)在对玫瑰精油粗提取的过程中,玫瑰花瓣与清水的质量比为____,向乳浊液中加入质量浓度为0.1g/mL的NaCI溶液的目的是____用分液漏斗分离得到油层后,为了进一步去除水分,可以加入____
【答案】无菌水固体单菌落高压蒸汽灭菌锅鉴别中和乳酸菌产生的酸(或乳酸,维持PH相对稳定)具有透明圈固体斜面培养基萃取(水蒸气)蒸馏下降增加盐的浓度,使水层与油层容易分层无水Na2SO4
【解析】试题分析:
泡菜的制作离不开乳酸菌.在无氧条件下,乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸;在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料.将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比,可以大致估算出亚硝酸盐的含量。
植物芳香油的提取方法:
蒸馏法、压榨法和萃取等。
Ⅰ.
(1)分离纯化乳酸菌时,首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释;进行梯度稀释的理由是在稀释度足够高的菌液里,聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞,从而能在固体培养基表面形成单个的菌落。
(2)制作的培养基必须使用高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能使用;在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用是中和乳酸菌代谢过程中产生的乳酸和利于乳酸菌的识别和分离;分离纯化时应挑选出在平板上有透明圈的菌落作为候选菌。
(3)获得的乳酸菌菌种若要采取临时保藏,首先要将菌种接种到试管的固体斜面培养基上,并在适宜的温度下
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