高一生物 第二章 第1节 细胞中的元素和化合物学案.docx

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高一生物第二章第1节细胞中的元素和化合物学案

2019-2020年高一生物第二章第1节细胞中的元素和化合物学案

一、预习目标

预习“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤，以及细胞中的元素和化合物。

二、预习内容

1．生物体总是和外界环境进行着物质交换，归根结底是______地从无机自然界获取各种物质来组成自身。

因此，组成细胞的化学元素在___________中都能找到，但是其各元素的相对含量却_______。

2．细胞中常见的化学元素有________多种，其中________________________等含量较多，称大量元素；____________________含量较少，称微量元素。

3．细胞鲜重中元素相对含量高的为O＞____＞_____＞_____；干重中为C＞_____＞_____＞______；此四种元素又称基本元素；其中C为最基本元素。

4．组成细胞的化合物有两大类，即_________和_________；前者包括_______、________；后者包括______、_______、__________、_______；其中含量较多的两种化合物为_____、______。

5．糖类中的还原性糖（如_______，与_____________发生作用，生成砖红色沉淀。

脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成______色，也可以被苏丹Ⅳ染液染成_____色。

蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生________反应。

6．斐林试剂：

甲液_____________乙液___________使用时先混合。

双缩脲试剂：

A液____________B液_____________使用时先加入________，创造一个碱性环境，再加入________。

课内探究学案

一、学习目标、教学重点

1．组成细胞的主要元素和化合物。

2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

二、学习过程

问题探讨1：

分析比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量

分析比较问题探讨部分的“组成地壳和组成细胞的部分元素含量表”，讨论下列问题

1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？

这说明什么？

2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？

这又说明什么？

归纳与结论：

______________________________

___________________________________

问题探讨2：

比较分析不同细胞中元素的含量

要求：

比较分析材料中的表格，讨论并回答问题

玉米

人

玉米

人

氧

44.43

14.62

硫

0.17

0.78

碳

43.57

55.99

氯

0.14

0.47

氮

1.46

9.33

镁

0.18

0.16

氢

6.24

7.46

铁

0.08

0.012

钾

0.92

1.09

硅

1.17

0.005

钙

0.24

4.67

锌

---

0.01

磷

0.20

3.11

1.玉米和人体细胞部分元素含量的比较：

思考:

组成玉米和人体的含量较多的元素是：

等四种。

不同生物体的组成元素种类。

不同生物体内，各种化学元素的含量。

2.比较课本图2-1组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）和图2-2组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）

思考：

在人体细胞中，干重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是。

细胞的主要元素是,基本元素是，最基本元素是。

[归纳与结论]

细胞中元素根据含量分为:

_____________________，

_______________________。

问题探讨3组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?

组成细胞的化合物：

①无机化合物:

__________、___________。

②有机化合物____________、_____________、____________、____________。

③____含量最多，______次之，____较多，____________________较少。

问题探讨4：

如何检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，注意取材，步骤，颜色变化。

1．实验原理

某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

①糖类中的______（如葡萄糖、果糖），与斐林试剂发生作用，生成______沉淀。

②脂肪可以被苏丹

染液染成________（或被苏丹

染液染成______）。

③淀粉遇碘变蓝色。

④蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生_____反应。

2.材料用具

3.方法步骤

※特别提醒

（1）实验材料的选择

由于本实验是利用颜色反应鉴定不同的物质，因此在实验的选材上应注意以下两点：

材料本身应无色，以免对结果产生干扰；

材料应富含相关物质，使反应现象更显著。

（2）斐林试剂与双缩脲试剂比较

斐林试剂

双缩脲试剂

甲液

乙液

A液

B液

成分

鉴定物质

使用方法

反应条件

反应现象

（3）斐林试剂很不稳定，故应将组成斐林试剂的甲液和乙液分别配置、储存，使用时，现用现配。

（4）双缩脲试剂的使用，应先加试剂A，造成碱性的反应环境，再加试剂B。

（5）在鉴定可溶性还原性糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要接触烧杯底部；另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。

（6）实验用的花生种子需提前浸泡3~4h,浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。

四、当堂检测

1．组成玉米和人体的最基本元素是（）

A．HB.OC.ND.C

2．细胞干重中含量最多的化合物是（）

A.水B.蛋白质C.脂质D.无机盐

3．在组成人体活细胞的化学元素中，质量分数最多的是（）

A.氧元素B.碳元素C.氢元素D.氮元素

4．在可溶性还原糖的鉴定实验中，对斐林试剂的叙述，错误的是（）

A.可直接滴加在苹果的切面上B.必须是刚配制的

C.使用时应选混合均匀D.由甲液和乙液组成

5．做脂肪鉴定的生物组织实验材料最好的是（）

A.刚剥开果壳的花生种子B.浸泡了3～4d的花生种子

C.浸泡了3～4h的花生种子D.煮熟的花生种子

课后练习与提高

1.比较小麦和家兔体内的各种化学元素（）

A、种类和含量都相差很大B、种类相差很大，其中相同元素的含量都大体相同

C、种类和含量都相差不大D、种类大体相同，其中相同元素的含量大都相差很大

2.前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是（）

A、苹果、斐林试剂、砖红色B、花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘红色

C、黄豆、双缩脲试剂、紫色D、卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色

3.在鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验中，制备生物组织液时都要加入石英砂进行研磨，加入石英砂的目的是（）

A、提取有机物B、研磨充分

C、有利于研磨液过滤D、防止有机物受到破坏

4.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色变化过程为（）

A、无色→砖红色（沉淀）B、浅蓝色→砖红色（沉淀）

C、浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）D、浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）

5.与CuSO4溶液在碱性环境中反应，生成紫色物质的是（）

A、淀粉B、脂肪C、蛋白质D、核酸

6．已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖；肾炎病人因肾小球部位通透性大为增加，尿液中会有蛋白质。

因此，检测病人的尿液可帮助医生确定病情。

小李觉得自己身体不适，怀疑自己患了糖尿病或是肾炎。

如何通过一定的检测确定是否患相应的疾病？

请写出设计原理和更正操作步骤及结论。

（1）设计原理：

______________________________________________________________________________________

（2）操作步骤：

①取甲、乙、丙三支试管，分别加入小李的尿液；

②甲试管中加适量入斐林试剂，观察现象；

③乙试管中加入适量双缩脲试剂，振荡，观察现象；

④丙试管中加入等量的蒸馏水作为对照该步骤有两处错误，请指出并更正

A________________________________________________________________________

B_______________________________________________________________________。

（3）现象及结论：

_____________________________________________________________________________

高一生物第二章第1节细胞中的元素和化合物

四、当堂检测答案：

DBAAC

课后练习答案：

1-5DDBDC

5．

（1）葡萄糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

（2）A第①步加入试管的尿液不符合等量原则，应改为:

加入小李的尿液2ml

B第②步没有水浴加热，应改为：

加入适量的斐林试剂，水浴加热，观察现象

（3）若甲试管出现砖红色沉淀，则尿液中有葡萄糖，可能患糖尿病。

若乙试管出现紫色物质，则尿液中有蛋白质，可能患肾炎

高一生物第二章第1节细胞中的元素和化合物

四、当堂检测答案：

DBAAC

课后练习答案：

1-5DDBDC

5．

（1）葡萄糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

（2）A第①步加入试管的尿液不符合等量原则，应改为:

加入小李的尿液2ml

B第②步没有水浴加热，应改为：

加入适量的斐林试剂，水浴加热，观察现象

（3）若甲试管出现砖红色沉淀，则尿液中有葡萄糖，可能患糖尿病。

若乙试管出现紫色物质，则尿液中有蛋白质，可能患肾炎

高一生物第二章第1节细胞中的元素和化合物

四、当堂检测答案：

DBAAC

课后练习答案：

1-5DDBDC

5．

（1）葡萄糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

（2）A第①步加入试管的尿液不符合等量原则，应改为:

加入小李的尿液2ml

B第②步没有水浴加热，应改为：

加入适量的斐林试剂，水浴加热，观察现象

（3）若甲试管出现砖红色沉淀，则尿液中有葡萄糖，可能患糖尿病。

若乙试管出现紫色物质，则尿液中有蛋白质，可能患肾炎

2019-2020年高一生物第二章第2节生命活动的主要承担者-蛋白质学案

一、预习目标

了解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

识记蛋白质的结构和功能。

理解蛋白质是生命活动的主要承担者。

二、预习内容

1、食物中的蛋白质必须经过，成为，才能被人体吸收和利用。

2、氨基酸的结构基本类似，都有一个位于中心的，以及与之连接的一个，一个（-NH3），一个羧基（），还有一个。

3、组成生物体的氨基酸有种，其中必需氨基酸，非必需氨基酸。

4、两个氨基酸可以通过连接成为一个。

即一个氨基酸的与另一个氨基酸的相连接，同时脱去一份子，形成一个新的化学键。

5、蛋白质分子结构极其多样的原因：

（1）的种类多种多样；

（2）的数目成百上千；（3）的排列顺序千变万化；（4）的空间结构千差万别。

6、一切生命活动都离不开，蛋白质是生命活动的。

课内探究学案

一、学习目标、学习重难点：

（1）氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，

（2）蛋白质的结构和功能；

二、学习过程

探究一：

氨基酸有哪些特点

观察四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）

补充：

化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。

有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“—”来表示。

用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。

叫作结构式，一般用来表示有机物

教师组织与引导：

1.组成氨基酸的基本元素是什么？

（C、H、O、N）

2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？

又有哪些差别之处？

（提示：

教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分）

3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。

深入探究:

1.甘氨酸的侧链基团是什么?

丙氨酸的侧链基团是什么?

2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?

3.R基上能不能含有-NH2或-COOH?

探究二：

氨基酸是怎样形成蛋白质的

引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图”

归纳：

课件演示:

氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程：

观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。

根据模型作出描述。

讨论:

1.两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?

2.三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?

3.N个氨基酸脱水缩合反应呢?

总结得出公式:

讨论并总结出蛋白质结构多样性的原因

探究三：

蛋白质的功能

阅读、归纳：

三、反思总结

四、当堂检测

1．下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（）

A．调节作用　B．免疫作用C．运输作用　D．遗传作用

2．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（）

A．504和498　B．496和499C．499和499　D．496和496

3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）

①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构

A．①③④⑤②B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤

4．下列关于蛋白质的论述，正确的是（）

A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键

C．蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质D．酶都是蛋白质

5．血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因（）

A.所含氨基酸的种类不同

B．所含氨基酸的数目不同

C．所含氨基酸的排列顺序不同

D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同（）

6．R基为—C3H5O2的一个谷氨酸分子中，含有C、H、O、N的原子数分别为（）

A．5、9、4、1B．4、8、5、2

C．5、8、4、1D．4、9、4、1

7．甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽（）

A．1种B．2种C．4种D．6种

8.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽（）

A．6种B．9种C．12种D．27种

9.赖氨酸的分子式为C6H14O2N2,则赖氨酸的R基为（）

A．—C4H10NB．—C4H10OC．—C4H10OND．—C5H11N

10.某蛋白质的分子式为C63H103O65N17S2，他最多可含有几个肽键（）

A．16B．17C．18D．19

课后练习与提高

根据下列化合物的结构分析回答：

（1）该结构式中表示氨基的是（填序号），表示羧基的是（填序号），共有个氨基，个羧基。

（2）该化合物由个氨基酸失去个水分子而成，这种反应叫做。

（3）该化合物的氨基酸种类不同，是由决定的，编号是。

（4）该化合物称为，含个肽键，编号是。

第二章第2节生命活动的主要承担者参考答案

当堂检测答案：

1~5DDDBD6~10ACAAA

课后练习与提高答案：

（1）①　⑦　2　2　

（2）4　3　脱水缩合

（3）R基团　②④⑧⑨　（4）四肽　3　③⑤⑥

第二章第2节生命活动的主要承担者参考答案

当堂检测答案：

1~5DDDBD6~10ACAAA

课后练习与提高答案：

（1）①　⑦　2　2　

（2）4　3　脱水缩合

（3）R基团　②④⑧⑨　（4）四肽　3　③⑤⑥

第二章第2节生命活动的主要承担者参考答案

当堂检测答案：

1~5DDDBD6~10ACAAA

课后练习与提高答案：

（1）①　⑦　2　2　

（2）4　3　脱水缩合

（3）R基团　②④⑧⑨　（4）四肽　3　③⑤⑥