家政服务员主要职能及资质.docx
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家政服务员主要职能及资质
家政服务员,是为所服务的家庭操持家务,照顾儿童、老人、病人;根据要求管理家庭的有关事务。
家政服务员的主要职能是:
能正确使用家用电器;能够买日常生活用品、食品;能管理一般家庭日常生活费用开支;掌握不同材料纺织品的洗涤、熨烫、保管方法;能制作家庭日常饭菜和便宴;能照护幼儿、老人、病人的日常生活;能教育儿童初步识数,识字及唱简单儿歌;能护理一般病人并对传染病毒消毒与隔离;简单居室的日常整洁与布置;协助家庭安排日常生活与一般社会活动。
家政服务员分为三个级别:
初级/五级,中级/四级,高级/三级。
根据级别不同,分别有不同的培训要求与培训内容
五级家政服务员培训要求与培训内容
模块1家政服务职业与职业道德
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)了解家政服务业发展概况及社会需求
(2)明确家政服务员必需具备的职业道德
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1家政服务业概述
1.2职业道5FB7
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
模块2基本礼仪礼节
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)了解礼仪礼节基本常识
(2)掌握家政服务员基本礼仪
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1礼仪礼节概述
1.2家政服务员基本礼仪
(2)技能实训内容
2.1待人接物的礼仪
2.2行为举止的礼仪
2.3日常行为礼仪
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式
(2)技能实训:
情景模拟
模块3家居保洁
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)科学有序完成家居日常整理、保洁
(2)提高环保意识,正确使用家居保洁工具和清洁剂,减少环境污染
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1居室整理
1.2家居日常保洁
1.3家居保洁工具及清洁剂
2技能实训内容
2.1家居中各居室的整体清洁、整理
2.2家居中墙面、地面、家具、厨具、洁具的保洁
2.3家居中常见保洁工具及清洁剂的使用
2.4吸尘器的正确操作使用
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式
(2)技能实训:
在模拟居室中采用集中与分散相结合的方式进行。
模块4衣物洗涤
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)了解各类纺织品的性能和鉴别方法
(2)掌握不同纺织品的不同洗涤方法
(3)学会正确晾晒存放各类衣服
(4)安全操作使用洗衣机
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1各类纺织品的性能和鉴别
1.2各类衣物的洗涤方法
1.3国际常用洗涤方法标记
1.4各类洗衣剂的正确使用
1.5各类衣物的晾晒存放常识
(2)技能实训内容
2.1各类衣物的洗涤
2.2各类洗衣剂的正确使用
2.3家用洗衣机的操作
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式
(2)技能实训:
在模拟居室中采用集中与分散相结合的方式进行。
模块5日常烹饪
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)掌握主食烹制技能
(2)能科学进行家常菜肴初加工
(3)学会家常菜的烹制
(4)掌握炊具的安全操作方法
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1主食烹制常识
1.2家常菜肴的初加工常识
1.3家常菜肴的烹制常识
1.4炊具的安全操作
(2)技能实训内容
2.1主食烹制
2.2蔬菜的初加工
2.3刀工基本技能
2.4家常菜肴的烹饪
2.5高压锅、电饭锅、微波炉、电冰箱安全操作使用
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式
(2)技能实训:
模拟家庭厨房的环境中,采用分组教学
模块6照顾孕产妇及婴幼儿
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
掌握孕、产妇的基本照顾技巧
掌握婴幼儿起居照顾的基本技巧
重视婴幼儿的家居、外出安全防范
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1孕、产妇的饮食特点与照料
1.2孕、产妇的起居照顾常识
1.3婴幼儿的喂养常识
1.4婴幼儿起居照顾的基本技巧及家居、外出安全的基本知识
(2)技能实训内容
2.1婴幼儿起居照顾的基本技巧
2.2幼儿剪纸、折纸基本技能
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式
(2)技能实训:
集体示范,个别操作的教学方式。
模块7居家护理知识与技能
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
掌握居家护理的基本知识
了解饮食照料的基本常识
掌握体温测量、血压测量、氧气枕供氧等基本操作技能
了解家庭医疗保健常识
科学护理老年人
2、培训内容
(1)理论知识
1.1日常起居看护的基本知识
1.2老年、病人饮食照料的基本常识及方法
1.3居家护理基本知识
1.4家庭医疗保健常识
1.5老年人的特点与护理
(2)操作技能
2.1体温测量
2.2血压测量
2.3氧气枕的使用
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式
(2)技能实训:
集体示范,个别操作的教学方式。
模块8家居及个人安全防范
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)掌握家居安全防范常识
(2)安全用电、安全使用煤气、天然气、安全使用家用电器
(3)掌握个人安全防范常识和自我保护措施
2、培训内容
(1)理论知识
1.1居家安全常识
1.2个人安全常识
(2)操作技能
2.1家用电器(电饭锅、电冰箱、电热水器、电熨斗、微波炉、电饭锅、吸尘器)的安全操作
2.2燃器器具(煤气灶、燃气热水器)的安全操作使用
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式
(2)技能实训:
集体示范,个别操作的教学方式。
四级家政服务员培训要求与培训内容
模块1家政服务员的职业素养
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)形成良好的职业道德素养
(2)提高家政服务的综合技能素养
(3)掌握基本法律常识
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1家政服务职业的基本xx素养
1.2家政服务员的综合技能素养
1.3法律常识
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
模块2衣物洗烫
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)正确洗涤丝、毛织物
(2)了解家庭干洗常识,能去除常见的衣服污渍,
(3)掌握服装熨烫基本技能
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1丝、毛织物的洗涤常识
1.2家庭干洗常识
1.3服装熨烫基本常识
(2)技能实训内容
2.1男衬衫的熨烫规范技能实训内容
2.2男西裤的熨烫规范技能实训内容
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式。
(2)技能实训:
采用分组的方式。
模块3烹饪技能
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)学习并掌握平衡膳食与烹饪常识
(2)科学配菜,合理进行烹饪原料的初加工
(3)制作日常中式面点
(4)合理烹饪,提高家常菜肴的制作技能
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1烹饪原料的初加工
1.2平衡膳食与烹饪常识
1.3中式面点制作常识
1.4菜肴初步热处理技术
(2)技能实训内容
2.1日常中式面点制作
2.2各类菜肴烹饪
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式;
(2)技能实训:
模拟家庭厨房的环境中,采用分组教学。
模块4产妇与新生儿护理
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)护理产褥期产妇
(2)护理新生儿
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1产褥期产妇的生理现象与常见症状
1.2产妇护理常识
1.3新生儿生理特点和常见症状
1.4新生儿护理常识
(2)技能实训内容
2.1新生儿脸部清洗
2.2新生儿臀部护理
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式;
(2)技能实训:
本模块建议可开展新生儿脸部清洗、臀部护理等模拟实训项目。
模块5婴幼儿照料
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)了解婴幼儿各年龄段不同特点
(2)科学照料婴幼儿的日常起居
(3)正确进行婴幼儿常见症状、常见病、常见传染病的预防和护理
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1婴幼儿各年龄段不同特点和照料
1.2婴幼儿预防接种前后注意问题
1.3婴幼儿常见症状、常见病(小儿肺炎、腹泻、佝偻病等)、常见传染病的预防和护理
(2)技能实训内容
2.1婴幼儿起居照料
2.2婴幼儿xx护理
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式;
(2)技能实训:
本模块建议可开展婴幼儿照料、常见病护理等模拟实训项目。
模块6家庭护理
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)了解家庭中常见症状、常见病、常见急症家庭应急的基本常识
(2)掌握家庭中常见症状、常见病、常见急症家庭应急的护理技能
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1常见症状(高热、头痛、咳嗽、恶心呕吐、腹痛、腹泻)护理
1.2常见病(糖尿病、老年性痴呆、脑血管疾病等)护理
1.3常见急症(眼外伤、鼻出血、气道异物、烧伤、骨折、煤气中毒等)家庭应急的护理技能
1.4家庭xx常识
(2)技能实训内容
2.1血压计的正确使用和操作
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
(2)技能实训:
采用集体示范,个别操作的教学方式。
模块7家庭卫生防疫常识
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)掌握家庭常用消毒方法
(2)了解常见传染病防护常识
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1家庭常用消毒方法
1.2常见传染病(病毒性肝炎、肺结核、细菌性痢疾)防护常识
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
模块8家庭常见花木养护常识
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
掌握家庭常见花木养护常识
养护家庭常见花木
掌握插花(直立型、L型、S型)的基本技能
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1适宜阳台上生长的花木及其养护
1.2适宜室内生长的花木及其养护
1.3适宜庭院生长的花木及其养护
(2)技能实训内容
2.1家庭常见插花(直立型、L型、S型)的基本技能
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
(2)技能实训:
采用集体示范,个别操作的教学方式。
模块9家庭常见宠物饲养知识
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)了解家庭常见宠物饲养知识
(2)饲养家庭常见宠物
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1猫的喂养常识
1.2狗的喂养常识
1.3常见观赏鱼的家庭养护
1.4家庭观赏鸟的喂养常识
(2)技能实训内容
2.1宠物所居窝、笼等的保洁
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
(2)技能实训:
采用集体示范,个别操作的教学方式。
模块10传统习俗与禁忌
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)了解世界三大宗教的基本礼仪与禁忌
(2)掌握我国主要传统节日习俗
(3)掌握家政服务员日常交际礼仪及行为禁忌
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1宗教信仰与生活习俗
1.2世界三大宗教的基本礼仪与禁忌
1.3我国主要传统节日习俗
1.4家政服务员日常交际礼仪及行为禁忌
(2)技能实训内容
2.1包xx、裹粽子
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式。
(2)技能实训:
采用集体示范,分组进行。
模块11家政实用英语
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)用英语作简单的自我介绍、询问饮食、打电话、及日常会话
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1自我介绍
1.2询问饮食
1.3打电话
1.4日常会话
(2)技能实训内容
2.1日常英语对话
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
(2)技能实训:
采用集体示范,分组进行的教学方式。
三级家政服务员培训要求与培训内容
模块1职业道德
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)遵守家政服务员职业守则,提高职业道德修养,树立良好的职业形象
(2)遵循家政服务员工作行为准则,提高技能实训内容,为雇主提供优质服务
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1家政服务员的职业守则
1.2家政服务员工作行为准则
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
模块2法律常识
1、培训要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)了解未成年人保护法、消费者权益保护法、食品卫生法常识
(2)掌握消费者应享有的权利、消费纠纷的解决途径
(3)重视作好未成年人保护和家庭日常食品卫生工作
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1未成年人保护法常识
1.2消费者权益保护法常识
1.3食品卫生法常识
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
模块3社交礼仪
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)学习并掌握海外风俗礼仪,海外主要节日,主要宗教的基本礼仪和有关民俗常识
(2)掌握宴请和赴宴的礼仪常识,作好家庭宴请的筹备、招待服务,掌握进餐礼仪与禁忌
(3)了解家庭对外交往礼仪,掌握涉外交往的基本原则和注意事项,正确把握代雇主对外交往办事原则和相关礼仪
(4)学习心理卫生常识,心理调适与沟通技巧,正确处理家庭人际关系
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1海外风俗礼仪
1.2宴请和赴宴的礼仪常识
1.3家庭对外交往礼仪
1.4家政实用心理
(2)技能实训内容
2.1家庭宴请的招待服务
2.2不同场合化妆美容的美学常识和技能
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
(2)技能实训:
模拟家庭餐厅的环境中,采用集体示范,分组操作的教学方式进行;集体示范,个别操作的教学方式进行
模块4家庭便宴设计与菜肴烹制
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)运用营养与平衡膳食常识,合理设计家庭便宴菜单,掌握中、西式家庭便宴服务摆台技能
(2)学习并掌握广帮菜、川菜等系列常识和烹制技能
(3)学习冷盘切配的美学常识,能制作家常水果拼盘
(4)了解海外饮食文化,制作家常的西餐、日本料理
(5)制作家庭早晚点心和筵席点心
(6)了解鸡尾酒的调制、茶的冲泡、咖啡的煮制常识
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1营养与平衡膳食常识
1.2不同系列菜肴的常识与烹制
1.3冷盘切配的美学常识与刀法操练
1.4海外饮食文化
1.5家常点心的制作
1.6鸡尾酒的调制、茶的冲泡、咖啡的煮制
(2)技能实训内容
2.1设计家庭便宴菜单
2.2广帮菜、川菜等系列菜肴烹制技能
2.3制作家常水果拼盘
2.4制作家常的西餐、日本料理
2.5制作家常点心
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
(2)技能实训:
本模块建议在模拟家庭餐厅的环境中,采用集体示范,分组操作的教学方式开展实训。
模块5家居xx
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)了解家居美学与海内外家居布置常识
(2)科学进行常见花卉养护和摆放
(3)制作基本造型的家庭命题插花
(4)栽培与养护庭院植物
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1家居美学与海内外居室整体布置常识
1.2常见花卉养护与摆放
1.3家庭命题插花的基本造型
1.4庭院植物的栽培与养护
(2)技能实训内容
2.1插命题花篮(生日花篮、喜庆花篮、迎宾花篮)
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式;
(2)技能实训:
本模建议可采用集体示范,分组操作的教学方式进行实训。
模块6家庭常用办公及音像设备使用
1、培训要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)掌握传真机的基本操作和使用常识
(2)掌握家用电脑的基本技能实训内容
(3)使用常用家庭音像设备
(4)使用家庭音视频设备
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1传真机的基本操作和使用常识
1.2家用电脑的基本常识
1.3摄影、摄像设备的使用维护常识
1.4L
D、V
CD、DVD机的使用、维护和保养常识
1.5电视机的正确使用、维护和保养常识
(2)技能实训内容
2.1传真机的基本操作
2.2使用Word进行文字处理
2.3使用Excel建立“家庭日记帐”
2.4上网下载资料和收发电子邮件
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
(2)技能实训:
本模块建议采用集体示范,个别操作的教学方式进行实训。
模块7家庭理财
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
了解并学习家庭投资理财技巧
了解科学合理消费方法
掌握常见金融工具—信用卡的使用
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1科学确定家庭投资目标、途径
1.2科学合理消费要诀
1.3家庭储蓄划算六诀窍
1.4合理节税四原则
1.5个人信用卡的申领、使用常识
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
模块8科学xx护理
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
掌握家庭常用(物理、化学)消毒方法
掌握常见症状(高热、头痛、胸痛、腹痛)护理技能实训内容
学习推拿按摩的基本常识和简单手法
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1家庭常用消毒方法
1.2常见症状护理
1.3推拿按摩的基本常识和简单手法
(2)技能实训内容
2.1推拿按摩的简单手法
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式;
(2)技能实训:
采用集体示范,互相推拿按摩操作的教学方式。
模块9家庭教育
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)根据学龄前儿童特点,作好教养工作
(2)根据学龄儿童的特点,作好教育辅助工作
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1学龄前儿童特点与教养
1.2学龄前儿童家庭教育的基本原则
1.3科学组织、指导学前儿童游戏
1.4学龄初期儿童的身心主要特点
1.5学龄初期儿童的学习辅导
(2)技能实训内容
2.1讲述故事
2.2儿歌表演
2.3编猜谜语
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
(2)技能实训:
采用集体示范,个别操作的教学方式
模块10家庭休闲娱乐
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)陪同家庭成员进行体育活动
(2)作好家庭外出活动的准备与服务
(3)为家庭娱乐活动组织作好安排与服务
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1体育活动有关卫生常识
1.2家庭外出活动的准备与服务
1.3家庭娱乐活动的组织安排与服务
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
模块11家政实用英语
1、培训基本要求
通过本级别技术培训,使培训对象能够
(1)用英语在“购物;照看孩子、病人;道歉;请求;祝贺和祝愿”等方面作简单的对话。
2、培训内容
(1)理论教学内容
1.1购物
1.2照看孩子、病人
1.3道歉
1.4请求
1.5xx和祝愿
(2)技能实训内容
2.1日常英语对话
3、培训方式建议
(1)理论教学:
培训方式采用课堂授课的形式
(2)技能实训:
采用分组进行的操作方式
家政管理员要在相应的机构进行技能培训,一般五级152课时,四级164课时,三级250课时。
对于家服务员的鉴定有严格的要求。
鉴定方式分为理论知识考试和操作技能考核。
理论知识考试采用闭卷计算机机考鉴定方式,操作技能考核采用现场操作方式。
理论知识考试和操作技能考核均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。
理论知识或操作技能不及格者可按规定分别补考。
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